ریاستہائے متحدہ میں بار اور تیلیوں نے شراب کی کم مقدار والی کاک ٹیلوں کو گلے لگا لیا ہے۔ اکثر خوشبو دار ، مضبوط قلعہ یا پھر بھی شراب کے ساتھ بنائے جاتے ہیں ، یہ مشروبات شراب نوشی کو جلانے میں ذائقہ اور ذائقہ دیتے ہیں ، جس کی وجہ سے وہ انتہائی غذائی دوستانہ بن جاتے ہیں۔ یہاں ، صنعت کے پیشہ افراد شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے کم الکحل کاک ٹیلوں پر نشیب و فراز دیتے ہیں ، نیز ان کے ساتھ جوڑا بنانے کے بارے میں بصیرت پیش کرتے ہیں۔

برنچ کے ساتھ شروع کریں

لاس اینجلس کے برانڈ سفیر برائے وکٹوریہ کینٹ لو فائی اپیٹریفس ، برنچ میں کم الکحل کاک ٹیل کی وازلیت کی جانچ کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ “برنچ تمام چیزوں کا مرکب ہے: مرغی پینکیکس کے آگے ، انڈے کے ساتھ پیزا کے آگے ، کالی سلاد کے بعد ، کیلے کی روٹی کے ساتھ ، اس کے بعد اب تک کی بہترین ہیش [اور اسی طرح]۔ '

ذائقوں کا یہ سنکی مجموعہ تخلیقی صلاحیتوں اور تجربات کی گنجائش فراہم کرتا ہے۔

وہ کہتی ہیں 'توازن کے لحاظ سے سوچیں۔' 'اگر میرے پاس واقعی میں کوئی کریمی ، چربی اور لذت والی چیز ہے ، تو [[کاک کے ساتھ ایک کاک]] تیزاب یا تلخی کاٹ سکتا ہے جس سے مشروبات اور کھانا دونوں ہی روشن ہوسکتے ہیں۔'

سب سے اچھا حصہ؟ 'برانچ میں کم ABV [حجم کے حساب سے الکحل] اختیارات آپ کو انگلیوں پر بھٹکائے بغیر سارا دن رکھے گا ،' وہ کہتی ہیں۔

واقف علاقے کی طرف دیکھو

'کھانے کے ساتھ جوڑی بناتے وقت ، سوچئے کہ آپ اپنے کھانے کے ساتھ کس قسم کی شراب یا بیئر پینا چاہتے ہیں ،' مارلو گامورا کا کہنا ہے کہ ، دانٹے نیو یارک سٹی میں۔ '[وہاں سے] ، آپ اس بات کا فیصلہ کرسکتے ہیں کہ ذائقہ کے پروفائل اور تجربے پر منحصر ہے کہ آپ کاک ٹیل کے ساتھ کیا جوڑیں گے۔

'اگر آپ کا ڈش سلاد ، چربی والی مچھلی یا مرغی ہے تو ، آپ خشک ، تیزابیت والی ، جڑی بوٹیوں ، پھولوں اور / یا کفایت شعاری کے ساتھ کچھ بھی لے جا سکتے ہیں۔' 'اگر یہ گائے کا گوشت ، سور کا گوشت یا کھیل ہے ، تو میں شیری موچی یا نٹ ، اڈونیس جیسے مضبوط کاک کے ساتھ جاتا ہوں۔'

پویٹیٹ کیا ہے؟ شراب کی آسانی سے پینے ، کم الکحل والے انداز سے ملو

شوگر کو چھوڑیں

کے مطابق نالی بوویس ، نیو میکسیکو کے علاقے سانتا فے میں مقیم ایک اسپرٹ مصنف ، ماہر تعلیم اور کاروباری شخص نے مزید کہا کہ آسان شربت سے تیار کردہ کاک کی طرح مٹھاس آپ کے کھانے کا ذائقہ تلخ بنا سکتی ہے۔ جب کھانے کے ساتھ کم ABV کاک پٹی جوڑا جاتا ہے تو ، میں انحصار کرتا ہوں شیریوں ، اماری اور اسی طرح ، کیونکہ انہیں عام طور پر اضافی چینی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور تھوڑی تکمیل کرنے والی روح کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتے ہیں۔

