یہ ہونا ہی تھا۔ روایتی ، جیسے ذائقہ دار مالٹ مشروبات (ایف ایم بی) کی مقبولیت بڑھتی جارہی ہے الکوحل کے بغیر لیمونیڈ ، آئسڈ چائے اور سیلٹزر جیسے مشروبات نے بالغ افراد کو شراب حاصل کیا ہے۔ اب ، کچھ کمپنیاں سخت کوفیوں پر بڑا شرط لگارہی ہیں۔

اس میں پائے جانے والے جنات بھی شامل ہیں پبسٹ اور ملر کورز ، کے ساتھ ساتھ شروع کی طرح نیو گراؤنڈ ہارڈ ڈچ لاٹس ، ایشیویل ، شمالی کیرولائنا میں مقیم۔ سبھی اپنے دعوے کو داؤ پر لگانے کی کوشش کرتے ہیں کہ الکحل میں نسبتا small چھوٹی قسم ہے۔

سخت سیلٹزر کے موسمیاتی عروج کے پیچھے

پینے کے لئے تیار کافی (آر ٹی ڈی) کافی طبقہ کا شکریہ کہ یہ سخت کوفی بالکل بھی موجود ہے جو پچھلے کئی سالوں سے پھٹا ہے۔ اسٹاربکس ، ڈنکن ‘اور دوسرے برانڈز دونوں بوتلوں اور ڈبے میں پہلے سے پیک ، کولڈ بریو کوفی پیش کرتے ہیں۔

کینتھ ریسرچ کی ایک رپورٹ ریاستوں کہ غیر الکوحل آر ٹی ڈی کافی مارکیٹ 2022 تک 6 116 بلین تک جاسکتی ہے ، جو صرف تین سال پہلے .4 71.4 بلین تھی۔ غیر الکوحل سیلٹزرز ، اسی طرح ایک ارب ڈالر کی صنعت میں بھی اسی طرح کی نشوونما نے وائٹ کلا ، ٹریوئیل اور دیگر جیسے اسپاکی ورژن کی نشوونما میں مدد دی ہے۔

پیبسٹ بلیو ربن کے برانڈ منیجر جان نیو ہاؤس کا کہنا ہے کہ 'ہم چائے کے پتے پڑھ رہے ہیں اور خاص طور پر بیئر مجموعی طور پر گرنے کے برابر ہے۔ 'اس میں تیزی آتی ہے اور بہتی ہے ، اور ہمارے صارفین کے خیال سے ، بیئر اپنا حق کھو رہا ہے۔ لہذا ، کمپنی بھر میں ، ہم زوال پذیر زمرے سے ابھرتے ہوئے زمرے میں جانے لگے ہیں۔ کافی اس زمرے میں کھڑے ہونے اور کچھ ایسا کرنے کا ایک طریقہ نہیں ہے جو دوسرے کر رہے ہیں۔

پبسٹ ہارڈ کافی کو عربی اور روبستا پھلیاں / تصویر ایڈگر گارسیا کے ساتھ بنایا گیا ہے

یہ رجحان شراب کی جگہ میں بھی بڑھ رہا ہے۔ جیگرمیسٹر اور جیمسن نے حال ہی میں ہر ایک نے سردی سے تیار شدہ کافی ذائقہ دار روح کا اعلان کیا۔ 66 پروف جگرسمسٹر کولڈ بریو کافی ان نباتیات کو ملا دیتی ہے جن کو یہ برانڈ عربی کافی اور کوکو کے ساتھ جانا جاتا ہے ، اور اس کو ڈیزائن کیا گیا ہے کہ اسے ٹھنڈا شاٹ لیا جائے۔

جیمسن کولڈ بریو ، جو 60 پروف محدود ایڈیشن کی روح ہے ، اس مہینے میں اس کا آغاز ہو رہا ہے۔ 'جب ہم نے اپنی اگلی جدت پر تحقیق کرنا شروع کی تو ہمیں زیادہ دور جانے کی ضرورت نہیں تھی ، کیونکہ یہ ہماری ناک کے نیچے ہی رہ گیا تھا ،' میانوڈ فویلی ، پیرنڈ رچرڈ امریکہ کے جیمسن برانڈ ڈائریکٹر نے میڈیا کو جاری کیا۔

الکحل بنانے والے بڑی تعداد میں الکوحل والی جگہ سے اشارہ لے رہے ہیں۔ زیادہ تر پیکیجڈ سخت کوفے دودھ کے ساتھ ذائقہ دار ہیں (شیلف مستحکم رہنے کے ل remain پیسچرائزڈ یا ریٹورٹ پروسیسڈ) اور دیگر منسلک اجزاء جیسے چاکلیٹ یا چائے۔ کافی چین کبوتر سخت سرد شراب ، ونیلا اور سیاہ کے دو ورژن بنانے کے لئے ملر کورس کے ساتھ شراکت کی۔

کافی اور شراب کا امتزاج کوئی نئی بات نہیں ہے۔ آئرش کافی ، جاوا اور بیلی یا جیمسن (یا دونوں) کا ایک کاک پوری دنیا میں جانا جاتا ہے۔ ایسپریسو کا ایک شاٹ اور ایک چھوٹا سا گلاس گریپا یا سمبوکا ایک اور کلاسک جوڑا ہے۔

ٹھنڈے ہوئے پہلو میں ، کافی ذائقہ والے ووڈکاس ، رمز اور لیکورز ہیں۔ بریور نے پوری پھلیاں ڈال دی ہیں ، برسوں سے اسٹاؤٹس سے لے کر کریم ایلز تک ہر چیز پر سردی سے تیار شدہ نچوڑ یا باقاعدہ کافی۔

کافی چین لا کولمبی نے ملر کورس کے ساتھ شراکت میں دو قسم کے سخت سردی کا مرکب / تصویر تیار کیا جس کے ذریعہ لا کولمبی

سخت کوفیوں کی نئی نسل شراب میں مواد پیدا کرنے کے لئے یا تو مالٹ بیس ، جیسے بیئر ، یا ڈیکسٹروس بیس رکھ سکتی ہے۔ بہت سے پروڈیوسر حجم (abv) کے حساب سے 4 4 سے 5٪ الکوحل کے درمیان اپنی مصنوعات رکھتے ہیں اور بہت ساری شراب پینے والوں سے واقف سیم کی ملاوٹ کا استعمال کرتے ہیں۔

پبسٹ ہارڈ کافی میں عربیہ اور روبسٹا پھلیاں شامل ہیں۔

نیو ہاؤس کا کہنا ہے کہ ، 'ہم چاہتے تھے کہ کافی پروفائل عام اور قابل رسائی ہو۔ 'یہ تیزابیت یا تلخی میں زیادہ دور نہیں ہے ، اور حتمی مصنوع بہت ہی پیاری اور کریم ہے۔ ہم مخصوص پھلیاں نہیں گھوم رہے ہیں۔ اس میں فوکس نہیں ہے۔

نیو گراؤنڈ میں اسپریسو مرتکز استعمال ہوتا ہے ، جبکہ براؤن بمبار ، بنا ہوا ہے بارہ 5 مشروبات ، کولمبیا کی کافی کو اس کے سخت لِٹس میں ڈھال دیتا ہے۔ ایک اور ، برا لیری کی کولڈ ہارڈ کافی ، مینیسوٹا روسٹر سے سردی سے دبے ہوئے کافی کو اس کی 6٪ آفر میں پیش کرتی ہے۔

اگرچہ زیادہ تر لوگوں نے آسان کام شروع کردیا ہے ، سبھی قومی تقسیم پر نگاہ ڈال رہے ہیں اور پریرتا کے لئے آر ٹی ڈی کافی اسپیس کی طرف دیکھ رہے ہیں۔ جنجربریڈ ، کدو اور ناریل جیسے موسمی ذائقہ کی پیش کش دیکھنے کی توقع کریں۔ اور نائٹرو اضافی کریمی بوفیل فراہم کرنے والے ورژن بڈ لیری اور نیو گراؤنڈ کے ذریعہ پیش کیے جاتے ہیں۔

نیو گراؤنڈ کے سی ای او فل روونی کہتے ہیں ، 'یہ اگلے بڑے رجحان کے لئے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔ “محدود اوقات میں اس کی جگہ ہے۔ اسے کھانے کے بعد ، برنچوں یا چھٹیوں پر ، مکسر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ واقعی بڑے پیمانے پر استعمال کرنے کے لئے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔ اگر میں یہاں بیٹھ کر یہ کہوں تو گاہکوں کے پاس ان میں سے چھ چھ لگاتار ہونا چاہیں تو میں فریب ہوں گے۔ ہم ان کو نہیں چاہتے ہیں۔

نیو گراؤنڈ ہارڈ ڈچ لیٹے ایشویلا میں بنائے گئے ہیں۔ / فوٹو لیو رابرٹسن فوٹوگرافی کے ذریعہ

ابھی تک فروخت کے درست اعدادوشمار دستیاب نہیں ہیں ، لیکن سوشل میڈیا پر ابتدائی گنگنشی سے لے کر جوش و خروش تک ہے۔ یہاں تک کہ اگر مشکل کافی ایک چھوٹا سا ، وفادار مؤکل کے ساتھ ایک طاق مشروب رہتا ہے ، توقع ہے کہ مزید اقسام کے انتخابی میدان میں شامل ہوں گے۔ سخت سیلٹزر کی کامیابی کو دیکھتے ہوئے ، اپنے منافع کے مارجن کو بڑھانے کے خواہشمند پروڈیوسر الہامی غیر الکوحل جگہ کی تلاش میں ہیں۔

آئیے صرف امید ہے کہ یہ کچھ عرصہ پہلے کا ہے دودھ والا دودھ سمتل مار دیتی ہے۔