'جب کوئی مجھ سے پوچھتا ہے کہ تھانیدار اور ہنگامہ آرائی میں کیا فرق ہے تو ، اس کا جواب میں 'ہاں' دیتا ہوں ،' جان میلیٹ ، جو آپریشنز کے نائب صدر ہیں ، کا کہنا ہے کہ بیل کی بریوری کالازامو ، مشی گن میں۔ 'دونوں کے وین آریگرام پر ایک حیرت انگیز حد سے زیادہ مقدار موجود ہے۔'

پورٹرز اور اسٹاؤٹ دونوں گہرے رنگ کے ایلز ہیں ، لیکن دونوں طرزوں کے مابین اس میں فرق موجود ہے۔ یہ امتیاز برنری نسخہ کی نشوونما اور آن لائن بیئر مورخین کے ذریعہ ، پنٹوں کے اوپر سلاخوں پر بحث کیے گئے ہیں۔

'عام طور پر ، میں دیکھتا ہوں کہ پورٹرز زیادہ گول ، نرم اور زیادہ واضح چاکلیٹ کردار کے ساتھ ہوتے ہیں۔' امریکہ میں کرافٹ بریوریوں میں سے ایک ، بیل کے پاس اس کے سال بھر لائن اپ میں ایک پورٹر اور اسٹریٹ دونوں ہیں۔ سیرا نیواڈا بریونگ کمپنی یہ بھی ایک برج اور لڑاکا بنا دیتا ہے۔

بیئر کی انتہائی عام طرزیں ، بیان کی گئیں

ملیٹ کا کہنا ہے کہ ایک اور اہم فرق بیئر کے اوپر جھاگ ہے۔ جب شیشے میں ڈالا جاتا ہے تو ، عام طور پر ایک گھریلو کا رنگ بھوری رنگ کا ہوتا ہے ، جب کہ ایک پاؤں کا سفید سر ہوتا ہے۔

انہوں نے کہا ، 'اس سے جو بات مجھ پر دلالت کرتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ رنگ بھنے ہوئے جَو سے لیا گیا ہے اور اس میں تیزابیت کا بھی زیادہ معیار ہوگا۔' 'یہ ، میرے لئے ، ایک اچھال کی علامت ہے۔'

مزید برآں ، زیادہ تر پورٹرز اسٹاؤٹس کے مقابلے میں کم ہوتے ہیں ، جو اکثر زیادہ مضبوط ہوتے ہیں۔

انہوں نے کہا کہ تمام مکانات قسم کے پورٹر ہیں۔ لیکن تمام بندرگاہیں اچانک نہیں ہیں۔ 2015 میں ایک خصوصیت میں مؤرخ رون پیٹنسن نے لکھا ہے کہ صرف مضبوط لوگ ہیں بیئر میگزین کے بارے میں .

اس نے اسلوب کے بارے میں کچھ مشہور افسرانہ اور غلط فہمیاں دور کیں ، جیسے یہ خیال کہ فرق صرف بنا ہوا جو ہی ہے ، جس کے بارے میں کچھ کہتے ہیں کہ صرف اسٹر .ٹ میں ظاہر ہوتا ہے۔ ایسا نہیں ، پیٹنسن کہتے ہیں۔ اس یقین کا زیادہ تر عمل ، ٹیکس اور دستیاب اجزاء میں الجھا ہوا تھا۔

پورٹرز اور اسٹاؤٹ دونوں گہرے رنگ کے ایلز ہیں ، لیکن دونوں طرزوں کے مابین اس میں فرق موجود ہے۔ یہ امتیاز برنری نسخہ کی نشوونما اور آن لائن بیئر مورخین کے ذریعہ ، پنٹوں کے اوپر سلاخوں پر بحث کیے گئے ہیں۔

تاہم ، چونکہ بیئر تیار ہوتا ہے اور بریور اسٹائل پر اپنا اپنا مہر لگاتا ہے ، پانی مزید مضطرب ہوجاتا ہے۔

