حرمت نے تقریبا the صفایا کردیا مڈویسٹ میں شراب کی صنعت ، لیکن شکر ہے کہ اس نے علاقے کی شراب سازی کا جذبہ ختم نہیں کیا۔ شمال مشرق میں ایری جھیل کے جنوبی کنارے پر آب و ہوا سے چلنے والا ٹھنڈا ضلع اوہائیو مٹی کی متعدد اقسام کا حامل ہے ، جو برسوں کی برفانی حرکتوں سے جمع ہے جو وٹیکیکلچر کو زرخیز زمین مہیا کرتی ہے۔

آج ، اس خطے میں ریاست کے کسی بھی دوسرے حصے کے مقابلے میں زیادہ مربع میل فی مربع میل ہے۔ پچھلی کچھ دہائیوں میں داھ کی باریوں میں ایک سر نو پھڑک دیکھنے کو ملی ہے ، اور کلیولینڈ شراب کی اس نئی نقل و حرکت کا فائدہ اٹھانے والا بن گیا ہے۔ نہ صرف دلچسپ شہری / علاقائی شراب خانوں اور شراب خانوں ، بوتلوں کی دکانوں اور ایریا ریستوراں میں عالمی شراب کی فہرستوں کے ساتھ کام جاری ہے۔

کلیولینڈ کے وائن سین کو کس طرح دریافت کرنا ہے یہ یہاں ہے۔

ٹوسٹ / پچھلے حصے میں ٹم اسمتھ کی تصویر

شراب خانوں

ٹوسٹ

دیواروں میں سرایت والی شراب کی بوتلوں سے گھرا ہوا بار کے علاقے سے ، پلک جھپکتی روشنی کے نیچے ، پچھلے حصے تک ، یہاں پر برا نشست نہیں ہے ٹوسٹ . شراب کی فہرست میں عالمی اور گھریلو دونوں پائیدار ، بائیوڈینامک ، نامیاتی اور قدرتی الکحل ، اور یہاں تک کہ بلیک بیری اور نزدیکی موگادور ، اوہائیو سے کاسکیڈ ہاپ میڈ علاقائی بریوری اور آستوریوں کی بھی اچھی نمائندگی کی جاتی ہے۔

فلائٹ کلیولینڈ

فلائٹ کلیولینڈ آپ کی شراب کے مفادات کو متنوع بنانے کے لئے ایک جگہ ہے۔ اس میں بیئر اور ساکی پروازوں کے ساتھ ، 12 تھییم والی شراب کی پروازیں بھی دستیاب ہیں ، جغرافیائی طور پر ٹوٹ گئیں ، جیسے 'جزیرے وقت' (کریٹ ، سسلی اور آسٹریلیا سے آنے والی شراب) ، 'ویو ڈاؤن پاسٹ دی ریو گرانڈے' (جنوبی امریکی شراب) اور 'فرانس کا سنی جنوب' (خود وضاحتی) ان کی خوردہ دکان میں خریداری کے لئے دستیاب 400 سے زیادہ لیبل کے ساتھ ، آپ کو شراب اور میٹھی نمکین کے ساتھ شراب پیش کرنے کی پیش کش کی جاتی ہے۔

آسٹریا کیفے اور مارکیٹ

نیو یارک کے کوئینز کے ایک محلے کے نام سے منسوب ، جس میں ایک بڑی یونانی آبادی ہے ، آسٹریا کیفے اور مارکیٹ کا شراب کی فہرست کو بحیرہ روم پر پوری طرح مرکوز کیا گیا ہے ، اس کے علاوہ متعدد مقامی تالاب بھی ہیں۔ فرانس ، اسپین ، اٹلی ، یونان ، لبنان اور پرتگال ، نیز بندرگاہوں اور شیری کا ایک انتخاب۔ اولڈ ورلڈ بحیرہ روم کا کھانا شراب کی فہرست کو مکمل کرتا ہے ، جس میں سووالاکی ، آئبریکو کندھے کے اسٹیک ، ڈولمڈس اور فرانسیسی طرز کے مصلے جیسے برتن ہوتے ہیں۔

مارکیٹ ایونیو شراب بار

موم بتی کی روشنی ، فرش سے چھت کے دائرے اور چمکنے والے فانوس بناتے ہیں ایک آرام دہ شراب گھونٹنے والی جگہ کلیولینڈ کے اوہائیو سٹی محلے میں ویسٹ سائڈ مارکیٹ سے ہے۔ شراب کی وسیع فہرست میں 300 سے زیادہ لیبلز اور شیشے کے ذریعہ 70 سے زیادہ پیش کشوں کا 'ماہر ذخیرہ' شامل ہے۔ سردیوں کی سرد راتوں میں ، مارکیٹ ایونیو شراب بار گرم شراب کو گرم مدہوش کرنے کے لئے بہترین مقام ہے۔

