میرے مانٹیل پر پتھروں کا ایک ٹیلے ہے: سفید چاک ، بلیک بیسالٹ ، جیواشم صدف کا خول ، سلیٹ کی تیز دھاریاں ، ریت کے پتھر کے ٹکڑے ، چیرٹ اور کنکر۔

میں نے داھ کی باریوں کی واضح یادوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں جہاں مجھے یہ خصوصی تحائف ملے۔ Nacional پلاٹ پر نوول کا پانچواں حصہ وادی میں ، داور کا باغ ، دوپہر کی روشنی نے چاندی کے پتھر پر رقص کیا جب میں نے اسے اٹھایا ، اس شراب کا ذائقہ اب بھی میرے ہونٹوں پر ہے۔ برف پوش اینڈیس کے اوپر وسیع آسمان روشن تھا جب میں نے ارجنٹائن کے ریسلنگ کا لطف اٹھایا اور ایک پتھر کو اکھٹا کیا جس سے کنکر کے سمندر کی طرح نظر آرہا تھا۔ کوٹ ڈی نیوٹس میں ، یہ گھوڑے سے تیار کردہ ہل تھا جس میں میرے چونے کے پتھر کے کریم رنگ کے ٹکڑے کا انکشاف ہوا تھا۔

یہ صرف کچھ یادداشتیں ہیں جو میرے لئے زندگی کو زندہ کرتی ہیں جیسے ہی میں ان کی شرابوں کو گھونٹ دیتی ہوں۔ شراب کو سمجھنا میرا کاروبار ہے ، اور اس کے حصول کے ل no اس سے بہتر اور کوئی طریقہ نہیں ہے کہ انگوروں کی طرح انگور کی مانند کھڑے ہو کر ، سورج اور ہوا کو محسوس کرے۔

اوہ ، مقامات میں 2018 میں جاؤں گا

پہلے ، میں نیوزی لینڈ کے وسطی اوٹاگو میں فیلٹن روڈ داھ کی باریوں کا دوبارہ جائزہ لوں گا ، جہاں میں نے 2009 میں کٹائی کا کام کیا تھا۔

اس کے بعد ، میں ایک نئے منصوبے کے لئے جرمنی کے علاقے احر سے سچسن تک جاؤں گا۔

مجھے شمالی اسپین میں ربیرا سیکرا کے ڈھلوان اور سسلی کے پہاڑ اٹنا کے آتش فشاں داھ کی باریوں کا بھی دورہ کرنا پڑتا ہے۔

جگہ کے علاوہ ، شراب لوگوں کے بارے میں بھی ہے۔ یہ انگور کے باغ میں چہل قدمی ہے جس میں وہ عورتیں اور مرد شامل ہیں جو شراب بناتے ہیں ، اپنے خانے میں دیکھتے ہیں ، ان سے سنتے اور سیکھتے ہیں۔ ہر شراب سے محبت کرنے والوں کو اس کی کوشش کرنی چاہئے۔

تیزی سے ، شراب کے علاقے اس مباشرت سے تعلق کو سمجھتے ہیں۔ وہ بات چیت کرنے کی کوشش کرتے ہیں جس کی وجہ سے ان کی الکحل منفرد ہوجاتی ہیں ، اور ایسا کرنے کا بہترین طریقہ آپ کا استقبال ہے۔

1950 کی دہائی میں براعظم یورپ میں پہلے چند راستوں کی نشاندہی کے بعد سے شراب کی سیاحت کا ایک بہت طویل سفر طے ہوا ہے۔ یہ اب ایک اہم صنعت ہے ، جو علاقائی محصولات کے لئے لازمی ہے۔ ذرا مقامات جیسے نیپا ویلی (ایک ایسا خطہ جس میں کبھی بھی آپ کے دورے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے) کے بارے میں ہی سوچو کی حمایت مزید) ، بورڈو اور نیا شراب کا شہر . تمام پرتعیش شراب سپاس ، نامزد شراب پیدل سفر ٹریلس ، تمام علاقائی شراب کے راستوں اور دنیا بھر کے ریستوراں اور رات بھر رہائش کے ساتھ شراب خانوں پر غور کریں۔

کم سفر شدہ شراب علاقوں کی کھوج لگانا

ایسے تجربات کرنے کے ل have آپ کو اچھی طرح سے ہیلڈ کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔ کچھ یادگار دوروں پر ، میں اپنے قدیم وولوو میں سوگیا جو راتوں رات ایک کیمپ سائٹ پر کھڑا تھا۔ میں نے سوچا کہ میرا پیسہ شراب پر بہتر خرچ ہوا۔

جاؤ اور دریافت کرو۔ اگر آپ کو ایک مخصوص شراب پسند ہے تو ، دریافت کریں کہ یہ کہاں کی ہے۔ اس سے بننے والے لوگوں سے ملو۔ آپ کو محض شراب سے کہیں زیادہ کچھ نہیں ہوگا ، لیکن اس کے آس پاس کے مناظر ، زبانیں ، کھانے پینے اور ثقافتیں۔ بڑھتی ہوئی ورچوئل دنیا میں ، یہ مقابلوں سے آپ کو زیادہ شراب سے پیار کرنے میں مدد ملے گی۔ ہر گھونٹ زیادہ خوشی کا باعث بن جائے گا۔

خوبصورتی ، جرات اور زیادہ تعریف کا انتظار کریں۔

جب شراب کی دنیا میں سفر نہیں کرتے ہیں تو ، میگا واٹ کی شراکت کرنے والی ایڈیٹر این کربیئل اپنے لندن کے باغ میں گلاب اور کالی مرغ اگانا پسند کرتی ہیں۔