2019 میں گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول (جی اے بی ایف) مقابلہ ، براؤن پورٹر کیٹیگری میں طلائی تمغہ گیا سگار سٹی کا مادورو براؤن ایلے شراب خانہ اس بیئر کی شناخت انگریزی طرز کے براؤن ایل کے نام سے کرتا ہے ، تاہم ، جی اے بی ایف میں ایک الگ زمرہ ہے۔

'میڈورو براؤن ایلے انگریزی براؤن ایل اسٹائل کی ایک زیادہ واضح ترجمانی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اس میں کچھ امریکی عناصر بھی موجود ہوں ، 'سگار سٹی بریونگ کے بریو ماسٹر وین وایمبلز کا کہنا ہے کہ۔ انہوں نے کہا کہ جب شراب خانہ ایک بیئر کو کسی زمرے میں داخل کرتا ہے تو انھیں ہدایت نامہ پر نظرثانی کرنے اور بیئرز ڈھونڈنے کی ضرورت ہوتی ہے جو بہترین فٹ ہوں۔

'بعض اوقات ، [مادورو] اصل میں انگریزی براؤن ایل کے زمرے میں فٹ بیٹھتے ہیں لیکن یہ سب اس پر منحصر ہوتا ہے کہ ہماری رہنمائی کس کے ذریعہ کی جارہی ہے۔' 2009 میں بیئر کے بارے میں میرا اصل ارادہ ایک انگریزی نٹ براؤن ایل کرنا تھا جس میں اناج کے استعمال سے زیادہ نمایاں نٹ نوٹ موجود تھے جس کی بنا پر اسلوب کی کچھ روایتی تشریحات ہیں۔ زیادہ تر وقت پر ، زیادہ بھونڈا ہوا مالٹس اس بیئر کو انگریزی براؤن پورٹر کیٹیگری میں خاص طور پر جی اے بی ایف اور ورلڈ بیئر کپ کے رہنما خطوط پر استوار کرتے ہیں۔

اس سال جی اے بی ایف کے براؤن پورٹر کیٹیگری میں تیسرا مقام شہد کے ساتھ پیوستے ہوئے ایک پورٹر کے پاس گیا ، جسے بنایا گیا تھا کیپ مے بریونگ کمپنی پھر بھی ، شہد بیئر کی بھی اپنی ایک قسم ہے۔

اگلے موسم سرما کے لئے ابھی پینے کے لئے امیر ، روسٹ امریکن اسٹوٹس

یہاں ایک اسٹائل بھی ہے جسے بالٹک پورٹر کہا جاتا ہے ، جس میں ٹھنڈے کھادنے والے لیگر کا استعمال ہوتا ہے خمیر کرسپر ، کم فروٹ اسٹور پروفائل کو حاصل کرنے کے ل. شراب میں بالٹک پورٹرز بھی ان کے ساتھیوں کی نسبت حجم (abv) کے لحاظ سے زیادہ ہوتے ہیں۔

گینز کی کامیابی کے حص Thanksے میں شکریہ ، کہ شاید دنیا کا سب سے مشہور پاکیزہ ، پورٹرز عمومی شعور میں بڑے پیمانے پر ثانوی ہیں۔ کچھ حیرت انگیز مثالیں موجود ہیں ، جیسے ، ڈیسشیٹس بلیک بٹ پورٹر ، گریٹ لیکس ایڈمنڈ فٹزجیرالڈ اور فلر کا لندن پورٹر۔

تاریک مالٹس کافی اور چاکلیٹ کے ذائقوں کو جنم دے سکتے ہیں ، اور اضافی ذائقہ کک کے ل p اکثر پورٹرز اور اسٹاؤٹ اکثر اصل کوکو اور جاوا سے ڈوز کیے جاتے ہیں۔ حال ہی میں، ہارپون بریونگ کافی پورٹر کے لئے ڈنکن کے ساتھ شراکت میں ، اور روگ بریوری طویل عرصے سے اپنے چاکلیٹ اسٹریٹ کے لئے منایا جارہا ہے۔

روایتی۔ واقعی نہیں۔ آپ کے شیشے کے لائق اختراع؟ بالکل