Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

سفر

پیرس میں پنیر اور شراب کی خریداری کا طریقہ

ہم سب خیالی فن میں مبتلا ہیں۔ آپ اپنے آپ کو پنیر اور شراب سے بھری پکنک کی ٹوکری کے ساتھ سیین کے ساتھ چلنے کا تصور کرتے ہو۔ ایک تازہ پکا ہوا بیگیٹ اوپر سے جھانکتا ہے۔ آپ نے ایک پرکشش فرانسیسی شخص سے ہاتھ تھام لیا۔ آپ میں سے ایک یا دونوں کھیلوں کی خوشی کو خراب کرتے ہیں۔ آہ ، پیرس .



یقینا ، پیرس کے دورے کی حقیقت ریوری سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔ آپ کبھی بھی باتھ روم کے مڈ واک کے بارے میں ، اپنے مالک کی طرف سے ایک چھوٹا سا متن تلاش کرنے کی ضرورت ، تصور میں نہیں دیکھ سکتے ہیں کہ بریٹ میں خوفناک نظر آرہا ہے ، یا اچھ findا تلاش کرنے کی کوشش کرنا ہے پنیر یا راستے میں شراب۔

خوش قسمتی سے ، یہ آخری حصہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ ڈیوڈ لیبوزوٹ کے مطابق ، نئی ریلیز ہونے والی کتاب کے فوڈ بلاگر اور مصنف فرانسیسی پینا (پینگوئن رینڈم ہاؤس ، 2020) ، پیرس میں 'پنیروں کا وسیع میدان عمل' دستیاب ہے۔ مزید برآں ، 'تمام فرانس کی نمائندگی شراب کی دکانوں میں کی جاتی ہے ،' جبکہ آپ زیادہ تر فرانسیسی شہروں میں ہی علاقائی بوتلیں پاتے ہیں۔

یہاں ، ہم پیرس کے شراب اور پنیر کے پیشہ ور افراد سے مشورہ اکٹھا کرتے ہیں تاکہ آپ کا پیرس کا اگلا سفر آپ کے آخری خواب کی طرح اچھا ہو۔



بارٹینڈڈر کی طرح پیرس کا سفر کیسے کریں

اسمارٹ شاپ کریں

'میں ہمیشہ ایک کے لئے تلاش ریفائنر مصنف کیتھرین ڈاون کا کہنا ہے کہ جب پنیر خریدتے ہو۔ ان کا کہنا ہے کہ ، ایک ملحق ، یا کوئی شخص جو پنپنے اور عمر کی چیزیں تیار کرتا ہے ، اس کا امکان ہے کہ 'اس سے زیادہ مہارت حاصل ہوسکتی ہے ، پروڈیوسروں کے ساتھ براہ راست تعلقات اور اس کے نتیجے میں وسیع تر انتخاب ہوتا ہے۔'

ڈاون کے بقول ، بیشتر امریکی شہروں کے مقابلے میں پیرس میں ملحقہ افراد کو تلاش کرنا آسان ہے۔ سیدھے نشان اور چہرے پر لفظ 'ملحق' تلاش کریں۔ ڈاؤن کے کچھ پسندیدہ ملحقہ موجود ہیں لارینٹ ڈوبوس ، اینڈروائٹ اور Jouannault .

لارنٹ ڈوبوس پیرس کی بہترین پنیر کی دکانوں میں سے ایک ہے

مصنف کیتھرین ڈاون نے لارنٹ ڈوبوس جیسے پیرس کے ملحقہ خریداری کی سفارش کی ہے۔ الیمی کی تصویر

اسی طرح ، معیاری فرانسیسی الکحل کو تلاش کرنے کا سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ آپ گھر پر خرید رہے ہو۔ پیرس وائن کمپنی میں امریکی سیلز مینیجر فرانسسکا ہینسن کا کہنا ہے کہ نیکولس کی طرح بڑی زنجیریں عام طور پر صرف بہت بڑی شراب خانوں کے ساتھ کام کرتی ہیں جو ایک بہت بڑی قومی چین کی فراہمی کرسکتی ہیں۔

جیسے آزاد شراب کی دکانوں پر غاریں لیگرینڈ ، آخری ڈراپ یا لا غار ڈی بیلے ہینسن کا کہنا ہے کہ ، سیلز پروفیشنل 'شراب کا شوق رکھتے ہیں اور ان کے من پسند افراد کے بارے میں بات کرکے خوش ہوں گے۔' اگر آپ دیکھیں آزاد شراب فروش بوتل پر ، آپ کو ایک چھوٹی سی ، آزاد شراب بنانے والی شراب ملی ہے۔ کے لئے نامیاتی پروڈیوسرز ، تلاش کریں نامیاتی شراب . کوئی اضافی گندھک والی شراب کے ل، ، تلاش کریں گندھک سے پاک .

جب جانا ہے جانتے ہو

پیرس میں زیادہ تر پنیر کی دکانیں پیر کے دن اور دوپہر کے کھانے کے اوقات کے دوران بند رہتی ہیں ، لہذا آنے سے پہلے آن لائن گھنٹے چیک کریں۔ بریونسی پنیر مشاورت کے مالک ایشلے نولے مورٹن کا کہنا ہے کہ 'گوگل آپ کا دوست ہے۔' پیرس میں پیر کو 'پنیر کا صحرا' کہتے ہیں۔

اگر آپ کو پیر کے روز پنیر خریدنے کی ضرورت ہے تو ، ڈاؤن کا کہنا ہے کہ اینڈرویٹ کی 7 ویں اراونڈیسیمنٹ کی جگہ 4–7: 30 بجے سے کھلا ہے۔ بصورت دیگر ، 'آپ کا سب سے اچھا بیٹس کھانے کے ہالوں والے ڈپارٹمنٹ اسٹورز ، یا میسن پلسن جیسی جگہ ہے جو ایک اسٹاپ پرائس مہمان جیورمیٹ فوڈ شاپنگ کا تھوڑا سا حصہ ہے ،' وہ کہتی ہیں۔

شراب کی دکان کے اوقات مختلف ہوتے ہیں ، لیکن ان میں پنیر کی دکانوں سے کہیں زیادہ وسیع اور مستقل مزاج ہوتے ہیں۔ اگرچہ سر اٹھانے سے پہلے سرسری طور پر جانچ پڑتال کے ل. یہ ابھی بھی قابل قدر ہے۔

میسن پلسن ، پیرس میں چیزبرگر

میسن پلسن پیرس ’ماریس‘ میں ایک نفیس بازار ہے۔ فریڈرک وائیلکنیٹ / الامی کے ذریعہ تصویر

نئے پسندیدہ تلاش کریں

امریکی قوانین کے تحت دودھ کی کم عمر کچے پنیروں کی فروخت پر پابندی ہے ، لیکن فرانس پر اس طرح کی کوئی پابندی نہیں ہے۔ اگر آپ امریکہ میں بری اور کیمربرٹ سے پیار کرتے ہیں تو ، لیبووٹز نے فرانس میں بری ڈیو میکس ، بری ڈی میلون ('اس کا سب سے تیز تر کزن ،') اور کیمربرٹ ڈو نورمنڈی کی سفارش کی ہے۔

مورٹن کا کہنا ہے کہ بری اور کیمربرٹ جیسے پنیر 'ان کے کچے والے دودھ کی شکلوں میں ریاستوں میں دستیاب پیسٹورائزڈ ورژن سے 10 گنا بہتر چکھنے لگتے ہیں۔' وہ بھیڑ اور بکرے کے دودھ کے پنیروں کو اسی انداز میں بنوگوئٹ کی طرح سفارش کرتی ہے ، جس میں ایک بیضوی شکل کا بکرا پنیر ہے جس میں روزیری کی کھجلی ہوتی ہے۔ اس کے دوسرے پسندیدہ انتخاب میں لی روومے ، گالوچے او تھئم اور بریکٹ ڈے ایلکایلن شامل ہیں۔

بری میں ایک رچ ، کریمی ماسٹر کلاس

پیرس میں بھی بری جیسے واقف چیزیں مختلف نظر آسکتی ہیں۔ مورٹن کا کہنا ہے کہ ، 'نیلی سڑنا کے ساتھ چکنیاں دیکھنا ، جڑی بوٹیاں یا مصالحے کی صف میں پوشیدہ ، یا تھوڑا سا فجی طرف دیکھنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ 'یہ آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دو۔'

پیرس میں فرانسیسی شراب کے لئے خریداری کا ایک بونس؟ ایک ایسا انتخاب جس میں گرینڈ کرو برگنڈی سے لے کر چھوٹے قدرتی شراب تیار کرنے والے تک شامل ہیں۔ اس کے علاوہ ، ٹور کمپنی باچس اینڈ کلیو کے شریک بانی چارلوٹ کنگ کا کہنا ہے کہ ، درآمدی محصولات اور الکحل سے کم ٹیکس بھی نہیں ہیں۔

کنگ نے 'وینٹاؤکس یا لیراک کی طرح رائین ویلی سے مزید سیٹلائٹ سے متعلق اپیلیکشن تلاش کرنے کی سفارش کی ہے۔' وہ کہتی ہیں کہ چھوٹے علاقے بجٹ سے ہوش خریداروں کے لئے زیادہ قیمت پیش کرسکتے ہیں۔

گفتگو شروع کریں

کیا آپ ہلکے ، دبنگ بری کی تلاش کر رہے ہیں؟ A طاقتور سرخ شراب ؟ یقین نہیں ہے؟ بولو.

ڈاون کا کہنا ہے کہ ، 'چیزمجرز آپ سے اس دن پنیر کھانے کی توقع کرتے ہیں جس دن آپ خرید رہے ہو ،' لہذا انہیں ہمیشہ یہ بتائیں کہ کیا آپ بعد کی تاریخ میں ان کی خدمت کا ارادہ کررہے ہیں ، کیونکہ وہ آپ کو پکنے کے مختلف مرحلے پر دیگر چیزیں بھی دے سکتے ہیں۔ '

اور اگر بجٹ اور نظام الاوقات صرف پنیر کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا ہی ناشتہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں کیونکہ آپ Seine کو بھی نظر انداز کرتے ہیں ، وہ بھی ، O.K. آپ اپنی خواہش کے ساتھ شائستگی سے پوچھنے کی طاقت محسوس کریں۔

پیرس میں اینڈروائٹ پنیر کی دکان

اینڈروٹ ایک 1909 پنیر کی دکان ہے اور پیرس میں متعدد مقامات کے ساتھ ملحق ہے۔ تصویر برائے پیٹر ہوری / الامی

شراب کے لئے بھی یہی چیز ہے۔

کنگ کہتے ہیں ، 'عام طور پر ، فرانس میں ، رقم کی بات کرنا ممنوع ہے۔' 'شراب کا معاملہ نہیں ہے۔'

وہ اور لبوووٹز دونوں مشورہ دیتے ہیں کہ آپ شراب کی دکان کے کلرک کو قیمت کی حد دیں۔ 'یہ فرانس میں معمول ہے ، اور اگر آپ کے پاس معمولی بجٹ ہے تو وہ یہ نہیں سوچیں گے کہ آپ 'سستے' ہیں۔

جتنی تفصیلات آپ اپنی پسند کی شرابوں سے لطف اندوز ہو جتنا آپ اپنی پسند کی شرابوں ، جیسے علاقوں ، خصوصیات اور پروڈیوسروں سے لطف اندوز ہو۔

'اس سے دکان کے مالک کو یہ بھی پتہ چل جائے گا کہ آپ واقعی دلچسپی اور شوقین ہیں اور اس سے وہ آپ کی مزید مدد کرنا چاہتے ہیں۔'

اپنے آداب کو ذہن میں رکھیں

چاہے آپ پنیر ، شراب ، جوتے ، کتے کے کھلونے یا کسی اور چیز کی خریداری کریں ، مقامی افراد آپ کو خوشگوار 'بونجور' کے ساتھ ملازمین کا استقبال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

مارٹن کا کہنا ہے کہ 'اس کی بے حد تعریف کی جائے گی اور خریداری کے اچھے تجربے کی نشاندہی کی جائے گی۔

اچھے اخلاق اور شائستہ ، مصروف گفتگو ان طریقوں سے ادائیگی کر سکتی ہے جن کی آپ کی توقع نہیں کرتے۔ کنگ کہتے ہیں ، بعض اوقات ، آپ کو کاروبار کے مالکان کو دکھانا پڑتا ہے کہ آپ 'بوتلوں کے مستحق ہیں ،' بطور 'کبھی کبھی وہ اپنی بہترین بوتلیں پیٹھ میں رکھتے ہیں ، اور ڈسپلے پر نہیں۔'

وہ کہتی ہیں ، 'اگر آپ یہ ظاہر کرتے ہیں کہ آپ‘ مستحق ہیں ، ’تو وہ آپ کے لip کوڑے ماریں گے۔ 'جب یہ ہوتا ہے تو یہ ایک حقیقی سعادت ہوتی ہے۔'

جاننے کے لئے فرانسیسی شراب کی شرائط

فرانسیسی شراب کی شرائط کا تمثیل

ایرک ڈیفریٹاس کے ذریعہ عکاسی

تازگی : تیزابیت ، تازگی
چربی : کریمی ساخت
جنگل : oaked
لکڑی نہیں : غیر کھلا ہوا
پھل : پھل
افزائش : پختگی (مثال کے طور پر اوک بیرل ، سٹینلیس سٹیل ، اوک کاکس ، سیمنٹ انڈے وغیرہ)

جاننے کے لئے فرانسیسی پنیر کی شرائط

پنیر کی شرائط کی شبیہیں

ایرک ڈیفریٹاس کے ذریعہ عکاسی

بکرا : بکرا
گائے : گائے
بھیڑ : بھیڑ
کچا دودھ : کچا دودھ
پاسچرائزڈ : پاسورچائزڈ
تھرمائزڈ : تھرملائزڈ (یورپ میں استعمال ہونے والے پاستورائزیشن کی ایک ہلکی سی شکل)
نرم آٹا : نرم پنیر
ہارڈ پیسٹ : سخت پنیر
ایک ٹکڑا : ایک ٹکڑا
کمرہ : ٹکڑا