جاپان کی وہسکی کیٹیگری (جس طرح 'اسکوچ وہسکی کی طرح نہیں ،' جس سے جاپان کا ورژن اپنے ابتدائی اشارے لیتا ہے) ، پچھلے کچھ سالوں میں ایک سست لیکن مستحکم چڑھائی پر ہے۔

در حقیقت ، زمرہ اتنا مشہور ہوچکا ہے ، سب سے بڑے پروڈیوسر — سینٹوری اور نِکkaا — نے پایا کہ اسٹاک میں کمی کا خطرہ ہے ، اور حال ہی میں کئی بوتلیں ان عمروں کے مرکب پر مشتمل نئی بوتلوں کے حق میں واپس لے گئیں۔ حبیقی 12 سال پرانا اب امریکہ میں ڈھونڈنا مشکل ہے ، اس کی جگہ نئی ہبیکی جاپانی ہم آہنگی ، مالٹ اور اناج کی وہسکیوں کی آمیزش ہے جس کا ذائقہ 12 سال پرانی بوٹلنگ کی طرح ہے۔

اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ نئی ریلیزوں میں کوئی غلطی ہے — وہ پورے بورڈ میں بہترین ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ رواں ماہ میں جائزہ لینے والا ایک بھی جاپانی وسکی اظہار 90 پوائنٹس سے کم نہیں تھا۔ سبھی پھل ، وینیلا اور دھواں کی دستخط کو انتہائی نرمی اور توازن برقرار رکھتے ہیں جس سے ان کا ذائقہ آسان ہوجاتا ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس ابھی سے ہیبکی 12 یا ٹیکٹسورو 17 کی قلیل بوتل ہے تو ، اسے صرف ان لوگوں کے لئے ڈالیں جو آپ پسند کرتے ہیں — یہ اب نایاب جمع کرنے والے کی چیز ہے۔

بڑے دو کے علاوہ ، چیچیبو ، وائٹ اوک اور مارس شنشو جیسے چھوٹے چھوٹے آستینوں کی بوتلوں پر بھی نگاہ رکھیں ، جو امریکی مارکیٹوں میں راستہ بنانے لگے ہیں۔ اگرچہ کچھ نسبتا traditional روایتی ہیں ، لیکن دوسرے لوگ تعریفوں پر زور دے رہے ہیں کہ زمرہ کیا ہوسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، چیچیبو کے مالک اچیرو اکوٹو نے حال ہی میں نیو یارک میں ایک بوتل کی شروعات کی جس کا نام Ichiro's مالٹ اینڈ دان ​​ہے۔ یہ اقوام متحدہ کے وہسکی ہے جو اکٹو نے 'بڑے پانچ' کے نام سے بیان کیے ہوئے ممالک سے غیر سنجیدہ وِسکیوں کی آمیزش سے بنی ہے: امریکہ ، کینیڈا ، اسکاٹ لینڈ ، آئرلینڈ اور یقینا، جاپان۔ یہ ریشمی اور خوبصورت ہے ، جس میں حرارت ، بادام نما ٹنز اور دھواں دار ختم ہے۔

Hibiki 21 Year Old (جاپان بیم سینٹری ، ڈیر فیلڈ ، IL) $ 250 ، 95 پوائنٹس۔ یہ ملاوٹ والی وہسکی ایک مثالی سیپر ہے ، جس میں کشش کریمی بریلی اور خشک خوبانی کی خوشبو ہے۔ وہ نوٹ تالو پر گونجتے ہیں ، لیکن ڈرائر اوک اور سگار ریپر نوٹ کے ساتھ پرتوں ہیں ، جو پیٹ کے دھواں کی ہلکی پرت پر ایک ساتھ بنے ہوئے ہیں۔ نرم ، پیچیدہ اور متوازن۔

نیکا ٹیکٹسورو خالص مالٹ (جاپان اینکر ڈسٹلنگ ، سان فرانسسکو ، سی اے) $ 70 ، 93 پوائنٹس۔ عیش و آرام کی خوشبو امیر بٹرسکٹ اور سیب کی مٹھاس کو ملاتی ہے۔ تالو پر ، یہ وہسکی ہلکی اور نرم ہے ، جو پھل اور دھواں کو گھیرتی ہے اور دار چینی کی گرمی کی چنگاری سے ختم کرتی ہے۔ گھونپنے کے لئے تجویز کردہ پانی کا ایک سپلیش شامل کریں۔

یامازکی 18 سال قدیم (جاپان بیم سینٹری ، ڈیئر فیلڈ ، آئی ایل) $ 250 ، 93 پوائنٹس۔ اس پیچیدہ سنگل مالٹ وہسکی میں گہری شہد کی رنگت اور ایک جرات مند مہک ہے جو ونیلا اور رسیلی سرخ سیب کو گھیرتی ہے۔ ریشمی طالو ہلکے دھواں کو خشک نوٹوں — بلوط ، چرمی اور چائے کے ساتھ ملا دیتا ہے ، جو سنتری کے چھلکے اور یسپریسو کے ذریعہ تلفظ شدہ دھواں دار سانس کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔

ہبیکی جاپانی ہم آہنگی (جاپان بیم سینٹری ، ڈیر فیلڈ ، آئی ایل) $ 65 ، 91 پوائنٹس۔ حبیقی کی طرف سے تازہ ترین ملاوٹ والی وِسکی کی پیش کش شیشے میں سونے سے بھرا ہوا ہے اور اس کی خوشبو ہے جس میں ونیلا ، تازہ ناشپاتیاں اور دھواں اشارہ ملتا ہے۔ تمباکو نوشی پہلے گھونٹ پر آگے آتی ہے ، جس میں بلوط اور وینیلا کسٹرڈ کے ایک سرے کو لپیٹ لیا جاتا ہے اور لمبی چوٹی ختم ہوتی ہے ، جس میں منہ سے پانی بھرنے والے تلخ چاکلیٹ نوٹ ہوتے ہیں۔

نکا کوفی گرین وہسکی (جاپان اینکر ڈسٹلنگ ، سان فرانسسکو ، سی اے) $ 70 ، 90 پوائنٹس۔ اس وہسکی کا نام کافی کے ساتھ کوئی لینا دینا نہیں ہے ، بلکہ اس کا نام انیس کوفی نے ایجاد کردہ ایک قسم کے لئے کیا ہے ، جو اس سنہری روح کو بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ ہلکے ونیلا - ناشپاتیاں خوشبودار پیش کرتا ہے اور تالو پر نسبتا ہلکا اور ریشمی ہوتا ہے۔ سب سے پہلے ہلکی ونیلا مٹھاس کی تلاش کریں ، جو گول ڈارک چاکلیٹ نوٹ اور بیکنگ مصالحے کو ختم کرنے کا راستہ فراہم کرتا ہے۔ ہائی بالز اور دیگر مخلوط مشروبات کے ل Recommend تجویز کردہ۔