نیو میکسیکو کی سب سے بڑی اے وی اے میمبریس ویلی میں 'مقدس پانی' نے جادو کر دیا۔

Deming میں Luna Rossa Winery میں José Guadalupe Escareño، NM 2022 کے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران چارڈونے کی کٹائی کر رہے ہیں۔

تصویر بشکریہ صرف شوٹرز ایل ایل سی

1629 میں، فرے گارسیا ڈی زونیگا اور انتونیو ڈی آرٹیگا نے سمگل کیا۔ ہسپانوی مشن انگور ہسپانوی قانون کی براہ راست خلاف ورزی کرتے ہوئے — جو اب نیو میکسیکو اسٹیٹ ہے — اور جدید دور کے سوکورو کے بالکل جنوب میں انگور کی بیلیں لگائیں۔

یہاں صدیوں تک شراب سازی فروغ پزیر رہی، لیکن اس اچھی شروعات کے بعد شدید جھٹکوں کا سلسلہ شروع ہوا: 1864 میں ریو گرانڈے کا ایک زبردست سیلاب اور وہ پرانا بگابو ممانعت کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر کرسٹوفر گوبلٹ کی وضاحت کرتے ہوئے، 1970 کی دہائی کے آخر تک تجارتی شراب سازی کو بنیادی طور پر ہلاک کر دیا گیا۔ نیو میکسیکو وائن اینڈ گریپ گروورز ایسوسی ایشن .

نیو میکسیکو کی گہری شراب بنانے کی تاریخ

Mimbres ویلی تین امریکی وٹیکچرل علاقوں میں سے ایک ہے۔ نیو میکسیکو ، اور یہ ریاست کے جنوب مغربی کونے میں سطح سمندر سے 4,000-6,000 فٹ کی بلندی پر 636,800 ایکڑ پر پھیلا ہوا اب تک کا سب سے بڑا ہے۔ AVA کی تعریف دریائے ممبریس سے ہوتی ہے، جو سلور سٹی اور ڈیمنگ کے قصبوں کے درمیان ہے اور یو ایس-میکسیکو کی سرحد تک پھیلا ہوا ہے، شمال میں موگولن پہاڑوں اور مشرق میں فلوریڈا کے پہاڑوں سے جڑا ہوا ہے۔

لیکن، AVA جتنا بڑا ہے، لگایا گیا رقبہ چھوٹا ہے۔

'ہمیں میمبریس ویلی سے محبت ہے۔ ٹیروائر اسسٹنٹ وائن میکر، کیری گرولے کہتی ہیں۔ Gruet وائنری . 'ہم جس کاشتکار کے ساتھ کام کرتے ہیں اس کے پاس تقریباً 100 ایکڑ گہرائی ہے، آلودہ مٹی ایک پانی پر آرام کرنا۔ جب میں انگور کے باغ کے بارے میں سوچتا ہوں تو ذہن میں دو الفاظ آتے ہیں: اگوا بینڈیتا۔ مقدس پانی۔

لونا روسا میں فصل / تصویر بشکریہ صرف شوٹرز ایل ایل سی

'اس زمینی پانی، ہوا اور سورج کی بدولت، ہمیں چھوٹے، مرتکز، موٹی جلد والے انگور، اور واقعی ایک متحرک چھتری ملتی ہے جو انگوروں کی حفاظت کرتی ہے۔ جب اگوا بینڈیٹا آتا ہے، تب ہی جادو ہوتا ہے۔ آسمان سے آنے والا پانی ان انگوروں کو پکنے اور مکمل ہونے کی اجازت دینے کے لیے کافی راحت فراہم کرتا ہے،' گرولے کہتے ہیں۔

AVA کے اندر رہنے والی دو وائنریوں میں سے سب سے بڑی Gruet، نیو میکسیکو سے حاصل کردہ انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے ایک سال میں بنیادی طور پر کلاسک طریقے سے چمکتی ہوئی شراب کے تقریباً 300,000 کیسز تیار کرتی ہے۔ واشنگٹن اور کیلیفورنیا . لیکن ان کے Gruet Blanc de Blancs 100% ممبریس ویلی ہے۔ چارڈونے .

وائنری کاشتکاروں کے D'Andrea خاندان کے ساتھ کام کرتی ہے، جیسا کہ Mimbres Valley terroir پر ہر وائنری کا ارادہ کرتا ہے۔ پاولو ڈی اینڈریا، چوتھی نسل کے شراب بنانے والے اور مقامی باشندے ہیں۔ فریولی، اٹلی ، 1986 میں ڈیمنگ پہنچے تاکہ کارکنوں کو خطے کے سب سے بڑے انگور کے باغ میں انگوروں کو اگانے اور پیوند کرنے کا طریقہ سکھائیں۔

خاندان میں شراب کاشت کرنے والوں کی پانچویں نسل کی نمائندگی کرنے والے مارکو ڈی اینڈریا کہتے ہیں، ’’جب میرے والد آئے تو انگور کا باغ اچھی حالت میں نہیں تھا۔ 'لیکن میرے والد کو کام پسند تھا۔ جب دوسرے تمام اطالوی جو اس کے ساتھ اپنی مہارتیں بانٹنے آئے تھے وہ چلے گئے تو وہ ٹھہر گیا۔

اس کے والد نے مزدوروں کو کام پر رکھا اور انگور کے باغوں کو بلند کرنے اور دن کی گرمی، رات کی ٹھنڈک، زیادہ پانی، بلندی اور بہترین فائدہ کے لئے ہوا. سالوں کے دوران، ڈی اینڈریا اور اس کے بیٹے نے انگور کے باغوں کے کچھ حصے خود خریدے، اور اپنا برانڈ لانچ کیا، لونا روسا وائنری .

کیا ڈرائی فارمڈ وائنز بہتر شراب بناتے ہیں؟

'ہمارے پاس 170 ایکڑ پر انگور کی تقریباً 52 اقسام ہیں، جن میں کلاسیکی بھی شامل ہیں۔ چمکتی ہوئی شراب چارڈونے کی طرح، پنوٹ نوئر اور پنوٹ میونیر ، کچھ قدیم ترین Cabernet Sauvignon ریاست میں اور اطالوی انگور جو سورج سے محبت کرتا ہے، جیسے چال , نیبیولو , سنگیویس اور باربیرا 'مارکو کہتے ہیں. 'ہمارے پاس ایک نرسری بھی ہے، جہاں ہم درخواست پر دوسرے شراب بنانے والوں کے لیے مختلف قسم کی پیوند کاری اور پودے لگاتے ہیں۔'

لونا روسا میں فصل / تصویر بشکریہ صرف شوٹرز ایل ایل سی

وادی ممبریس کا مستقبل شاید اس کے بلند و بالا ماضی کے مطابق ہو۔

گوبلٹ کا کہنا ہے کہ 'ہمیں ریاست بھر میں انگور کے باغات کو دوبارہ لگانے کے لیے ریاستی مقننہ سے $1 ملین موصول ہوئے۔ 'ہم پہلے ہی 75 پودے لگا چکے ہیں، اور ہم مزید 200 ایکڑ پر پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، اس کا زیادہ تر حصہ وادی ممبریس میں ہے۔ ہم D'Andreas کے ساتھ مل کر کام کریں گے، کیونکہ وہ ایسے باصلاحیت گرافٹر ہیں۔'