Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بحر الکاہل

واشنگٹن کے پائینیرنگ فیملی چلانے والی شراب

کے باوجود واشنگٹن اسٹیٹ کی شراب پیدا کرنے والے خطے کی حیثیت سے رشتہ دار نوجوان ، اس کی متعدد شراب خانوں کی دہائیوں کی تاریخ ہے۔ ان میں سے بہت سے لوگوں نے نہ صرف واشنگٹن کو شراب کے نقشے پر رکھنے میں مدد کی ، بلکہ معیار کے ل for ایک اعلی بار مقرر کیا۔



ان میں سے کئی شراب خانوں کے مرکز میں وہ کنبے ہیں جنہوں نے ان کی بنیاد رکھی ، کچھ معاملات میں بیٹے ، بیٹیوں اور پوتے پوتیوں تک۔ یہ کاروائیاں بدستور بدلتی ہوئی صنعت میں بڑھتی ، ڈھال رہی ہیں اور ترقی کی منازل طے کرتے رہتے ہیں ، جبکہ بیک وقت سب کچھ خاندان میں رکھتے ہیں۔

یہاں واشنگٹن کے فیملی فیملی وائنریز میں سے چھ پر ایک نظر ہے ، اور ان کی روح رواں نسلوں تک کیسے پھیلتی ہے۔

بائیں سے دائیں: ایمی ، گیری ، نینسی اور کرس فگنس

بائیں سے دائیں: ایمی ، گیری ، نینسی اور لیونٹی سیلر / کرسمس کے کرس فگینز / از مائیکل فریتھ



لیونٹی سیلر

گیری اور نینسی فگنس کے بندھن بند ہونے کے فورا بعد ہی لیونٹی سیلر 1977 میں والہ والیہ کی پہلی تجارتی وائنری کی حیثیت سے ، اس نے اثر ڈالا۔ وائنری کا افتتاحی کیبرنیٹ سوویگن 1978 سے ونٹیج ملک کے لحاظ سے سب سے بہترین قرار دیا گیا ونسٹیٹ شراب اور اسپرٹ خریدنے کی ہدایت ، اور قومی رسالہ کا احاطہ کیا۔

لیونٹی کے صدر اور شراب سازی کے ڈائریکٹر کی حیثیت سے خدمات انجام دینے والے کرس فیگنس کا کہنا ہے کہ 'اس سے میرے والد کو اعتماد میں بہت زیادہ فروغ ملا ہے۔' اس تسلیم نے نہ صرف شراب خانہ کو فرقوں کی حیثیت میں تبدیل کردیا ، بلکہ یہ شراب کی نشوونما کے ایک اہم خطے کی حیثیت سے واشنگٹن کی ساکھ قائم کرنے میں ایک اہم عمارت تھا۔

کرس نے کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد 1996 میں وائنری میں کل وقتی کام شروع کیا تھا۔ وہ کہتے ہیں ، 'میں نے ہفتے کے روز گریجویشن کیا تھا اور پیر کو کام پر گیا تھا۔' 'میں ان کا پہلا کل وقتی ملازم تھا۔'

کرس نے پوری کوشش کے ساتھ برانڈ کو آگے بڑھایا۔ اس نے وائنری کو تمام املاک میں پائے جانے والے پھلوں میں منتقل کیا ، آہستہ آہستہ پیداوار میں اضافہ کیا اور دو شراب خانوں کی تشکیل کی۔ انجیریں ، جو انگور کے باغ کے نامزد کردہ ، بورڈو طرز کے سرخ امتزاج اور اسٹیٹ Riesling اور پیدا کرتا ہے ٹوائل اوریگون ، ایک ویلیمیٹ ویلی پنوٹ نوری پروجیکٹ۔

اپنے صارفین کی حمایت کے کرس کا کہنا ہے کہ 'ہم ابھی بھی اسے کمانے کی کوشش کر رہے ہیں۔' “میں اپنی ٹیم کو ہر وقت یہ کہتا ہوں۔ ہمیں ہر سال اسے کمانا ہوتا ہے۔ اور وہ کرتے ہیں ، کردار ، پیچیدگی اور عمر کی مستقل طور پر تیز اسکورنگ شراب جاری کرتے ہیں۔

