بعض اوقات تربیتی پہی withوں کے ساتھ سفید شراب کی حیثیت سے دست بردار ، چارڈننے مارکیٹ میں وسیع پیمانے پر دستیابی اور عام طور پر اچھ qualityی معیار کی وجہ سے صارفین کے درمیان اب بھی پسندیدہ رہتا ہے۔ لیکن صرف اچھ ،ا ، واقعی بہت اچھا چارڈنوے اشراف ہے۔ تاریخی طور پر ، دو اہم کیمپ موجود ہیں: نیو ورلڈ ، بھاری مقدار میں نکلی ہوئی ، بٹری اور امیر چارڈونیز اور خوبصورت ، مفصل ، معدنیات سے چلنے والی پرانی دنیا کی طرزیں۔

اوریگون کے ونٹینر مخصوص ، جگہ مخصوص الکحل تیار کرتے ہوئے دونوں جہانوں میں بہترین کارکردگی پیدا کرسکتے ہیں۔ علمبردار شرابوں کی طرف دیکھو جیسے ایڈلسیم ، آئری اور پونزی تکنیک کے جائزہ کے لئے

آئیسری میں جیسن لیٹ ڈریپر اور وینٹی کلون کی پرانی بیل شراب کی حمایت کرتے ہیں جو 1960 کی دہائی کے وسط میں یونیورسٹی آف کیلیفورنیا – ڈیوس سے لائے گئے تھے۔ یہ الکحل دبلی پتلی ، ٹھیک ٹھیک اور خاص طور پر عمر کے قابل ہیں۔ لوئسا پونزی اپنے داھ کے باغ کے نامزد کردہ افراد میں کچھ نئے بلوط کو شامل کررہی ہیں ، اور نئے کلون اور جنگلی خمیر کے اثرات کی تلاش کر رہی ہیں۔ فرانسیسی ڈیجن کلون متعارف کرانے کے رہنما ، ایڈیلشیم ان سے روایتی برگنڈیائی تکنیکوں سے شادی کرتے ہیں جیسے بیرل کی تخمک اور نالیوں میں ہلچل۔

اوریگون شراب کی پرانی داھلیاں

ان لوگوں کے ل rich ، جو اوریگون چارڈون richے کی بوتلیں ڈھونڈتے ہیں — سوچتے ہیں کہ آخر میں کیلیفورنیا کی الکحل کی شراب ہو لیکن واضح اور تازہ تیزابیت کے ساتھ۔ سکون اسٹیٹ . وائنری ڈیڑھ درجن واحد داھ کی باری اور ریزرو بوتلیں تیار کرتی ہے ، جو ان کے متمرکز ، خوش کن پھلوں اور سخاوت کے باوجود قابل فہم اور نئے فرانسیسی بلوط کا اطلاق کرتے ہیں۔

کسی بھی خطے کا اعلی معیار معمول کی فتح تک کم آتا ہے: انگور کی عمر ، داھ کی باری کا مقام اور شراب بنانے والے کی مہارت۔ جب وہ سب ہم آہنگی میں ہوتے ہیں تو ، شاندار الکحل نکل آتی ہے ، اور اوریگون میں ، وہ عام طور پر کیلیفورنیا اور برگنڈی کے مشہور چارڈونیز کے نیچے قیمتوں پر ہوتے ہیں۔

اوریگون کے بہترین چارڈونیز پیچیدہ ہیں. بعض اوقات نازک — لیکن ہمیشہ قدرتی ، تازہ تیزابیت سے متوازن رہتے ہیں۔ ٹھنڈے مقامات اور ونٹیج کی شراب سبز اور پیلا پھل دکھاتے ہیں ، جبکہ گرم سال پکے درختوں کے پھل اور حتی کہ اشنکٹبندیی ذائقہ بھی لاتے ہیں۔ پیو!

اوریگون چارڈونی: 10 تجویز کردہ شراب

ڈومین سیرین 2015 کلوس ڈی لون وائن یارڈ چارڈونی (ڈنڈی ہلز) $ 75 ، 96 پوائنٹس۔ اس شراب کے ہونٹ کو تیز کرنے والی آڑو اور خوبانی کے ذائقوں پر بٹری ٹوسٹ نوٹ کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کردیئے گئے ہیں ، لیکن اس کے باوجود متحرک تیزابیت کے ذریعہ اسے رواں دواں رکھا گیا ہے۔ تقریبا dec زوال پذیر ذائقوں کے باوجود ، یہ ایک لمبی لمبائی تکمیل کے ذریعے اپنی صحت سے متعلق برقرار رکھتا ہے اور وابستہ ہونے سے اور بھی بہتر ہوجاتا ہے۔ ابھی 2028 کے ذریعے پیئے۔ تہھانے کا انتخاب.

