بروک لین پر شراب کی فہرست پر ایک نظر جون شیرون وان ایٹن کو پرجوش کرنے کے لئے کافی ہے۔ کی بوتل منگوانے کے بعد برینڈن ٹریسی 2013 لی کیپیٹلسم روج ، فرانس کی لوئر ویلی سے تعلق رکھنے والی گامے کیٹ کا مرکب ، اس مہتواکانکشی گیت کی اداکارہ نے اس کے بارے میں بتایا کہ شراب اس کی سیر کی زندگی میں کس طرح فٹ بیٹھتی ہے اور شراب کا عاشق بننے کے لئے اس کا متاثر کن راستہ ہے۔

آپ بہت پہلے ہی شراب میں مبتلا ہو گئے تھے۔ آپ کی دلچسپی کو سب سے پہلے کس چیز نے متاثر کیا؟

جب میں ہائی اسکول میں تھا تو ، میں اسپین میں ایک تبادلہ طالب علم تھا اور اس کنبہ کے ساتھ جس میں میں رہتا تھا ، ہمارے آخری سفروں میں سے ایک ساتھ ، وہ مجھے ایک ڈرائیو پر لے گئے۔ ہم ان کے کنبے کے داھ کے باغ میں ختم ہوگئے ریوجا . انہوں نے مجھے اپنے انگور کے باغ سے ایک بوتل دی اور میں اسے اپنے گھر والوں کے پاس لے آیا۔ یہ میرے والدین کے لئے ایک تحفہ تھا اور میں نے ان سے کہا تھا کہ جب میں فارغ التحصیل ہوتا ہوں تو ہمارے پاس یہ بوتل موجود ہوتی ہے۔

اور کیا؟

میرے والد نے ایک دن اسے حادثے سے پیا تھا ، شراب کے بارے میں کچھ نہیں جانتے تھے اور بس بھول جاتے تھے۔ یہ واقعی مضحکہ خیز تھا ، لیکن یہ وہ پہلی چیز تھی جس کی مجھے یاد ہے۔ یہ ایک خاص ذائقہ تھا۔ اور میں شراب کی وجہ سے اس خاندان کی وجہ سے کتنا خوبصورت تھا اور اسپین میں میرا وقت تھا۔ یہ دراصل میرے لئے وقت کا ایک بہت ہی خودنوشت نگاری کا لمحہ تھا۔

اور پھر آپ نے اصل میں شراب میں کام کرنا شروع کیا۔

جب میں 20 کی دہائی کے اوائل میں اپنے والدین کے ساتھ واپس چلا گیا تو ، مجھے مقامی شراب کی دکان میں نوکری مل گئی۔ میں اپنی زندگی میں ایک منتقلی میں تھا۔ میں ابھی ٹینیسی سے منتقل ہوا ہوں۔ خراب بریک اپ میں بہت زیادہ کھیلنے کے لئے نیو یارک جا رہا تھا ، اور مجھے [اسٹور] چھوڑنے سے نفرت تھی کیونکہ مجھے اتنی آزادی ہے اور [مالکان] بہت مہربان تھے ، لیکن میں اپنے والدین کے تہہ خانے سے باہر موسیقی کی تلاش کس طرح کروں گا؟ میں نے نیویارک چلے جانے کے بعد جب انہوں نے ایسٹر وائن کو میری سفارش دی۔

کیا تم نے کبھی اسے یاد کیا؟

مجھے پسند ہے کہ میں خود ہی چیزیں تلاش کروں اور میں اسٹور سے کچھ لوگوں کو ڈھونڈتا ہوں اور میں نے اپنے دوست کے ساتھ اسٹور کھولنے کے بارے میں سوچا ہے۔ مرکز ، جو اب بھی میرے بہت سے خوابوں میں سے ایک ہے۔ میں نے کبھی بھی ایک چھوٹا مزاج ہونے کی پیروی نہیں کی ، اور میں اس طرح کی خواہش کا اظہار نہیں کرنا چاہتا ہوں۔ یہ ایک خوشی کی طرح ہے۔

لکھتے وقت کیا کوئی ایسی چیز پہنچ جاتی ہے جس کے لئے آپ پہنچ جاتے ہو؟

وین ایٹین کے پسندیدہ شراب انگوروں میں سے ایک ڈومین اکانومو اوکونومائے کی بوتل کے ذریعے دریافت کریں۔

یہ اس کی بنیاد پر تبدیل ہوتا ہے جس کی وجہ سے میں مبتلا ہوں۔ میں اب بھی وہ پروفائل سیکھ رہا ہوں جو مجھے گدگدی دیتا ہے ، جیسے لیٹیکو انگور کی طرح یونان ، ایک درمیانی جسم والا ، تیزابیت والا اور پتھراؤ والا سرخ ، اور پیانو ڈاؤ آئنس کا لوئر little ایک چھوٹی سی روشنی ، لیکن کچھ طریقوں سے کرکرا۔ عام طور پر میرے کام کی جگہ میں ، میں واقعتا نہیں پیتا ہوں۔ لیکن جب میں گھر پہنچتا ہوں تو ، میرے پاس پیانو اور ایک دونک گٹار ہوتا ہے جہاں میں کچھ بھی ہونے پر مجبور کیے بغیر جگہ سے باہر رہ سکتا ہوں۔ وہ الکحل یقینی طور پر مجھے اس میں مدد کرتی ہیں۔

آپ کے تازہ ترین ای پی کا جنون کیا تھا [ میں آپ کو مایوس نہیں کرنا چاہتا (2015)]؟

شاید اس وقت ہوتا جب مجھے کوتوری سے کیریگنین میں مبتلا کردیا گیا ہو۔ جنگل میں آتش زدگی کے دوران حادثے سے یہ ہوا تھا کیونکہ [شراب بنانے والے] نے انگور کا بہت حصہ کھو دیا تھا۔ یہ ایک کارگین 2008 کا تھا ، اور اسے لفظی طور پر دھواں دبا دیا گیا تھا۔ یہ کبھی بھی تمباکو نوشی والا کارگین تھا ، لیکن یہ خاص بات تھی۔ میں نے نیویارک میں ڈسکوری وائنز میں آخری کیس کا پتہ لگایا۔

'جب میں گھر پہنچتا ہوں تو ، میرے پاس پیانو اور ایک دونک گٹار ہوتا ہے جہاں میں کچھ بھی ہونے پر مجبور کیے بغیر باہر جگہ رکھ سکتا ہوں۔'

کیا آپ ابھی بھی ان میں سے کسی کو لٹکا رہے ہیں؟

وہ چلے گئے ہیں… [ہنستے ہیں۔] واقعی میں موسم گرما میں ٹور پر نکلا تھا اور میرے پاس جو میرے باورچی خانے میں رہ گیا تھا ، اور ان میں سے آدھا - اچھی طرح سے ، ان میں سے ایک تہائی خراب تھا۔ کارپس باہر نکل رہے تھے کیونکہ میں کھڑکی بند کرنا بھول گیا تھا۔ واقعی تازہ ترین غلطی۔

یہ ایک بہت بڑی گندگی ہے۔ کیا آپ نے کوئی الکحل سیل کرنے یا جمع کرنا شروع کردی ہے؟

تصویر میگ بیگگٹ

یہ کرنا نیویارک میں ایک قسم کی مشکل ہے۔ لیکن مجھے یہ بھی نہیں معلوم تھا کہ کہاں سے آغاز کیا جائے۔ میں ابھی بھی سیکھ رہا ہوں کہ مجھے کیا پسند ہے اور میں سمجھتا ہوں کہ انہیں ابھی پینے کے لئے بنایا گیا ہے ، لہذا میں نہیں جانتا ہوں کہ کسی بھی چیز کو تہھانے کا طریقہ بنائیں۔ لیکن اگر میرے پاس کرنے کے لئے کبھی بھی جگہ ہوتی تو میں شاید یہ کرنا سیکھتا کہ اسے کیا کرنا ہے اور کیا تلاش کرنا ہے۔

جب آپ ٹور / ٹور کررہے ہو تو کیا آپ شراب خانوں کو تلاش کرتے ہیں؟ کیا آپ کو ایسی کوئی چیز ملی ہے جس نے آپ کو حیران کردیا؟

میرے دوست نے کچھ عرصہ پہلے ہی مجھے امریکہ میں تمام نامیاتی شراب خانوں کی فہرست کے ل a ایک لنک بھیجا تھا ، لیکن میری بہن ڈینور سے باہر ایک گھنٹہ رہتی ہے ، اور وہ مجھے ایک بہت ہی اچھی جگہوں پر لے گئی۔ ڈینور ، میں شراب سے زیادہ شراب بیئر کے ساتھ منسلک کرتا ، لیکن یہ ایک بہت بڑا پاک شہر ہے۔

اپنے فون پر ، میں گوگل میپس استعمال کرتا ہوں اور چیزوں کو اسٹار کرتا ہوں۔ میں ستارہ بھر جاتا ہوں۔ میں کھانے کو مذہبی طور پر پڑھتا ہوں ، اور جب بھی وہ کسی ایسی جگہ کی فہرست دیتے ہیں جہاں میں جانچ پڑتال کرنا چاہتا ہوں یا یہ متنازعہ ہے ، میں اس کا مظاہرہ کروں گا اگر میں بے ترتیب پڑوس میں ہوں تو ، میں صرف اپنا فون نکال کر کہتا ہوں ، ' اوہ ، وہ عجیب جگہ ہے! میں وہاں جاؤں گا! ' بینڈ کی حیثیت سے ، ہم مل کر گوگل کرتے ہیں اور اچھے مقامات تلاش کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

