ایک کاکیل کو 'کلاسک' کے بطور پہچاننا آسان ہے۔ یہ بتانا مشکل ہے کہ کچھ مشروبات کو 'کلاسیکی کاک ٹیل' میں قطعی طور پر کون سے بلند کیا جاتا ہے۔

لغت میں کچھ اشارے ملتے ہیں۔ مریم ویبسٹر نے 'کلاسیکی' کو ایک عمدہ معیار ، تاریخی طور پر یادگار ، مستند ، ایک عام یا کامل مثال کے طور پر بیان کیا ہے ، یا کسی طرح روایتی ہے۔ یہ انداز سے باہر نہیں ہوگا۔

یہ آرٹ یا فیشن پر بھی لاگو ہوسکتا ہے ، لیکن 'کلاسک کاک ٹیل' میں اضافی باریکی ہے۔ ہم بارٹینڈرز کی طرف رجوع کرتے ہیں تاکہ اس بات کی وضاحت کریں کہ کیا پینے کو کلاسک بناتا ہے۔

وہ اچھے ہیں.

یہ واضح معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کلید ہے۔ نیو یارک سٹی کے تخلیقی ڈائریکٹر کینتھ میک کوئے رم ہاؤس ، ایک سرخ چڑیا کے لئے ایک بہت پہلے کا آرڈر یاد کرتے ہیں۔ یہ اس کی یادوں میں پھنس گیا کیونکہ مہمان نے اس کو 'کلاسک کاک ٹیل' کے طور پر سراہا ، لیکن یہ مک کوئی کے لئے نیا تھا۔ اس نے اس پر تحقیق کی ، پھر اسے ملایا۔ 'یہ کوئی اچھی بات نہیں تھی ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میں نے سوچا ، 'اس کی کیا بات ہے؟''

اس کے بجائے ، اس نے مہمانوں کو مین ہیٹن کی طرف اشارہ کیا۔ وہ کہتے ہیں ، 'یہ آزمودہ اور سچ ہے۔' 'یہ برداشت کیا کیونکہ یہ اچھا ہے۔' اگرچہ 'اچھ courseا' یقینا sub ساپیکش ہے ، عام طور پر یہ ایک مشروب پر لاگو ہوتا ہے جو متوازن ہوتا ہے too بہت زیادہ مضبوط ، تیز اور میٹھا نہیں ہوتا ہے — اور لوگوں میں وسیع پیمانے پر اپیل کرنے کے ل enough اس میں مزیدار ہوتا ہے۔

ان کے پاس رہنے کی طاقت ہے۔

نیویارک شہر کے پارٹنر جوکون سیمو کا کہنا ہے کہ 'یہاں کچھ کاکٹیلز ہیں جو محض پرانے اور کلاسیکی ہیں۔' ربن ڈالنا . 'آپ کو ان دونوں میں فرق کرنا ہوگا۔' کچھ لوگ 'کلاسک' کی تعریف 1887 کے درمیان تیار کردہ مشروبات کے طور پر کرتے ہیں ، جب پہلی کاکیل کتاب شائع ہوئی تھی ، اور حرمت کا آغاز تھا۔ تاہم ، 2000 کی دہائی کے اوائل جیسے کچھ نئے محفلیں گولڈ رش یا 1980 کی دہائی کا دور ایسپریسو مارٹینی پورے ملک میں کاک ٹیل مینوز پر باقاعدگی سے نمودار ہوں۔

گھر میں لاتعداد کاک ٹیلز بنانے کے لئے بارٹینڈر کا خفیہ فارمولا

وہ یادگار ہیں۔

ہوسکتا ہے کہ مشروبات کے پیچھے کی کہانی افسانوی چیز ہو ، یا شاید اس کی شکل نمایاں ہو ، جیسے مارٹینی . خاص طور پر نئے مشروبات کے ل، ، 'اگر اس مشروب کا کوئی نام نہ ہو تو یہ تکلیف نہیں پہنچتی ہے ،' کے ایرک کاسترو کہتے ہیں شائستہ فراہمی سان ڈیاگو میں ان کا ماننا ہے کہ متعدد مشروبات کی طرح 'جدید کلاسیکی' کے طور پر سوچا جاتا تھا کاسموپولیٹن اور پینسلن ان کے 'یادگار مانیکرز' کی وجہ سے بڑے حصے میں کرشن حاصل ہوا۔

وہ فوری طور پر شناخت کے قابل ہیں۔

زیادہ تر سبھی جانتے ہیں کہ داعیوری کیا ہے اور جب حکم دیا جاتا ہے تو وہ کیا وصول کریں گے۔ بارٹینڈڈر کے نزدیک ، یہ مشروبات کے کینن کا ایک حصہ ہے جو شاید موافقت کرنا آسان ہے ، پھر بھی اپنی شناخت برقرار رکھے گا۔

سیمو نے انھیں کاک ٹیل دنیا کی 'مدر چٹنی' کے طور پر بیان کیا ، جو پانچ بنیادی چٹنیوں کی طرح ہے جو خواہش مند شیفوں کو زیادہ پیچیدہ ترکیبوں کے راستے کے طور پر سیکھتے ہیں۔ ایک کلاسیکی ڈائقوری یعنی رم ، چینی اور چونے کے بل blocksنگ بلاکس انگور کے پھلوں میں ڈھل سکتے ہیں۔ ہیمنگوے داعیری ، ایک ابینتھی ٹینجڈ بحریہ کی طاقت daiquiri یا کم ثبوت شیری ڈیقوری . لیکن یہاں تک کہ موافقت اور تبدیلیوں کے باوجود ، اس میں کوئی شک نہیں کہ یہ اب بھی ایک ڈائکیوری ہے۔

وہ کسی ایک بار یا علاقے میں بندھے نہیں ہیں۔

غیر واضح اجزاء ، پیچیدہ ٹولز یا ہلچل آمیز تکنیکوں سے بنا ہوا مشروب کبھی بھی کلاسک نہیں ہوگا ، حالانکہ یہ مقبول بھی ہو ، یہاں تک کہ طاق یا فرقے کا کاک بھی۔ سیمو ٹیلور میں خدمات انجام دینے والے ٹھوس 'خوردنی کاک' کی طرف اشارہ کرتا ہے ، جو ایک طویل عرصے سے بند نیو یارک شہر بار مالیکیولر مکسولوجی کی راہنمائی کے لئے مشہور تھا۔ وہ کہتے ہیں ، 'راموس جن فیز مارشل میلو جتنا لذیذ تھا ، زیادہ تر جگہوں پر اس کی لفظی نقل نہیں کی جاسکتی ہے۔'

موازنہ سے ، برابر حصے نیگروانی ہوسکتا ہے کہ اس کی ابتدا اٹلی میں ہوئی ہو ، لیکن اس کا اطمینان بخش کہیں سے بھی حکم دیا جاسکتا ہے۔ جیسا کہ سیمو کہتے ہیں ، 'ایک کلاسک نے اس جگہ کو عبور کیا جہاں اسے بنایا گیا تھا۔'