جسٹن نول ، قومی تجارتی وکالت کے سفیر برائے لندن ایسنس کمپنی ، کہتے ہیں کہ سوڈاس پر بھی اسی طرز عمل کا اطلاق ہونا چاہئے۔ 'ان آئٹمز کے آس پاس نازک مکسر کا استعمال کریں جس میں بہت زیادہ چینی نہیں ہوتی ہے ، لہذا آپ روح کو نہیں چھپاتے ہیں۔'

شراب سے کیو لیں

اگر آپ عام طور پر کھانے کے ساتھ شراب پیتے ہیں تو ، آپ کاک ٹیل کے ان اجزاء کی تلاش کریں جو آپ کے معمول کے بہانے کی نقل کرتے ہیں ، یہ نیویارک شہر میں مقیم ایک تجربہ کار بارٹینڈر اور کوگینک ایجوکیٹر فرانکی مارشل نے مشورہ دیا۔

وہ کہتے ہیں کہ 'ایسے اجزاء کا انتخاب کریں جو شراب میں پائے جانے والے اثرات اور احساسات فراہم کریں۔' 'چائے سے ذائقوں اور ٹیننز کی وسیع رینج ہوگی۔ ورجس اور جھاڑی تیزابیت دیتے ہیں۔ بناوٹ کے ساتھ کھیلو اور غور کریں کہ وہ ہر ڈش سے کیسے میچ کریں گے۔

اسپرٹیز اور ہائی بالز آپ کے دوست ہیں

شکاگو میں مقیم چییو ٹیکموٹو ، کے مالک / سی ای او کا کہنا ہے کہ ، 'میں ایک ایپریٹف یا اپریٹو کے ساتھ کھانا شروع کرنے کے اصول سے زندہ رہتا ہوں اور مرتا ہوں۔' اسپرٹ کمپنی کاک ، ایک مشاورتی ، ترقی پذیر اور تربیت کا کاروبار۔ 'میرا جانے والا کاک ایک ورموت اور ٹونک ہے ، جو [کسی بھی] کورس کے لئے ایک بہترین جوڑا ہے۔'

ایک اضافی بونس: ٹیکموٹو کا کہنا ہے کہ ورموت میں موجود نباتیات 'تھوک کے غدود کو جاری کرنے سے منسوب ہیں ، جو آپ کے جسم کو باقی کھانے کو ہضم کرنے میں مدد فراہم کرتی ہیں۔'

کینٹ کا کہنا ہے کہ ، 'کسی بھی کورس کے ساتھ ایک اسپرٹز سب سے آسان کاک ٹیل بنانے کے بارے میں ہے ، جس کی بنیاد پینے کی بنیاد تکمیلی بلبلوں اور سوڈا کے ساتھ ساتھ ایک پیپرٹیف روح ہے۔' 'پھلوں کا ایک ٹکڑا شامل کریں جو مرکب کے ساتھ کام کرتا ہے ، اور آپ اپنے آپ کو ایک لذیذ اور پیچیدہ مشروب رکھتے ہیں جو تالو پر آسانی سے بیٹھ جاتا ہے ، جس سے اسے کھلتا ہے۔'

ایک کریسینڈو بنائیں

ایرلیسیا ریچیل ، برائے شمالی امریکہ کے برانڈ سفیر سینٹ جرمین ، اس بات کی اہمیت پر زور دیتے ہیں کہ کھانے کے دوران کاک ٹیل کیسے بہتے ہیں۔ میری رائے میں جوڑا جوڑا ، ہم آہنگی ، ترقی اور ثانوی نوٹ کے ساتھ کھیلتا ہے۔

'میں طالو کو جگانے کے لئے ایک آسان اسپریٹز کے ساتھ آغاز کروں گا ،' رچیل کہتے ہیں۔ 'جیسے جیسے کھانا آگے بڑھتا ہے ، آپ کے کاک ٹیل کی گہرائی بھی ہونی چاہئے۔ کسی ایک ذائقہ کے جزو کی طرح ایک جوڑے کو نچلے ABV کے جوڑے کو ایک ساتھ جوڑنے کے بارے میں سوچیں۔ اس طرح آپ اپنے کاک ٹیل میں پیچیدگی پیدا کرسکتے ہیں ، پھر بھی اپنے اے بی وی کو نیچے رکھیں۔