ہینن کا وسیع شراب انتخاب / تصویر بشکریہ ہینن

بوتل کی دکانیں

ہینن کا شہر

اگرچہ یہ ایک گروسری اسٹور کے طور پر چلتا ہے ، لیکن شہر کے وسط میں ہیننز دنیا بھر سے ایک سے زیادہ مختلف لیبل پیش کرتے ہیں۔ ایمری ٹرسٹ بینک بلڈنگ میں واقع ، جو 1908 میں کھولی گئی تھی ، زائرین عمارت کے زیور پذیر سڑک کے نیچے دوسری منزل کی بالکونی بار سے شراب پیس سکتے ہیں۔ وہاں ، سیلف سرو سروس شراب بھیجنے والوں کی طرف سے 40 انتخاب پیش کیے جاتے ہیں۔

بلکہ بوتل گھر لے لو۔ بیل کا انتخاب ، جس کی پسندیدہ بوتلیں $ 15 سے کم قیمت پر مشتمل ہیں ، یا کلب 92 سیکشن پر مشتمل ہیں ، جس میں شراب نے 92 پوائنٹس یا اس سے زیادہ کی درجہ بندی کی ہے۔

شراب کی جگہ

پارٹ بوتل شاپ ، شراب شراب بار اور کلیو لینڈ ہائٹس میں واقع ، شراب کی جگہ دیواروں پر فن کی سمتلوں کو لکھنے والی بوتلوں سے لے کر ، خطے کے بہترین نمائش کرتا ہے۔ اس سو سالہ پرانی عمارت پر یہ دکان صرف تیسرا کاروبار ہے۔ یہ سن 1920 اور ’30s کی دہائی میں محلے کی ڈیری ہے ، اس کے بعد ایک ہارڈ ویئر اسٹور ہے جو 1940 سے لے کر 2011 تک جاری رہا۔ فرنشننگ کو دوبارہ حاصل شدہ لکڑی سے تیار کیا گیا ہے۔

کلیولینڈ انسٹی ٹیوٹ آف آرٹ کے طلباء کے لئے گیلری کی طرح اسپیس بھی دگنی ہوجاتی ہے۔ مقامی موسیقاروں سے کبھی کبھار محافل موسیقی تلاش کریں۔

روزی کا شراب خانہ

مضافاتی علاقے لک ووڈ میں واقع ہے ، روزی کا شراب خانہ متبادل ہفتہ وار اخبار کے قارئین نے 2019 میں کلیولینڈ میں شراب کا بہترین اسٹور نامزد کیا تھا کلیولینڈ منظر . 1939 کے بعد سے ایک ادارہ ، اس دکان میں کرافٹ بیئر ، شراب سازی کی فراہمی ، پھلوں کی ٹوکریاں اور اندرون خانہ شراب خانہ کے ساتھ ساتھ مختلف قیمتوں پر بڑے انتخاب کی خصوصیات ہیں۔ A $ 700 ناپا ویلی بورڈو طرز کا مرکب اتنا ہی آسان ہے جتنا ذیلی $ 25 C چھتری آپ کی پروینس گلé

مقامی پینا چاہتے ہو؟ اوہائیو کنیکشن تحفہ ٹوکری میں دو بوتلیں سرکاری طور پر تیار کردہ شراب ہیں ، نیز پاستا ، چٹنی ، نمکین اور کافی کے ساتھ۔

بینٹر / فوٹو میں پھیلاؤ پیٹر لارسن کے ذریعہ

بینٹر بیئر اور شراب

بوتل کی دکان کے بارے میں کیا پسند نہیں ہے جس میں پاٹین ہے؟ مذاق ہوسکتا ہے کہ وہ اپنے گھر سے بنے ہوئے سوسیجز اور کیوبک طرز کے پٹائن کے لئے بہتر طور پر جانا جاتا ہو ، لیکن دنیا بھر سے ایک متاثر کن ، کرافٹ بیئر اور شراب کا ایک مجموعہ بھی ہے۔ اس دکان میں شراب کے جوڑے کلاسز ، شیمپین اور روز چکھنے کے ساتھ ساتھ بجٹ کے موافق شرابوں کے چکھنے کا بھی انتظام ہے۔

اوہائیو مڈویسٹ کی اگلی شراب منزل کیوں ہے؟

شہری شراب خانوں

چیٹو ہف

چیٹو ہیوز مشن شراب سے بڑا ہے. تاریخی طور پر افریقی امریکی ہمسایہ علاقے ہیف میں واقع ، مالک مین فیلڈ فرازیر نے اس موقع پر ایک موقع لیا جب اس نے صرف 10 سال قبل انگور کی 300 بیلیں لگائیں۔ آج ، وائنری سات اوہائیو-اگنے والی قسموں سے شراب تیار کرتی ہے ، جس میں ریڈ فرنٹینیک اور سفید ٹرمینیٹ انگور شامل ہے۔ شہری فارم بھی اپنی آن سائٹ بائیو سیلر میں شیٹکے مشروم اور اسٹرابیری جیسی پیداوار اگاتا ہے۔