لنگو فرینکا 2015 اونی چارڈونائے (ویلیمیٹ ویلی) $ 40 ، 94 پوائنٹس۔ لِنگوا فرانکا ، ایک لیری اسٹون / ڈومینک لافون پروجیکٹ ، چارڈونیز اور پنوٹ نائرس کی ایک مشکل ، جذباتی لائن اپ کی پیش کش کرتا ہے۔ اونی کی بوتلنگ تنگ اور سخت ہے ، جس میں سفید آڑو اور تربوز پھل اور ٹوسٹڈ گری دار میوے اور مکھن کے اشارے ہیں۔ ختم آپ کو riveted رکھتے ہوئے ، خوبصورتی سے بڑھاتا ہے. ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ونڈرلیہ 2015 چارڈنائے (ویلیمیٹ ویلی) $ 38 ، 93 پوائنٹس۔ اس عمدہ شراب کے لئے انگور کیریبیلا ، ہیلینڈ اور تسلل داھ کی باریوں سے نکالا گیا تھا۔ سنتری ، چکوترا ، لیموں کا پتھ ، سیب اور ہنس بیری کے ذائقوں کے ساتھ یہ کومل اور پیچیدہ ہے ، یہ سب بلوط کے ہلکے رابطے کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ یہ ایک بہترین ، نفیس اور متاثر کن شراب ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

شیا 2015 چارڈنائے (ویلیمیٹ ویلی) $ 35 ، 92 پوائنٹس۔ ہموار اور امیر ، اس نوجوان شراب میں غیر معمولی ساخت اور ماؤفیل ہے۔ یہ پکے ہوئے پتھر کے پھلوں کا بغیر کسی رکاوٹ کا مرکب ہے ، جس میں ونیلا کا چھونے اور مکھن کا اشارہ ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

کارابیلہ 2015 حوا کا باغ چارڈنائے (چیہلیم پہاڑوں) $ 45 ، 91 پوائنٹس۔ یہ وائنری کا ریزرو لیول چارڈنائے ہے ، اور صرف تین بیرل تیار کیے گئے تھے۔ یہ معدنیات کے ایک رابطے کے ساتھ ، اضافی حراستی اور سیب اور ناشپاتی کے پھل کا ریشمی مکس پیش کرتا ہے۔ ختم ، جو لمبا اور متوازن ہے ، بادام کے ذائقے میں لپیٹا ہوا ہے۔

لینی اسٹیٹ 2016 چارڈننے n 40 ، 91 پوائنٹس۔ یہ کریمی اور ہموار شراب میشڈ سیب ، پپیتا اور ناشپاتی کا ذائقہ ہے۔ تقریبا half نصف نئے بلوط کی عمر میں تھے ، جو اس ریشمی ماؤفیل اور اس کے بٹرسکوچ پر مشتمل فنش میں حصہ ڈالتا ہے۔ معدنیات کا ایک اشارہ تیزابیت کو متاثر کرتا ہے۔ اگرچہ جوان ہے ، لیکن پہلی بار کی جانے والی یہ کوشش مزیدار اور فوری لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہے۔

زعفرانی فیلڈز وائن یارڈ 2015 اسٹیٹ چارڈنو $ 44 ، 91 پوائنٹس۔ اس شراب خانہ میں زیادہ سے زیادہ چارڈنوے تیار نہیں ہوئے ، جو شرم کی بات ہے۔ یہ مسالہ دار ، ٹاسٹیٹ ، اچھی طرح کی کوششیں صاف اور تازہ ہیں۔ اس میں چکوترا ، سبز سیب اور سفید آڑو کے ذائقے زپی تیزابیت کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ ابھی 2025 تک پی لیں۔

کییلر 2015 چارڈنائے (ایولا-امٹی ہلز) $ 28 ، 90 پوائنٹس۔ اس شراب کی اچھی طرح سے پیلی پیلی اور سبز پھلوں کے ذائقے پھلوں کی جلد اور جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ آتے ہیں۔ یہ ایک چیکنا ، اسٹائلش اور درمیانے درجے کا جسم ہے ، جس میں نئے اور ایک سالہ فرانسیسی بلوط کے مرکب میں عمر بڑھنے سے ٹوسٹ کا ہلکا سا لمس دکھتا ہے۔

اسٹیو اینڈ اسٹون 2016 چارڈوننے (کولمبیا گارج (OR)) $ 28 ، 90 پوائنٹس۔ کریمی اور بناوٹ والی ، یہ زندہ شراب وینیلا کے ہلکے رابطے کے ساتھ ساتھ چونے ، آڑو اور اشنکٹبندیی پھلوں کی جھلکیاں کا مزیدار مرکب دکھاتی ہے۔ اس کی عمر سات مہینوں تک فرانسیسی بلوط میں 17 فیصد تھی۔

مارشل ڈیوس 2016 مارشل ڈیوس وائن یارڈ چارڈونے $ 36 ، 90 پوائنٹس۔ یہ سیب اور تربوز کے پھلوں کی ٹھوس کور والی چیوی ، گری دار ، چھدری والی شراب ہے۔ اس کی تیزابیت ایک عمومی لیموں کا تانگ دیتی ہے ، اور اس کے ذائقے کیریمل پھٹ جانے کے ساتھ ختم ہونے میں اچھی طرح ہموار ہوجاتے ہیں۔