اس کی بہن ، امی ، شراب خانہ میں شامل ہیں ، جیسا کہ ان کے والدین بھی ہیں ، حالانکہ حالیہ برسوں میں گیری کا کردار بہت کم ہوا ہے۔ کرس کا کہنا ہے کہ ، 'جب میں 20 سالہ کسی حد سے زیادہ مہتواکانکشی تھا تو میں زیادہ سے زیادہ مقابلہ کرنے اور والد کو باہر نکالنے کے لئے بہت زور دے رہا تھا۔' 'اب جب میں اپنے 40 کی دہائی میں ہوں ، تو میں والد کو دوبارہ اندر کھینچنا زیادہ مشکل اور مشکل سے لڑ رہا ہوں۔'

واللہ ویلی میں اب 120 سے زائد شراب خانوں اور چکھنے کے کمرے ہیں ، اور لیوینٹی کے وادی اور ریاست کی شراب کی صنعت پر پڑنے والے اثرات کو بڑھانا مشکل ہے۔

کرس کا کہنا ہے کہ 'ہمیں اس کے بارے میں بہت خوشی ہے کہ اس شوق نے ہمارے اور ہمارے کنبے کے لئے کیا کیا ہے۔' 'ہم اسے کبھی بھی حقیر نہیں سمجھتے۔'

بائیں سے دائیں: جان ویئر ، الیکس ، پال اور جینیٹ گولٹزین

بائیں سے دائیں: جان وار ، ایلیکس ، پال اور ژینٹ گالٹزین آف کوئلیسڈا کریک / عکاسی از مائیکل فریتھ

کوئلسیڈا کریک

ایلکس اور جینیٹ گولٹزین نے اپنی وائنری کا آغاز بہت ہی آسان وجہ سے کیا۔ 1970 کی دہائی میں ، واشنگٹن میں ٹھیک شراب کی قلت تھی۔ 'آپ کو پورٹلینڈ جانا پڑا ،' ایلیکس کا کہنا ہے۔

اپنے چچا کی حوصلہ افزائی کے ساتھ ، نیپا ویلی شراب کی لیجنڈ آندرے چیلسٹ شیف ، ایلکس اس مسئلے کو سدھارنے کے لئے نکلے۔ اس نے بندھن باندھ لیا کوئلسیڈا کریک 1978 میں ریاست کی 12 ویں شراب خانہ بنی۔

کوئلیسڈا کریک کو اپنے ساتھیوں سے کیا الگ کرتا ہے؟ یہ صرف اعلی کوالٹی اور گہرا عمر نہیں ہے a بلکہ کسی ایک قسم کو مکمل کرنے کے لئے یہ ایک اٹل توجہ بھی ہے۔

'میرے خیال میں ہمارے لئے سب سے بڑی بات یہ ہے کہ ہم کیبرنیٹ میں مہارت حاصل کرتے ہیں۔' در حقیقت ، سجاوٹ شدہ بیرل سے بنی ایک سرخ شراب کے باہر ، کوئلسٹا کریک صرف کیبرنیٹ سوویگنون ہی بناتی ہے ، جس میں اس کا پرچم بردار کولمبیا ویلی شراب اور دو انگور کے باغیچے شامل ہیں۔

گولٹزنز کا بیٹا پاؤل چھوٹی عمر میں ہی شراب خانہ میں شامل ہوگیا۔ انھوں نے ’80 کی دہائی کے آخر اور 90 کی دہائی کے اوائل میں’ ریزرو کیبرنیٹ سوونگنس ‘کو کچھ معاملات میں ، شراب نوشی کی عمر سے پہلے ہی تیار کیا تھا۔

ان الکحل کی کامیابی کی وجہ سے پولس نے کوئلسڈا میں آہستہ آہستہ بڑے کردار ادا کیے ، اور آج ، وہ شراب سازی کے صدر اور ڈائریکٹر کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔

'پولس عالمی سطح کا کیبرنیٹ سوویگنن بنانے کی جستجو میں ہے ،' ان کے بہنو جان جان کہتے ہیں ، جس نے 2000 میں کوئلیسڈا میں کل وقتی طور پر کام کرنا شروع کیا تھا اور اب نائب صدر اور جنرل منیجر کی حیثیت سے خدمات انجام دے رہے ہیں۔ 'وہ کبھی مطمئن نہیں ہوتا ہے۔'

