بیلجئیم کے طرز کے پانچ بیئر ابھی آزمائیں
جیجزباتی طور پر ، جب لوگ عالمی سطح کے بیئر میں دلچسپی لیتے ہیں تو ، وہ ایسے ملک کا رخ کرتے ہیں جو بیئر کے بھرپور ورثہ اور نمایاں معیار کی شہرت کے لئے جانا جاتا ہے: بیلجیم۔ ان کی ہلکی سی ظاہری شکل ، روایتی اثر ، اعتدال پسند شراب اور مدہوش ابھی تک مسالہ دار خوشبو اور ذائقہ والے پروفائلز کے پیش نظر ، بیلجیم طرز کے بیئروں میں سب سے زیادہ مشہور تعارف یہ ہے کہ گندم کے بیئر (گندم کے بیئر)
وہاں سے ، لوگ عموما other دیگر پیچیدہ انتخابوں میں جاتے ہیں ، بیلجیئم کے طرز کے پیلا ایلز سے لے کر سیلز ، ڈبلز تک ٹرپل اور لیمبکس اور آؤڈ برونز۔ اختیارات بہت سارے ہیں اور نتائج ہمیشہ ہی سوادج ہوتے ہیں۔
یہ تاریخی اثر پینے والی دنیا پر پڑنے والے اثرات سے انکار کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے۔ ایک عمدہ موڑ کے ساتھ عمدہ روایتی پیش کشوں سے لے کر گھریلو تشریحات تک ، آج ہر ایک کے لئے کچھ دستیاب ہے۔
بیلجئیم طرز کے مضبوط تاریک آلے بڑے اور جرات مندانہ ہیں ، جو بنیادی طور پر بیئر کی دنیا کے شاخ ہیں۔ روایتی طور پر بوتل سے کنڈیشنڈ ، یہ پیچیدہ ، امیر اور بد زبانی ہیں ، جن میں اہم یسٹر ، مسالہ دار فینول اور کم سے اعتدال کی تلخی ہے۔ الکحل عام طور پر 8 سے 11٪ abv تک ہوتا ہے ، اگرچہ وہ پینے میں آسانی سے کچھ خطرناک بنا کر 15 فیصد تک جاسکتے ہیں۔ ان کی کثافت ، وزن اور ساخت کو دیکھتے ہوئے ، وہ عموما عمر بڑھنے کے لئے عمدہ تہذیبی امیدوار ہوتے ہیں۔
ڈبلبل بھی مالدار اور بددیانت ہیں ، لیکن ان کے مضبوط سیاہ سیاہ چچا زاد بھائیوں کی بہ نسبت کم پھل اور شراب کی طاقت کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ طرابلس اپنی اچھی طرح سے نقاب پوش طاقت (7.5-9.5٪ کے درمیان روایتی اوسط اوسط) اور مسالہ دار پیچیدہ پروفائل کے لئے مشہور ہیں۔ وہ عام طور پر بہت خشک اور بوتل کنڈیشنڈ بھی ہوتے ہیں (یا بوتل میں حوالہ دیا جاتا ہے)۔ چوکور (یا مختصر طور پر کواڈس) ان کے ڈبل اور ٹریپل بہن بھائی کے انداز سے بھی زیادہ بڑے اور زیادہ جر areت مند ہیں ، یہ واقعتا ایک مضبوط تاریک تاریک ہے۔ مکمل جسمانی اور ہلکی سی تلخ ، وہ زبردست انتخاب ہیں ، جن میں زبردست مالٹی مٹھاس اور قابل الکحل شراب ہے۔
دستیاب تمام انتخاب کے ساتھ ، آپ کی بیلجیئم سے متاثر بیئر تعلیم شروع کرنے کا بہتر وقت کبھی نہیں رہا۔
