خبریں

پریمیٹو ، پگلیہ کا بادشاہ

بالکل اسی طرح جیسے اس کی جنوبی اطالوی شراب ، شراب بنانے والا کلاڈو چوتھا خوبصورتی کے مجسموں. اس سے بھی زیادہ حیرت انگیز بات اس کا دل ہے ، جس کی وجہ سے ، اس نے اپنے کنبہ کے تعاون سے ، دواسازی کے اپنے کامیاب کیریئر کو ترک کردیا اور اپنے آبائی پوگلیہ میں بیل کے لئے وقف زندگی کی شروعات کی۔ اس کی کمپنی بایوسارچ اٹالیہ ایس پی اے (بعد میں ، ویکورون فارماسیوٹیکلز) کے ساتھ اسٹاک مارکیٹ کی دو کامیاب لسٹنگ کے بعد ، ایک اطالوی اسٹاک مارکیٹ میں اور دوسرا نیس ڈیک پر ، کلاڈیو نے اپنا لیب کوٹ اتار دیا: وہ زندگی سے کچھ نیا چاہتا تھا۔ فلاڈیلفیا میں اپنے گھر پر ، کلاڈیو نے خود کو شراب کے شیشے میں دیکھا اور اپنے نئے جذبے کی جڑ پا لی۔ اس نے مقامی دیسی اطالوی انگور کی اقسام سے شراب پسند کرنے کے لئے موزوں علاقوں کی تحقیق شروع کردی۔ آخرکار ، اس نے تینوں اسٹیٹ کی بنیاد رکھی پگلیا اور کیمپینیا ، وٹیکچرل وینڈلینڈز جسے وہ 'جوش و خروش کی سرزمین' کہتے ہیں۔ پہلا تھا امیرا کو قائم کرتا ہے پگلیہ میں لزانو کے قریب ، جہاں اس نے اپنے پریمیو ڈیو مانڈوریا ڈی او پی کے لئے بیل لگائے۔ کلاڈیو نے اپنی شراب کا نام 'انٹیکا ماسیریا' کے نام سے منسوب کیا۔ ابھی پندرہ سالوں سے ، کلاڈیو نے اپنے آپ کو صرف اعلی ترین الکحل کی تیاری کے لئے وقف کر رکھا ہے ، جس کا آغاز ایماندارانہ طور پر مائیکرو خطوں سے ہوا ہے ، اور دنیا بھر میں شراب سے محبت کرنے والوں کو دلچسپ ہے۔

پگلیہ میں پرانے داھ کی باری میں کوارٹا کنبہ۔

اٹلی کا ایک چھپا ہوا غائب دریافت کریں

دوسرے اطالوی صوبوں کے بڑے ہجوم سے لمبا فاصلہ ، سورج کا بوسہ لینے والا پگلیا قدیم شہروں کی ایک خوبصورت سرزمین ہے جس کی ایک قابل فخر ثقافتی تاریخ ہے جس کا اظہار پتھر ، ماربل ، کھانے اور شراب سے ہوتا ہے۔ اس میں زرعی لذتوں اور شاندار فیروزی پانیوں کی ایک حیرت انگیز صف موجود ہے ، جس کا نتیجہ خالص اور مزیدار کھانوں کا ہوتا ہے۔ فخر سے بھرے مقامی شیفس خطے کے فضل کو اپنے ٹریٹوریاس کے معاملات میں بدل دیتے ہیں۔ ایک گلاس روبی سرخ رنگ کے گھونٹ میں ڈالنے کا تصور کریں اسٹیٹ زمرہ قدیم ماسیریا پریمیٹو دی منڈوریا پی ڈی او روایتی پگلیان لنچ کھاتے ہوئے۔ آپ کے ہاتھ سے بنے ہوئے اوریچائٹی (کان کے سائز کا گھریلو پاستا) اور لذیذ پالپیٹ (چھوٹے میٹ بالز) کی کالی مرچ کی اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی والی تازہ سبزیاں والی تازہ سبزیاں ملتی ہیں۔

دس سالہ ایمرا کی خریداری کیلئے نیچے سکرول کریں قدیم ماسیریا پریمیٹو دی منڈوریا پی ڈی او

محبت (اس) حد سے محبت میں گرنے کے 5 اسباب

1. اورجنس

پگلیہ خطے کی 'کنگ' بیل کی اصل اصلیت غیر یقینی ہے۔ پھر بھی ، ہم جانتے ہیں کہ یہ ایک بہت بڑا مسافر ہے: یہ اصل میں کروشیا سے ہے ، اور بحیرہ روم کو عبور کرنے کے بعد ، یہ بہت پہلے پلگلیہ پہنچا تھا۔ 1800 کی دہائی کے وسط میں ، اسے امریکہ لایا گیا ، جہاں اس نے اپنا نام تبدیل کر کے زنفینڈیل کے نام سے جانا جانے لگا ، اور اس کو اپنی نئی سرزمین کے ساتھ منفرد انداز میں ڈھال لیا۔ اس تاریخی شراب کے زون میں اپنی صلاحیت کو دریافت کرنے کے بعد پریمیٹیو کھیونسٹ امیرا میں پہلا کاشت کرنے والا کلاڈیو تھا۔