واریک کا کہنا ہے کہ الیکس اور جینیٹ دو سال قبل ریٹائر ہوئے تھے ، لیکن 'وہ اب بھی ملوث ہیں ، اگرچہ وہ روزانہ کا کاروبار نہیں کررہے ہیں۔'

اس خاندان نے ایک جدید ترین شراب سازی کی سہولت تعمیر کی ہے اور اس کے اہم حصوں کو دوبارہ پرنٹ کیا ہے چیمپکس انگور ، اس کی پرچم بردار شراب کی ریڑھ کی ہڈی ، اعلی کثافت تک۔ انہوں نے اس میں نئے داھ کی باریوں کو بھی تلاش کیا ہے گھوڑا جنت پہاڑیوں ، سب کبھی نہ ختم ہونے والے مشن میں کیبرنیٹ سوویگنن عظمت کو حاصل کرنے کے ل.۔

بائیں سے دائیں: جے جے ، ٹائلر ، اسکاٹ اور جان ولیمز

بائیں سے دائیں: جے جے ، ٹائلر ، اسکاٹ اور جان ولیمز کیونا وینیارڈز / عکاسی از مائیکل فریتھ

کیونا انگور

جب 1975 میں جان ولیمز اور جِم ہومز نے ریڈ ماؤنٹین پر پہاڑی کا باغ لگایا تھا تو یہ علاقہ اتنا ویران تھا کہ انہیں تین میل میں بجلی لانا پڑا اور اپنی جگہ تک پہنچنے کے لئے ایک سڑک بنانی پڑی۔ 1980 میں ، ولیمز اور ہومز نے لانچ کیا کیونا انگور چنین بلانک اور لیمبرجر کے ساتھ ، جو بعد میں ریاستہائے متحدہ میں پہلا مقام ہے۔

جان کا پوتا جے جے ولیمز ، اب کیونا میں تیسری نسل کی نمائندگی کرتا ہے۔

جے جے کہتے ہیں ، 'میں نے شروع سے ہی کام کیا ، جب میری عمر 14 سال کی تھی۔ 'گڑھے ، ٹریننگ کی بیلیں ، آبپاشی کی لائنیں لگانا اور شراب کی بوتلیں کھودنا۔'

یہ ہمیشہ ہی آسان زندگی نہیں تھی۔ وہ کہتے ہیں ، 'آپ اسکول جانے سے پہلے صبح شروع کرتے اور پھر نہاتے اور اسکول جاتے ، واپس آجاتے ، دوبارہ اپنے جوتے لگاتے اور اندھیرے ہونے تک کام کرتے تھے۔'

جب وہ 2009 میں کالج سے فارغ التحصیل ہوا تو جے جے وائنری میں کام پر واپس آیا۔ اب وہ یہ کاروبار سنبھال رہے ہیں جبکہ اس کے والد ، اسکاٹ انگور کی کاشت اور شراب کی تیاری پر فوکس کرتے ہیں۔

جے جے کہتے ہیں کہ فیملی وائنری کا مطلب بہت زیادہ ٹوپیاں پہننا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'میرے خیال میں سیلز ٹیم نہ ہونے کے ل 25 ، 25،000 سے 30،000 معاملات کی شراب سے متعلق غیر معمولی بات ہے۔' “میں سیلز ٹیم ہوں۔ کسی بھی دن ، میں شراب بیچنے یا ٹریکٹر یا فورک لفٹ چلا رہا ہوں۔ جو کچھ بھی ہے اسے کرنے کی ضرورت ہے۔

جے جے کا بھائی ، ٹائلر ، وٹیکلچر اور اینولوجی میں ماسٹر کی ڈگری پر کام کر رہا ہے اور گریجویشن کے بعد ٹیم میں شامل ہونے کا ارادہ رکھتا ہے۔

1975 میں تقریبا 10 ایکڑ کے ساتھ شروع کرنے کے بعد ، ولیمز خاندان اب ریڈ ماؤنٹین میں 236 ایکڑ اراضی کا مالک ہے اور کھیتوں کے پاس ، جس کے اندازے کے مطابق بیل کے نیچے 2،700 ایکڑ رقبہ ہے۔