اورول ٹراپسٹ ایلے (بیلجئیم پیلے براسری ڈی اوورول ، بیلجیم) $ 7/330 ملی لیٹر ، 96 پوائنٹس . سب سے مشہور ٹراپسٹ بیئروں میں سے ایک ، یہ ایک خوبصورت سنہری اورینج رنگ ڈالتا ہے ، جس میں سفید ، سفید فام سر ہے جو لمبا رہتا ہے۔ بریٹینومائیسس سے بنی ہوئی ، آپ فوری طور پر حیرت انگیز طور پر پیچیدہ ، خشک ، فنکی زمین اور بارائن یارڈ کے نوٹوں پر اٹھاسکتے ہیں ، اورینج چھلکے ، سبز سیب ، جنجری سفید چائے ، خمیر مصالحہ اور تازہ پکی ہوئی روٹی کے ساتھ۔ درمیانی جسم والا ماؤفیل روشن ، تیز کاربونیشن اور تروتازہ تیزابیت کی حامل ہے ، جس سے تالو ہلکی اور قابل رسائی معلوم ہوتا ہے۔ یہ خشک اور مسالیدار ختم کرتا ہے ، اس میں لیموں کے لتوں ، لیمون گراس ، کالی مرچ اور کھیت کے گھاس شامل ہیں۔ رہائی کے بعد یہ مزیدار ہے ، لیکن تہھانے میں اضافی وقت اس سے مطابقت پذیر ، مدہوش اور پختہ ہوجائے گا اور اس سے بھی زیادہ پیچیدہ اور مایوس کن مرکب میں رہائی کے 3 سال بعد کوشش کریں گے (پروڈکٹ لیبل کا حوالہ دیں)۔ مرچنٹ ڈو ون۔
ٹراپسٹس روچفورٹ 8 (بیلجیم کا گہرا مضبوط الی ٹریپسٹس روچفورٹ ، بیلجیم) / 8/330 ملی لیٹر ، 96 پوائنٹس . یہ کلاسیکی مرکب درمیانے درجے کے جلے ہوئے سینا رنگ میں ڈالتا ہے ، جس میں کافی خاکستری سر ہوتا ہے جو بہترین برقرار رکھنے کو ظاہر کرتا ہے۔ خمیر دار ، مسالہ دار مہکیں سامنے اور درمیان میں ہیں ، کیرمیل بوندا باندی ہوئی سیب ، گہرا بیر اور ٹاسٹڈ مالٹ کی فوری لمبائی کے ساتھ ، جو ظاہر کی وجہ سے کشمش نما دکھلاتی ہے۔ مکمل جسمانی طور پر ، ماؤفیل ذائقہ دار اور پیچیدہ ہے ، کیونکہ طالو ڈیمارارا چینی ، ایپل پائی ، کیریملائز انجیر اور ہلکی ٹافی کے ذائقے پیش کرتا ہے۔ درمیانی کاربونیشن سے بھرپور پروفائل کو بہت زیادہ بھاری یا ہوشیار محسوس ہونے سے بچانے میں مدد ملتی ہے ، جبکہ یہ میٹھی لکڑی اور چمڑے کے لطیف اشارے پر فخر کرتا ہے۔ مجموعی طور پر ، یہ ایک متوازن اور مضبوط مرکب ہے جو باlingلنگ سے اگلے 3–5 سال تک اچھ ageے عمر کی بات کو یقینی بناتا ہے (پروڈکٹ لیبل کا حوالہ دیتے ہیں)۔ مرچنٹ ڈو ون۔
کھوئے ہوئے آبے ٹریک # 8 (چوگنی دی گمشدہ ایبی ، CA) $ 15/375 ملی لیٹر ، 95 پوائنٹس۔ شراب خانہ کے الٹیمیٹ باکس سیٹ (12 'ٹریک') کا ایک حصہ ، یہ خصوصی انتخاب دراصل صرف دو ٹریکوں میں سے ایک ہے (دوسرا # 10) جو ہر سال تیار ہوتا ہے ، مطلب یہ ہے کہ واقعتا آپ کو کچھ تلاش کرنے کا موقع مل جاتا ہے! عرق برج کے یوم الی (جس میں کشمش کے ساتھ پیلی ہوئی بیلجیئین طرز کی چوٹی) عمر بڑھنے سے تیار کی گئی ہے ، اس میں دار چینی کی لاٹھی اور سوکھی مرچوں والی بوربن بیرل پہلی بھر میں ، یہ شیشے میں میٹھی اور مسالہ دار میٹھی کی طرح ہے۔ خوشبو خوشگوار اور تیز ہوتی ہے ، جس میں گرم ، مسالہ دار سیاہ پھل اور چیری ، انجیر ، کٹائی اور یقینا کشمش کے بیری نوٹ ہوتے ہیں۔ کالی مرچ ، کٹے ہوئے بلوط ، میٹھے دھواں اور ٹسٹ شدہ دار چینی کشمش کی روٹی تالو پر بہت زیادہ ہے ، جو درمیانی کاربونیشن کے ذریعہ پوری طرح متوازن ہے اور نرم ، ووڈی ٹیننز کی بناوٹ پر ہے۔ ایک لمبا ، سوکھا ، بیکنگ مصالحہ اور کالی مرچ تیار شدہ چیز پوری طرح سے معاہدے پر مہر لگاتی ہے۔ چھٹیوں میں حصہ لینے کے ل or ، یا کچھ اور سالوں کے لئے لیٹ جانے کے لئے ایک خوبصورت منی۔
ویسٹمل ٹریپسٹ الی ڈبل (ویسٹمیل کا ڈبل ٹراپسٹ خانقاہ ، بیلجیم) $ 7/330 ملی لیٹر ، 94 پوائنٹس۔ بیلجیم کا ایک کلاسیکی ڈبل ، یہ ایک عالمی معیار کا متوازن مرکب ہے جو بھاری بھرکم ، مالٹی خصوصیات ، بھوری روٹی ، کیریمل ، بھنے ہوئے اناج کی پیش کش کرتا ہے ، جس میں کشمش ، خشک انجیر ، دار چینی ، ہلکی ٹافی اور جلی ہوئی چینی کے پرکشش نوٹ ملتے ہیں۔ وہ نوٹ پوری ، کریمی طالو تک جاری رہتے ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ کیلے کے فوسٹر ، مالٹڈ دودھ کی گیندوں اور خشک سیاہ چیری کے اشارے بھی شامل ہیں۔ درمیانے کاربونیشن طالو کو اٹھانے اور قریب سے اچھالنے میں مدد دیتا ہے ، جبکہ خوشگوار گرمجوشی کے ساتھ ساتھ کڑوی سویٹ کوکو پاؤڈر اور لونگ کے اشارے رہتے ہیں۔ اب مزیدار ہے ، لیکن یہ بھی بوتلنگ (پروڈکٹ لیبل سے رجوع کریں) سے 2-3 سال تک اچھی طرح عمر کرسکتا ہے۔ مرچنٹ ڈو ون۔
ٹیلگراس ویلفٹ روسٹر بیلجیئم طرز ٹرپل (بیلجیئم کے طرز کا ٹرپل ٹیلگراس بریونگ سیo. ، KS) $ 9/16 آانس 4 پیک ، 88 پوائنٹس۔ یہ مناسب طور پر نامزد ، ہموار مرکب لیمون گراس ، ہنیسکل ، سفید کالی مرچ ، خام آٹا اور خمیر آمیزہ کی صریح مہکوں کی پیش کش کرتا ہے۔ طالو کرکرا ابھی تک میٹھا ہے ، جس میں کریکر مالٹ ، فرم آڑو اور کینڈی ، جینجری لیموں کا چھلکا ہے۔ تیز کاربونیشن نے مٹھاس کے کسی اشارے کو ختم کردیا ، جبکہ یہ خشک ہے اور ٹوسٹڈ اناج اور کالی مرچ کے اشارے سے چوما ہے۔
