ایسے اوقات ہوتے ہیں جب صرف ببل ہی کریں گے ، اور نئے سال کی شام اس فہرست میں سب سے اوپر ہے۔ چاہے آپ نئے سال میں ایک بہت بڑی پارٹی ، دوستوں کے آرام دہ حلقے یا اپنے قریبی اور عزیز کے ساتھ باضابطہ ڈنر کے ساتھ بجیں ، ہمارے پاس آپ کے لئے مناسب قسم کا فیز ہے۔

کسی بھی موقع ، موڈ ، کھانا ، میوزک یا پرس کے فٹ ہونے کے لئے ایک چمکتی ہوئی شراب ہے۔ آدھی رات تک گننے کے لئے یہاں پاپ کرنے کے لئے بہترین کارپس ہیں۔

پرتعیش اور مباشرت

دو کے لئے رات کا کھانا

ٹیبل سیٹ ہے ، نیپکن جوڑ ہے ، سلور پالش ہے اور شیشے چمک رہے ہیں۔ صدفوں کو ختم کر دیا گیا ہے اور ایک قابل انتخاب مینو بالکل تیار ہے۔ موڈ خوشگوار ہے ، اور ذائقہ پلے لسٹ کی طرح ٹھیک ٹھیک اور انتخابی ہوگا جو شام کا لہجہ مرتب کرے گا۔

سال کے آخری لمحات کا تاج پوش کرنے کے لئے صرف بہترین بہترین فیز ہی کافی ہے۔ اپنے مہمان کو اور اپنے آپ کو دنیا کے سب سے زیادہ تحفے میں رکنے والے شراب سازوں سے ونٹیج یا خصوصی کووی ببل کے ساتھ کھوج لگائیں۔ اپنے کھیل کو روایتی ، بوتل کے خمیر دار چمکنے والی الکحل کے ساتھ اٹھائیں۔ ممکن ہے کہ وہ لمبے عمر میں بڑھنے سے فائدہ اٹھاسکیں ، یا وہ پرانی تاریخ کے حامل ہیں ، کسی غیرمعمولی خطے یا قیمتی واحد انگور کے باغ سے تعلق رکھتے ہیں۔ ہر شراب کی دیکھ بھال ان الکحل پر کی گئی ہے ، اور آپ اس کا مزہ چکھیں گے۔ اگر اچھی طرح سے منتخب کیا گیا ہے تو ، وہ آپ کو اپریٹف سے لے کر میٹھی تک لے جاسکتے ہیں ، اور تہوار کے لہجے کو اونچا کرسکتے ہیں۔

اپنے مہمان کو اور اپنے آپ کو دنیا کے سب سے زیادہ تحفے میں رکنے والے شراب سازوں سے ونٹیج یا خصوصی کووی ببل کے ساتھ کھوج لگائیں۔

ٹاؤٹ ، کرسٹل لائن کے ساتھ شروع کریں گورے کا سفید ، مکمل طور پر Chardonnay سے بنایا گیا۔ ایک افزائش ، لیمون تازگی کے ساتھ ، یہ سمندری غذا یا روشنی کے آغاز کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔

بالغ ، پرانی تاریخ والی الکحل میں بنیادی نصاب سے میچ کرنے کی گہرائی ہوتی ہے۔ ان کا نرم اثر پکوان کی معمولی سی باریکیاں بڑھا سکتا ہے۔ عمر کے گلاب خاص طور پر جنگلی کھمبیوں یا ٹرفلز کے لئے بنائے جاتے ہیں ، کیونکہ یہ شراب اپنے مٹی کے ذائقوں سے بالکل گونجتی ہے۔

پنوٹ نائیر پر غالب چنگاری یا سفید اور سیاہ ہلکے اور سیاہ گوشت ، حتی کہ کھیل کے ساتھ جوڑ بنانے کے لئے کافی ریڑھ کی ہڈی اور جسم ہے۔ زیادہ خوراک کے ساتھ الکحل ایک سنسنی خیز میٹھی کے ساتھ جوڑی سنسنی خیز ختم کرنے کے ل. بنا سکتی ہے - لیبل پر 'ڈیمی سیکنڈ' کے الفاظ تلاش کریں۔

