آسٹریا کے جوچنگ میں مئی کی واضح صبح کو طلوع ہونے سے ٹھیک پہلے ، تیزاب کا دھواں اٹھنا شروع ہوا۔ 30 کے قریب لوگ انگور کے باغوں میں سے گزرتے ہیں اور پچھلے رات تیار کیے گئے بھالوں اور پودوں کے نموں کو آگ لگا دیتے تھے۔

سسیکس کی جنوبی انگلش کاؤنٹی میں ، رات کے اوقات میں دو آدمی باہر آچکے ہیں ریج ویو کی داھ کی باری۔ وہ بیلوں کی قطار کے درمیان سیکڑوں 'موم بتی' کے ہیٹر روشن کرتے ہیں جو گرمی کو دور کرتے ہیں اور ایک خوبصورت ، خوبصورت روشنی میں زمین کی تزئین سے نہاتے ہیں۔

کچھ ماہ قبل سنٹرل اوٹاگو ، نیوزی لینڈ میں ، ہیلی کاپٹر اکٹیو داھ کے باغوں کے اوپر چکر لگاتے رہے جب چھڑکنے والوں نے انگوروں کو نہانا شروع کیا۔

یہ مختلف تکنیک ایک ہی مقصد کو شریک کرتی ہیں: داھلتاوں پر مہلک بہار کے ٹھنڈ سے نئی ٹہنیاں بچانے کے لئے۔

موسم بہار کی frosts تباہ کن ہو سکتا ہے. سردیوں کے دوران ، تاکیں غیر فعال ہوتی ہیں۔ وہ ٹھنڈ سخت ہیں اور آسانی سے درجہ حرارت 14 ° F سے کم سے کم 5 ° F تک زندہ رہ سکتے ہیں۔ تاہم ، جب کلیوں نے اپنی پہلی سبز شاخیں بھیج دیں تو صورتحال ڈرامائی انداز میں بدل جاتی ہے۔

کلیوں اور ٹہنوں میں پانی ہوتا ہے ، اور جب وہ جم جاتے ہیں تو ، یہ ان کے خلیوں کی نازک دیواریں پھوٹتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر یہ گرم ہے ، لیکن کچھ شدید سرد منٹ پوری فصل کو تباہ کر سکتے ہیں۔ کچھ پودے ٹھیک ہوسکتے ہیں ، لیکن انگور نہیں آسکتی ہیں۔ ان کی ثانوی ٹہنیاں کبھی اتنی ثمر آور نہیں ہوتی ہیں۔ ٹھنڈ زدہ علاقوں میں شراب کے کاشت کاروں نے اس کا مقابلہ کرنا سیکھا ہے ، لیکن انہیں جاننے کی ضرورت ہے کہ وہ کس طرح کا پالا لڑتے ہیں۔

فراسٹ مبادیات: تابکاری کے خلاف اڈیویشن

تمام ٹھنڈ یکساں نہیں ہیں۔ موسمیات کے ماہرین تابکاری کے ٹھنڈ اور ایڈیویشن ٹھنڈ کے درمیان فرق کرتے ہیں۔ ہم سب اڈیویشن ٹھنڈ سے واقف ہیں ، جو اس وقت ہوتا ہے جب موسم سرما میں درجہ حرارت انجماد سے نیچے آجاتا ہے۔ جب تابکاری کا ٹھنڈا طویل عرصہ گزر چکا ہے تو ، تابکاری کا ٹھنڈا واضح راتوں میں ہوسکتا ہے۔

سرد ہوا ، بڑھتی ہوئی گرم ہوا سے بھاری ، پانی کی طرح نیچے کی طرف بہتی ہے۔ زمین سے گرم ہوا نکل جاتی ہے۔ سرد راتوں میں ، خاص طور پر بادل کے ڈھکنے والے افراد کے بعد ، گرمی بڑھ سکتی ہے جب ٹھنڈی ہوا نیچے دھکیل جاتی ہے ، جس سے نام نہاد الٹا پرت پیدا ہوتا ہے۔ داھ کی باریوں کے نچلے حصے خطرناک پالا جیب بن سکتے ہیں۔ صبح سویرے کا وقت انتہائی ناگوار ہوتا ہے ، کیونکہ درجہ حرارت نئی ٹہنیاں کو منجمد کرنے کیلئے کافی کم ڈوب سکتا ہے۔

روایتی طور پر انگور کی فراسٹ سے لڑنا: دھواں ، آگ اور دھواں برتن

'ٹھنڈ سے لڑنے کے بنیادی طریقے یا تو گرمی پیدا کرنے یا گرم ہوا کی بحالی پر انحصار کرتے ہیں ،' نیٹیمبر ، انگلینڈ میں ایک چمکنے والا شراب تیار کرنے والا۔ “لیکن جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں ، ہوا جو اڑان کے ساتھ ہوتی ہے ان سب کی نفی کردی جاتی ہے۔ ایک تو بالکل بے دفاع ہے۔

جب موسم بہار میں کلیوں کے پھٹ پڑتے ہیں تو ایڈوکیشن فروسٹ نایاب ہوتے ہیں۔ ٹھنڈ سے لڑنے کے ل rad ، یہ سب کچھ تابکاری کی frosts اور الٹا پرت کو سمجھنے کے بارے میں ہے۔

آسٹریا کے ڈینوب میں صبح کی دھوپ میں برف کے طوفان سے نمٹنے کے لئے بھوسے لگنے والی آگ / تصویر برائے ڈاکٹر ہیروگ جیمک

ڈاکٹر ہرویگ جمیک ، کے جمیک وائنری واکاؤ میں ، آسٹریا میں فجر کی روشنی میں ان مردوں میں سے ایک تھا۔ موسم کی پیشن گوئی کے ساتھ جس نے تابکاری کو روکنے کا ایک الگ امکان ظاہر کیا ، گاؤں کے کاشتکار نچلے حصے کی داھ کی باریوں میں تنکے اور مردہ پتے ڈالنے کے لئے اکٹھے ہوگئے۔ طلوع آفتاب کے وقت درجہ حرارت ایک نازک سطح پر گرنے سے ٹھیک پہلے ، تنکے کی آگ شروع ہوگئی تھی جس نے دھواں کے وسیع و عریض شعبوں کو پیدا کیا تھا۔

سیاہ ، تییمنگ انگور انڈرورلڈ

جیمک کہتے ہیں ، 'ایک تابکاری کے ٹھنڈ کے دوران ، وہ دھواں مصنوعی بادل کے ڈھکن کی طرح کام کرتا ہے۔' اس کا کہنا ہے کہ دھواں زمین سے گرمی نہیں اٹھنے دیتا ہے ، اور نہ ہی منجمد ہوا ڈوب سکتی ہے اور انگوروں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ اس نازک دور کو پورا کرنے کے لئے آگ کافی دھواں پیدا کرتی ہے۔

انگلینڈ کے ریج ویو میں ، مارکیٹنگ اور مواصلات کے ڈائریکٹر مارڈی رابرٹس کا کہنا ہے کہ ، 'ہم نے 2017 میں مجموعی طور پر آٹھ راتوں تک اپنی موم بتیاں روشن کیں۔ دو افراد ڈیوٹی پر تھے۔ رات کی شفٹوں میں کام کرتے ہوئے ، وہ ہر رات تقریبا 7 750 موم بتیاں روشن کرتے ہیں۔ اس سے بہت فرق پڑا ، اور ہمیں یقین ہے کہ ہم نے شاید اپنی فصل کا 50 فیصد بچایا ہے۔

موم بتیاں اتنے گرمی پیدا کرتی ہیں کہ ٹھنڈ ہوا ہوا کو روکیں اور حفاظتی دھواں بھی پیدا کریں۔ یہ نام نہاد 'دھواں برتنوں' کے قدرے زیادہ پیچیدہ ورژن ہیں ، ایک بار داھ کی باریوں اور سائٹرس کے باغات میں عام ہونے والے ڈیزل سے چلنے والے باغ کے ہیٹر۔ آج ، بائیو فیول موم بتیاں دستیاب ہیں۔

اعلی درجے کی انگور فراسٹ فائٹنگ: پرستار ، ہیلی کاپٹر اور چھڑکنے والے

اگرچہ نیوزی لینڈ کے جنوبی جزیرے پر وسطی اوٹاگو میں ، بہت سے یورپی علاقوں میں پالا برف کے موسم سے وابستہ ہے ، کچھ داھ کی باریوں میں پالا ایک بار بار چلنے والا مسئلہ ہے۔ موبائل یا مستقل پالا کرنے والے شائقین ایک عام نظر ہیں۔ ان کے پروپیلرز الٹا پرت کو ملا دیتے ہیں۔ ہیلی کاپٹر یہ بھی کرسکتے ہیں۔

نیوزی لینڈ میں ٹھنڈ لڑنے کے لئے استعمال ہونے والا ایک ہیلی کاپٹر / تصویر برائے اینڈریو ڈونلڈسن

اس کے مالک ، اینڈریو ڈونلڈسن کا کہنا ہے کہ ، 'ہم یہاں بہار اور موسم خزاں کے دونوں طوفانوں کا شکار ہیں۔' اکیتو وسطی اوٹاگو میں “ہم نے ہمیشہ ٹھنڈ لڑائی کے لئے ہیلی کاپٹر استعمال کیے ہیں۔ ہوا کے پرستار پریشانی کا باعث ہیں ، کیونکہ ہم ایک '' قدرتی خوبصورتی ، '' کے ایک شعبے میں ہیں اور ہمیں رضامندی کی ضرورت ہوگی۔ '

'ہیلی کاپٹر پائلٹ نے الٹی پرت کو ڈھونڈ لیا اور اس کے نیچے ہی گھومتا ہے ، جس سے گرم ہوا کو زمین پر گردش کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے ، ٹھنڈ کو خلیج پر رکھتا ہے۔ ہمارے پاس داھ کی باری کے ہر بلاک میں درجہ حرارت کے سینسر ہوتے ہیں [جو] رنگ تبدیل کرتے ہیں۔ پائلٹ ان سینسروں کو دیکھتا ہے اور [30 ایکڑ] داھ کے باغ میں منتقل ہوتا ہے۔ یہ ہمارے لئے بہت کارآمد ہے۔

ڈونلڈسن کو 'طلوع آفتاب سے ایک گھنٹہ پہلے' ہیلی کاپٹروں کی ضرورت ہے ، اور جب وہ ان کی مرکزی حکمت عملی میں مدد کی ضرورت ہوتی ہے تو وہ ان سے فون کرتا ہے۔

'موسم بہار میں ، ہمارا بنیادی دفاع پانی کے چھڑکنے والے ہوتے ہیں ،' ڈونلڈسن کہتے ہیں۔ 'اگر موسم بہار کی ٹھنڈ خاص طور پر قوی ہوتی ہے تو ، ہم ایک ہیلی کاپٹر کو راتوں رات اسٹینڈ بائی پر لائیں گے اور اگر ضرورت ہو تو ، اڑیں گے۔'

یہ چھڑکنے والے منجمد ہونے کی وجہ سے نشیب و فراز کا استحصال کرتے ہیں۔ داھلوں پر پانی کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے ، جو نو تشکیل شدہ ٹہنیاں کے گرد واضح فلم میں جم جاتا ہے۔ ٹھنڈک ہوا میں ، مائع سے ٹھوس میں یہ تبدیلی گرمی کو جاری کرتی ہے اور گولیوں سے حفاظت کرتی ہے۔ برف میں گھرا ہوا ، شوٹ محفوظ ہے۔

ڈونلڈسن کہتے ہیں ، 'چھڑکنے والوں کو پہلے سے قائم ٹھنڈ میں بہت ٹھنڈا پانی ڈالنے کی پہلی مدت خطرناک ہے کیونکہ پہلے ہی ٹھنڈے پانی ڈالنے سے پہلے ہی اسے آگے بڑھنے کی ضرورت ہے۔' موسم کی صحیح پیش گوئی اور عین مطابق وقت تمام فراسٹ فائٹنگ کے لئے بہت اہم ہیں۔

اونٹاریو میں ہنٹرلینڈ وائن کمپنی میں ہل کے ساتھ بیلوں کو بینک کرنا

بیلوں کو اڈیویکشن فراسٹ سے بچانا

شراب کے کچھ علاقوں میں ، سردیوں کو ٹھنڈا پڑتا ہے یہاں تک کہ غیرت کی تاکوں کو بھی نقصان پہنچاتا ہے۔ پر اندرونی لینڈ شراب کمپنی ، اونٹاریو ، کینیڈا میں پرنس ایڈورڈ کاؤنٹی میں ، ہر سردیوں میں بیلوں کو مٹی میں ڈھک لیا جاتا ہے۔

ہنٹرلینڈ کے پارٹنر اور صدر ویکی سمارس کہتے ہیں ، 'ہم انگور کی بیلوں کو پہاڑی بناتے ہیں ، کیونکہ یہ سردیوں سے چلنے والے نقصان سے بچانے کے لئے ایک موصل پرت مہیا کرتا ہے۔' 'ہمارے سردیوں کی کمانیں منفی -22 ° F اور یہاں تک کہ ٹھنڈا پڑنا غیر معمولی نہیں ہے۔ یہاں تک کہ اگر یہ صرف ایک دن کے لئے تاکوں کی حفاظت کرنا ہے تو ، اس کے قابل ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'کٹائی کے بعد ، ہم اگلے سال کی ونٹیج کے ل our اپنی سب سے موزوں فروٹ کینز کا انتخاب کرتے ہیں اور انہیں زمین کے قریب ٹریلیس تار سے باندھ دیتے ہیں۔' 'مٹی کی کاشت کے بعد ، ہم کین کے سب سے اوپر والی مٹی کو پرتوں کے ل custom اپنی مرضی کے مطابق ساختہ وی پلو کا استعمال کرتے ہیں ، جس سے ایک موصل پرت مہیا ہوتی ہے۔ اپریل میں ، اگر مٹی کافی خشک ہو جائے تو ، ہم آہستہ آہستہ مٹی کو نکالنا اور کین کو بے نقاب کرنا شروع کردیتے ہیں۔

ایک بار پھر ، وقت سب کچھ ہے۔ وہ کہتی ہیں ، 'موسم بہار میں کھوج لگانے سے کئی خطرات لاحق ہیں۔' 'آپ کو موسم بہار کے آخر میں پالا کے خطرے کو ختم کرنے کے ل enough کافی انتظار کرنے کی ضرورت ہے ، لیکن بہت زیادہ لمبا نہیں ، کیونکہ آپ کین چھڑاتے ہوئے ان سوجن پھلنے والی کلیوں کو کھونا نہیں چاہتے ہیں۔'

یہ ایک محنت سے کام لینے والا عمل ہے اور داھلوں کو میکانی دباؤ ڈالتا ہے۔ اس موسم سرما میں سماریس اپنی ریزلنگ داھ کی باریوں میں جیوٹیکسٹائل کے ساتھ تجربہ کر رہی ہے جو ایسی ہی موصلیت فراہم کرے۔