خرگوش ہول Distilling ، ایک طویل انتظار کے ساتھ ، 55،000 مربع فٹ پیداوار کی سہولت ، ایونٹ کی جگہ ، چکھنے کا کمرہ اور بار آن لوئس ول کے شہری بوربن ٹریل ، مئی میں اس کے شاندار افتتاحی جشن منانے کے لئے تیار ہے۔ پہل میں کاہح زمانیان ہیں ، جو امید کرتے ہیں کہ ان کا وینچر اور ایوارڈ یافتہ اسپرٹ امریکی وِسکی کے لئے قابل اطلاق گیم چینجر ہیں۔

یہ وہسکی کے بارے میں کیا ہے جو آپ کو اکساتا ہے؟

مجھے اس حقیقت سے دوچار کردیا گیا کہ بہت سارے امریکیوں کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے ہیں بوربن ، اس کے باوجود اس ملک میں وہسکی کی تاریخ ہماری ثقافت اور ہماری سیاست کا ایک مستقل حصہ ہے۔ اگرچہ میں قوم پرستی کا بہت بڑا پرستار نہیں ہوں ، لیکن میں ایک ایسی فضا پیدا کرنے میں پیش پیش رہنا چاہتا تھا جو فخر کا احساس دیتی ہو ، ایسی کوئی چیز جو فرقہ وارانہ اور خوبصورت ہو۔

آپ نے کہا ہے کہ آپ کو امید ہے کہ آپ کی ڈسٹلری جدید بن جائے گی اور بوربن کو مزید جامع بنائے گی۔ کیا آپ تفصیل دے سکتے ہیں؟

اس کا کچھ حصہ ڈیزائن کے ساتھ ہے۔ ہم نے ایک ایسی جگہ بنائی ہے جہاں زائرین آسکتے ہیں اور سوپ سے لے کر گری دار میوے تک مینوفیکچرنگ سائیڈ پر اندرونی نظر ڈال سکتے ہیں۔ ہم وہسکی بنانے کے عمل کو ختم کرنا چاہتے ہیں… ظاہر ہے کہ مہمان نوازی کا ایک جز ہے ، لیکن مینوفیکچرنگ کی جگہ بھی دعوت دے رہی ہے۔

تاریخ کو دوبارہ تلاش کرنا جو بوربن کو منفرد بنا دیتا ہے

اپنی مرضی کے مطابق بنا ہوا تانبا اب بھی پراپرٹی کا مرکزی نقطہ ہے۔ جب آپ نے گذشتہ اگست میں مین اسٹریٹ کو نیچے جاتے ہوئے دیکھا تو آپ کے دماغ میں کیا گزرا؟

وہ دن ایک پانچ سالہ منصوبے کا اختتام تھا — بہت زیادہ کام ، اور بہت دن۔ اسے بالآخر اکٹھا ہوتے دیکھنا ایک خواب کی طرح تھا۔ وینڈوم [کاپر اینڈ پیتل ورکس] مشینری کے خوبصورت ٹکڑے تیار کرتا ہے۔ آخر میں دیکھنے کے لئے ہمارے اب بھی شاندار تھا. میرے پاس گوزپس تھے۔

خلا میں کاک ٹیل سروس کو کس طرح شامل کیا جاتا ہے؟

پروپرائٹرز ، ایل ایل سی ، پیچھے کمپنی موت اور کمپنی ، وہسکی کی رینج کو ظاہر کرنے اور یہ کس طرح ایک کاک میں پلے چلتا ہے اس کے نمائش کیلئے آستری اور ایونٹ سینٹر میں کاک ٹیل پروگرام کی سربراہی کررہا ہے۔ وہ پاک روح کے ساتھ ساتھ پاک روح کے ساتھ مل کر کام کر رہے ہیں۔ ہمارا بار روایتی کاک ٹیل کے زیادہ تجربہ کے لئے شام کے وقت کھلا رہتا ہے ، اور ڈیتھ اینڈ کمپنی کی ٹیم نجی واقعات کے لئے کسٹم ڈرنک بنانے کے لئے بھی دستیاب ہوگی۔

آپ کو کیا امید ہے کہ خرگوش ہول کے اضافے سے لوئیس ول میں اور مجموعی طور پر بوربن کے ملک میں کیا فرق پڑتا ہے؟

مجھے امید ہے کہ اس نے لوئس ویل کو اس طرح نقشے پر ڈال دیا جس طرح نہیں ہوا تھا۔ یہ بہت عمدہ گہرائی والا ایک حیرت انگیز کھانے کا شہر ہے ، لیکن ہمیں اپنا میٹھا مقام نہیں ملا تھا۔ اب ہمارے پاس ہے: یہ بوربن تیار کررہا ہے۔