تصویر از میگ بیگگوٹ / اسٹائلنگ بذریعہ رے گیرفا

تجویز کردہ شراب

گول 2002 بروٹ (شیمپین) 9 259 ، 100 پوائنٹس۔ یہ اس صدی میں اب تک کے سب سے بڑے شیمپین ونٹیج کی ایک شراب ہے۔ ابھی بھی جوان ہے ، اس میں پائنٹ نائیر کی تقریبا برابر مقدار میں ملاوٹ ہوتی ہے اور چارڈونئے پنوٹ میونیر کے ساتھ جلوہ افروز ہوتے ہیں۔ معدنیات اور بھرپور سیب اور سبز پھل متوازن ہیں ، اور تیزابیت شراب کی خالص ، خوشبو والی تازگی کے ساتھ شراب میں کٹ جاتی ہے۔ شراب اب نشے میں آسکتی ہے ، لیکن یہ 2020 میں اچھی طرح سے عمر میں آئے گی۔ موٹ ہینسی امریکہ۔ تہھانے کا انتخاب.

سیلون 2004 لی میسنل بلانک ڈی بلینکس بروٹ (شیمپین) $ 520 ، 98 پوائنٹس۔ سیلون کی ریلیزیں شاذ و نادر ہی ہوتی ہیں اور یہ ایک عمدہ ونٹیج کی نشاندہی کرتی ہیں۔ آخری ریلیز 2002 تھی۔ لی میسنل-سور-اوگر میں گرینڈ کرو داھ کی باریوں سے آنے والی ، یہ 2004 پیچیدہ اور مرکوز ہے ، جس نے شیمپین میں چارڈونی کے جوہر کو اپنی گرفت میں لیا۔ شدید معدنیات اور پکے ہوئے سیب اور ھٹی پھل پاکیزگی اور کرکرا ساخت کے ساتھ ہیں جو عمر کی اس کی صلاحیت کا حصہ ہیں۔ شراب کئی سال تک جاری رہ سکتی ہے ، یقینی طور پر 2025 تک اور اس سے آگے بھی۔ انگور کے برانڈ تہھانے کا انتخاب.

آئرن ہارس 2010 کووی ایم (گرین ویلی) $ 62 ، 94 پوائنٹس۔ یہ ایک وقتی طور پر بلانک ڈی بلانکس ایک پروٹوسر کے داھ کی باری کے ایک ہی بلاک میں لگائے گئے اسٹونی ہل چارڈنائے کلون سے تیار کی گئی ہے ، چونکہ پنوٹ نائر کو لگایا گیا ہے۔ یہ چمک دار عظمت ، موسی ریشمی اور معدنیات میں داغدار ہے۔ لیموں ، ناشپاتی اور نمکین ملا کر تالو پر اچھ effectا اثر پڑتا ہے اور سنتری کے چھلکے اور کریم پائی کی خوشبو خوشبو خوش کرتے ہیں۔

لوئس روئڈرر 2011 بروٹ روسé (شیمپین) $ 80 ، 94 پوائنٹس۔ وادی مارن اور کوٹ ڈیس بلینکس میں کمیرس سے ملنے والے انگور کا مرکب ، یہ ایک متمول ، متوازن اور بہت کم ظالمانہ گلاب ہے۔ یہ پختہ ہے ، جبکہ لگ بھگ سخت ساخت اور تیزابیت کو برقرار رکھتے ہوئے جو عمر کے ساتھ ہی نرم اور وسیع ہوجائے گا۔ زندہ دل سرخ پھلوں کے ل now ابھی پی لو ، لیکن 2019 تک انتظار کرنا بہتر ہے۔ میسنز مارکس اینڈ ڈومینز USA۔

