شراب کی دنیا آرٹ یا فیشن یا ہمارے ثقافتی بلبلے میں کسی بھی طرح کے رجحانات کی طرح حساس ہے۔ لہذا ، عام طور پر جنوری کے آخر میں ، تقریبا social 1،001 مضامین میرے سوشل نیٹ ورک میں داخل ہوگئے جو پچھلے سال کے مشروبات کے اعلی موضوعات کا تجزیہ کرتے ہیں اور ان کہانیوں کی پیش گوئی کرتے ہیں جو آئندہ 12 ماہ کی تشکیل کریں گی۔

اگرچہ میں پہلے چند سالوں کے بعد سالانہ سیلاب کو مسترد کرتا ہوں ، لیکن میں نے ایک اچھ .ا حصہ محسوس کیا ، ہر ایک جس کی آواز میں نے ابھی سکرول کیا تھا۔ اس بار ، ان میں سے ایک لہر باہر پھنس گیا ، میری انگلیوں پر قدم رکھا اور میرے ہوش چھوڑ دیے۔

بہت سارے آؤٹ لیٹس اپنی حالیہ مقبولیت کے ل natural قدرتی الکحل (جتنا ممکن ہو سکے کے طور پر کم سے کم ہیرا پھیری اور مداخلت کے ساتھ بنے ہوئے ہیں) کو جھنڈا دے رہے تھے ، اور یہ سوچ رہے تھے کہ 'یہ قائم رہے گا' یا ' کیا وہ قومی دھارے میں شامل رہیں گے؟

یہ ایک مسئلہ ہے۔

سب سے پہلے ، یہ ایک غیر شائستہ طور پر لکھنا حیرت انگیز طور پر پاگل ہے۔ ہاں ، پچھلے کچھ سالوں اور خاص طور پر 2017 میں ، قدرتی ، کم سے کم مداخلت کے انتخاب شراب کے نشے میں مبتلا سے لے کر زیادہ مقبول ، بوزی خریداریوں میں دیکھنے کو ملے ہیں۔

تاہم ، ان بوتلوں کے پیچھے ہونے والا عمل کوئی نیاپن نہیں ہے۔ صدیوں پرانی ، قدرتی شراب کی رہنے کی طاقت محض ایک جاری ، اچھوت وجود کے ذریعہ ثابت ہوتی ہے۔ اس طرح کا سارا خیال ہے ، کیا ایسا نہیں ہے ، کہ وہ ممکنہ حد تک روایتی ، قدرتی تکنیک کے ذریعے تیار کیے گئے ہیں؟

کیڑے اور دوسرے ناقدین داھ کی باریوں کو کیسے بچا رہے ہیں

مرکزی دھارے میں بقا کے بارے میں ، جو مجھے ایک دوسرے نکتہ پر لے گیا ہے: اب بھی ایونس آنے ، کولہے آنے یا نہ آنے کے ل True سچے سے زمرہ والی شراب تیار کی جائے گی۔ قدرتی الکحل ایک قابل ، ٹیروئیر فارورڈینڈ نقطہ نظر کی نمائندگی کرتی ہے ، اور ، ان کی متنوع تشریحات کے باوجود ، انگور کے باغ اور اس سے آگے کے اندرونی طور پر جیو تنوع اور استحکام کو فروغ دیتا ہے۔ ان کے پروڈیوسر عام طور پر بیل کی صحت یا ماحولیاتی قدموں کے نشانوں جیسی چیزوں سے زیادہ ذخیرہ کرتے ہیں جو ذخیرہ کرنے والی سمتل سے زیادہ نہیں ہیں۔ اور وہ ہمیشہ رہیں گے۔

وقت ضائع کرنے کے بجائے کہ وہ کب تک مقبول رہیں گے ، کیا ہمیں ان پروڈیوسروں کی تعریف نہیں کرنی چاہئے جو اعلی معیار کی قدرتی الکحل کو صارفین تک پہنچانے کے ل them ، ان کی کہانیوں کو بہتر طریقے سے بانٹ سکیں ، اور ہوسکتا ہے کہ پراسیسنگ کی مجموعی مقدار اور اپنے گردونواح کے بارے میں بہت کم احترام کے ساتھ تیار کردہ الکحل پر بھی نظر ثانی کی جا؟؟

فی الحال ، میں آپ کو براہ راست آپ کے سامنے پیش کیے گئے دکھاوے سے آگے سوچنے اور پینے کی ترغیب دیتا ہوں — سچائی کی تلاش کرنا ہمارے لئے فطری بات ہے۔

کوشش کرنے کے لئے نیٹی شراب

جھوٹی پیسٹی 2015 گارڈے مینجر سیرہ (وادی کولمبیا) . سرسبز سیاہ پھل اور زمین کے ساتھ تازہ ، نرم اور بھرپور جسم۔ یہ مائع مہمان نوازی کی بوتل کی طرح ہے۔

لیس ٹیٹس NV ٹیوٹ بلانچے (شراب کی فرانس) . اپنے آپ کو جڑی بوٹی آملیٹ بنائیں اور اس الٹراکلین ، سفید پھولوں سے بھرے ہوئے نوگیٹ کھولیں۔

اولڈ ویسٹ منسٹر وائنری 2017 پٹ- نیٹ الباریانو (میری لینڈ) . اگر سوور پیچ بچوں کا پھولوں کا تنا ذائقہ ہوتا تو ، اس کا ذائقہ اس طرح ہوگا: روشن ، چمکدار اور خوشگوار فنکی۔

فلپا پاٹو 2016 3B اضافی بروٹ روزé (بیرا) . باجا اور بیکل کا مرکب ، یہ غذائیت ، روشن اور سرخ بیر کے ساتھ بھری ہوئی ہے ، بلکہ اس کا ڈھانچہ بھی ہے۔

ہمیں آپ کی پسندیدہ قدرتی شرابوں میں سے کچھ کے بارے میں سننا اچھا لگتا ہے۔ ہمیں @ WineEnthusiast کو ٹیگ کریں اور اپنی بہترین recs کو اشتراک کرنے کیلئے #WEtaste کا استعمال کریں۔