Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

کیلیفورنیا ،

پاسو روبلز ’عروج پر الکحل کا منظر تلاش کریں

طاقتور لیکن متوازن پکی پن ، روایت سے دوچار امتزاج اور وائلڈ ویسٹ کے قابل فخر طرز عمل کے ساتھ ، پاسو روبل قوم کے ایک فرد ہیں — اور کچھ کا کہنا ہے کہ ، دنیا کے سب سے جدید شراب والے خطے ہیں۔ لیکن کیلیفورنیا کے وسطی ساحل میں اس بڑے پیمانے پر ، متنوع اپیلیشن ، جس میں صرف ایک سال قبل 11 الگ الگ اضلاع میں تقسیم کیا گیا تھا ، کسی دن شاید سب سے اچھے میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔



اس سیارے پر لگ بھگ ہر انگور اپنے مائکرو آب و ہوا میں خوش کن گھر تلاش کرسکتا ہے ، پنوٹ نائئر سے ٹیمپلٹن گیپ ڈسٹرکٹ کے ساحلی دھند سے ٹھنڈا ہوا اگلیانیکو تک جو پاسو روبلز ہائ لینڈز ڈسٹرکٹ کے چھلکتے دھوپ سے جھلس گیا ہے۔ اس کے باوجود اڈیلیڈا ضلع کی سایہ دار ، کلہری دار شیل کرسٹڈ پہاڑیوں سے لے کر کرسٹن ڈسٹرکٹ کے چٹٹانی میدانی علاقوں تک ، اسٹار واورٹس کیبرنیٹ سوونگن اور سیرہ (اور ان کے متعلقہ بورڈو- اور رھن طرز کے کزنز) پورے خطے میں پروان چڑھتے ہیں۔

سات سال کی اسٹریٹجک ، باہمی تعاون کے ساتھ منصوبہ بندی کے بعد فراہم کردہ ، سب اپیلیکشنس ، ابھی ابھی لیبلوں پر کام کرنا شروع کر رہے ہیں ، جس میں شراب نوشی کرنے والوں اور شراب پینے والوں کو پاسو کی الکحل کی گہری بصیرت فراہم ہوگی۔

ٹیروئیر

1983 میں امریکن ویٹکلچرل ایریا (اے وی اے) کے طور پر قائم کردہ پاسو روبلز میں 500،000 ایکڑ رقبے اور انگور کی بڑھتی ہوئی حالتوں کی ایک حیرت انگیز صف موجود ہے۔ یہ مٹی کے 45 مختلف سلسلے پیش کرتا ہے ، 700-2،400 فٹ سے بلندی ، مغرب میں سمندری ہوا کا ماحول مشرق میں صحرا جیسی آب و ہوا میں خشک ہوجاتا ہے ، اور اوسطا 8-30 انچ سے بارش ہوتی ہے۔ یہاں ایک دن سے رات کے درجہ حرارت کے حیرت انگیز جھولے بھی ہیں ، جو مونٹیری خلیج سے فوری طور پر مغرب اور اس سے کہیں زیادہ شمال دونوں طرف بحر الکاہل کے اثر و رسوخ کی بدولت ہیں۔ اس سب کو دیکھتے ہوئے ، حیرت انگیز ہے کہ پاسو روبل کو کبھی بھی ایک خطہ نہیں سمجھا جاتا ہے۔



انگور

آدھے سے زیادہ پاسو روبل کیب اور دیگر بورڈو اقسام میں لگائے گئے ہیں ، جو صرف وہی کھلاڑی تھے جب 1960 کی دہائی میں یہاں جدید وٹیکلچر کا آغاز ہوا تھا۔ تاہم ، اس کا زیادہ تر حصہ ناپا اور دیگر علاقوں میں ملایا جاتا ہے۔ آج پاسو روبلز اے اے اے میں بوتل بورڈلیس اقسام پر نئی توجہ مرکوز کرتا ہے ، جس کی بدولت پاسو روبلس سی اے بی کلیکٹو نیٹ ورک ہے۔ 1990 کی دہائی کے وسط تک ، رونے کی اقسام میں اضافہ ہورہا تھا ، اور انہوں نے تنقیدی اور تجارتی لحاظ سے حالیہ قدیم چیزوں کو ہلا کر رکھ دیا ہے ، جبکہ پرانی داھ ، خشک کھیت زنفندیل ، کچھ داھ کی باریوں میں تقریبا ایک صدی واپس آنے کی وجہ سے ، اس نے عمر کے ساتھ مزید سازشیں حاصل کیں۔ اس سے آگے ، انگور pick ٹنات ، مشن ، نگریٹی ، ورمنینو ، یوگنی بلینک ، ٹورائگا ناسیونل pick منتخب کریں اور یہ شاید پہلے ہی زمین میں موجود ہے۔

اے وی اے

1980 کی دہائی میں وادی ناپا کی طرح ، پاسو روبلز نے 'کنزکٹو لیبلنگ' کا استعمال کیا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ 'پاسو روبلز' خطے کے سب اپیلیکیشنس سے آنے والے شراب کے لیبل پر نمایاں رہیں گے۔ سونوما کاؤنٹی نے بھی کچھ سال پہلے اس قسم کا لیبل لگانے کا حکم دیا تھا۔ اپنے آپ کو 11 ذیلی اپیلوں سے واقف کرنے کے لئے یہاں دھوکہ دہی کی شیٹ ہے جو آپ کو اپنی مقامی شراب کی دکان میں مل سکتی ہیں۔

ایڈیلیڈ ڈسٹرکٹ: سانٹا لوسیا پہاڑوں میں کھڑی ، ککلیری سے لدی شمال مغربی محاذ۔
کوشش کریں: ایڈیلیڈا 2013 اسٹیٹ پنوٹ نائر 92 پوائنٹس ، $ 25۔ اس میں بٹری اسٹیوڈ چیری ، سرخ سرخ ، سگریٹ نوشی کا گوشت اور سیاہ سلیٹ کی خوشبو آتی ہے۔ چیری پائی ، سنتری کے چھلکے تانگ اور یکلیپٹس گوشت کے نوٹس صاف ستھرا کرتے ہیں۔

سان میگوئل ضلع: شمال مغربی علاقہ ، گہری سینڈی سے مٹی کے لیموں والا
کوشش کریں: ڈومین ڈیگر 2010 اولڈ اسکول اسٹیٹ ریڈ 90 پوائنٹس ، $ 48۔ انار اور کرینبیری میش جس کی ناک پر پھولوں کے ساتھ 52٪ گرینیچ ، 27٪ سیرہ اور 21٪ موروریڈری ہیں۔ ہندوستانی مصالحے ایک متحرک ، سرخ فروٹ فریم میں اہمیت پیدا کرتے ہیں۔

پسو روبلز جینیسو ڈسٹرکٹ: اس علاقے کا قلب ، ایل پوومر ضلع کے شمال میں ، جلوہ گرینائٹ کے ساتھ۔
کوشش کریں: بیانچی 2011 ہیریٹیج سلیکشن سیرہ 91 پوائنٹس ، $ 26۔ لیکورائس ، بلیک بیری نچوڑ اور ایک سلیٹ سے چلنے والی معدنی عنصر پیچیدہ ناک کو طاقت دیتا ہے۔ تالو میں دلدار ، پکے ہوئے اویلیبیری پھلوں اور تلخ کڑووں کی کھالوں کے مابین زبردست تناؤ ہے۔

پسو روبل ایسٹریلا ڈسٹرکٹ: شمال مشرق کی حدود میں جابتی مٹی کے رولنگ میدانی علاقے۔
کوشش کریں: وینا روبلس 2011 اسٹیٹ پیٹائٹ سرہ 92 پوائنٹس ، $ 24۔ اس کھیلوں میں چیری ، کالی مرچ اور جلی ہوئی ٹوسٹ مہکوں میں اچھ .ے اچھے ذائقے ہیں جس میں موچہ ، ایسپریسو اور بلیک چیری شامل ہیں۔

سان جوآن کریک: گرم ، خشک مشرقی سرحد پر گہری سینڈی مٹی۔
کوشش کریں: کلیہاؤس 2013 ریڈ دیودار انگور کینیٹ سوورنگن 89 پوائنٹس ، $ 14۔ زندہ ناک پر بلیک بیر جام کی خوشبو ، تاریک اسٹرابیری اور گریفائٹ ڈانس۔ تالو تیز تر بلوبیری اور بلیک چیری لاتا ہے ، ساتھ ہی بلیک لاوا کے پتھروں اور پنسل کے شیونگس کو بیچ وسط کے نیچے لے جاتا ہے۔

پسو روبلز ولو کریک ضلع: ایڈیلیڈا اور ٹیمپلٹن گیپ اضلاع کے مابین پہاڑی ، ٹھنڈا اور پیچیدہ ، نچوڑا ہوا۔
کوشش کریں: جاڈا 2012 ہیلز کچن 93 پوائنٹس ، $ 54۔ 55 فیصد سیرہ ، 27٪ گرینیچ ، 17٪ موراوڈری اور وایگنیئر اور روسان کی چھونے کے ساتھ ، یہ ناک پر بنفشی ، موچا ، بلیک چیری ، سلیٹ اور کافی پیش کرتا ہے۔ اس کے بعد منہ کی کوٹنگ کی ٹیننز اور چیری اور بوائسنبیری کے تیز ذائقوں کے بعد ، دھواں اور لیکورائس کی وجہ سے بڑھا ہوا ہے۔

ٹیمپلٹن گیپ ڈسٹرکٹ: سانٹا لوسیا کی حدود کے ڈھلوان ، بحر الکاہل کی سرزمین پر کھجلی کے ساتھ ، بحر الکاہل میں کھلتے ہیں۔
کوشش کریں: زینیدہ 2012 زیفیر 91 پوائنٹس ، $ 37۔ 55 فیصد سیرہ ، 40٪ زنفینڈل اور 5 فیصد واگینئر کا یہ مرکب بنفشی پھولوں ، بھنے ہوئے کھیل اور ہکوری دھواں کی ایک پیچیدہ ناک کو ظاہر کرتا ہے ، اس کے بعد بلوط ، چمڑے ، کالی مرچ اور سلیٹ معدنیات کے ساتھ کرکرا سیاہ کرینٹ ذائقہ ہوتا ہے۔

سانتا مارگریٹا کھیت: بہت دور جنوب ، کھڑی ڑلانوں ، مختلف مٹیوں اور موسم سے ٹھنڈا ہوا جنوب ، جو قدیم چوٹیوں کی ونری کی ملکیت ہے۔
کوشش کریں: قدیم چوٹیوں 2012 کیبرنیٹ سیوگنن 92 پوائنٹس ، $ 18۔ بلیک بیری ، وایلیٹ ، کالی مرچ اور ڈارک چاکلیٹ کی خوشبو گلدستے کو بھرتی ہے ، جبکہ تیلی میں تازہ کالی چیری ، بلیو بیری ، سونف اور ترگن کے ذائقے بھرے ہوتے ہیں۔

ضلع پولر: کرسٹن اور ٹیمپلٹن گیپ اضلاع کے مابین سینڈ اسٹون ، لوم اور مٹی کے چھت۔
کوشش کریں: پلچیلہ 2013 ریڈ ، وائٹ اینڈ بلیو 91 پوائنٹس ، 34.۔ 56 Z زنفینڈل ، 41 Al ایلیکینٹ بوچےٹ ، 2٪ برگر اور 1 Orange اورنج مسقط کا کھیت ملاوٹ جو تمباکو نوشی پائن کی لکڑی ، بیر ، بخور ، صندل کی لکڑی اور کھٹے سرخ پھلوں کی مہک کو ظاہر کرتا ہے۔ ذائقہ تمباکو نوشی کالی چیری اور شہتوت کے ساتھ دیودار ملا دیتے ہیں۔

کرسٹن ڈسٹرکٹ: کھیتوں کا شکار پٹھار ، پہاڑیوں اور ال پوومر اضلاع کے مابین تلچھٹ اور گرانٹیک چٹانوں کے ساتھ۔
کوشش کریں: چیٹو مارجین 2010 بیئو میلانج 94 پوائنٹس ، $ 150۔ 50٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 25٪ میرلوٹ اور 25٪ کیبرنیٹ فرانک کا یہ مرکب خوبصورت ہے ، جس میں بلیو بیری ، بلیک چیری کی خوشبو ، مٹی کا رخ اور بنا ہوا ونیلا بین ہے۔ بلیک راک اور معدنیات اور چمڑے کے گھنے نوٹ بلیو بیری اور پرائم رِب عناصر میں رکھے گئے ہیں۔

ضلع پسو روبلز ہائی لینڈز: گرم اور خشک جنوب مشرقی کونے ، فرانسیسی کیمپ انگور اور مقدار پر مبنی داھ کی باریوں کا گھر۔
کوشش کریں: جیانٹاٹا 2012 فرانسیسی کیمپ انگور انگریز اگلیانیکو 92 پوائنٹس ، 30.۔ اچھے ہوئے پلاؤ ، ہوسن اور وینیلا بین کیک کی پرجوش خوشبو ناک کی رہنمائی کرتی ہے ، جبکہ نیلے اور جامنی رنگ کے پھلوں کے تیز ذائقہ تالے پر زبردست فعل دکھاتے ہیں۔

پاسو روبلز کا ایک پاک ٹور