Ca 'ڈیل باسکو 2011 ونٹیج کلیکشن ڈوز زیور کلاسیکی طریقہ (فرینچیاکارٹا) $ 75 ، 93 پوائنٹس۔ ناشپاتیاں ، لیموں کی کھال ، پیسٹری اور تازہ پکی ہوئی روٹی کا ایک گرم چکنی کے لطیف لیکن پرجوش خوشبو سے ناک نکل جاتا ہے۔ ہموار ، کریمی تالو رسیلی زرد سیب ، ٹینجرائن زسٹ ، خوشبودار جڑی بوٹی اور ایک مسالہ دار ادرک نوٹ مہیا کرتا ہے جبکہ چھوٹے ، مستقل بلبل خوبصورتی کو قرض دیتے ہیں۔ بادام کا کڑوا نوٹ ختم ہوجاتا ہے۔ بانولی شراب کے سوداگر۔

گسبرن اسٹیٹ 2011 بلینک ڈی بلینکس (انگلینڈ) ، $ 80 ، 93 پوائنٹس۔ کریمنس اور پتھر وہ سب ہیں جو ناک پر اشارے ہیں۔ طالوت ایک فراخ دلی جذبے کے ساتھ کھلتی ہے جو سبز سیب کا کرکرا پن ، لیموں کی تازگی ، شارٹ بریڈ کی بھرپوری اور چاک گہرائی کو یکجا کرتی ہے۔ لیموں کا تیل اور دیرپا لمبائی کا ایک گروہ ہے۔ اس شراب کے بارے میں کچھ فراخدلی اور گول ہے جو خوراک سے نہیں نکلتی ہے۔ دلچسپ ، حیرت انگیز طور پر خشک ، بڑا اور مکمل طور پر دیرپا۔ یہ اب بھی تعل .ق ہے اور بوتل کی عمر سے حاصل ہوگا۔ براڈبینٹ سلیکشن ، انکارپوریشن

ایک آرام دہ اجتماع

آپ کے پسندیدہ 8-10 لوگ

آپ سارا سال مصروف رہے۔ اہل خانہ اور قریبی دوستوں کے ساتھ معیاری وقت کی یہ رات ہے۔ آپ حقیقی گفتگو کے ساتھ تناؤ سے پاک شام چاہتے ہیں۔ 2016 کے آخری گھنٹے اشتراک اور آرام کے بارے میں ہیں۔

اپنے آپ کو رسمی عشائیے کے دباؤ سے آزاد کریں اور اپنے مہمانوں کے آنے سے قبل ہی کام کریں۔ بڑے شیئرنگ پلیٹرز اور پیالے تیار کریں ، اور انہیں کھانے کی میز کے بیچ میں رکھیں۔ پھر ، ایک بوتل کھولیں اور عید کا آغاز کریں۔

ہر ایک اپنی رفتار سے چل سکتا ہے۔ ایک طرح کی آرام دہ ضیافت جو اپنے آپ کو مختلف قسم کے پکوانوں پر قرض دیتی ہے اور اس پسندیدہ خاندانی نسخے کی جگہ چھوڑ دیتی ہے۔ بس یہ یقینی بنائیں کہ ہر ایک کے لئے کچھ نہ کچھ ہے۔ ایک تھیم چنیں: اپنی زیادہ تر ورثے کی ترکیبیں بنائیں یا خوشبودار ہندوستانی ، دل والے میکسیکن یا رنگ برنگی پین بحیرہ روم کے پکوان منتخب کریں۔ آس پاس بہت سی اسپیئر پلیٹوں اور کٹلری رکھیں تاکہ کسی کو ادھر ادھر بھاگنا نہ پڑے۔

