گاجروں کو نرم، غیر مشروط کمال تک کیسے پکائیں
گاجر سستی، رنگین، مزیدار اور کیلوریز میں کم ہوتی ہیں۔ درحقیقت، ایک ½ کپ ابلی ہوئی گاجر صرف 27 کیلوریز بنتی ہے۔ آپ مزید کیا چاہتے ہیں؟ غذائی اجزاء (جیسے وٹامن اے) اور فائبر کے بارے میں کیا خیال ہے؟ گاجر بیٹا کیروٹین کا ایک حیرت انگیز ذریعہ ہے (وٹامن اے کی ایک مرکب شکل جو اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات سے بھری ہوئی ہے)۔ بونس: گاجریں پکانے میں انتہائی آسان اور ہر چیز کے ساتھ جانے کے لیے کافی ورسٹائل ہیں۔ گاجر پکانے کے ہمارے پسندیدہ طریقوں کے لیے پڑھیں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
کھانا پکانے کے لئے گاجر کیسے تیار کریں۔
تندور، چولہے کے اوپر یا سست ککر میں گاجروں کو پکانے کا طریقہ سیکھنے کا پہلا قدم یہ جاننا ہے کہ انہیں کیسے تیار کرنا ہے۔ چار سرونگ کے لیے، 1 پاؤنڈ تازہ گاجر کے ساتھ شروع کریں۔
- گاجروں کو دھو لیں۔ ٹھنڈے بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح۔
- a کا استعمال کرتے ہوئے گاجروں کو رگڑیں یا چھیلیں۔ سبزیوں کا چھلکا ($11، ہدف )۔ تنے اور جڑ کے سروں کو کاٹ دیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ : اگر آپ کی ترکیب میں گاجروں کو پوری طرح پکانے کی ضرورت ہے، تو آپ ایک خوبصورت پریزنٹیشن کے لیے کچھ تنوں کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ تنوں کو 1 انچ تک کاٹ لیں اور تنوں کو اچھی طرح صاف کریں۔
- معیاری سائز کی گاجروں کو ¼ انچ موٹی سلائسوں میں یا تقریباً 2 انچ لمبی اور ¼ انچ موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ (نوٹ کریں کہ 1 پاؤنڈ تقریباً 2½ کپ سلائسیں یا سٹرپس بناتا ہے۔)
وقت بچانے کا مشورہ: وقت بچانے کے لیے، پیک شدہ چھلکے والی گاجر کے ساتھ شروع کریں۔ کوئی تیاری کی ضرورت نہیں ہے۔ چار سرونگ کے لیے بس 3½ کپ پیک شدہ چھلکے ہوئے بچے گاجروں کی پیمائش کریں۔ ذیل میں ہر طریقہ آپ کو دکھاتا ہے کہ گاجروں کو کیسے پکانا ہے، بشمول ان چھوٹے جواہرات کے صحیح اوقات۔
کیا آپ کو واقعی گاجر چھیلنی ہے؟ ماہرین کا کہنا یہ ہے۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
گاجروں کو چولہے کے اوپر کیسے پکائیں: ابل کر اور بھاپنا
گاجر کو ابالنا یا بھاپنا چولہے کے مقبول طریقے ہیں جن میں صرف چند منٹ لگتے ہیں اور تندور کو آن کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ دونوں کو کامیابی کے ساتھ کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
گاجر کو ابالنے کا طریقہ
1 پاؤنڈ گاجر، ڈھک کر، تھوڑی مقدار میں ابلتے ہوئے نمکین پانی میں کرکرا ہونے تک پکائیں۔ گاجروں کو چولہے پر کتنی دیر تک پکانا ہے اس پر منحصر ہے کہ وہ کیسے کاٹے گئے ہیں:
- ¼ انچ کے ٹکڑوں کے لیے 7 سے 9 منٹ
- سٹرپس کے لیے 4 سے 6 منٹ
- بچے گاجر کے لیے 8 سے 10 منٹ
گاجر اور موسم کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ نکال دیں۔ اگر آپ چاہیں تو پکی ہوئی گاجروں میں تھوڑا سا مکھن اور شہد ڈال کر اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ مکھن گل نہ جائے اور گاجریں چمک اٹھیں۔ پستے کی ترکیب کے ساتھ اس چمکدار گاجروں میں گاجر کو ابالنے کی کوشش کریں۔
گاجر کو بھاپ کا طریقہ
اسٹیمر کی ٹوکری کا استعمال کرتے ہوئے چولہے کے اوپر گاجروں کو ابالنا اتنا ہی تیز ہے جتنا ابلنے والی گاجر۔ یہ طریقہ گاجروں کو ان کے غذائی اجزاء اور چمکدار رنگ کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
- جگہ a سٹیمر کی ٹوکری ($23، ہدف ) ایک ساس پین میں۔ ٹوکری کے بالکل نیچے پانی ڈالیں۔
- پانی کو ابلتے ہوئے لائیں۔ اسٹیمر کی ٹوکری میں 1 پاؤنڈ تیار شدہ گاجر شامل کریں۔ ڈھانپیں اور گرمی کو کم کریں۔
- گاجر کو کرکرا ہونے تک پکائیں۔ یہاں یہ ہے کہ اس میں کتنا وقت لگے گا اس پر منحصر ہے کہ انہیں کس طرح کاٹا گیا ہے:
- ¼ انچ کے ٹکڑوں کے لیے 8 سے 10 منٹ
- ¼ انچ کی پٹیوں کے لیے 5 سے 7 منٹ
- بچے گاجر کے لیے 8 سے 10 منٹ
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
مائکروویو میں گاجر کیسے پکائیں
گاجر تیزی سے پکانا چاہتے ہیں؟ مائکروویو کو آزمائیں! یہ تیز ہے اور آپ رات کا کھانا پکاتے وقت اوون کی قیمتی جگہ بچا سکتے ہیں۔ فورک ٹینڈر مائکروویو گاجروں کے لئے ہمارے نکات یہ ہیں:
- 1 پاؤنڈ گاجر کو مائکروویو سیف میں رکھیں کیسرول ڈش ($15، کریٹ اور بیرل ) 2 چمچ کے ساتھ۔ پانی.
