سبز پیاز کو کیسے ذخیرہ کیا جائے تاکہ وہ ہفتوں تک برقرار رہیں
پیاز کے خوبصورت اور ہلکے ذائقے کے لیے، نیز خوشگوار کرنچ سبز پیاز فراہم کرتے ہیں، ہم کوشش کرتے ہیں کہ اپنے کچن میں جتنی بار ممکن ہو سکے رکھیں۔ ایک بار جب وہ وہاں پہنچ جاتے ہیں، تو ہم نے اپنی اسکیلین سپلائی کا زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے بہت سی تکنیکوں کا تجربہ کیا ہے۔ سالوں کی جانچ کے بعد، ہم ان حلوں پر اترے ہیں کہ سبز پیاز کو تازہ اور منجمد انداز میں کیسے ذخیرہ کیا جائے۔
ہری پیاز کو کیسے ذخیرہ کریں۔
ہری پیاز کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے مناسب ذخیرہ کلید ہے، سارہ بریکی، ایم ایس کی تصدیق کرتی ہیں۔ ، بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ کچن برانڈ مینیجر۔
بریک نے مزید کہا کہ اسکیلینز کو ذخیرہ کرنے کا مشن ڈنڈوں اور تنوں کے گرد نمی اور گردش کی اجازت دینا ہے، بجائے اس کے کہ ان کے درمیان نمی کو پھنسایا جائے۔ مؤخر الذکر خرابی کو تیز کر سکتا ہے۔ (ایک یاد دہانی کے طور پر، ہاں، آپ سبز استعمال کر سکتے ہیں اور سبز پیاز کے سفید حصے !)
cilantro کی طرح، آپ کے پاس ہری پیاز کو ذخیرہ کرنے کے لیے دو بہترین حل ہیں۔ لیکن ان تازہ جڑی بوٹیوں کے برعکس، آپ ذخیرہ کرنے سے پہلے ہری پیاز کو دھونے، تراشنے اور خشک کرنے کے لیے آزاد محسوس کر سکتے ہیں— قطع نظر اس کے کہ آپ کسی بھی آپشن کا انتخاب کرتے ہیں۔
آپشن 1: 'تازہ کٹ پھول' کی حکمت عملی
تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہری پیاز سے کسی بھی مرجھائی ہوئی چوٹی کو احتیاط سے کاٹ دیں۔ ہری پیاز کے ارد گرد زیادہ ہوا کی گردش کی اجازت دینے کے لیے، اگر یہ موجود ہے تو ربڑ بینڈ کو ہٹا دیں۔ ہری پیاز کے ڈنڈوں اور تنوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔ کسی بھی مرجھائے ہوئے ٹکڑوں کو نکالیں اور ضائع کریں، پھر بقیہ گچھے کو کچن کے صاف تولیہ یا کاغذ کے تولیوں سے تھپتھپائیں۔ ہری پیاز کو جزوی طور پر پانی سے بھرے ہوئے جار یا گلاس میں منتقل کریں۔ ہری پیاز کے گلدستے کو ریفریجریٹر میں شیلف پر رکھیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: ہر چند دن بعد پانی تازہ کریں۔ اور جب بھی آپ کسی بھی مرجھائے ہوئے ٹکڑوں کو دیکھیں، انہیں ہٹا دیں اور ضائع کر دیں۔ کوئی بھی سڑنا پڑوسی ڈنڈوں میں تیزی سے پھیل سکتا ہے۔
آپشن 2: زپ ٹاپ بیگ کی حکمت عملی
تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہری پیاز سے کسی بھی مرجھائی ہوئی چوٹی کو احتیاط سے کاٹ دیں، پھر جڑوں کو کاٹ دیں۔ ہری پیاز کو محفوظ کرنے والے ربڑ بینڈ کو ہٹا دیں، اگر یہ موجود ہے، تو ڈنڈوں اور تنوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔ کسی بھی مرجھائے ہوئے ٹکڑوں کو نکالیں اور ضائع کر دیں۔ کسی بھی اضافی پانی کو خشک کرنے کے لیے صاف کچن کا تولیہ یا کاغذ کے تولیے کا استعمال کریں۔ ایک بڑے زپ ٹاپ پلاسٹک بیگ کو ایک بہت ہلکے گیلے کاغذ کے تولیے کے ساتھ لائن میں رکھیں، صاف اور خشک ہری پیاز شامل کریں، اور بیگ کو سیل کرنے سے پہلے زیادہ سے زیادہ ہوا کو دبا دیں۔ بیگ، ہری پیاز کو اوپر کی طرف، ریفریجریٹر میں رکھیں۔ ہر ایک یا دو دن، ہری پیاز کو جھانکیں اور کسی بھی ایسے ٹکڑوں کو ہٹا دیں جو مرجھانے یا سڑنے کے آثار دکھاتے ہیں۔
پیاز کی 8 اقسام — علاوہ ان کو ناقابل شکست ذائقے کے لیے کیسے استعمال کریں۔کیا آپ سبز پیاز کو منجمد کر سکتے ہیں؟
آپ شرط لگاتے ہیں۔
بریک کا کہنا ہے کہ سبز پیاز کو منجمد کیا جا سکتا ہے، اور یہ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ بونس: اکثر، سبز پیاز کو استعمال کرنے سے پہلے انہیں پگھلانے کی بھی ضرورت نہیں پڑے گی۔
ہری پیاز کو منجمد کرنے کے لیے، یہ عمل بہت مانوس طریقے سے شروع ہوتا ہے: ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہری پیاز کی کسی بھی مرجھائی ہوئی چوٹی کو احتیاط سے کاٹ دیں، پھر جڑوں کو کاٹ دیں۔ ہری پیاز کو محفوظ کرنے والے ربڑ بینڈ کو ہٹا دیں، اگر یہ موجود ہے، تو ڈنڈوں اور تنوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔ ہری پیاز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں (ہم زیادہ تر مقاصد کے لیے ¼-انچ سے ½ انچ پسند کرتے ہیں؛ اگر چاہیں تو تعصب پر کاٹا) اس بنیاد پر کہ آپ انہیں کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
پارچمنٹ کاغذ سے لگے ہوئے پین پر، صاف اور کٹے ہوئے ہری پیاز کے ٹکڑوں کو بکھیر دیں، پھر انہیں 2 گھنٹے کے لیے فریزر میں منتقل کریں، یا مکمل طور پر منجمد ہونے تک۔ ایک بار جم جانے کے بعد، ہری پیاز کو ایک بڑے فریزر سے محفوظ زپ ٹاپ بیگ میں ڈالیں، پھر لیبل لگائیں اور تاریخ لگائیں تاکہ آپ اپنے سٹاک پر نظر رکھ سکیں۔
پگھلے ہوئے منجمد ہری پیاز مرجھانے اور/یا رونے کا رجحان رکھتے ہیں، اس لیے منجمد سبز پیاز کو ان ترکیبوں کے لیے استعمال کرنے کے لیے محفوظ رکھیں جن میں انہیں پکایا جائے گا (جیسے اسٹر فرائز، سوپ، سٹو، اسکرمبلڈ انڈے، ڈپس اور چٹنی)۔ انہیں پگھلا ہوا اور کچا استعمال کرنا۔
سبز پیاز کب تک چلتے ہیں؟
ہری پیاز کو ذخیرہ کرنے کے طریقے کے لیے Brekke کے بہترین طریقوں پر عمل کرتے ہوئے، ایلیئمز کو ان کی متوقع زیادہ سے زیادہ عمر کے اندر استعمال کرنے کا منصوبہ بنائیں:
بریک کا کہنا ہے کہ سبز حصے روشن اور مضبوط ہونے چاہئیں۔ اگر ہری چوٹییں پتلی ہیں یا مرجھانے لگی ہیں، تو ہری پیاز خراب ہو گئی ہے اور اسے ضائع کرنے کی ضرورت ہے۔
اگر آپ واقعی کرنا چاہتے ہیں۔ اپنے ہری پیاز کی قیمت کو زیادہ سے زیادہ کریں۔ ، انہیں دوبارہ بڑھائیں، بریک نے مشورہ دیا۔
ہری پیاز کے جڑوں کو پانی کے ایک جار میں رکھیں اور اسے دھوپ والی جگہ پر رکھیں۔ پیاز اوپر سے دوبارہ اگنا شروع ہو جائیں گے۔ وہ کہتی ہیں کہ پانی کو بار بار تبدیل کرنا یقینی بنائیں۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