شیمپین کے لئے یا شیمپین سے نہیں

کفایت شعاری کی شام کو یقینی بنانے کے لئے فیز ورسٹائل ہونی چاہئے۔ آپ نرم مزاج ، تازہ تازگی اور ذائقہ چاہتے ہیں جو کھڑے ہوجائے ، لیکن ایسا نہیں
مغلوب ، کھانا روایتی طریقہ چمکنے والی شراب کی نان ونٹیج بوتلیں بہترین ہیں۔ ان میں تیزاب اور مٹھاس کا مثالی توازن ہے اور غیر ملکی آمدورفت کے ساتھ بھی ان کا جوڑا اچھی طرح سے ہے۔ ان کی تازگی تالو کو صاف کرے گی اور مختلف ذائقوں کو اجاگر کرے گی۔ ان کا موروثی ہلکا پھلکا باہمی تعامل چائے گا۔ یہ الکحل بہت ساری شکل میں آتی ہے: حیرت انگیز طور پر سستی نان ونٹیج شیمپینز ، امریکی کلاسیکی ، متعدد فرانسیسی کرامینٹس ، سائٹریسی کاواس یا یہاں تک کہ غیر ملکی تسمینی چنگاری۔

تصویر از میگ بیگگوٹ / اسٹائلنگ بذریعہ رے گیرفا

تجویز کردہ شراب

جانز 2010 ونٹیج کویو (تسمانیہ) $ 44 ، 93 پوائنٹس۔ Negociants USA ، Inc. ایڈیٹرز کا انتخاب۔

الٹا الیلا 2012 نجی لائٹai گران ریزرووا بروٹ نیچر (کاوا) $ 36 ، 92 پوائنٹس . سیب ، معدنیات اور ہلکے چمکدار خوشبو پیچیدہ اور دلچسپ ہیں۔ تیزابیت کاٹنے کے ساتھ جسم میں پختہ ، یہ سفاک فطرت ہڈیوں کی خشک ہوتی ہے ، سفید پتھر کے پھلوں کے ذائقے جو نمک کے اشارے کے علاوہ غیر جانبدار کی طرف جھک جاتے ہیں۔ معدنیات اور صفائی کرنے والی تیزابیت ایک ایئر ٹائٹ ختم کو آگے بڑھاتی ہے۔ اوونت گارڈے شراب اور اسپرٹ۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

شمسبرگ 2012 بلانک ڈی نائرس روایتی را Raw طریقہ (شمالی کوسٹ) $ 41 ، 92 پوائنٹس۔ سیاہ انگور سے بنی ایک بہت ہی ہلکی رنگ کی شراب ، یہ ایک مفصل اور کثیرالجہتی خوبصورتی ہے۔ تازہ ادرک ، دار چینی اور بریرو خوشبو ایک خوبصورت ساخت اور سفید چیری اور رسبری جیسے پھل دار ذائقوں کا باعث بنتی ہے جو طالو کو تقویت بخشتی ہے اور ختم ہونے تک لمبی ہوتی ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

بیلی لپیئر این وی لا برگونڈی بروٹ ریزرو (کرمنٹ ڈی بورگوگن)، 11 ، 90 پوائنٹس۔ یہ ایک کرکرا ، تازگی والی شراب ہے۔ ایک موسی کے ساتھ جو رواں دواں ہے لیکن کریمی کنارے کے ساتھ ، یہ سیب کو پرکشش دلاتا ہے۔ ٹوسٹ کا اشارہ کچھ اچھی بوتل کی عمر کا مشورہ دیتا ہے۔ شراب ایک معدنی ، پیچیدہ نفیس کے ساتھ ختم ہوجاتی ہے۔ پلمیج رج۔ بہترین خرید.

ڈریپئیر این وی کارٹ ڈی آر بروٹ (شیمپین) $ 49 ، 90 پوائنٹس۔ اویب خطے کے اس بڑے پروڈیوسر کی یہ اچھی طرح سے متوازن نون ونٹیج شیمپین پنوٹ نائیر کا غلبہ رکھتی ہے ، جس نے بھرپور کردار اور ڈھانچہ دیا ہے۔ سرخ سیب اور پکے خربوزہ کے ذائقوں کا مطلب ہے کہ ہر چیز اپنی جگہ پر ہے ، ایسی شراب تیار کرتے ہیں جو پینے کے ل delicious مزیدار طور پر تیار ہے۔ ڈریفس ، اشبی اینڈ کمپنی

