کچھ سال پہلے ، نیو یارک سٹی شراب خوردہ برادری کے ایک معزز ممبر نے مجھ سے غیر یقینی طور پر اظہار کیا تھا کہ سہرہ کا کیس بیچنا اس کے لئے کتنا مشکل ہے۔ اس نے چپکے سے کہا ، 'چلیمیڈیا سے چھٹکارا آسان ہے۔'

یہ اب بھی فروخت کے نقطہ نظر سے درست ہوسکتا ہے: سیرrah نے کبھی بھی کافی مارجن کے ذریعہ کیبرنیٹ سووگنن (اور میرلوٹ اور پنوٹ نائیر) کو پیچھے چھوڑ کر ، متغیر مارکیٹ میں بڑی تعداد میں قبضہ نہیں کیا۔

لیکن شراب کے صارفین کے نقطہ نظر سے ، سہرہ اکثر بہتر انتخاب ہوتا ہے ، جس میں کیبرنیٹ سوویگنن کے مقابلے میں زیادہ اقسام اور قدر کی پیش کش کی جاتی ہے۔

شیراز واپس آگیا

شروعات کرنے والوں کے ل a ، طرح طرح کے مقامات اور آب و ہوا میں اگنا آسان ہے۔ یہاں تک کہ ٹھنڈا خطوں میں ، جیسے نیویارک کی فنگر لیکس ، جہاں کبرینیٹ سووگنن شاذ و نادر ہی اپنی کالی مرچ کی طرح مرغ نما پیرازائن کو کھو دیتا ہے ، سیرہ کالی مرچ کے ساتھ رنگے ہوئے روشن چیری پھل پہنچا سکتی ہے۔

اسی طرح ، گرم آب و ہوا میں ، جیسے آسٹریلیا کی باروسا ویلی میں ، سیرہ نے کیبرنیٹ سوویگنن کو پیچھے چھوڑ دیا۔ جبکہ کیبرنیٹ وہاں اپنی نازک خوشبو کھو بیٹھا ہے ، سرہ گرمی کے باوجود خوبصورتی کی ڈگری برقرار رکھنے میں کامیاب ہے۔

شراب کے استعمال کنندہ کے نقطہ نظر سے ، سہرہ اکثر بہتر انتخاب ہوتا ہے ، جس میں کیبرنیٹ سے زیادہ مختلف قسم اور قدر کی پیش کش کی جاتی ہے۔

کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے دنیا بھر میں مانگ اور پذیرائی کا مطلب ہے کہ وہ شراب عموما their ان کے سیرہ ہم منصبوں سے زیادہ مہنگی ہوتی ہیں۔ اس میں مستثنیات ہیں ، جیسے پینفولڈز ’گریج کو اس کے بن 707 کیبرنیٹ سوویگنن سے زیادہ میں فروخت کرنا ، لیکن پہلی نمو والے بورڈو کی قیمتوں کا موازنہ کرنے کی کوشش کریں جس سے جے ایل چاے کے ہرمیٹیج کے لئے کہا جاتا ہے۔

19 ویں صدی کے فرانس میں ، رڈون سیرہ بورڈو کیبنٹ پر مبنی شراب کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا۔ اس طرح سلوک کیا جانے والا بورڈو 'ہرمیٹیجڈ' تھا ، اور غیر منحرف بورڈو سے زیادہ قیمتوں پر فروخت ہوا۔ اس وقت کی تاریخی شرائط میں ، صارفین کے پاس نسبتہ رعایت پر سہرہ پر مبنی شراب خریدنے کا موقع ہے۔

ابھی خریدنے کے لئے چھ عظیم سورہ

دنیا بھر سے جاری کی جانے والی یہ موجودہ ریلیزیں 30 or یا اس سے کم ہیں۔ اس قیمت کی حد میں کیبرنیٹ سوونگنز ڈھونڈنے کی کوشش کریں جو معیار کے مطابق ہوں۔

کیرولو 2014 بلیو ماؤنٹین سیرہ (والا والا وادی) $ 20 ، 93 پوائنٹس۔ پیچیدہ خوشبو اور گھنے پھلوں کے ذائقے ، تیز تیزابیت سے روشن۔ معصوم توازن

نووی 2014 سرہ (سانٹا لوسیا ہائ لینڈز) $ 29 ، 93 پوائنٹس۔ کشش مرچ ، لپیٹے ہوئے پیپری ، بوائےسنبیری جوس کے ذائقوں کو۔

ہاتھی ہل 2014 سیرہ (ہاکس بے) $ 25 ، 92 پوائنٹس۔ مکمل جسمانی اور بھرپور بناوٹ ، جس میں سیاہ زیتون اور میرینڈ گائے کے گوشت کے ساتھ بلیک فروٹ شامل ہیں۔

مشیل گیسیر 2013 لیس پلیرس سیرہ (کوسٹیرس ڈی نمس) $ 17 ، 92 پوائنٹس۔ عیش و عشرت کا ایک مرتکز ، منظم گلاس۔

ٹوربریک 2014 ووڈکٹر شیراز (وادی برووسہ) $ 30 ، 92 پوائنٹس۔ ریشمی بناوٹ والی بلوبیری اور سیاہ چیری پر جڑی بوٹیاں اور مصالحے لگائے گئے ہیں۔

کنگسٹن فیملی 2014 لوسرو سیرہ (کاسا بلنکا ویلی) $ 20 ، 91 پوائنٹس۔ کافی بلیک بیری ، ہربل مصالحہ متوازن جسم اور کرکرا تیزاب کے ذریعہ متوازن ہوتا ہے۔