ان کے آس پاس موجود تفرقہ بازی کے باوجود — یا بہت ہی ممکنہ طور پر اس کی وجہ سے ، قدرتی الکحل نے ہمارے جھنڈے کی تزئین کو بہتر بنا دیا ہے۔ دل کی بات ہے کہ ، وہ ممکنہ حد تک ممکنہ اضافے اور ہیرا پھیری کے ساتھ کیمیائی فری کھیتی باڑی اور شراب سازی کے ذریعہ ماحولیاتی انتظام کو مسترد کرتے ہیں۔

ان کے اکثر غیر منطقی یا کم سے کم لیبلز اور سرکش روح کے ساتھ مل کر ، قدرتی الکحل نے ان گنت پینے والوں کو زندگی بھر شراب سے محبت کرنے والوں میں تبدیل کردیا ہے۔ ان کی مقبولیت نے بدنام زمانہ رجعت پسند صنعت کو دیرینہ عقائد اور طریقوں کی جانچ پڑتال پر مجبور کیا ہے ، جس میں صارفین کی شفافیت کی سطح بھی شامل ہے۔

'قدرتی شراب' کے فقرے کو استعمال کرنے کے لئے سرکاری ضابطے کی سند یا سند کی کمی نے ایک وجودی بحران پیدا کردیا ہے۔

اس طرز کی ماحولیاتی طور پر ذمہ دار ہدایتوں اور مثبت اوصاف کے باوجود ، کچھ عرصہ دراز سے قدرتی شراب بنانے والوں نے التجا کی ہے کہ وہ جو شراب کو فروخت کرتے ہیں اور اس کی تائید کرتے ہیں وہ ان کا حوالہ دیتے ہیں۔

فیصلہ دل کی فلسفیانہ تبدیلی سے نہیں آیا ہے۔ در حقیقت ، اس کے بالکل برعکس ہے۔ یہ شراب خور ہیں جو اپنے اپنے داھ کی باریوں کو باضابطہ طور پر یا بایوڈینی میڈیکل فارم لگاتے ہیں ، اکثر اس کے ساتھ سرٹیفیکیشن اس کے لئے ظاہر کرنے کے لئے ، اور جو ممکنہ حد تک وائنری میں ہاتھ سے کام کرنے کے بارے میں سخت ہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، وہ 'قدرتی' جیسے ہی ملتے ہیں۔

لیکن 'قدرتی شراب' کے فقرے کو استعمال کرنے کے لئے سرکاری ضابطے کی سند یا سند کی کمی نے ایک وجودی بحران پیدا کردیا ہے۔ یہ شراب بنانے والوں اور ان لوگوں پر منحصر ہے جو اپنی شراب فروخت کرتے ہیں ، فروغ دیتے ہیں اور پیتے ہیں تاکہ یہ فیصلہ کریں کہ بوتل قدرتی بل پر فٹ بیٹھتی ہے یا نہیں۔

اور چونکہ قدرتی شراب کا ستارہ اپنی چڑھائی کو جاری رکھے ہوئے ہے ، بینڈوگن پر کودنے کا لالچ کبھی زیادہ مضبوط نہیں ہوا۔

یہ خاص طور پر نیو ورلڈ میں سچ ہے ، جہاں شراب سازی کی ثقافت چھوٹی ہے اور بہت سے پروڈیوسروں کو لازمی ہے کہ وہ ان کا پھل خریدیں۔ نامیاتی یا بایوڈینامک انگور مہنگا ہوتا ہے اور کبھی کبھی مشکل بھی نہیں آتی ہے۔ اگرچہ خود شراب نوشی کم سے کم ہوسکتی ہے ، لیکن خام مال روایتی طور پر کھیت کی داھ کی باریوں سے آسکتا ہے ، جو قدرتی شراب کے زیادہ حصے کے خلاف ہوتا ہے۔

قدرتی شراب کے لئے ابتدائی رہنما

نئے پروڈیوسر کے طور پر ، اکثر نوجوان اور سوشل میڈیا کے پریمی ، جدید منظر کے ساتھ تخلیقی طور پر لیبل لگا ہوا شراب کے ذریعہ شراب کے منظر پر پھٹ جاتے ہیں ، ایسا بھی کریں # قدرتی شراب مشہور ہیچرل قدرتی شراب کے خانے میں ہیش ٹیگ اور شراب کی تصویر۔ اس لئے شراب قدرتی ہے ، چاہے وہ ہو یا نہ ہو۔

پانی کو نیچے کی اصطلاح سے اپنے آپ کو دور کرنے کی کوشش میں ، کچھ پروڈیوسر جو واقعی انگور سے لے کر شیشے تک کم سے کم مداخلت کے ساتھ کام کر رہے ہیں ، پوری تحریک کے ساتھ خود کو الگ کرنے کی خواہش رکھتے ہیں۔ صارفین کے ل that ، اس کا نتیجہ صرف اس اصطلاح اور نظریے کی مزید گڑبڑ کا سبب بنتا ہے جو پہلے ہی الجھن میں ڈوبا ہوا ہے۔

جیسے جیسے قدرتی شراب کا ارتقا آگے بڑھتا جارہا ہے ، نئی درجہ بندی کی ضرورت یا ، شاید حقیقت پسندی سے ، ایک سندی پروگرام ، اور بھی واضح ہوتا جاتا ہے۔

اگرچہ ضابطوں کی ایک نئی سیٹ کے تحت قدرتی شراب کی نچلی روح کو برقرار رکھنے کا کام ناقابل تسخیر معلوم ہوتا ہے ، لیکن شراب کی صنعت کا صارفین پر اور خود ان پر واجب ہے کہ قدرتی شراب کی شناخت مکمل طور پر ختم ہونے سے پہلے اس کی زیادہ وضاحت اور سیاق و سباق فراہم کرے۔

یہ آپٹ ایڈی اصل میں شراب کے جذبے سے متعلق میگزین کے جولائی شمارے میں چھپی تھی۔