کاک ٹیل میگا کانفرنسوں کا ایک بہترین حص (ہ (جیسے مینہٹن کاک ٹیل کلاسیکی ، جس نے پچھلے مہینے سمیٹ لیا تھا) وہ یہ ہے کہ وہ آنے والے کاک ٹیل کے رجحانات کو چپکے سے پیش کرتے ہیں۔ یہاں کچھ گرمی کے مشروبات کے رجحانات پر ایک نظر ڈالیں جو آپ کو اس موسم گرما میں اور اس سے آگے اپنے شیشے میں نظر آئیں گے — نیز ترکیبیں ان لوگوں کے لئے جو اب اگلی بڑی چیز پر گھسنا شروع کرنا چاہتے ہیں۔

مسقط ہونا ضروری ہے

میٹھا ، پھولوں والا مسقط انگور Mos جسے مسکاٹو بھی کہا جاتا ہے شراب کی دنیا میں ایک مقبول انتخاب کے طور پر مقبول ہوتا چلا آرہا ہے ، لیکن اب یہ شراب کے زمرے میں آرہا ہے ، جس سے ووڈکا سے وین لیکر تک ہر چیز میں ایک کیما بن گیا ہے۔

مارکیٹ کو مارنے کے لئے دو جدید ترین مصنوعات av پوون ، اورینج بلوم اور مسقٹ شراب پر مبنی روح ، اور اسکائی موسکاٹو انفیوژن ووڈکا۔ یہ دونوں تازہ اور پھولوں کے نوٹ پیش کرتے ہیں جو ہم سب موسم گرما کے وقت گھونپنے کے لئے چاہتے ہیں۔

پیون راموس فز

ہدایت بشکریہ سیم راس ، بارٹینڈر ، اٹا بوائے ، نیو یارک شہر

1 اونس پون
1 اونس جن
¾ اونس کا تازہ لیموں کا رس
ounce اونس سادہ شربت
½ اونس ہیوی کریم
1 انڈا سفید
پیرئر ، اوپر

پیریئر کے علاوہ تمام اجزاء کو کاک شیخر میں جوڑیں۔ آئس شامل کریں اور زور سے ہلائیں۔ ٹھنڈا کاک ٹیل ایک ٹھنڈا فیز گلاس میں اور پیریر کے ساتھ اوپر۔

اگر آپ براہ کرم کافی اور چائے

نیو یارک شہر کی چھوٹی چیزوں پر مبنی بار عمور و امارگو نے اپنی ہفتے کے آخر میں کافی کاک ٹیل سروس کا آغاز کیا۔ اور یہ کوئی عام کپ نہیں ہے۔ یہاں کیا مختلف ہے؟ کافی نے اعلی بلنگ لی ہے ، کیوں کہ مائلینو کی ہیڈ باریستا نٹالی چیک نے جاپانی طرز کے آیسڈڈ اوورز کو براہ راست یارئی کٹ گلاس مکسنگ شیشے میں ڈال دیا ، جس میں کافی کے قدرتی ذائقوں کو نمایاں کرنے کے لئے کافی ہچ لگا دیا گیا۔ کسی طرح ، دوپہر کو ہنڈراس فینکا ایل پونٹے کافی ، میزکل ، زوکا عمارو اور لیوینڈر بٹروں کے ساتھ تیار کردہ ، پرپل ڈرنک کے گھونپنے میں اتنا جلدی نہیں لگتا تھا۔

نیو یارک سٹی کے مردہ خرگوش میں ، پیسکو پنچ ٹپل ہمارے پسندیدہ چائے سے متاثرہ کاکیل کے لئے کیک لیتا ہے۔ اورنج پیکو چائے سے متاثرہ بارسول پیسکو سے تیار کردہ ایک غذائیت والا ، بڑے بیچ کا کاک ، یہ بار کے دستخطی قدیم چائے کپ میں پیش کیا جاتا ہے we اور ہمارے خیال میں یہ موسم گرما کے لنچ اور سست اتوار کے کھانے کے لئے ایک اچھ standا راستہ ہے۔

پیسکو کارٹون

ہدایت بشکریہ جیک میک گیری ، بار منیجر اور شریک مالک ، ڈیڈ خرگوش ، نیو یارک سٹی

8 روبی سرخ انگوروں کا زور
10 لیموں کا زور
1¼ کپ کیسٹر چینی
1 کپ تازہ نچوڑا روبی انگور کا رس
1 کپ تازہ لیموں کا رس
3 کپ جیسمین چائے
3 کپ اورنج پیکو چائے سے متاثرہ بارسول پیسکو (ذیل میں ہدایت)
4 اونس کیمپاری
10 ڈیشس بٹٹرٹوت اورنج کریم سائٹریٹ

جب تک سارا تیل چھلکے سے نہ نکالا جاتا ہو تب انگور کے پھلوں ، لیموں اور کیسٹر شوگر کو ایک ساتھ رکھیں۔ گدھلی ہوئی لیموں کے جستے میں چکوترا کا جوس ، لیموں کا رس ، جیسمین چائے ، پیسکو ، کیمپری ، اورنج کریم سائٹریٹ شامل کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک چینی تحلیل نہیں ہوجاتی۔ تمام چھلکے نکالیں۔ 6 گھنٹے فرج میں ڈالیں اور پیش کریں۔

اورنج پیکو چائے سے متاثرہ بارسول پیسکو
4 چائے کے تھیلے یا ڈھیلے اورنج پیکو چائے کی 1 اونس چائے چھوڑ دیتا ہے
بارسول پیسکو کی 1 بوتل

30 منٹ کے لئے انفیوژن کو بڑھائیں.

