انڈیا پیلا ایل ایک پنجرے والے پرندے کی طرح بے چین ہوسکتا ہے ، غیر متوقع سمتوں میں اڑنے کے لئے ہمیشہ کے لئے تیار رہتا ہے۔ بریور کی چنچل کھجوروں میں ، IPAs سیاہی اور روستا ہوسکتے ہیں یا انگور سے پھٹ سکتے ہیں۔ عام طور پر ان کے بنانے والوں کی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ ساتھ ہاپ کی مختلف اقسام کا استعمال کیا جاتا ہے ، IPAs سیاسی گفتگو کی طرح تلخی کا رجحان پیدا کرسکتے ہیں ، یا ٹکی ڈرنک سے زیادہ اشنکٹبندیی بڑھا سکتے ہیں۔ لیکن اب ، شراب تیار کرنے والے دوسرے اجزاء اور شراب بنانے کی تکنیکوں کا رخ کررہے ہیں تاکہ وہ IPA سے محبت کرنے والے عوام کو کچھ نیا پیش کریں۔ دودھ کی نقالی سے لیکر نئی ہاپ اقسام تک ، IPA اسپن آف کی تازہ ترین نسل سے ملیں اور پییں۔

انڈیا پیلا لیجر

بریورز کو تیزی سے یہ احساس ہورہا ہے کہ سردی سے بنا ہوا خمیر والی بیئر پائے ، کھٹی اور اشنکٹبندیی پھل کے ساتھ ہپس کے لئے ایک صاف ، تیز پلیٹ فارم ہے۔ خوشگوار اور خوشبودار ، ہندوستان پیلا لیجرز (آئی پی ایل) ان کے مشابہات سے کم میٹھا اور زیادہ تازگی بخش ہے۔

آزمائیں: جیکس ایبی ہوپونیئس یونین ، سائٹراسی ، جزیرے وبک ذائقوں میں ایک تیز پریشانی۔

بریٹنومیسیس

انڈیا پیلا الی صرف اتنا ہے: ایک ایسی بیئر جو خمیر کے گرم جوش خشک آلودگی کو استعمال کرتی ہے۔ لیکن اب ، بریور بریٹلانومیسیس خمیر کے ساتھ فنکی سواری پر آئی پی اے لے رہے ہیں۔ الی خمیر کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے ، بریٹینومیسیس آئی پی اے کو دہاتی - کھیتوں والے کردار کے ساتھ فراہم کرسکتی ہے۔ بریٹینومیسیس کے ’ناقابل معافی جرثومے — وہ کبھی بھی بیئر کی دستیاب شکر کھانا بند نہیں کرتے ہیں fr وہ پھل ، اشنکٹبندیی گلدستے اور ذوق کو پھینک سکتے ہیں جو تالے کو تیزابیت یا کھٹے کاٹنے پر قرض دیتے ہیں۔ (نوٹ: وائلڈ آئی پی اے — جن میں بریٹ جیسے خمیر اور بیکٹیریا کا خمیر ہوتا ہے وہ خشک ہوجاتا ہے ، جبکہ ذائقے ہر گزرتے مہینے کے ساتھ مزید گہرے اور انحراف کرتے ہیں۔)

آزمائیں: بدمزاج اسٹیو کاریگر بیئر کا پراجیکٹ ہاپ ساونت۔ کولوراڈین اس کے خشک ، زمینی پیچیدہ IPA کے ہر بیچ کے لئے تجرباتی ہاپ کی مختلف قسم کو گھوماتے ہیں۔

لکڑی کی عمر

'تازہ ترین بہترین' IPAs کے لئے ہدایت نامہ ہے ، کیونکہ ان کے ذائقے اور خوشبو تیزی سے کم ہوجاتے ہیں۔ تاہم ، کچھ بریور اس طرح کے عقائد کو کچلنے کے درپے ہیں۔ وہ لکڑی کے ساتھ IPA بنا رہے ہیں ، ایسے بیرل استعمال کر رہے ہیں جن میں ایک بار بوربن ، جن یا پنٹ نوری ہوتا تھا ، جس سے بیر کی روشن خوشبوؤں میں ورق کی گہرائی شامل ہوتی تھی۔ بریکینج بریوری کی سہ ماہی 471 آئی پی اے بیرل سیریز وہسکی کیکس میں ایک ڈبل آئی پی اے کی عمر لیتی ہے۔ اس کے بلوط تنیوں میں ہل میلن جیسے گھومنے والے ہپس کے ساتھ جوڑی بنائی گئی ہے ، جو اسے ہنی ڈیو جیسی مہک کے لئے جانا جاتا ہے۔ سگار سٹی کی وائٹ اوک جئے الائی وینیلا اور ناریل کے لہجے کو شامل کرنے کے لئے بلوط کا استعمال کرتی ہے جو امیر ، کیریمل ذائقہ کے طالع کی تکمیل کرتی ہے۔

