تب سے مرچ 1980 اور ’90 کی دہائی میں عالمی شراب کی سیڑھی پر چڑھنا شروع ہوا ، یہ متنوع رہا ہے کیبرنیٹ سوویگن اور ، کچھ حد تک ، مختلف کارمینری جس نے ملک کی عروج کو ہوا بخشی ہے۔ لیکن جب آپ ان دنوں قریب سے اینڈیس کے مغرب میں کیا ہورہے ہیں اس پر قریب سے جائزہ لیں تو ، یہ چلی کی ملاوٹ والی سرخ شراب ہے جو اس کی بہترین الکحل بن کر ابھری ہے۔ کیبرنیٹ سوونگن اور کارمینر مجموعی طور پر ملاوٹ میں غالب کھلاڑی رہتے ہیں ، لیکن اکثر کیبرنیٹ فرانس ، سیرrah ، کیریگنن اور میلبیک مزید غیر واضح انگور کے ساتھ پیٹائٹ سرہ اور چھوٹا ورڈوٹ شامل ہیں.

ٹھیک ہے ، چلی ایک سرخ امتزاج لمحے کے درمیان ہے ، اور کیوں نہیں؟ بورڈو طویل عرصے سے ملاوٹ کے بارے میں ہے ، جیسا کہ ہے جنوبی رھن . نئی دنیا میں ، آسٹریلیائی شراب بنانے والے بڑے وقت کے مرکب کے نام سے جانے جاتے ہیں ، جبکہ اینڈیس کے اندر ارجنٹائن ، ملبیک ، کیبرنیٹ سوویگنن اور دیگر سرخ انگور پر مشتمل مرکب اکثر واریئل میلبیک سے کہیں زیادہ کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

خوشگوار ہم آہنگی ، متوازن توازن اور ذائقوں کی زیادہ گہرائی اور پیچیدگی ایک اچھی آمیزش کی پیش کش کرتی ہے

کیا بہتر مرکب پیش کرتا ہے ، ممکنہ طور پر ویریٹیکل شراب سے کہیں زیادہ ، خوشبودار ہم آہنگی ، بناوٹ کا توازن اور ذائقوں کی زیادہ گہرائی اور پیچیدگی ہے۔ نمک کے ساتھ سوپ کے بارے میں سوچو کہ اس کی تنہائی پکنے کے مقابلے میں مختلف جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی فراخ دلیوں کے ساتھ بنائی جاتی ہے: یہی فرق ہے مرکب اور مرکب کے مابین۔

اس رپورٹ میں سب سے زیادہ گول کرنے والی مرکب شرابوں میں سے ایک ہے Ventisquero's 2014 کارمینیر اور سیرہ ملاوٹ کو ورٹیس کہتے ہیں۔ یہ اپلٹا سے ملنے والی شراب کو پکنے والی طاقت اور طاقت کو ظاہر کرتا ہے ، لیکن یہ ریشمی ہموار اور کسی ٹی کے لئے بھی متوازن ہے۔ ڈونوسو کا گھر 2015 سوسسر بلیو اینٹوں کے گھر جتنا ٹھوس ہے لیکن نظریاتی طور پر ڈھانچہ اور پیچیدہ ہے۔ کچوپل وادی سے دو اعلی درجے کے مرکب آتے ہیں: سانٹا کیرولینا ہے 2014 VSC ، جو زیادہ تر پیٹائٹ سیرہ اور پیٹٹ ورڈوت کے ساتھ ساتھ کیبرنیٹ سوویگنن ، کارمینئر اور ملبیک ، اور ویانا وک کی 2014 ملا کالا ، زیادہ تر کیبرنیٹ سوونگن اور کارمینئر پر مشتمل ہے ، جس میں سیرہ ، کیبرنیٹ فرانک اور مرلوٹ نے روسٹر کو بھر دیا ہے۔