- مائیکرو ویو، ڈھک کر، 100% پاور (اعلی) پر کرکرا ہونے تک، ایک بار ہلاتے رہیں۔ یہاں یہ ہے کہ اس میں کتنا وقت لگ سکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ انہیں کیسے کاٹا گیا ہے:
- ¼ انچ کے ٹکڑوں کے لیے 6 سے 9 منٹ
- ¼ انچ کی پٹیوں کے لیے 5 سے 7 منٹ
- بچے گاجر کے لیے 7 سے 9 منٹ
اینڈی لیونز
شہد-زیرہ بھنی ہوئی گاجر کی ترکیب حاصل کریں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
گاجروں کو بھوننے کا طریقہ
گاجروں کو بھون کر ان میں موجود قدرتی شکر نکال لیں۔ کیریملائزڈ ذائقے سبزیوں کو ایک دعوت کی طرح ذائقہ بناتے ہیں یہاں تک کہ چننے والے کھانے والے بھی لطف اندوز ہوں گے۔ تندور میں گاجروں کو پکانے کا طریقہ یہاں ہے:
- 1 پاؤنڈ پیک شدہ چھلکے ہوئے بیبی گاجر کا استعمال کریں یا 1 پاؤنڈ گاجر کو چھیلیں، دھو لیں اور تراشیں اور انہیں 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک بڑی بیکنگ شیٹ یا اتلی بیکنگ پین پر کٹی ہوئی گاجروں یا بیبی گاجروں کو ترتیب دیں۔
- گاجروں کو زیتون کے تیل، نمک، کالی مرچ اور اگر چاہیں تو دیگر مصالحوں کے ساتھ ٹاس کریں۔
- اگر آپ کی ہدایت کے مطابق، پین کو ورق سے ڈھانپیں۔
- اوون میں گاجروں کو کب تک پکائیں: 425°F اوون میں 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں۔ اگر ڈھک جائے تو ورق کو ہٹا دیں۔ گاجر ہلائیں. 5 سے 10 منٹ مزید یا گاجر کے نرم ہونے تک بیک کریں، بے نقاب کریں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
سست ککر میں گاجر کیسے بنائیں
کھانے کی تیاری کے دوران جب آپ کے تندور اور چولہے کا اوپری حصہ جام ہوجائے تو گاجروں کو اپنے سست کوکر میں پکائیں۔ یہ نارنجی چمکدار گاجر اور پارسنپس آزمائیں یا پریرتا کے لیے یہ آسان بنیادی نسخہ استعمال کریں:
- 2 پاؤنڈ پیک شدہ چھلکے ہوئے بچے گاجروں کے ساتھ شروع کریں، لمبائی کی طرف آدھی کر دیں۔ 3½- یا 4-کوارٹ میں سست ککر ($75، ہدف ) گاجروں کو ¾ کپ کٹی پیاز، ½ کپ چکن شوربہ، اور ½ چائے کا چمچ کے ساتھ ملا دیں۔ نمک.
- ڈھانپیں اور کم 5 سے 6 گھنٹے یا زیادہ پر 2½ سے 3 گھنٹے پکائیں۔
- اگر کم گرمی کا استعمال کرتے ہیں، تو اونچی طرف مڑیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں ½ کپ سیب کا رس یا سائڈر، 1 چمچ ایک ساتھ ہلائیں۔ کارن اسٹارچ، اور ¼ سے ½ عدد۔ پسی ہوئی دار چینی یا ½ چائے کا چمچ۔ زمین ادرک. ڈھانپیں اور 45 منٹ مزید یا گاڑھا اور بلبل ہونے تک پکائیں۔ پیش کرنے سے پہلے کٹے ہوئے تازہ چائیوز کے ساتھ چھڑکیں۔
مزید اختیارات چاہتے ہیں؟ ایئر فرائیڈ بالسامک گلیزڈ گاجر کے لیے یہ آسان نسخہ آزمائیں۔ یا، اپنے فوری برتن میں گاجر کا ایک سادہ سا حصہ بنائیں۔ اپنے پریشر ککر میں 1 پاؤنڈ پہلے سے تیار شدہ گاجروں کو 1 کپ پانی یا شوربے کے ساتھ ڈالیں اور اسے 2 منٹ کے لیے ہائی پریشر پر سیٹ کریں۔ آپ اپنے برتن کے روسٹ یا روسٹ چکن میں پہلے سے تیار کی گئی گاجروں کو شامل کر کے اپنے کچھ پسندیدہ مینز کو ون ڈش کھانا بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ کی ترکیب میں پہلے سے ہی ہدایات نہیں ہیں کہ انہیں کب شامل کرنا ہے، تو کھانا پکانے کے آخری 45 سے 60 منٹ تک یہ چال چلنی چاہیے۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