ایک کروز ڈاؤن بولیورڈیر

اگر آپ نیگروانی مختلف حالتوں سے تنگ ہیں تو ، اس کے کزن ، بولیورڈیر کے لئے ایک نظر رکھیں۔ عام طور پر بوربن ، کیمپری اور میٹھے ورموت کے ساتھ تیار کردہ ، اس کاک کے ایک سے زیادہ ورژن ایم سی سی کے اس پار دیکھے گئے تھے ، جس میں 'بہتر ان بولیورڈیر' سے لے کر ہائی ویسٹ ڈسٹلری کے ذریعہ لانچ کیے گئے پہلے سے بوتل والے 'بیرلڈ بولیورڈیر' تک شامل تھے۔

بہتر بولیورڈیر

ہدایت بشکریہ جوش ڈور ، کاک ٹیل کنسلٹنٹ ، ہتھورن بیوریج گروپ

جیفرسن کا بورون 1½ اونس
1 اونس کیمپاری
1 اونس کارپانو انٹیکا
لوکارڈو ماراشینو کے 2 ڈیشے
Angostura bitters کے ڈیش
کوبلر ابسنتھے کا ڈیش
اورنج زیسٹ ، گارنش کے لئے

برف سے بھرا ہوا مکسنگ گلاس میں ، گارنش کے سوا تمام اجزاء کو اکٹھا کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پرانے زمانے کے گلاس میں دباؤ ڈالیں۔ اورینج زیس کے ساتھ گارنش کریں۔

بار سے پہلے

عام ٹپپلنگ کے ان عام رجحانات پر بھی نگاہ رکھیں۔

راکٹ سائنس کے جہاز

مکسولوجسٹوں نے کاک ٹیل بنانے اور ان سے لطف اندوز کرنے کے نئے طریقے پیش کرنے کی کوشش میں گیجٹ کو بڑی تیزی سے پھیلا دیا۔ اونچی سرے پر ، نیو یارک کے ماہر ماہر ڈان لی نے سویڈکا ووڈکا کے زیر اہتمام منعقدہ ایک پروگرام میں 'بخارات' کاک کی نمائش کی۔ ایک چھوٹا سا آلہ جس میں ایئر فریشرر نے جاری کیا ہوا بھاپ سے بنا ہوا ہے ، جس میں سائٹرس ووڈکا ، سادہ شربت اور پودینہ کے شرکاء نے بھاپ کو سانس لینے کی ترغیب دی تھی ، جس نے خون کی تھوڑی مقدار میں الکحل متعارف کرایا تھا۔ کہیں اور ، نیو یارک کے بکر + ڈیکس کے مالک ، ڈیو آرنولڈ نے تازہ جڑی بوٹیوں کو پاؤڈر میں منجمد کرنے کے لئے مائع نائٹروجن کا استعمال کیا ، اور جڑی بوٹیوں کو فوری طور پر متحرک سبز کاکیل میں داخل کیا۔ ایک اور قابل رسائ گیجٹ: 'مائع شیف' جونیئر میرینو نے اپنے ایٹمائزر کاک ٹیلوں کی لکیر متعارف کروائی ، جس کا مطلب منہ میں چھڑکنے کے جیسے سانس فرینشر کی طرح ہے۔ 'یہ زوردار بیناکا ہے!' ایک وحی مشاہدہ کیا.

للی کو گلڈ کرنا

مشروبات میں خوبصورت گارنشیں اور حیرت انگیز سوزلز شامل ہیں — یعنی پھولوں سے لیکر خشک میوہ جات تک کی ہر چیز ہمارے شیشے میں دکھائی دیتی ہے۔ سادہ اور کرسپٹ نے منجمد خشک میوہ خور پھلوں کی ایک لائن شروع کی جس میں کاک ٹیلز اور بھوک بڑھانے والے ایک جیسے تھے۔ اسکندریہ ، VA کاک ٹیلین ٹوڈ تھریشر نے بتھ چٹنی سوڈا (ہاں ، آپ نے اسے صحیح طرح پڑھا ہے) کے ساتھ تیار کردہ 'پپو 2 آپ' کے نام سے ایک گستاخانہ مشروب کی نمائش کی اور اسے لارب واونسن اسپرنگ رول سے سجایا۔ اگرچہ کافی گارنش نہیں ہے ، گیز ریگن کی 'انگلیوں سے چلنے والی نیگروانی' نے بھی ہلچل مچا دی۔

کاریگر باغ

بعض اوقات ، یہ سب کچھ شراب کے بارے میں نہیں ہے: امریکہ کے پیوچنری انسٹی ٹیوٹ نے ککیلوں میں اضافی ہنر اور پیچیدگی شامل کرنے کے لئے آکورن اور اجوائن جیسے ذائقوں میں فزی آرٹیزنال سوڈاس کی فصل متعارف کروائی ہے۔ کاربونیٹیڈ کاک ٹیلوں کے لئے حالیہ انماد پر غور کرتے ہوئے ، سی آئی اے کی سوڈا کی پیش کشیں رجحان کے مطابق ہیں۔