آگ لگ رہی ہے؟ اوور پروف رم پر نچلی سطح
ممکنہ طور پر آپ نے 'اوور پروف رم' کو کاک ٹیلوں میں ایک جزو کے طور پر درج دیکھا ہوگا، غالباً اشنکٹبندیی طرز کے مشروبات ، جو اکثر ایک سے زیادہ کا مطالبہ کرتا ہے۔ رمز . یہ ہائی آکٹین اسپرٹ سب ایک جیسے نہیں ہیں - یہ مختلف خطوں اور ممالک سے تعلق رکھتے ہیں، مختلف پیداواری طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بنائے گئے ہیں اور مختلف ذائقے والے پروفائلز حاصل کرتے ہیں۔ لیکن ان میں کم از کم ایک دو چیزیں مشترک ہیں: وہ سب ہیں۔ رم ، یعنی وہ گنے سے کشید کی گئی روح ہیں، اور وہ ہیں۔ مضبوط .
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: رم کی بہت سی اقسام سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ
اوور پروف کا کیا مطلب ہے؟
اس سے پہلے کہ ہم 'اوور پروف' میں غوطہ لگائیں، آئیے دیکھتے ہیں۔ 'ثبوت' یا حجم کے لحاظ سے الکحل (abv)۔ بنیادی طور پر، ثبوت شراب کی مقدار کی نشاندہی کرتا ہے جو مشروبات میں ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں، روح کا ثبوت صرف abv سے دوگنا ہے۔ اسپرٹ کی اکثریت — بشمول رم — حجم کے لحاظ سے 40٪ الکحل یا 80 ثبوت پر بوتل میں بند ہیں۔
اوور پروف کی وضاحت کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ یہ 80 پروف بیس لائن سے زیادہ مضبوط — اکثر زیادہ مضبوط ہے۔
اوور پروف رم میں کتنی الکحل ہوتی ہے؟
یہ وہ جگہ ہے جہاں یہ مشکل ہو جاتا ہے: امریکی حکومت سرکاری طور پر 'اوور پروف' کو روح کے زمرے کے طور پر، رم یا کسی اور چیز میں تسلیم نہیں کرتی ہے۔ یہ رم پروڈیوسروں کو اصطلاح استعمال کرنے سے نہیں روکتا ہے، اور اس کی ایک وسیع رینج ہے جو اوور پروف رم کو تشکیل دے سکتی ہے۔
کچھ کہتے ہیں کہ 'اوور پروف' 45% abv، یا 90 پروف کے شمال سے شروع ہوتا ہے۔ زیادہ تر بحث کریں گے کہ تقسیم کی لکیر 50% abv، یا 100 ثبوت ہے۔ (اسمتھ اینڈ کراس، مثال کے طور پر، 57٪ abv پر گھڑیاں)۔
دوسرے کافی حد تک اوپر جاتے ہیں، جیسے لیمن ہارٹ 151 اور ایل ڈوراڈو 151۔ ان دونوں رموں کا نام اس لیے رکھا گیا ہے کہ وہ زبان سے دیکھنے والے 151 پروف، یا 75.5% abv پر بوتل میں بند ہیں۔ (کچھ لوگ 151 رم کو اپنا اوور پروف ذیلی زمرہ سمجھتے ہیں۔ یہ عام طور پر سفید رمز ہوتے ہیں، اور خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو سیٹ کرنا چاہتے ہیں۔ آگ پر مشروبات .)
اوور پروف رم اور نیوی سٹرینتھ رم میں کیا فرق ہے؟
'نیوی رم' سے مراد برٹش رائل نیوی کے جہازوں پر سوار ملاحوں کو دی جانے والی رم کی روزانہ کی الاٹمنٹ ہے جو 1700 کی دہائی کے وسط سے شروع ہوئی تھی (31 جولائی 1970 کو معطل کر دی گئی ایک مشق جسے بلیک ٹوٹ ڈے کہا جاتا ہے)۔ یہ اصطلاح آج بھی بعض عمر رسیدہ رمز کی مارکیٹنگ میں استعمال ہوتی ہے۔
بحریہ کی طاقت کی رم ان طویل عرصے سے چلنے والی سمندری رم روایات کے ساتھ ڈھیلے طریقے سے ایک دوسرے کو کاٹتی ہے۔
میٹ پیٹریک اور کیری اسمتھ نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ 'ایک بار سنائی جانے والی کہانی یہ ہے کہ دن میں، جہاز کے ہولڈ میں رم نادانستہ طور پر بارود کے ساتھ مل جاتی ہے، جو ممکنہ طور پر بارود کو ناقابل استعمال بنا دیتی ہے۔' مرصع ٹکی . 'تاہم، اگر شراب میں رم کافی زیادہ ہوتی تو بارود پھر بھی بھڑک اٹھتا۔ اس طرح، بحریہ کو شراب کی کم از کم فیصدی کی ضرورت تھی۔ خاص طور پر، بحریہ کی طاقت (1866 میں ایڈمرلٹی کے ذریعہ قائم کی گئی) 54.5٪ abv ہے۔
مختصراً، بحریہ کی طاقت 'اوور پروف' سے زیادہ مخصوص ہے۔ اس نے کہا، زیادہ تر پیشہ ور ممکنہ طور پر بحریہ کی طاقت والی رم کو بھی اوور پروف سمجھیں گے۔
یہ بھی یاد رکھیں: 'بحری طاقت' صرف رم تک ہی محدود نہیں ہے - بحریہ کی طاقت کے متعدد جنز بھی موجود ہیں۔
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ایک پرانے فیشن سے محبت کرتے ہیں؟ اسے رم کے ساتھ آزمائیں۔
کاسک سٹرینتھ یا بیرل سٹرینتھ رم اور اوور پروف رم میں کیا فرق ہے؟
'کاسک کی طاقت' یا 'بیرل کی طاقت' عام طور پر اس کا مطلب ہوتا ہے روح (رم یا دوسری صورت میں) کو براہ راست بیرل سے بوتل میں ڈالا گیا تھا، بغیر اسپرٹ کی طاقت کو کم کرنے کے لیے پانی شامل کیا گیا تھا۔ ان میں سے بہت سے اسپرٹ تقریباً 50% abv پر بوتل میں ہیں، لیکن اس کے ارد گرد کوئی سخت اور تیز اصول نہیں ہیں۔ بہت سے پیپ کی طاقت والے رموں کو بھی اوور پروف سمجھا جا سکتا ہے۔
مجھے اوور پروف رم کیسے پینی چاہئے؟
یہ رم کے صحیح ثبوت پر منحصر ہے۔ چونکہ اعلیٰ ثبوت اکثر زیادہ مضبوط ذائقہ کے برابر ہوتا ہے، اس لیے 50% abv رینج یا اس سے کم کے ارد گرد بوتل میں بند کئی رم صاف ستھرے، یا پانی یا برف کے ساتھ ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کرنے کے لیے موزوں ہیں۔
دریں اثنا، 60٪ کی حد کے ارد گرد بوتل میں بند کئی بوڑھے رمز خوبصورت، مکمل ذائقے والے سیپر ہو سکتے ہیں (دوبارہ، پانی یا برف کے ساتھ ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں)۔ کچھ بارٹینڈر کاک ٹیلوں میں ذائقہ یا طاقت شامل کرنے کے لیے ان رموں تک بھی پہنچ جاتے ہیں، عام طور پر دوسرے اجزاء کے ساتھ تھوڑی مقدار میں ڈالتے ہیں۔ دوسرے پیشہ ان اعلی آکٹین اسپرٹ کو مختلف طاقتوں کے ایک یا زیادہ دیگر رموں کا استعمال کرتے ہوئے بیسپوک مرکب بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ سمتھ اینڈ کراس اختلاط کے لیے ایک خاص حامی پسندیدہ ہے۔
جہاں تک 70% یا اس سے زیادہ کی بوتلوں کے لیے، بشمول وہ 151 پروفرز (75.5% abv): احتیاط سے ہینڈل کریں، خاص طور پر کسی بھی آتش گیر چیز کے ارد گرد۔
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: بھڑکتی ہوئی کاک ٹیلوں کی مختصر تاریخ
ان اوور پروف رمز کو آزمائیں۔
اسمتھ اینڈ کراس روایتی جمیکا رم
ٹکی اور اشنکٹبندیی مشروبات کے لئے ایک اعلی انتخاب، یہ عملی طور پر چونے کے جوس کی درخواست کرتا ہے۔ گرم شہد کے نوٹوں کے ساتھ خوشبودار، تالو بہت زیادہ براؤن شوگر اور مسالا دکھاتا ہے، اس کے علاوہ ایک دلکش طور پر ناقابل تسخیر، فنکی فنِش (فبلڈ *ہوگو*)۔ چونکہ یہ 'بحری طاقت' ہے، لہذا آپ اسے سیدھا گھونٹ نہیں لینا چاہیں گے — پروڈیوسر دانشمندی سے تجویز کرتا ہے کہ پہلے ڈائی کیری میں پروفائل کو تلاش کریں — حالانکہ اگر آپ کوشش کرنا چاہتے ہیں تو یہ کافی ہموار اور دلچسپ ہے۔ 95 پوائنٹس - نیو مین کا کام
$33 کل شراب اور مزید
ہیمپڈن اسٹیٹ گریٹ ہاؤس 22
ایک شہد کی رنگت اور پیچیدہ مہک تلاش کریں جو باریک دھوئیں اور فنک، اشنکٹبندیی اور پتھر کے پھلوں کو ملاتی ہو۔ قابل غور بات یہ ہے کہ یہ ایک حد سے زیادہ روح ہے، جو ذائقہ اور آگ دونوں کو لاتی ہے۔ شہد کے ساتھ بوندا باندی سے پکا ہوا اور پکا ہوا کیلا جائفل، دار چینی، لال مرچ، اور مونگ پھلی کے ایک قلیل نوٹ کے ساتھ ایک لمبا، خشک ہونے والا ختم ہو جاتا ہے۔ 95 پوائنٹس - K.N.
$150 شراب ڈاٹ کام
اماگی 9 سال پرانی رم
کوکوٹو شوگر سے بنی اس جاپانی رم میں گہری نٹ بھوری رنگت اور بھنی ہوئی کافی، ٹافی اور چمڑے کی گہری خوشبو ہے۔ چونکہ یہ اوور پروف ہے، اس لیے خشک چیری اور انجیر کے ساتھ کوکو اور ایسپریسو کو کھلنے دینے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں - لمبا، وارمنگ فنش جو لطیف بنفشی اور ٹارچڈ دار چینی کی نمائش کرتا ہے۔ 94 پوائنٹس - K.N.
$120 پارک ایونیو شراب
ڈینیزن واٹیڈ ڈارک رم
یہ گیانا میں قدیم اسٹیلز پر تیار کی جانے والی 80% ڈارک رم اور مارٹینیک سے 20% اناجڈ رم ایگریکول کا مرکب ہے۔ حتمی نتیجہ ایک گہری تانبے کی رنگت اور بھرپور، ذائقہ دار خوشبو ہے جو بھورے مکھن اور ٹافی کو جنم دیتی ہے۔ تالو دار چینی کی چھال اور لال مرچ کے ساتھ کھلتا ہے، ایک لذیذ میسکوائٹ نوٹ اور اشنکٹبندیی پھلوں کے اشارے، پھر لیموں اور نارنجی کے چھلکے کے ساتھ ایک لمبے موچا فنش میں پھسل جاتا ہے۔ 92 پوائنٹس - K.N.
$31 کل شراب اور مزید
رولنگ فورک سنگل کاسک رم جس کی عمر 13 سال بارباڈوس میں کشید ہے۔
پیچیدہ ونیلا اور خشک کھجور کی خوشبو ایک تالو میں لے جاتی ہے جس میں بیکنگ مصالحے، خشک میوہ جات، دار چینی ریڈ ہوٹس اور لال مرچ شامل ہوتے ہیں۔ خشک کھجور اور بٹر اسکاچ کے اشارے منانے کے لیے اس پیپ کی طاقت کی پیشکش میں وافر مقدار میں پانی شامل کریں۔ 91 پوائنٹس - K.N.
$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا
ٹرانس کانٹینینٹل رم لائن جمیکا 2016
جلے ہوئے سونے کی رنگت اور گری دار میوے کی خوشبو تلاش کریں۔ تالو بہت سارے کیلے اور کیلے کے ٹافی کے ساتھ کھلتا ہے، جس کے نتیجے میں جائفل، لیموں اور لونگ کے ساتھ رنگ بھرے، کسی حد تک آگ لگ جاتی ہے۔ 91 پوائنٹس - K.N.
$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا
ڈنفرم لائن رمبل وائٹ اوور پروف رم
یہ 75% abv کوئی ٹائپنگ نہیں ہے - ہاں، یہ ایک مکمل 150 ثبوت ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ زیادہ تر اسے پینے کے بجائے آگ پر جلانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اس نے کہا، اشنکٹبندیی کیلے اور ناریل کے اشارے ایک متوقع طور پر آتش گیر، یہاں تک کہ بے حسی کی شکل میں لے جاتے ہیں۔ یہ نہیں کہہ سکتے کہ آپ کو خبردار نہیں کیا گیا تھا۔ 86 پوائنٹس - K.N.
$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا
کاکس پور 130 اوور پروف رم
آپ کے کاک ٹیل کی افادیت پر منحصر ہے، مکس کرنے یا بھڑکانے کے لیے بنایا گیا ہے۔ اس صاف رم میں ایک ہلکی، مارشمیلو جیسی خوشبو اور تالو پر ناریل کی مٹھاس کا ایک عارضی اشارہ ہے، جسے الکحل کی طاقتور گرمی نے جلدی سے لپیٹ لیا ہے - آخر کار یہ ایک اوور پروف رم ہے۔ ایک بار پتلا ہونے کے بعد، ناریل اور چونے کے زیسٹ کے اشارے سامنے آتے ہیں۔ 86 پوائنٹس - K.N.
$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا
