آخری نام 'پیریٹری' کے ساتھ بڑھتے ہو. ، مجھے اکثر ایک تیتر کے بارے میں سوچا جاتا تھا۔ میرے جوش و خروش کا تصور کریں ، جب بالغ ہونے پر ، پیریٹری نے ایک مختلف جواب نکالا ، اب پیری کے حامیوں سے ، خمیروں سے بنا ناشپاتی .

'کیا یہ آپ کا اصلی آخری نام ہے؟' وہ پوچھتے۔ واقعی یہ گویا قسمت سے ہے۔

میں کوئی بھی سائڈر دنیا آپ کو سختی سے بتائے گی کہ سائڈر اور پیری میں فرق ہے ، اور وہ غلط نہیں ہیں۔ دونوں ایک جیسے انداز میں بنائے جاتے ہیں ، لیکن مختلف پھل ڈرامائی انداز میں مختلف مشروبات بناتے ہیں۔

نہ صرف کوئی ناشپاتیاں کریں گے۔ ہائی ایسڈ ، ہائی ٹینن اقسام ، جن میں سے کچھ پتھر کی طرح سخت ہیں ، ایک اچھی طرح سے تشکیل شدہ ، پھر بھی نتیجہ اور نتیجہ اخذ کرنے کے لئے بہترین کام کرتی ہیں۔ کوشش کرنے کے لئے پانچ یہ ہیں۔

ناشپاتی کے تین طریقے: اچار کا ترکاریاں ، سیوری سائڈ اور میٹھا

اولیور کی کلاسیکی پیری ، 8 / 16.9 آانس . انگریزی پیری کی زیادہ کلاسیکی مثال تلاش کرنا مشکل ہے۔ امیر ، پکے ناشپاتیاں اور سیب ذائقہ بٹرسکوچ اور تازہ ادرک کے ساتھ مل جاتا ہے۔ ان میٹھے احساسات کو آپ کو روکنے نہ دیں — اس میں ناقابل معافی توازن ہے ، جس میں ایک تیز مزاج اور نرم ، گرفت دار ٹنن ہے۔

L’Hermitière Poiré de Normandie Sparkling Perry ، $ 18 . اس قدرتی طور پر خمیر شدہ پیری کی کھوج میں ڈھل جانا ، فلٹریشن کے بغیر بوتل بند یا کاربنیشن شامل کرنا۔ یہ چمکیلی اور کرکرا ہے ، گھٹا ہوا بوٹ ٹارٹ لیموں اور بھونچال ناشپاتیاں کے ذائقے جو ہلکے پھولوں ، خشک ختم تک پھیلے ہوئے ہیں۔ اتنا ہی فنکی کے ساتھ جوڑا بنانے میں آسان ہے پنیر .

ایرک بورڈیٹ 2015 پوائر گرانائٹ ، $ 27 . یہ طاقتور ، اظہار پسند پیری کچی ناشپاتیاں ، زیسٹی کواس ، بٹرسکوچ اور تنگ معدنی حساسیت کا بوجھ دکھاتا ہے۔ یہ پیرس کے باشندے مزاج ایرک بورڈلیٹ نے بنایا ہے ، جسے نورمندی میں اپنے کنبے کے باغات سے پھل ملتا ہے ، اور کچھ درخت بھی 300 سال پرانے ہیں۔

حوا کی سیڈیری 2017 پیری پیر ، $ 18 . اونچی نیویارک میں اگنے والے جنگلی ناشپاتیوں سے تیار کردہ ، یہ خشک ، بوتل کنڈیشنڈ پیری مٹی اور پھل کے مابین توازن رکھتا ہے۔ ایک ہلکے ادرک کا مسالا کے ساتھ نازک بلبلوں نے باغ کے پھلوں اور میٹھے گھاس کے ذائقوں کو چکھایا۔

ناراض آرچرڈ 2016 پیری ، $ 22 . اس نازک ، پھولوں کی نذرانہ کا پھل ہے ای زیڈ باغات اوریگون کے سالم میں ، جو مختلف قسم کے ورثہ ناشپاتی اور سیب تیار کرتا ہے۔ 2016 کی پرانی سائٹ سائٹ سے آخری ہے ، کیوں کہ ناشپاتیاں کے باغ کو آگ کی لہر نے تباہ کر دیا تھا ، یہ ایک عام بیماری ہے۔ اسے یا اس کی کسی بھی محدود ریلیز کو ، والڈن میں ناراض آرچرڈ ہیڈکوارٹر میں آزمائیں ، نیویارک .