چلی سیارے پر شراب کا ساتواں بڑا ملک ہے۔ اس کے باوجود ، ابھی تک ، اس کے دارالحکومت شہر میں ایک شراب خانہ ڈھونڈنا جس نے اس زرعی اجناس (یا اس معاملے کے لئے کسی بھی اچھ bottی بوتلیں) کے سب سے بڑے تالاب کا مظاہرہ کیا ، یہ عجیب طور پر ناممکن تھا۔

شکر ہے کہ بوکانریز نے ، جو پچھلے سال شراب سازوں ڈینیئلا لورینزو اور کیترین ہیڈالگو اور ریستوراں امپریو جیرووم رینیز کے ذریعہ کھولا گیا تھا ، نے شراب کی اس خلیج کو آرٹیکل انداز سے پُر کیا ہے۔ اس کے دو لسانی سوزائیرز کے ساتھ ، شیشے کے by choices انتخاب اور اس کے el bottle، پلس بوتل کے تہھانے ، بوکانیریز (جو 'منہ سے ناک' میں ترجمہ کرتے ہیں) ، چلی کی بہترین الکحل کو چکنے کے ل San تیزی سے سینٹیاگو کی اہم منزل بن چکے ہیں۔

کھانے کے مینو کو چالاکی کے ساتھ نو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔ آئوڈائزڈ ، لائٹ ، کریمی ، بوڑھا ، تمباکو نوشی ، میٹھا اور کھٹا ، مسالہ دار ، اسٹیوڈ اور میٹھا۔ یہ بتانے میں آپ کی مدد کرتا ہے کہ کیا جوڑنا ہے ، کہتے ہیں ، ایک کارمینئر ، ایک ساحلی سوویگن بلینک یا کیریگن .

'ہمارے ننھے تھیٹر میں ہمیشہ شراب ہی مرکزی کردار ہوتی ہے ،' لورینزو تاریخی بیریو لسٹاریا میں واقع اپنے آرام دہ ، بچھڑے ہوئے بار کے بارے میں کہتی ہیں۔ 'ہم 10 مختلف پروازیں بھی پیش کرتے ہیں جس سے لوگوں کو تین الکحل کا ایک سیٹ آزمانے کی اجازت ملتی ہے جو ایک خطے کو اجاگر کرتی ہے ، یا بایوڈینامکس ، یا خشک فارمیڈ داھلتاوں جیسے رجحان کو۔'

ایک حالیہ دورے کے دوران ، ہماری پارٹی نے شراب بنانے والے سوین بروچفیلڈ کے پولکورا بلاک جی + I 2008 سیرہ کے بارے میں نعرہ بازی کی۔ ہم نے اس کو مینو کے 'میٹھے اور کھٹے' حصے سے خون کی سوسیج ، اچار چقندر اور آم کی چٹنی ، اور 'اسٹیوڈ' سرخی سے سنتری زیت اور سیچوان مرچ کے ساتھ بریزڈ واگیو گائے کا گوشت جوڑا ہے۔ آسمانی

اگر آپ جاتے ہیں تو: یقینی بنائیں کہ آپ کلاسیکی کوروینا سیوچ اور زیسٹی سوویگن بلینک سے شروع کریں۔ اس کے بعد ، جاننے والے سومیررز کے ساتھ کام کریں اور اپنی چلی کی مہم جوئی شروع کرنے دیں۔