آزمائیں: بہت بڑی بریوری کمپنی کی پائپ رنچ۔ امپیریل آئی پی اے کی سائٹرسی پروفائل ہربیس ، رینسم اولڈ ٹام جن بیرل میں تین مہینوں پر مشتمل ہے۔

بیئر میں ہپس کے بارے میں ایک تازہ گائیڈ

ملک شیک

یہ مخمل آئی پی اے صفر آئس کریم پر مشتمل ہیں۔ اس کے بجائے ، لییکٹوز خفیہ اسکوپ کا کام کرتا ہے۔ یہ دودھ سے ماخوذ ، غیر منقولہ شکر ، دودھ کی روک تھام کے لئے طویل عرصے سے ضروری ، مٹھاس کی فراہمی اور ان ریشمی ، میٹھی سے متاثرہ آئی پی اے کے جسم کو فروغ دیتے ہیں۔ اس طرز کا آغاز سویڈن کے اومنیپولو اور پنسلوینیا کے تھکے ہوئے ہاتھوں نے کیا تھا ، جو اسٹرابیری اور آم جیسے پھلوں سے 'دودھ کے شکنجے' بناتا ہے۔ جئ اور گندم کا اضافہ جسم اور ماؤفیل کو مزید تقویت بخشتا ہے۔ ٹن فروٹ ہاپس (سیترا ، ال ڈوراڈو ، موزیک) میں ٹاس کریں ، اور آپ کا رجحان ایک خوشگوار گھنٹے اور میٹھی دونوں کے لئے موزوں ہے۔

آزمائیں: شہری فیملی بریونگ کمپنی کا چونا۔ سیئٹل بریوری اس بیچینی ، لییکٹوز-کرامڈ آئی پی اے کو آمادہ کرنے کے لئے فی بیچ 200 پاؤنڈ لیموں کا استعمال کرتی ہے۔

گیٹی

جاننے کے لئے چھ نئی ہاپ اقسام

❶ آئیڈاہو 7

اڈاہو کے جیکسن ہاپ فارم کے ذریعہ تیار کردہ ، یہ تجرباتی قسم پائ رال اور کالی چائے کے ساتھ شراکت میں خوبانی ، سنتری اور پپیتا کے نوٹ مہیا کرتی ہے۔

❷ افریقی ملکہ

جنوبی افریقہ کا ہاپ کا منظر عروج پر ہے ، جو اس فیصلہ کن اشنکٹبندیی ہاپ کی سرخی ہے ، جو کالے کرینٹس ، لیمون گراس اور بلوبیریوں کا اشارہ کرتا ہے۔

ral لرل

پچھلے سال 14 سال کی تحقیق کے بعد رہا کیا گیا ، امریکہ کا لورل پھولوں والا ، چمکدار پودینہ اور ایک مسالہ دار ، جڑی بوٹیوں والا ہے

❹ ہیلرٹو وائٹ

یہ کلاسک جرمن ہاپ جذبہ پھلوں ، انناس ، انگور اور لیمون گراس کی خوشبووں کو جنم دیتا ہے۔

❺ ازاکا

ہیتی کے زراعت دیوتا کے نام سے منسوب ، یہ امریکی بونے قسم ہے (یہ معمولی سے چھوٹی چھوٹی چھوٹی پر تیار ہوتی ہے) ناشپاتی ، ناشپاتی ، پپیتا اور لیموں کو دیودار کی سوئوں سے چھڑک دیا جاتا ہے۔

❻ ایکانوٹ

واشنگٹن کا یہ فصل (پہلے ایکوینوکس کہلاتا ہے) لیموں اور لیموں کا ایک سائٹرسی موڑ ہے ، جس میں پاپایوں اور سبز مرچوں کو قرض دینے والے اشنکٹبندیی ، پودوں کی شکل کا ہوتا ہے۔