کیا آپ شوز کے ل hand ہاتھ پر بوتل رکھنا پسند کرتے ہو؟

میں اپنے سوار پر شراب کی بوتل مانگتا ہوں ، اور اس پر منحصر ہوتا ہوں کہ آپ کہاں ہیں ، آپ کو مکمل گھٹیا ملنے جا رہے ہیں یا آپ کو کوئی آسان چیز مل جائے گی۔ بہت سارے علاقوں میں [اچھی شراب] حاصل کرنا مشکل ہے۔ جب ہم فرانس میں ہیں ، میں بتا سکتا ہوں ، آپ جانتے ہو؟

ریکارڈ آنے سے پہلے ہی میں پریس ٹور پر گیا اور [فرانس میں] ہمارے لیبل مینیجر نے میرے بینڈ میٹ ہیدر اور میں کو اس مخصوص بار میں لے گئے۔ وہ جانتا تھا کہ ان کے پاس کچھ نامیاتی ، بایوڈینامک ، فنکی شرابیں تھیں جن میں واقعتا. میں ہوں۔ اس نے ہمارے ساتھ سلوک کیا اور ہم صرف ناقابل یقین کھانوں پر گامزن ہوگئے۔ اگر میں اس غذا کو برقرار رکھ سکتا ہوں تو ، یہ مکمل طور پر میری غذا ہوگی۔

کیا آپ ابھی کسی نئی چیز پر کام کر رہے ہیں؟

میں نئی ​​چیزوں پر کام کر رہا ہوں۔ یہ پوری جگہ کی طرح ہے۔ میں جس میں کام کر رہا ہوں اس میں سے کچھ ایک نئی فلم کا اسکور ہے جو واقعی مدھر اور محیط ہے اور خاص ہے۔

میرے پاس ایسی چیزیں ہیں جو میں اپنے لئے لکھ رہا ہوں ، یہ بھی بہت ہی عجیب و غریب ہے۔ مجھے نہیں لگتا کہ یہ ایک حقیقی صنف ہے۔ میرے گانے پاپ ہونے کے لئے بہت لمبے اور سیاہ ہیں ، لیکن وہ ایک طرح کے مضحکہ خیز اور خشک اور عجیب ہیں۔

شیرون وان ایٹین کی موسیقی اور شراب کے جوڑے

ہم نے وان ایٹن سے پوچھا کہ وہ کون سی الکحل بانٹیں جس کے بارے میں وہ سمجھتی ہیں کہ وہ اس کی ہر لمبائی البم کی بہترین تکمیل کرے گی۔ پاپ ایک بوتل کھولیں اور گاناسٹریس کو ایک وقت میں ایک گھونٹ جان لیں۔

کیونکہ میں محبت میں تھا (2009)

'یہ سب سے کم ریکارڈ تھا ، سب سے کم ترین ریکارڈ تھا کیونکہ یہ اتنا ہی فالتو ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ وہسکی ریکارڈ کی طرح ہے۔

مہاکاوی (2010)

'یہیں سے میں نے تھوڑا سا ساسی حاصل کرنا شروع کیا اور میں نے ایک ساتھ ایک بینڈ لیا۔ یہ کچھ اور حوصلہ افزا ہے ، لیکن پھر بھی تھوڑا سا کاٹنے میں شاید یہ ایک ریوزا شراب کے ذریعہ کروں گا ، کیونکہ یہ بہت بڑی تھی۔ یہ آخری ریکارڈ سے اس تک ایک بڑی چھلانگ تھا۔ یہ بہت بڑا اور مسالہ دار اور سفیشی ہے۔ میں ابھی بھی اپنی شناخت ڈھونڈ رہا تھا ، لہذا میں اس بات کی نشاندہی کرتا ہوں کہ شاید میرے ہائی اسکول کے زیادہ سالوں میں۔ '

آوارا (2012)

'میں کوٹوری سے کیریگین کے ساتھ جاؤں گا کیونکہ یہ درمیانے درجے کی جسم ہے ، لیکن [بھی] دھواں کی وجہ سے ، یہ اتنا رسیلی یا مانسل نہیں ہے جتنا آپ کے خیال میں ہوگا۔ یہ پہلا موقع تھا جب میرے گانوں میں کچھ زیادہ سنجیدگی پائی گئی۔ میں خود کو قدرے زیادہ تاریک ہونے دے رہا تھا اور خوشی کی طرح نہیں۔ میں ابھی بھی اپنے آپ کو تھوڑا سا ڈھونڈ رہا تھا۔

کیا ہم وہاں ہیں (2014)

'یہ ایک آہستہ جلنے کی طرح ہے ، لہذا میں اس کا سائز ایک تک کر سکتا ہوں ٹکساکولی ، زیادہ تر ایک سفید رنگ جو اب بھی تیز اور روشنی کے طور پر آتا ہے ، اور جیسے ہی یہ کھلتا ہے ، یہ قدرے زیادہ پیچیدہ اور کھل جاتا ہے۔ آہستہ جل رہا ہے۔