2. انفرادیت

پریمیٹو لفظ 'پہلے' سے آیا ہے اور انگور کی پختگی کے وقت سے مراد ہے۔ یہ ایک مثالی توازن حاصل کرنے اور اپنی پتلی جلد اور اعلی چینی کی مقدار کے ساتھ ، فصل اور تہھانے کے لئے تیار ہونے والی دیسی اقسام میں پہلا ہے۔ انگور کی حالت اور تازگی کو بچانے کے لئے ، کلاڈیو کوارٹا اگست کے آخری ہفتے کی ابتدائی روشنی میں اپنا پریمیٹو جمع کرتا ہے ، جب پلگیا کے دن کے وقت کا درجہ حرارت ابھی بھی بہت زیادہ ہوتا ہے۔

3. آزادی

پگلیہ میں 1940 اور 50 کی دہائی میں ، شراب بنانے والے عمدہ تھرموڈینیامک خصوصیات اور استعمال میں آسانی کی وجہ سے ابال ٹینکوں کیلئے کنکریٹ کا استعمال کرتے تھے۔ کنکریٹ الیکٹرو اسٹاٹیک چارجز سے بھی گریز کرتا ہے جو اسٹیل میں ہوسکتا ہے اور شراب کے ذائقہ اور خصوصیات کو محفوظ رکھ سکتا ہے۔ کلاڈو کا خیال ہے کہ یہ پریمیٹو کے لئے 'پسند کردہ مواد' ہے۔ کلاڈیو کوارٹا کی تمام انٹیکا ماسیریا الکحل خمیر شدہ ہیں اور کنکریٹ میں عمر رسیدہ ہیں تاکہ ان کے جرات مندانہ ، تازہ ذائقوں کی نمائش کریں۔

4. کاشتکاری

شراب کی تیاری کے لئے اٹلی کے سب سے اہم خطوں میں سے ایک ، پگلیہ واقعی انوکھا ہے: یہ بحیرہ روم میں پھیلی ہوئی ایک تنگ اور لمبی جزیرہ نما ہے۔ یہ جغرافیہ مسلسل ٹھنڈی سمندری ہواؤں کو داھلتاوں کے ذریعے بہتا ہے ، تازہ تیزابیت کو محفوظ رکھتے ہوئے انگور کی آہستہ سے پختہ ہوتا ہے۔ تیونٹ ایمیرا میں پائیدار فارم پریمیو ڈیو مانڈوریا ڈی او پی داھ کی باریوں میں غذائی اجزاء سے مالا مال قدیم ایک مچھلی پر بیٹھا ہے اور یہ عمدہ طور پر شاندار کرسٹل صاف سمندر سے پتھر کی ایک پھینک ہے۔

5. تعی .ن

فطرت ، تاریخ ، اور کھانے پینے اور شراب کی عمدہ ثقافت: پگلیہ ، جو پہلے ہی 2013 میں شراب کے جذبے سے متعلق 'شراب کی اعلی مقامات' میں شامل ہے ، پوری دنیا کے شراب سے محبت کرنے والوں کو راغب کرتی ہے۔ ٹینیوٹ ایمرا وائنری مہمان نوازی اور چکھنے والے سفر ناموں کی پیش کش کرتی ہے جو پریمیٹو کے لئے وقف ہے اور اس کی تکمیل مقامی لذت سے ہوتی ہے۔ شراب خانہ سیاح اکثر اس خوبصورت 'جوش و خروش کی سرزمین' اور اس کے آبائی بیٹے سے پیار کرتے ہوئے قریبی برنڈا (میٹرا) کے شاندار پلوزو مارگریٹا میں مقیم رہتے ہیں: ٹینیوٹ ایمیراز قدیم ماسیریا پریمیٹو دی منڈوریا پی ڈی او۔

'انٹیکا ماسیریا' پریمیٹیوو مانڈوریا PDO - دس سالہ Emutera Claudio Quarta

کینڈیڈ بلیک بیری اور چیری کے خوشبو ناک پر نشان لگاتے ہیں ، جس میں کالی مرچ ، وایلیٹ ، اور زمین کی تلفظ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ درمیانی جسم والا تالہ سخت ٹینن اور رسیلی تیزابیت کی ٹھوس ڈھانچہ کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے ، جس میں آلیشان گہرے پھلوں کے ذائقوں اور مسالوں نے اسے بھر دیا ہے۔ - شراب کا شوق
سر فہرست اور اسکور