لوسین ایلبریچٹ این وی بروٹ (کرمانٹ ڈی آلساسے) $ 17 ، 90 پوائنٹس۔ پکے ہوئے ، رسیلی سیب کے لفٹڈ نوٹ ناک پر سب سے آگے ہیں۔ وہ تالو پر بھی چمکتے ہیں ، جہاں ان کا مقابلہ ٹھیک ، نرم اور کریمی موس اور خوبصورت تازگی سے کیا جاتا ہے۔ یہ خوبصورتی سے مرتب ، کم ، تازہ اور خوبصورت ہے۔ خشک ختم نیبو کے ساتھ چمکتا ہے اور طویل باز گشت ہوتا ہے۔ پیسٹرونک شراب کی درآمدات۔

بگ ہاؤس پارٹی

بھیڑ کے ساتھ جشن منائیں

آج کی رات آپ سال کی خوشی کو اچھالنا چاہتے ہیں ease اور آسانی اور نفاست ، دل لگی اور سخاوت کے ایک آسانی سے مرکب کے ساتھ۔ کوئی بھی یہ اطالویوں کی طرح نہیں کرتا ہے: میٹھی زندگی آپ کے بعد کیا ہے — خوشی کا احساس اور بہت ساری باتیں جو یادگار ہوں گی لیکن بینک کو توڑ نہیں پائیں گی۔

سب کچھ پہلے سے تیار کریں تاکہ آپ چیٹنگ ، رقص اور چھیڑخانی میں اپنا وقت گزار سکیں۔ فینوچیانا اور میلانسی کولیٹو اور کوپا جیسے تندرست گوشت کے زبردست پلیٹوں سے اپنے بوفے ٹیبل کو سجائیں۔ گرسینی کے آس پاس پروسیوٹو کے پتلی ٹکڑے ٹکڑے سے لپیٹیں۔ پریمسن کے دانتوں کی طرح ٹکڑوں کے ساتھ ساتھ زیتون کے تیل میں ملبوس رنگین پکی ہوئی کالی مرچ اور زچینی بیٹھ کر ٹوسٹ شدہ اخروٹ کے ساتھ گورزنزولا کا ایک پورا پہیہ ٹاپ رہا۔ خیال: اسے سادہ لیکن بالکل مستند رکھیں۔ مہمان اپنی مدد آپ لے سکتے ہیں جب آپ یہ یقینی بناتے ہو کہ مشروبات سب سے اوپر ہیں اور موسیقی چلتی رہتی ہے۔

سب کچھ پہلے سے تیار کریں تاکہ آپ چیٹنگ ، رقص اور چھیڑخانی میں اپنا وقت گزار سکیں۔

برف کی بڑی بالٹیوں میں اطالوی فیز کی بوتلیں رکھنی چاہئیں۔ پروسکو ، یقینا everybody ہر شخص کا پاگل پسندیدہ ہے ، یا تو اپنے طور پر یا ایک کاک ٹیل کے حصے کے طور پر (اسٹیم ویئر کو گھر کے ارد گرد حکمت عملی کے ساتھ رکھنا اور اس میں سوئزل لاٹھی اور آڑو صاف ہے جو مہمانوں کو اپنے بیلینی میں شامل کرنے کے لئے تیار ہے)۔ فرینچیاکارٹا یا ٹرینٹو کے روایتی طریقہ کے بلبلوں کو وہ لوگ جو پارٹی کے مزاج میں ڈرائر ذائقوں کو پسند کرتے ہیں ، اس بات کا ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ چیزوں سے خاص طور پر چٹانوں کے ساتھ خاص طور پر مماثل ہیں۔ نہ کیا یا صفر خوراک کی شیلیوں ایک خشک ، چمکتی ہوئی لیمبروسکو غیر متوقع خوشیوں سے مہمانوں کو حیرت میں ڈالے گا ، خاص طور پر چارکوری کے ساتھ جوڑا بنا ہوا۔

اگر آپ سیدھے فز کو پیش کرنے سے آگے جانا چاہتے ہیں تو ، ایک بار مرتب کریں اور سب کو پائنسیٹیا کاک ٹیل ملا دیں: چمکتی ہوئی شراب کو کینٹریو اور کرینبیری کے رس میں ملا دیں۔ آدھی رات کے بعد سب کو تازہ دم کریں۔ لیموں کے لیموں کے فلوٹس lemon لیموں کی آئس کریم کے سکوپس ، تازہ بیر اور پروسکو کے ساتھ۔

تصویر از میگ بیگگوٹ / اسٹائلنگ بذریعہ رے گیرفا

تجویز کردہ شراب

برلوچی برادرز فریسیئنیرا بروٹ روسé (فرینچیاکارٹا) $ 43 ، 91 پوائنٹس۔ چارڈونی اور پنوٹ نیرو کا مرکب ، یہ سرخ بیری کی خوشبو ، بیکنگ مصالحہ اور پیسٹری نوٹ کے ساتھ کھلتا ہے۔ روشن تالو میں ریشمی موسوں میں بنے ہوئے اسٹرابیری ، چیری ، دار چینی اور روٹی کے پرت کو دکھایا گیا ہے۔ منتخبہ اسٹیٹ آف یورپ ، لمیٹڈ

Paltrinieri 2013 گروسو کلاسیکی طریقہ (Lambrusco di Modena) $ 30 ، 91 پوائنٹس۔ خوشبودار نیلے رنگ کے پھول ، لال بیری اور بیکنگ مصالحے کی خوشبو سے شیشے سے باہر نکلیں۔ روشن سیوری طلاطے میں سٹرابیری ، رسبری ، جنگلی چیری ، اور ٹینگرائن کے ساتھ زیسٹی ایسڈٹی اور ایک مستحکم ، مسلسل پیلاج بھی پیش کیا جاتا ہے۔ پورٹو وینو اطالوی۔

بیسول 2015 کریڈٹ (والڈوببیڈین پروسکو سپیریئر) $ 22 ، 90 پوائنٹس۔ وائلڈ فلاور ، پکے ہوئے باگ کا پھل اور خوشبو دار بوٹیوں کا ایک رسا کچھ ایسے خوشبو ہیں جو آپ کو اس پر ملیں گے۔ فومنگ لکیری طالو تاکوں سے سیب ، ناشپاتی ، چونے اور لیموں کے قطرے کا اشارہ تازہ تیزابیت اور ایک نرم موسی کے ساتھ ہوتا ہے۔ ولسن ڈینیئل لمیٹڈ

فیراری این وی بروٹ میٹڈو کلاسیکو (ٹرینٹو) $ 25 ، 90 پوائنٹس۔ پختہ باگ کا پھل ، تازہ روٹی آٹا اور لیموں کے نمونے اس لذت انگیز چمک کا راستہ پیش کرتے ہیں۔ روشن تالو رنگی تیزابیت کے ساتھ ناشپاتیاں ، سیب ، چونے اور پیسٹری کریم کا اشارہ فراہم کرتا ہے۔ یہ کرکرا اور صاف بند ہوجاتا ہے۔ پام بے انٹرنیشنل۔

کوربل این وی بروٹ روسé طریقہ چیمپونوائس کیلیفورنیا شیمپین، 14 ، 89 پوائنٹس۔ اس ہلکے جسم والے بلبلے میں ہلکا سا تانبے کا رنگ ، مسالہ دار خوشبو ، روشن چیری اور آڑو کے ذائقے اور مٹھاس کا ہلکا سا لمس ہے جو ساخت کو کافی آلیشان بنا دیتا ہے۔ یہ نفیس ، پیچیدہ اور محض لذیذ ہے۔ بہترین خرید.

ہنکل این وی بروٹ (جرمنی) $ 8 ، 88 پوائنٹس۔ کریمی دہی کے اشارے اس مزے میں آم ، خربوزے اور ٹینگرائن کے روشن اشنکٹبندیی گھماؤ ، پگھلتے ہوئے چمکتے امتزاج میں مل جاتے ہیں۔ یہ چمکیلی لیمونیڈ تیزابیت کے ساتھ نازک حد تک فخر بخش ہے۔ میونیٹو USA بہترین خرید.