جے جے کہتے ہیں ، 'جب میرے والد نے کالج سے فارغ التحصیل ہوئے تو ، یہ خیال بہت ہی واضح تھا کہ وہ ریاستہائے متحدہ میں واشنگٹن میں انگور بڑھا کر شراب بناسکتے ہیں۔' زمانہ کیسے بدلا ہے۔

بائیں سے دائیں: رک ، ڈارسی ، سیجر اور اردن سمل

بائیں سے دائیں: رِک ، ڈارسی ، سیجر اور اردن سمال آف ووڈورڈ وادی / تمثیل از مائیکل فریتھ

ووڈورڈ وادی

ولی والہ ویلی کے کاشتکاری والے خاندان کی پانچویں نسل ، رِک سمال نے اپنے دوست اور ساتھی آرمی ریزروسٹ ، لیونیٹی سیلر کے گیری فگنس کے ساتھ عمدہ شراب کی محبت کا اظہار کیا۔ 1976 میں ، اس نے گھر میں شراب بنانے کا کام شروع کیا ، اور اس کے فورا. بعد ، وہ خاندانی زمین پر انگور کا باغ قائم کرنے لگا۔ یہ واللہ وادی میں جدید دور کے پودوں کی نمائندگی کرتا ہے۔

رک کہتے ہیں ، 'میرے دادا نے وہیں کھیت کی ، میرے والد نے وہاں کاشت کیا ، اور اسی لئے میں نے وہاں انگور کا باغ لگایا۔'

1981 تک ، رِک اور اس کی اہلیہ ، ڈارسی فوگ مین سمال نے قائم کیا ووڈورڈ وادی ، دوسری وائنری جو وادی کو گھر کہتے ہیں۔

'اس کے معیار کے بارے میں تھا ،' رک ان کے نقطہ نظر کا کہنا ہے کہ. 'میں نے واقعی اس کے مالی پہلو کے بارے میں کبھی نہیں سوچا تھا۔ میں واقعی میں بہترین شراب تیار کرنا چاہتا تھا جو میں کر سکتا ہوں ، جو کچھ بھی اس کے کرنے میں لے جا رہا ہے۔ '

رک نے اپنے آپ کو وائنری کے 42 ایکڑ اسٹیٹ انگور کے باغ کی تربیت کرنے کے لئے وقف کردیا ہے۔

'موسم کے دوران ، میں تقریبا ہر روز داھ کے باغ میں رہتا ہوں ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میں ہر وقت داھ کی باریوں میں رہنا چاہتا ہوں۔'

ڈارسی ایک دہائی سے زیادہ عرصہ قبل وائنری فل ٹائم میں شامل ہوئے تھے اور فی الحال جنرل منیجر کی حیثیت سے خدمات انجام دے رہے ہیں۔ 'وہی ہے جو آس پاس کی تمام بلیوں کو ریوڑ کرتی ہے ،' رک ہنسے ہوئے کہتے ہیں۔

ان کے دو بالغ بچے ، اردن اور سیجر ، ووڈورڈ وادی میں بھی کام کرتے ہیں۔ اردن صارفین سے براہ راست فروخت میں ملوث ہے ، جبکہ سیجر والولا واللہ کمیونٹی کالج میں انسولوجی اور وٹیکلچر کی تعلیم حاصل کرتا ہے اور چھٹی کے دن اپنے والد کو سایہ دیتا ہے۔

'ووڈورڈ وادی لفظ کے ہر لحاظ سے نسل در نسل ہے ،' رک کہتے ہیں۔ 'مجھے اس حقیقت پر بہت فخر ہے کہ ہمارے بچے اس کو آگے بڑھانا چاہتے ہیں۔ جو چیز میں انھیں بتاتا ہوں وہ یہ ہے کہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ یہی کرنا چاہتے ہیں۔ یہ پہلے سے کہیں زیادہ مشکل ہے۔ لیکن ہم ان کی کامیابی کو یقینی بنانے کے لئے ہر ممکن کوشش کریں گے۔

بائیں سے دائیں: مارٹی ، میگن ، ربیکا اور ریلی کلب

بائیں سے دائیں: مارٹی ، میگن ، ربیکا اور ریلی کلب L’Ecole نمبر 41 / مائیکل فریتھ کے ذریعہ تمثیل

اسکول نمبر 41

1915 کے اسکول ہاؤس کی ایک تصویر جس میں یہ شراب خانہ ہے ہر بوتل کو سجاتا ہے۔ یہ واشنگٹن میں کسی بھی لیبل کی طرح مشہور ہے۔ جب بیکر اور جین فرگسن نے 1983 میں وائنری کی بنیاد رکھی ، یہ واللہ والہ میں تیسری اور واشنگٹن میں 20 وینری تھی۔

فرگوسن کے داماد مارٹی کلب کا کہنا ہے کہ 'بیکر واشنگٹن کی صلاحیتوں کے بارے میں جلد ہی سمجھ گیا تھا۔' مارٹی نے 1989 میں اپنی اہلیہ میگن کے ساتھ شراب خانہ کی ملکیت حاصل کی تھی ، اور وہ شراب بنانے والی انتظامیہ بھی ہیں۔

اسکول نمبر 41 ، کرنے کے لئے شراب کا جوش امریکی وائنری آف دی ایئر 2017 میں نامزد ، ہر سال شراب کے 40،000 سے زیادہ مقدمات بناتا ہے۔ یہ واشنگٹن کے معیار کے مطابق ایک بڑی تعداد ہے ، لیکن مارٹی اس طرح پیداوار تک نہیں پہنچتی ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم شراب کو شراب کی طرح بناتے ہیں جیسے ایک چھوٹی سی شراب۔ 'یہ چھوٹا سا ابال ہے ، ہاتھ سے گھونسوں اور نرم دباؤ سے کوشش کریں اور پھلوں کو ظاہر کرنے دیں۔ ہمیں اس پر فخر ہے۔ '

کیا کیبرنیٹ ساوگنن واشنگٹن کا پریمیر انگور ہے؟

حالیہ برسوں میں ، ایل ایکول ان علمبرداروں میں شامل رہا ہے جنھوں نے وادی کے جنوبی حصے میں پہاڑی پہاڑوں پر پودے لگائے ہیں۔ وائنری کی اتلی کم اور فریکچر باسالٹ مٹی اسٹیٹ فرگوسن انگور وادی واللہ کے دوسرے علاقوں کے مقابلے میں ایک الگ پروفائل دکھائے ہیں ، جس میں ٹنک ساخت اور روشن تیزابیت کا پختہ احساس ہے۔

مارٹی کا کہنا ہے کہ 'یہ واضح طور پر ایک انوکھی سائٹ ہے۔'

کلب کے دو بالغ بچے ، ریلی اور ربیکا ، تیسری نسل کی نمائندگی کرتے ہیں۔ اگرچہ فی الحال روزانہ کی بنیاد پر وائنری میں شامل نہیں ہے ، دونوں نے انڈسٹری میں کام کیا ہے اور وائنری اور داھ کی باریوں میں اس کی جزوی ملکیت ہے۔

مارٹی کا کہنا ہے کہ 'جب آپ کے بچے شراب کے کاروبار میں بڑے ہوجاتے ہیں تو وہاں بہت زیادہ شراب خانہ ہوتا ہے جو ایک بڑا کام ہوتا ہے۔' 'انہوں نے شراب کے کاروبار میں واقعی رومانوی پہلو کبھی نہیں دیکھا یہاں تک کہ وہ بڑے ہوجائیں۔'

پھر بھی ، 60 کی عمر میں ، مارٹی کا چابیاں تبدیل کرنے کا کوئی منصوبہ نہیں ہے۔ 'میں تھوڑی دیر کے لئے اس میں شامل ہوں گا ،' وہ کہتے ہیں۔

بائیں سے دائیں: این-میری اور ٹام ہیجز ، سارہ ہیجس گوئڈہارٹ اور کرسٹوف ہیج

بائیں سے دائیں: این-میری اور ٹام ہیجز ، سارہ ہیجز گوئڈہارٹ اور کرسٹوف ہیجز آف ہیجز فیملی اسٹیٹ / عکاسی از مائیکل فریتھ