بوتل کے پیچھے جنوبی امریکی سومیلیئرز کے ساتھ

تلاش کرنے کے ل ble چلی کے سرخ امتزاج

وینٹیسکورو 2014 ویرٹائس اپالٹا وائن یارڈ کارمینئر۔سیراح (ویلیچگوا ویلی) $ 30 ، 94 پوائنٹس . وینٹیسکورو زیادہ مہنگی الکحلیں تیار کرسکتا ہے لیکن کولچگوا کے اپالٹا میں وائنری کے بہترین ڈھلوانوں سے ، ورٹیس کارمینئر سیرہ کے اس ورژن سے بہتر کوئی نہیں ہے۔ ٹھنڈی انڈر برش ، ٹکسال ، مینتھول اور بلیک بیری کی جنگلات کی خوشبو اسٹیلی تیزابیت والے تالے میں کھاتی ہے ، جس کی پوری جسمانی سرخ ضرورت ہوتی ہے۔ کیسیس ، بلیک بیری ، موچا اور تمباکو کے ذائقے ایک دلکش حد سے زیادہ سرسبز ہوجاتے ہیں۔ 2030 کے ذریعے پیو۔ آسٹریلیائی شراب ایڈیٹرز کا انتخاب . ic مائیکل شیچنر

کاسا ڈونوسو 2015 جانشین بلیو لمیٹڈ ریلیز (مولی وادی) $ 47 ، 93 پوائنٹس . بولڈ بلیک کرینٹ اور وائلڈ بیری کی مہک کو ناک پر تمباکو کی خوشبو سے پیچیدہ بنا دیا جاتا ہے جو ہر سطح پر کلک کر رہا ہے۔ منہ میں ، یہ کارمینر مرکب سرسبز اور طاقتور ہے ، لیکن اینٹوں کے گھر کی طرح متوازن ہے۔ بلیک بیری ، کافی ، ونیلا اور موچہ ذائقہ گرم اور مسالہ ختم کرتے ہیں۔ خوش کن باتوں کے بارے میں بھولیں ، یہ 2026 کے دوران پینے کے ل red ایک تیز سرخ شراب ہے۔ امپورٹڈ انگور ایل ایل سی۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . -محترمہ.

سانٹا کیرولینا 2014 وی ایس سی (کیچپل ویلی) $ 50 ، 93 پوائنٹس . پختہ کالا رنگ اور کشمش ، انجیر اور چاکلیٹ کی گہری خوشبو کے باوجود جو قابل قبول پکنے کی سطح کو ہلکا پھلکا دیتے ہیں ، اب پینے کے ل this یہ ایک مزیدار ملٹیگراپ مرکب ہے۔ ایک گوشت دار ، بڑی مقدار میں طالو بلیک بیری ، بلیک بیر اور کٹائی کے پکے ذائقے رکھتی ہے۔ کافی اور چاکلیٹ ذائقہ ریشمی ٹیننز کے ساتھ ہموار ختم پر پس منظر کے نوٹ سے زیادہ ہیں۔ کیرولائنا شراب برانڈز USA۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . -محترمہ.

وک 2014 ملی کالا (کاچوپل ویلی) $ 45 ، 93 پوائنٹس . شروع سے ہی پکا ہوا ، مسالہ دار اور خوبصورت ، یہ کیبرنیٹ مرکب اس بات کا جوہر کھینچتا ہے کہ وِچ کیپول کی وِک میں کیا کر رہا ہے۔ بلیک بیری ، کٹائی ، دیودار ، سگار تمباکو اور چاکلیٹ کے ذائقوں پر سبھی کا ذکر ہے ، جب کہ یہ دیرپا کافی ، تمباکو اور بلوط ذائقوں کے ساتھ اچھی وضاحت اور جسم کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے۔ 2024 کے ذریعے پیو۔ گوراچی شراب کے شراکت دار۔ - محترمہ.

ڈومینز بیرنز ڈی روتھشائلڈ (لافائٹ) 2015 لی ڈیکس ڈی لاس واسکوس اسٹیٹ گروڈ ریڈ (ویلیچاگو ویلی) $ 65 ، 92 پوائنٹس . موچہ ، بلوط اناج اور چاکلیٹ کی پیچیدہ خوشبو بیری پھلوں اور کیسیس کی خوشبو کو بڑھا رہی ہے۔ جامی طالو بلیک بیری ، چاکلیٹ اور مسالہ ذائقوں کی کئی پرتیں پیش کرتا ہے۔ چوٹیوں یا وادیوں کے بغیر ایک مستحکم ختم اس سوادج تعداد کو راستے میں رکھتا ہے۔ 2025 کے ذریعے پیو. تہھانے کا انتخاب . -محترمہ.

اویجا نیگرا 2015 کھوئے ہوئے بیرل (مولی وادی) $ 27 ، 92 پوائنٹس . ایک بڑی لیکن کنٹرول شدہ ناک معدنی طور پر اور پتھر کی بو آرہی ہے اور اوپر اور پھل جیسے کاسیس اور بیر کے نیچے۔ ایک سنترپت ، فلش طالوہ بہت بڑا اور ادار ہے ، جس میں بلیک بیری ، انجیر اور چاکلیٹ کے ذائقے ہیں۔ ایک ہموار ، بلوط ختم کوئی دوست نہیں کھوئے گا۔ 2024 کے ذریعے کیریگنن ، کیب فرانک اور پیٹ ورڈوت کے اس مرکب کو پی لو۔ اولڈ برج سیلر۔ - محترمہ.

. گارسیا 2014 فیکنڈو (مولی وادی) $ 35 ، 92 پوائنٹس . پکے سیاہ پھلوں کی خوشبو ٹھہری ہوئی ہوتی ہے اور ناک کی کٹائی کی طرف دبلی ہوتی ہے جو خوشبو دار سپیکٹرم کے سیاہ سرے پر مربع گرتی ہے۔ ایک پٹھوں کا تالو ٹنارک اور ٹارٹارک ایسڈ سے بھڑکتا ہے ، جس کی وجہ سے اس کیبرنیٹ کے زیرقیادت مرکب مضبوط اور پھل آگے بڑھتا ہے۔ ٹینیوں کو رگڑنا طاقتور ختم پر کھردری پیدا کرتی ہے۔ 2025 کے ذریعے پیو۔ انگور کے رابطے۔ - محترمہ.

والڈویوسو 2014 کریزی ہارس گرینڈ کرو (سگراڈا فیمیلیہ) $ 35 ، 92 پوائنٹس . جنگلات ، جڑی بوٹیوں کی خوشبووں میں بالسمائک سرکہ اور سیاہ زیتون کے نوٹ شامل ہیں۔ یہ مرکب ملبیک پر بھاری ہے ، اور طالو جیمی ، پلمی اور گبھلا محسوس ہوتا ہے۔ بلوبیری ذائقے ایک ٹچ چپچپا اور میٹھے ہوتے ہیں ، جبکہ یہ سیر شدہ ختم پر خوشگوار ، چبا اور موٹا ہوتا ہے۔ 2024 تک پی لیں۔ ال کاتڈور کارپوریشن۔ محترمہ.

وائیا چوکلان 2014 وٹرم (مائپو ویلی) $ 29 ، 92 پوائنٹس . کشمش ، بلیک بیری اور چاکلیٹ کی ٹھنڈی ، گھنے خوشبو آرام دہ اور عمدہ حالت میں ہیں۔ تیزابیت تالو پر جیونت ہے ، لہذا اس کیبرنیٹ سوویگنن مرکب میں کونییتا اور جھٹکا ہے۔ تنگی مرغی اور بیر کے ذائقوں کو ناریل اور مسالہ کے نوٹوں کی مدد سے تلفظ دیا جاتا ہے ، جبکہ یہ ابھی تک تھوڑا سا جنگلی اور ہلکی پھلکی ہے جو موچہ اور پکے کالے پھلوں کا ذائقہ ہے۔ 2030 کے ذریعے پیو۔ چکلان یو ایس اے۔ - محترمہ.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Aconcagua ویلی) $ 50، 91 پوائنٹس . مسالہ دار چیری اور کافی کی خوشبو روایتی خشک ناک کو چلاتی ہیں۔ چپی ٹینن تالو کو اندر کی طرف کھینچتے ہیں ، جبکہ یہ کیسیس اور چیری کا ذائقہ ہے ، جب اس میں مسالے دار مصالحے اور میپل نوٹ ملتے ہیں تو وہ بھاپ اٹھاتے ہیں۔ بورڈو کا یہ مرکب اچھی حالت میں ہے لیکن 2026 تک اس کی عمر برقرار رہے گی۔ WTWM امپورٹس۔ -محترمہ.