رسیلی نتائج کے لیے ترکی کو بیگ میں کیسے پکائیں
تھینکس گیونگ کے لیے ترکی کو بھوننا ایک مشکل کام ہوسکتا ہے۔ اسے بہت لمبا پکائیں اور آپ خشک گوشت کے ساتھ ختم ہوجائیں گے، بہت چھوٹا اور آپ کو کم پکا ہوا ترکی پیش کرنے کا خطرہ ہے۔ اپنے ٹرکی کو تندور کے تھیلے میں پکا کر اس عمل سے کچھ اندازہ لگائیں۔ یہ طریقہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ مکمل طور پر پکا ہوا، رس دار گوشت پرندے کے بچے کو بٹھانے کی ضرورت کے بغیر۔ تندور کے تھیلے میں ترکی کو بھوننے کے لیے ہماری گائیڈ آپ کو شروع سے ختم کرنے کے عمل میں لے جائے گی، تاکہ آپ کے پاس باقی کھانے پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے زیادہ وقت ہو۔
رسیلی نتائج کے لیے کسی بھی سائز کے ترکی کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔
ترکی کو تھیلے میں کیوں پکائیں؟
اس تھینکس گیونگ میں اپنے ٹرکی کو بیگ میں بھوننے کی کئی وجوہات ہیں۔ ایک تو، بیگ نمی کو پھنسانے میں مدد کرتا ہے جس کے نتیجے میں اضافی رسیلی گوشت ہوتا ہے۔ تندور کے تھیلے میں ترکی کو پکانا گرمی میں پھنس کر کھانا پکانے کے وقت کو تیز کرتا ہے۔ اگر آپ پہلی بار ٹرکی پکا رہے ہیں، تو ہم اوون بیگ کا طریقہ آزمانے کی انتہائی سفارش کرتے ہیں کیونکہ یہ کافی فول پروف ہے۔
آپ کو کس قسم کے اوون بیگ کی ضرورت ہے؟
تندور میں ترکی کو بھوننے کے لیے آپ کو ایک مخصوص بیگ کی ضرورت ہوگی۔ اپنے مقامی گروسری اسٹور کے پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم ورق کے گلیارے میں تندور سے محفوظ ٹرکی بیگ تلاش کریں۔ برائننگ بیگ یا بڑے زپ ٹاپ بیک کا استعمال نہ کریں کیونکہ یہ زیادہ درجہ حرارت پر پگھل سکتے ہیں۔ محفوظ رہنے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ لیبل کو اوون کے لیے محفوظ نشان زد کیا گیا ہے۔ تھیلے کی ترکیب میں اس ترکی کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ترکی کے سائز کے تندور کے تھیلے پکڑیں۔ جوس پکڑنے میں مدد کے لیے آپ کو اس نسخے کے لیے اب بھی بھوننے والے پین کی ضرورت ہوگی۔
ایک بیگ میں ترکی کو کیسے پکائیں
اپنے ترکی کو تندور کے تھیلے میں بھوننے کے لیے تیار کرتے وقت آپ کو کچھ چیزیں کرنے کی ضرورت ہوگی۔
-
1 کھانے کا چمچ تمام مقصد آٹا
-
1/3 کپ مکھن، نرم
-
2 سے 3 کھانے کے چمچکٹی تازہ مخلوط جڑی بوٹیاں جیسےاجمودا، thyme، بابا اور دونی
-
112 سے 14-پونڈ ترکی، پگھلا ہوا
-
1چھوٹاپیاز، چکوں میں کاٹ دیں۔
-
1 لیموں، کوارٹرز میں کاٹ دیں۔
-
ترکی کے سائز کے اوون روسٹنگ بیگ میں آٹا شامل کریں۔ تھیلے کو بند رکھیں اور آٹا تقسیم کرنے کے لیے ہلائیں۔ بیگ کو بھوننے والے پین میں رکھیں؛ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک چھوٹے پیالے میں مکھن اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
اوون کو 325°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ترکی سے گردن اور گبلٹس کو ہٹا دیں؛ کسی دوسرے استعمال یا ضائع کرنے کے لیے محفوظ رکھیں۔ کاغذ کے تولیوں سے ترکی کی جلد کو خشک کریں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے چھاتی اور رانوں کے اوپر کی جلد کو ڈھیلی کریں، جلد اور گوشت کے درمیان پہنچیں۔ مکھن کا مکسچر فراخدلی سے ترکی کی جلد کے نیچے اور گہا میں پھیلائیں۔ باقی کسی بھی مرکب کو جلد پر پھیلائیں۔ پیاز اور لیموں کو ترکی کے گہا کے اندر رکھیں۔
-
راہیل مارک
ٹک ڈرم اسٹک اگر موجود ہو تو دم پر جلد کے بینڈ کے نیچے ختم ہو جاتی ہے، یا 100% سوتی کچن سٹرنگ کا استعمال کرتے ہوئے ڈرم اسٹک کو محفوظ طریقے سے دم پر باندھ دیں۔ پیچھے کے نیچے ونگ کے اشارے کو موڑ دیں۔ تھیلے میں ترکی شامل کریں۔ بیگ کو نایلان ٹائی سے بند کریں۔ بیگ کے اوپری حصے میں 6 (1/2 انچ) سلٹ کاٹ دیں۔ گوشت کے تھرمامیٹر کو تھیلے میں سلٹ کے ذریعے گوشت کے سب سے گھنے حصے میں ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تھرمامیٹر ہڈی کو چھو نہیں رہا ہے۔
-
راہیل مارک
ترکی کو 2 3/4 سے 3 1/2 گھنٹے تک بھونیں یا جب تک کہ تھرمامیٹر ران میں ڈالا جائے 175 ° F درج نہ ہو جائے۔ تندور سے ترکی کو ہٹا دیں۔ 15 منٹ کھڑے رہنے دیں۔ ٹرکی کو بیگ سے نکال کر 15x10x1 انچ کے بیکنگ پین پر رکھیں۔ (پین اضافی ٹرکی جوس کو پکڑنے کے لئے ہے۔) کوکنگ بیگ سے مائع کو احتیاط سے 4 کپ گلاس کی پیمائش میں ڈالیں۔ گریوی بنانے کے لیے شوربے اور ٹپکنے کا استعمال کریں۔
ایک بیگ میں ترکی کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔
ایک 12-14 پاؤنڈ ٹرکی بیگ کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا 3-4 گھنٹے میں مکمل طور پر پکایا جانا چاہئے. ضرور کریں۔ گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ نے ترکی کو مکمل طور پر پکا لیا ہے۔
ایک بیگ سے ترکی کی خدمت کیسے کریں۔
ایک تھیلے میں پکایا جانے والا ترکی عام طور پر تندور سے باہر آنے کے بعد ٹینڈر ہوتا ہے۔ تراشنے سے پہلے اسے کم از کم 15 منٹ آرام کرنے دیں۔ ترکی کو تراشنے کے لیے ہماری گائیڈ آپ کو اس عمل میں لے جائے گی۔ گھر کی گریوی بنانے کے لیے ٹرکی کے قطرے محفوظ رکھیں۔
اجزاء
ہدایات
غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 1289 | کیلوریز |
| 53 گرام | موٹا |
| 10 گرام | کاربوہائیڈریٹ |
| 182 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 10 | |
| کیلوریز 1289 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی53.3 گرام | 68% |
| لبریز چربی17.6 گرام | 88% |
| کولیسٹرول708.3 ملی گرام | 236% |
| سوڈیم704.7 ملی گرام | 31% |
| کل کاربوہائیڈریٹ10.4 گرام | 4% |
| غذائی ریشہ2.4 گرام | 8% |
| کل شکر3.6 گرام | |
| پروٹین182.4 گرام | 365% |
| وٹامن ڈی2.5mcg | 13% |
| وٹامن سی44.7 ملی گرام | پچاس٪ |
| کیلشیم113.8 ملی گرام | 9% |
| لوہا7.5 ملی گرام | 42% |
| پوٹاشیم1665.8 ملی گرام | 35% |
| فیٹی ایسڈ، کل ٹرانس0.9 گرام | |
| وٹامن ڈی95.3IU | |
| الانائن10 گرام | |
| ارجنائن10.4 گرام | |
| راکھ8 جی | |
| ایسپارٹک ایسڈ14.2 گرام | |
| کیفین0 ملی گرام | |
| کیروٹین، الفا1.5mcg | |
| چولین، کل561.6 ملی گرام | |
| کاپر، Cu0.6 ملی گرام | |
| سسٹین1.7 گرام | |
| توانائی5387.8kJ | |
| فلورائڈ، ایف0.7mcg | |
| فولیٹ، کل71.8mcg | |
| گلوٹامک ایسڈ24.1 گرام | |
| گلائسین9.1 گرام | |
| ہسٹیڈائن4.8 گرام | |
| Isoleucine5.1 گرام | |
| لیوسین12.2 گرام | |
| لائسین14.5 گرام | |
| میتھیونین4.6 گرام | |
| میگنیشیم، ایم جی199.9 ملی گرام | |
| مینگنیج، Mn0.2 ملی گرام | |
| نیاسین61 ملی گرام | |
| فاسفورس، پی1435.8 ملی گرام | |
| پینٹوتھینک ایسڈ6.2 ملی گرام | |
| فینی لیلینائن5.8 گرام | |
| فائٹوسٹیرولز2.3 ملی گرام | |
| پرولین10.4 گرام | |
| ریٹینول126.5mcg | |
| سیلینیم، Se189.9 ایم سی جی | |
| سیرین7.1 گرام | |
| نشاستہ0.2 گرام | |
| تھیوبرومین0 ملی گرام | |
| تھرونائن6.4 گرام | |
| وٹامن ای (الفا ٹوکوفیرول)0.8 ملی گرام | |
| ٹرپٹوفن1.9 گرام | |
| ٹائروسین5.2 گرام | |
| ویلائن5.7 گرام | |
| وٹامن اے، آئی یو555.2IU | |
| وٹامن اے، RAE133.4mcg | |
| وٹامن B-126.5mcg | |
| وٹامن B-64 ملی گرام | |
| وٹامن K (فائیلوکوئنون)21.3 ایم سی جی | |
| پانی484.2 گرام | |
| زنک، Zn15.8 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