ہیجز فیملی اسٹیٹ

سارہ ہیجس گوئڈارٹ نے اپنے کنبے کی شراب خانہ پر کام کرنے کی پیش گوئ نہیں کی تھی۔

گوڈہارٹ کے والدین ، ​​ٹام اور ان Anی میری ہیجز نے بنیاد رکھی ہیجز فیملی اسٹیٹ 1987 میں۔ انہوں نے واشنگٹن کی شراب کو سویڈن کو بیچا۔ 1989 میں ، انہوں نے ریڈ ماؤنٹین پر ایک اسٹیٹ داھ کی باری لگائی اور 1995 میں اس جگہ پر ایک شراب خانہ تعمیر کیا۔

سارہ کا کہنا ہے کہ ، 'بچوں کی حیثیت سے ہم ہمیشہ مذاق کرتے تھے کہ شراب خانہ تیسرا بہن بھائی تھا جس پر سب سے زیادہ توجہ دی گئی۔' ہائی اسکول میں ، وہ بوتلنگ لائن میں کام کرتی تھی اور انگور کے باغ میں کام کرتی تھی۔ وہ متاثر نہیں ہوا تھا۔

“میں نے سوچا ،‘ یہ بیکار ہے۔ مجھے اس کاروبار سے نفرت ہے۔ میں کالج جارہی ہوں۔ ‘‘ وہ ہنستے ہوئے کہتی ہیں۔

لیکن ان کے اپارٹمنٹ میں اپنے اب کے شوہر کے ساتھ شراب بنانے اور سونوما بیسڈ میں کام کرنے کے بعد پریسٹن فارم اینڈ وائنری ہیلڈزبرگ ، کیلیفورنیا میں ، سارہ نے اس کام کی تعریف کی۔ وہ 2005 میں فیملی وائنری میں چکر لگائیں۔

صرف ایک ہی مسئلہ تھا: 'ان کے پاس واقعی میرے لئے نوکری نہیں تھی ،' سارہ کا کہنا ہے۔

اگلے سال ، اسسٹنٹ شراب بنانے والے نے ایک ہفتہ کاٹنا چھوڑ دیا۔ اس کے چچا اور ہیڈ شراب بنانے والے ، پیٹ ہیجز کی تجویز تھی۔

'پیٹ نے کہا ، 'آپ نے شراب بنائی ہے ، ٹھیک ہے؟ آپ نوکری چاہتے ہو؟ ‘‘ سارہ نے اتفاق کیا ، اور 2015 میں ریٹائر ہونے تک اپنے چچا کے ساتھ مل کر کام کیا۔ اس کے بعد وہ مرکزی کردار میں چلی گئیں۔

سارہ کا کہنا ہے کہ ، 'ہم جائداد بڑھے اور بوتل میں ڈالے ہوئے ہیں ، کنبہ کی ملکیت ہیں اور چل رہے ہیں۔' 'میرے والدین اب بھی بہت زیادہ ملوث ہیں۔ میرا بھائی ، کرسٹوف ، جنرل منیجر اور عالمی فروخت کا انچارج ہے۔

ہیجز ریاست میں بایوڈینامک کھیتی باڑی میں پیش پیش رہا ہے ، سارہ کو پریسٹن میں دلچسپی ہوگئی۔ 'زمین اپنے آپ کو بہتر انداز میں ظاہر کرتی ہے ، انگور اپنے آپ کو بہتر انداز میں ظاہر کرتے ہیں اور وہ شراب میں بدل جاتے ہیں۔' 'ہم کبھی بھی جمود کا شکار نہیں ہونا چاہتے ہیں۔ ہم اپنے آپ کو مستعار کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

سارہ کا اصرار ہے کہ کسی کو ہیجس کو سمجھنے کے لئے وائنری کا دورہ کرنا ہوگا۔ وہ کہتی ہیں ، 'آپ واقعی پوری کہانی نہیں حاصل کرتے جب تک کہ آپ شراب خانہ پر نہ آئیں اور لوگوں سے ملاقات نہ کریں ، مرغی کو ادھر بھاگتے ہوئے دیکھیں ، میرے بھائی کو چیزیں بناتے ہوئے دیکھیں اور جو روٹی میں بناتے ہیں اسے کھائیں۔' 'ہم شراب بناتے ہیں ، لیکن ہم یقینی طور پر ایک فارم اور ایک اسٹیٹ ہیں۔'