جب گاجر کی بات آتی ہے تو، پیداوار کے شعبے میں پہلے سے چھلکے کے بہت سارے اختیارات موجود ہیں۔ لیکن اگر آپ کے پاس بغیر چھلکے گاجروں کا ایک تھیلا آپ کے پروڈکٹ دراز میں رکھا ہوا ہے، تو آپ سوچ سکتے ہیں، 'کیا آپ کو گاجریں چھیلنی ہیں؟' ہم نے ماہرین سے یہ واضح کرنے کو کہا کہ کیا آپ کو گاجروں سے لطف اندوز ہونے اور تمام غذائی فوائد حاصل کرنے کے لیے ان کو چھیلنے کی ضرورت ہے۔ یہ بات مشہور ہے کہ ہم اپنی خوراک میں زیادہ سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں۔ حاصل کرنے میں کافی رکاوٹیں ہیں۔ کم از کم سفارش ہمارے کھانے کے منصوبوں میں شامل ہونا اور تیار کرنا کوئی دوسرا نہیں ہونا چاہئے۔

esben468635/Adobe Stock

کیا آپ کو گاجریں چھیلنی ہیں؟

کھانے سے پہلے گاجروں کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے- بہت سے لوگ انہیں کھال پر رکھ کر کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، ایلن ہیلووٹز، سابق کمیونیکیشن ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ بولٹ ہاؤس فارمز . تاہم، چونکہ گاجریں زمین میں اگائی جاتی ہیں، اگر آپ چھیلنے کا انتخاب نہیں کرتے ہیں تو اسے دھونا/اسکرب کرنا ضروری ہے۔ بالکل، آپ کو چاہئے ہمیشہ اپنی پیداوار کو دھوئے۔ بیماری اور کیڑے مار ادویات کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، امید ہے کہ یہ کوئی نئی بات نہیں ہے۔

گاجر کے چھلکے کیوں؟

اگر ہم صرف گاجر کے چھلکے کو چھوڑ سکتے ہیں تو آپ کو گاجر چھیلنے کی کیا ضرورت ہے؟ چھیلنے کی کچھ اچھی پاک وجوہات ہیں۔ ہیلووِٹز کا کہنا ہے کہ چھلکے کی ساخت گاجر کے باقی حصوں سے قدرے مختلف ہوتی ہے، اس لیے یہ استعمال کے لحاظ سے ایک نسخہ میں نمایاں ہو سکتی ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ کچھ اقسام کی جلد ہوتی ہے جو گاجر کے باقی حصوں سے زیادہ سخت، سخت یا زیادہ کڑوی ہو سکتی ہے۔

ہیلووٹز کا کہنا ہے کہ بھاپ یا کچھ خام ایپلی کیشنز کو بہتر طور پر چھیلایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ یکساں بصری شکل اور ساخت کے لیے جا رہے ہیں تو ہم چھیلنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

بیٹر ہومز اینڈ گارڈنز ٹیسٹ کچن کے ڈائریکٹر، لن بلانچارڈ اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ اسکربنگ کافی ہے، لیکن ایسے معاملات ہوتے ہیں جب گاجر کے چھلکے بہترین ہوتے ہیں۔ بلانچارڈ کا کہنا ہے کہ اگر آپ سوپ یا بچوں کے کھانے کے لیے ہموار پیوری چاہتے ہیں، تو پھر چھیلنا ہی راستہ ہوگا۔

بادام گاجر کیک اسموتھیز

گاجر کو چھیلنا کب چھوڑنا ہے۔

ہیلووٹز کا کہنا ہے کہ گاجروں کا جوس نکالنا اور بھوننا چھیلنے سے بچنے کے لیے اچھا وقت ہے۔ اگر آپ دہاتی ڈش بنا رہے ہیں، تو چھلکے کو چھوڑنا ممکنہ طور پر ڈش کی شکل اور تجربہ کو بڑھا سکتا ہے۔ اگر آپ گاجروں کو کسی سٹاک، شوربے یا چٹنی کے لیے استعمال کر رہے ہیں جس کے لیے آخر میں دبانے کی ضرورت پڑے گی، تو یہ ایک اور مثال ہے جس میں چھلکے کو چھوڑ دینا بہتر ہو سکتا ہے۔

2024 کے 8 بہترین روسٹنگ پین، تجربہ کیا اور جائزہ لیا گیا۔

بلانچارڈ بعض اوقات اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آیا وہ گاجر کے بیرونی حصے کی بنیاد پر چھلکا چھوڑ دے گی۔ وہ کہتی ہیں، 'اگر [گاجر] ہموار ہے اور اسے آسانی سے صاف کیا جا سکتا ہے، تو میں سوپ یا سٹر فرائی میں چھیلنے کی زحمت گوارا نہیں کرتی۔ بلانچارڈ نے گاجروں کو نہ چھیلنے کے ایک اور فائدے کی نشاندہی کی: کھانے کا کم ضائع کرنا۔

سوال کا جواب دینے کے لیے، 'کیا آپ کو گاجریں چھیلنی ہیں؟' یہ زیادہ تر ترجیح کا معاملہ ہے. اگر آپ اپنی گاجروں کو چھیلنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو گاجر کے چھلکوں کو کوڑے دان میں نہ ڈالیں۔ وہ بندش کا سبب بن سکتا ہے . کوڑے دان میں چھیلیں یا اپنے کمپوسٹ میں شامل کریں۔

آپ کی پسند جو بھی ہو، آپ گاجر کے صحت سے متعلق فوائد سے لطف اندوز ہوں گے۔ گاجر کے چھلکے اور چھلکے دونوں کے بہت سے فوائد ہیں۔ گاجر وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جو کہ بصارت، آپ کے مدافعتی نظام اور تولید کے لیے ضروری ہے۔

گاجر کے ساتھ کیا بنانا ہے

گاجر کے چھلکے یا چھلکے ہیں۔ بہت سی ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ سلاد، سٹو، سائیڈ ڈشز، اور ڈیزرٹس سمیت۔ میپل اور خون کے نارنجی سے بنی یہ بھنی ہوئی گاجریں کلاسک گلیزڈ گاجروں کا مزیدار متبادل ہیں۔ اپنے اگلے سٹیک ڈنر کے ساتھ جانے کے لیے گاجر اور گوبھی کو ایک دلکش سبزی ڈش کے لیے ابالیں۔ موسم بہار کے وقت کے لیے، گاجر ربن سلاد مٹر اور سرکہ کے ساتھ ایک رنگین نسخہ ہے۔ اور کریم پنیر کی فراسٹنگ کے ساتھ مکمل روایتی پسندیدہ کے لیے ہمارے بہترین پیارے گاجر کے کیک کو مت چھوڑیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں