شراب بنانے والا ایک تخلیقی گچھا ہوتا ہے ، تیار شدہ شراب کے ذریعے اپنی صلاحیتوں اور جذبات کا اظہار کرتا ہے ، اکثر یہ کہتا رہتا ہے کہ وہ جگہ کی کہانی یا احساس دلائے۔ اگرچہ آپ ان سے روزانہ کی بنیاد پر نہیں مل سکتے یا ان سے بات نہیں کرسکتے ہیں ، لیکن شراب سے محبت کرنے والی برادری انفرادیت رکھتی ہے۔ آپ ان شراب سازوں سے صرف ان کا کام پی کر ہی محسوس کرسکتے ہیں۔

جب آپ شراب کے مخصوص علاقوں سے زیادہ واقف ہوجاتے ہیں تو ، آپ کے لئے ان کی آپ کی تعریف مختلف اسٹیٹ اور مختلف کام کرنے والے افراد کی بصیرت کی طرف تیزی سے بڑھتی جارہی ہے۔ آپ مخصوص تفصیلات کو برقرار رکھنا شروع کرتے ہیں ، جیسے ایک شراب بنانے والے کے جدید انداز کے مقابلے میں دوسرے کے روایتی طریقے ، یا اپنے پڑوسی کے مقابلے میں کسی پروڈیوسر کی ترجیحی بلوط کی طرز۔ یہاں تک کہ آپ کسی پروڈیوسر کے ساتھ بھی انفرادیت پیدا کر سکتے ہیں ، اس بات کی قدر کریں کہ وہ شراب ساز اپنی تیار شدہ الکحل کے ذریعے آپ سے بات چیت کرنے میں کامیاب رہا ہے۔

میرے نزدیک 2004 میں وائن میکسائیر آف دی ایئر کے لئے شراب کے جذبے سے متعلق شراب کا ایوارڈ وصول کرنے والا جیک لارڈیئر ان جادوئی لوگوں میں سے ایک ہے۔ ایک شاندار شراب بنانے والا جو میسن لوئس جڈوت کی شراب سے لاکھوں افراد کے ساتھ جڑا ہوا ہے ، لارڈیئر 1970 کے بعد سے جادوت ٹیم کا حصہ رہا ہے۔ اسے 1980 میں تکنیکی ڈائریکٹر مقرر کیا گیا تھا اور وہ اس سال ریٹائر ہو رہے ہیں ، انہوں نے باگ ڈور فریڈرک بارنیئر کو منتقل کیا۔

Lardière شراب کے روحانی اور تکنیکی دونوں پہلوؤں کا مالک ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ وہ تکنیکی کمال پر اظہار خیال کی قدر کرتا ہے ، جس سے ہر ایک داھ کی باری اور ونٹیج کی خصوصیات روشن ہوجاتی ہے۔ وہ مٹی اور انگور سے لے کر انسانی پہلوؤں اور تعامل تک اس سب کے رابطے پر یقین رکھتا ہے جو ہم سب کو اکٹھا کرتے ہیں۔ اور اگرچہ میں نے یہ سب اپنے پیشہ ورانہ مقابلوں کے ذریعہ اپنی زندگی کے بعد تک خود جیکس سے نہیں سیکھا تھا ، یہ ایسی چیز ہے جو مجھے کبھی بھی ملنے سے بہت پہلے ، اس کی شراب پیتے وقت مجھے ہمیشہ محسوس ہوتا تھا۔

مجھے یاد ہے میں نے پہلی بار میسن لوئس جڈوت سے شراب کی بوتل لی تھی۔ میں اپنے والد کے ساتھ نیو یارک کے سٹی جزیرے پر کھانے کے لئے باہر تھا۔ میں ابھی اپنا مذموم سفر شروع کر رہا تھا۔ صرف اطالوی انتخاب سے ہی واقف تھا جو چھٹیوں اور گھریلو محفلوں میں دستیاب تھا — لیکن میرے والد کو اپنی نشوونما وینوفائل بیٹی کے ساتھ شراب کی زیادہ معلومات تھی۔

چنانچہ جب ہم نے فہرست کی جانچ کی تو ، اس نے انگور ، اپیلوں اور پروڈیوسروں کے بارے میں معلومات کو اڑا دینا شروع کیا ، اور اسی وجہ سے ہمارے پہلے برگنڈی شراب چکھنے کے تجربے کو اکٹھا کیا گیا۔

وہ شراب جس کا انہوں نے آرڈر کیا تھا وہ ایک لوئس جڈوت پیلی فیوسی تھا۔ ویٹر نے بوتل پیش کی ، کارک کو پاپ کیا اور اپنے والد کے حوالے کیا۔ بوتل کی حالت ٹھیک ہونے کی تصدیق کے بعد ، ہم نے ٹاسٹ لگایا اور اپنے پہلے گھونٹ میں داخل ہوئے۔ جس چیز کو قابل رسا سمجھا جاسکتا ہے ، انٹری لیول کا انتخاب سفید برگنڈی کی دنیا میں پہلا پہلو تھا اور اس نے فورا. ہی مجھ میں شراب کا نیا جذبہ پیدا کردیا۔

زیادہ تر بڑے اطالوی ریڈ یا آسانی سے پینے والے پنوٹ گرگیو کے بارے میں بے نقاب ہونے کے بعد ، مجھے ایک ایسا سفید رنگ دریافت ہوا جس نے گہرائی ، ذائقہ اور پیچیدگیوں کی پرتیں پیش کیں۔ شراب کی خصوصیات پر تبادلہ خیال کرنے اور اپنے تاثرات بانٹنے کے بعد ، پھر میں نے برانڈ کی ساکھ اور وفاداری کا پہلا سبق حاصل کیا۔

'تم یہ تصویر دیکھ رہے ہو؟' میرے والد نے پوچھا جب اس نے لیبل پر بیکچس سے متاثرہ اشارے کی نشاندہی کی۔ 'جب آپ تاریخوں پر باہر ہوجاتے ہیں تو ، اگر آپ کو کبھی شبہ ہوتا ہے کہ کیا حکم دیا جائے ، یا وہ لڑکا واقعی کوئی بدتمیزی کی تجویز پیش کرتا ہے ، تو اس پر کچھ تلاش کریں اور آپ ٹھیک ہوجائیں گے۔'

اس نے مجھے کارک ، جس میں لوگو کی خصوصیات بھی شامل ہیں ، یادداشت کی حیثیت سے میں نے سیکھا سبق اور اس شام کے تجربے کو کبھی نہیں بھلایا۔

اور میں نے کبھی نہیں کیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، میں جدوٹ سے بہت ساری دیگر انتخابوں سے لطف اندوز ہوا ، ہر ایک نے مجھے ان لوگوں سے جوڑنے کے لئے ایک نیا تجربہ تخلیق کیا جس میں شراب سے لطف اٹھایا تھا اور جن افراد نے اس کو تیار کرنے میں اپنا ہاتھ لیا تھا۔