فریزیئر ، جو خود ایک سابق مجرم ہے ، ایک رول ماڈل کی حیثیت سے کام کرتا ہے اور پہلے سے قید افراد کو معاشرے میں دوبارہ داخلے کو فروغ دینے کے لئے ملازم رکھتا ہے۔ دورے صبح 11 بجے سے شام 6 بجے تک ، جمعرات سے اتوار تک دستیاب ہیں۔

CLE اربن وائنری / فوٹو بشکریہ CLE اربن وائنری میں نمائش کے لئے بوتلیں

CLE اربن وائنری

واقعی شہری وائنری جو روایتی انگور کے بدلے کلیو لینڈ ہائٹس کے دل میں واقع ہے CLE اربن وائنری اس کا بیشتر رسہ مغربی ساحل سے ملتا ہے۔ نتیجے میں شراب کو خمیر اور بوتل کی جگہ پر صارفین کے مکمل نظارے میں پیش کیا جاتا ہے۔ ہر شراب کا نام غالب کیواہوگہ میرلوٹ ، زنگ بیلٹ روسé اور لیک ایری ریسلنگ کی طرح ، کلیولینڈ کے لئے خراج عقیدت میں رکھا گیا ہے۔ 100 سال پرانے سابق گیراج میں واقع ، مہمان ونری کی چکھنے والی بار میں ان سب کا نمونہ دے سکتے ہیں۔ شراب سے متعلقہ واقعات اور شراب کی تعلیم کی کلاسیں بھی وہاں مل سکتی ہیں۔

وینو واریٹاس سیلر اور اولڈ بروکلن وائنری

اس کے چھوٹے سے اٹلی کے پڑوس سے 2016 کے پرانے بروک لین منتقل ہونے کے بعد ، ویریٹاس شراب اس نے شراب بنانے کی جگہ کو دوگنا کردیا اور کلیولینڈ کا پہلا مکمل طور پر باضابطہ ، وفاق کے تحت بندھے ہوئے شراب خانوں اور داھ کی باری بن گیا۔ اگرچہ انگور بڑھ رہے ہیں ، لیکن ابھی تک وائنری کیلیفورنیا سے چھ مختلف شراب تیار کرنے کے ل fruit پھل لیتی ہے جس میں چارڈون ، سونوما کیبرنیٹ سوویگن اور ایک نامیاتی چیری شراب کوگر جوس شامل ہے۔ آگ کے گڈھے ، کارن ہول اور بوسکی نے چھونے والے موسم بہار اور موسم گرما کے دوران جمعرات کو اتوار کے اوقات میں ایک خوشگوار دوپہر کو آخری چھونے لگا۔

ڈبلن é انگور کے باہر / کارل فیدر کی تصویر

علاقائی شراب

ڈیبون ine انگور

گرینڈ ریور ویلی شراب خطے میں کلیو لینڈ کے مشرق میں ایک گھنٹہ ، ڈیبون ine انگور اوہائیو میں سب سے بڑی اسٹیٹ وائنری ہے۔ 175 ایکڑ سے زیادہ بیلوں نے ایوارڈ یافتہ ریسلنگ ، کیبرنیٹ فرانک اور وائنری کی ہمیشہ سے مقبول برف کی شراب تیار کی ہے۔ بیرل کے کمرے ، پریس ہاؤس اور بوتلنگ ایریا کے دورے پیر سے جمعرات کے روز تک 25 یا اس سے زیادہ کے گروپس کے لئے دستیاب ہیں جبکہ پانچ سے آٹھ شرابوں کی تیمادارت والی شراب چکنے والی ٹرے روزانہ 10 ڈالر میں دستیاب ہوتی ہیں۔

فائر لینڈز وائنری

فائر لینڈز وائنری کلیو لینڈ کے مغرب میں ایک گھنٹہ مغرب میں ایری جھیل کے جنوبی کنارے پر ، شمالی باس جزیرے پر اپنے انگور اگتے ہیں۔ یہ 200 دن ، ٹھنڈ سے پاک بڑھتے ہوئے موسم سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ فائر لینڈز کی چھتری کے نیچے ، وائنری نے پانچ مختلف لیبل پیش کیے ہیں: مانٹی وائن یارڈز ، لونز وینری ، ڈوور وائن یارڈز ، مون امی اور اسپیشلیٹی شراب کمپنی ، جو ایک اطالوی ٹھیک شراب درآمد کنندہ ہے۔ چکھنے والی جگہوں پر آن سائٹ نمائش والے باورچی خانے ، آسٹیریا گوسٹو میں سال بھر دستیاب ہیں ، جہاں وائنری میں شیف ڈنر اور براہ راست موسیقی بھی موجود ہے۔ ڈیلکس بس ٹور 25 یا زیادہ گروپوں کے لئے دستیاب ہے۔

ہیائن مین کی وائنری

جرمنی کے تارکین وطن گوستاو ہین مین نے اپنے شراب بنانے کے ورثے کو کھولنے کے لئے استعمال کیا ہیائن مین کی وائنری 1888 میں ایری جزیرے جھیل پر ، اوہائیو کے سب سے قدیم کنبہ کی ملکیت اور چلانے والی وائنری بناتے ہیں۔ حتی کہ اوہائیو کی زیادہ تر شراب خانوں کی ممانعت کے دوران ناکام ہوگئی ، لیکن ہین مین غیر مہذب انگور کا جوس بیچ کر اور ٹیکسی کی خدمات اور وائنری کی آن سائٹ کرسٹل غار کی سیر فراہم کرکے زندہ رہا۔ نسلوں کے بعد ، وائنری مختلف قسم کے سرخ ، سفید ، چمکتی ، گلاب اور میٹھی شراب کی شراب تیار کرتی ہے۔ کچھ گھریلو دوستانہ مشروبات کے اختیارات کی ضرورت ہے؟ ہائن مینس کونکورڈ اور کٹوبا انگور کا رس بھی تیار کرتا ہے۔

ایم سیلارز

کلیولینڈ سے ایک گھنٹہ سے بھی کم وقت میں وادی گرینڈ میں عالمی سطح کا وائنری تجربہ ہے ایم سیلارز . میٹ اور تارا مینک نے دو سال اپنے ریسلنگ ، چارڈنائے ، پنوٹ گرس ، گرونر ویلٹنر ، پنوٹ نائر ، کیبرنیٹ سوویگنن ، کیبرنیٹ فرانک ، میرلوٹ اور پیٹ ورڈوٹ اسٹیٹ انگور کے پودے لگانے میں گزارے۔ اب وہ سرخ اور سفید الکحل کی 19 مختلف شکلیں تیار کرتے ہیں۔ چکھنے کو پورے سال یا تو پچھلے ڈیک اور آنگن کی طرف سے پیش کیا جاتا ہے جو داھ کی باری کو دیکھتا ہے ، یا لکڑی جلانے والے چمنی والے آرام دہ چکھنے والے کمرے سے۔

ایل البتروس براسیری / نیکول اسٹیفن کی تصویر میں کھانا کھاتے ہوئے

تارکیی شراب کی فہرستوں والے ریستوراں

اگر سارا دن شراب خانہ میں صرف کرنا آپ کی بات نہیں ہے تو ، یہ ریستوراں مہارت کے ساتھ تیار کردہ شراب کی فہرست پیش کرتے ہیں جن کی کوشش کرنے کے ل unique منفرد عالمی اور علاقائی بوتلیں ہیں۔ پر لولا بسٹرو شیف مائیکل سیمن کی آمدورفت میں 16 صفحات پر مشتمل شراب کے ساتھ نمایاں کیا گیا ہے جس کا اہتمام ڈمیر ٹیرزک نے کیا ہے ، جو گولی کے ذریعہ مہمانوں کو پیش کیا گیا ہے۔ مینو کو قسم ، جغرافیہ ، خطے اور انگور کی قسم کے لحاظ سے درجہ بندی کیا گیا ہے ، ان بوتلوں سے جو ارجنٹائن ، فرانس اور لبنان جیسے مقامات سے ہیں۔

بحیرہ روم کے ریستوراں شراب خانہ پرتگالی زبان میں 'شراب خانہ' کا مطلب ہے ، اور اس کی گلاس شیشے کی شراب کی والٹ خلا میں داخل ہونے کے بعد سامنے اور مرکز ہے۔ یہاں ، شراب کی فہرست تین اہم آب و ہوا کے علاقوں پر مرکوز ہے: بحیرہ روم ، کونٹینینٹل اور میری ٹائم ، لہذا اس فہرست میں شراب کے علاقوں کی بوتلوں کی عکاسی ہوتی ہے جو کوئی بھی نپا وادی ، بورڈو اور لوئر ویلی کی طرح تسلیم کرے گا۔

شہری کاشتکار خاص طور پر اس کے 'اوہائیو کی الکحل' کیٹیگری کے بارے میں مستحق ہے جس میں ان کی آبائی ریاست سے آٹھ سرخ و سفید اختیارات ہیں۔ لوگوں کو تلاش کرنا سنگ مرمر کا کمرہ ، البتروس براسیری اور ایڈونز ریسٹورنٹ oenophile سے چلنے والی فہرستوں کو بھی نمایاں کریں۔