باورچیوں کے مطابق لہسن کی خوشبو ہاتھوں سے کیسے حاصل کی جائے۔
چاہے وہ کالا لہسن ہو، لہسن کے ٹکڑے، یا کلاسک سفید لہسن؛ گھر کے اندر اضافہ ہوا , آپ کے گھر کے پچھواڑے میں، یا بلب کے ذریعہ یا بہت زیادہ چوٹی کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے۔ ہم اس خوشبودار جزو کو کسی بھی طرح پسند کرتے ہیں۔ لہسن ہمارے ٹیسٹ کچن اور ہمارے تقریباً تمام ایڈیٹرز کے گھروں میں ایک اہم غذا ہے۔ ہم اکثر چھپے ہوئے، اور عام طور پر کم منائے جانے والے اجزا سے اتنے پیار کرتے ہیں، درحقیقت، ہم نے حال ہی میں اپنی 19 پسندیدہ ترکیبیں مرتب کی ہیں جو کہ ورسٹائل، ذائقہ بڑھانے والے لونگ کو منانے کے لیے لہسن کی خوبیوں سے بھری ہوئی ہیں۔
ہم تقریباً روزانہ لونگ کے ساتھ چھیلتے، کاٹتے اور پکاتے ہیں (اگر زیادہ کثرت سے نہیں) اور ان کی چپچپا بو کے بارے میں سوچتے ہیں جیسے پیاز کی آنسو پیدا کرنے والی خصوصیات۔ لہسن کی بقیہ بو جو اگلے کئی گھنٹوں تک ہمارے ہاتھوں پر ٹکڑوں یا ٹکڑوں کے بعد لٹکتی رہتی ہے اور پیاز کو اچھی طرح سے رونا اس وقت کاروبار کرنے کا ایک حصہ ہے جب آپ ان تیز اجزاء کے ساتھ پکاتے ہیں۔
گیٹی امیجز / sebastianosecondi
یہ کہا جا رہا ہے، اس وقت کی مقدار کو کم کرنا ممکن ہے جب بدبو موجود ہو۔ آگے، پیشہ ور باورچی آپ کے ہاتھوں سے لہسن کی بو کو دور کرنے کا طریقہ بتاتے ہیں۔
متعلقہ: فریج کی خوشبو کو بہتر بنانے اور باسی اور بدبو سے چھٹکارا حاصل کرنے کا طریقہ
اپنے ہاتھوں سے لہسن کی بو کیسے حاصل کریں۔
اس سے پہلے کہ ہم اس بات میں غوطہ لگائیں کہ لہسن کی بو کو ہاتھ سے کیسے نکالا جائے اس بارے میں کیا کام کرتا ہے (اور کیا نہیں کرتا)، یہ جاننا مفید ہے کہ یہ بو پہلے کہاں سے آتی ہے۔ ایلیم خاندان کے بہت سے دوسرے افراد کی طرح، لہسن کی بو اور ذائقہ سلفرس مرکبات کے بشکریہ ہیں۔ ایک خاص طور پر - ایلیسن - ممکنہ طور پر لہسن کی تیز بو کے پیچھے مجرم ہے۔
چونکہ یہ معاملہ ہے، لہسن کی بو کو ہاتھوں سے دور کرنے کا سب سے عام تجویز کردہ علاج سٹینلیس سٹیل ہے۔ (یہاں تک کہ مارتھا سٹیورٹ اس تکنیک کی قسم بھی کھاتا ہے!)
سٹینلیس سٹیل لوہے اور کرومیم سے بنا ایک مرکب ہے. کرومیم لوہے کو زنگ لگنے سے بچاتا ہے اور سطح پر آکسائیڈ کی تہہ بھی بناتا ہے۔ سٹینلیس وعدے میں مدد کرنے کے علاوہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ آکسائیڈ لہسن میں موجود ایلیسن کے ساتھ بھی رد عمل ظاہر کرتا ہے، بنیادی طور پر اسے پکڑتا ہے لہذا یہ آپ کی انگلیوں کے بجائے سٹینلیس سٹیل سے چمٹ جاتا ہے۔
کچے لہسن کی بدبو کو ختم کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ یہ ہے کہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے سٹینلیس سٹیل سے بنی کسی چیز پر ہاتھ رگڑیں، میگن ہل، ایگزیکٹو شیف اور سی ای او نے مشورہ دیا۔ کُلنری ہل . یہ آپ کے کچن کے سنک کے اندر (اگر یہ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے)، بیکنگ شیٹ یا کچن کا برتن ہو سکتا ہے۔
کئی سال پہلے، ہل ایک میں سرمایہ کاری روبا وے بار ' جو اس مقصد کے لیے ایلومینیم سے بنا تھا، اور 'یہ ایک دلکش کی طرح کام کرتا تھا،' وہ مزید کہتی ہیں۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ سٹینلیس سٹیل کی کون سی چیز استعمال کرتے ہیں، پھر اپنے ہاتھ صابن اور پانی کے نیچے چلائیں۔
لارین گرانٹ ووس، کے بانی پرجوش باورچی خانہ ایک ھے بہت بڑا کلاسک نیلے رنگ کے استعمال کے پرستار ڈان ڈش صابن کچن میں کسی بھی چیز کے لیے، داغ ہٹانے سے لے کر بدبو کو ختم کرنے تک۔
اس کے پیچھے سائنسی شواہد — اور واقعی تمام — لہسن کو ہاتھوں سے سونگھنے کے طریقے کے بارے میں خیالات کا فقدان ہے، لیکن تاریخی شواہد بتاتے ہیں کہ یہ کچھ باورچیوں کے لیے کافی اچھا کام کرتا ہے۔
متعلقہ: 12 بہترین ڈش صابن
اس کے علاوہ، یہاں چھ دیگر حکمت عملییں ہیں جن کے ساتھ ہل اور گرانٹ ووز نے کامیابی حاصل کی ہے:
ان میں سے ہر ایک کے بعد، صابن اور پانی سے کللا کریں اور آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ اس میں سے کچھ خوشبو کم ہوتی ہے۔
اب جب کہ آپ لہسن کی بو کو اپنی انگلیوں سے دور کرنے کے کئی طریقے جان چکے ہیں، آپ لہسن سے بھری ہوئی کوئی بھی ترکیبیں بنانے میں اعتماد کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں — یہ محسوس کیے بغیر کہ آپ دن بھر ویمپائر کو ڈرانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ یقین نہیں ہے کہ کہاں سے آغاز کیا جائے؟ ہمارے پاس اس وقت بھنے ہوئے لہسن کے ساتھ بیکڈ بری، فاررو اور کیلے کے ساتھ گارلک لائم پورک، اور ائیر فریئر روزمیری گارلک بیبی پوٹیٹوز دہرانے پر ہیں!
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
