کاک ہدایت: اندھیرے کے بعد مین ہیٹن
کارل فرانز ولیمز کارپوریٹ سیڑھی پر چڑھ رہے تھے جب 2000 کے اوائل میں کچھ برانڈنگ ریسرچ نے اسے عروج مکسولوجی تجارت کے وسط میں مربع کردیا۔
بڑھتے ہوئے رحجانات اور کاک ٹیلس اور بارٹینڈنگ کی بھرپور تاریخ دونوں کی وجہ سے یل گریجویٹ کی حقیقی بات واضح ہوگئی: وہ ایک ماہر امتیاز تھا۔
ایک بار مشہور الماک ڈانس ہال میں گھر آنے کے بعد ، ولیمز کا 67 اورنج اسٹریٹ راگ ٹائم دور میں موم بتی کی روشنی اور ٹھوس مکسولوجی چپپس کے ساتھ واپس آ گیا۔
اگرچہ اس کے مکعب دن ایک دور کی یاد ہے ، ولیمز اب بھی اپنے کالج کے ماضی کے بارے میں یاد دلاتے ہیں۔ عقل مند: ڈارک کاک ٹیل کے بعد اس کا مینہٹن۔ ولیمز نے یاد کرتے ہوئے کہا ، 'ییل میں یہ میرا سینئر سال واپس لایا گیا ہے ،' جب ہم برادرانہ بھائی بندرگاہ پر گھونپنے ، سگار تمباکو نوشی کرنے اور اپنے مستقبل کا خواب دیکھنے کے لئے جمع ہوجاتے تھے۔ ' پورٹ ، جو ایک مضبوط قلعہ ہے ، ورماوت کے پاس بیٹھتا ہے ، وہ بتاتے ہیں ، 'اور میں نے تناسب کے ساتھ تجربہ کیا جب تک کہ سگار کے دھواں نے مسالہ دار رائی میں تھوڑا سا نوٹ شامل نہ کیا۔'
منھٹن کے بعد اندھیرا
نسخہ بشکریہ کارل فرانز ولیمز ، مالک ، 67 اورنج
1 آونس سگار دھواں نے ووڈ فورڈ ریزرو بوربن کو متاثر کیا (نیچے کی ترکیبیں)
1 آونس ووڈ فورڈ ریزرو بوربن (بغیر کسی نشان)
& frac12 ونس کینٹن جنجر لیکور
& frac12 ونس بینیڈکٹائن
& frac12 ونس پورٹ
Angostura Bitters کے ڈیش
1 برانڈی بھیگی چیری
برف کے ساتھ مکسنگ گلاس میں چیری کے علاوہ تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ ٹھنڈا ہونے تک ہلچل دو: شیشے کے رخ ٹچ پر ٹھنڈا ہونا چاہئے۔ چیری کو ایک ٹھنڈا کوپ یا مارٹینی گلاس کے نیچے رکھیں اور مخلوط اجزاء میں ڈالیں۔
سگار تمباکو کے ساتھ بورن کو آگاہ کرنا
سگار دھوئیں سے بوربن کو متاثر کرنے کا بہترین طریقہ پولی سگینس کے ذریعہ سگریٹ نوشی گن ہے جو ایمیزون اور ولیم سونووما جیسے مقامات سے تقریبا$ 100 ڈالر میں آن لائن دستیاب ہے۔ ہینڈ ہیلڈ کا یہ آلہ ہکوری ، سیب کی لکڑی یا چائے جیسے نان لکڑی کے ذائقوں کو مکھن ، چاکلیٹ ، یہاں تک کہ سلاد جیسے غیر معمولی کھانے میں مہیا کرنے کے لئے ٹھنڈا دھواں استعمال کرتا ہے۔ ولیمز ایک بار میں ایک پوری بوتل ڈال دیتا ہے ، جس میں کم سے کم ایک ماہ تک رہتا ہے۔
اسٹیوٹوپ سازوسامان پر بوبرن کو اسموک کرنا
بڑی گلاس بیکنگ ڈش
بیکنگ ڈش سے بڑا ایلومینیم شیٹ پین
تیز طاقت والا لائٹر یا بلوٹرچ
2 گز (تقریبا) ٹن فوائل
ووڈ فورڈ ریزرو بوربن کی پوری بوتل کو شیشوں کی ایک بڑی بیکنگ میں ڈالیں ، جو سطح کا رقبہ زیادہ سے زیادہ بناتا ہے۔ ڈش کو تھوڑا سا بڑے ایلومینیم شیٹ پین کے اوپر اور ایک طرف رکھیں۔ بیکنگ ڈش کے پاس شیٹ پین پر سگار رکھیں۔ اعلی طاقت والے لائٹر یا بلوٹرچ کا استعمال کرتے ہوئے سگار کے اندر تمباکو بھڑکائیں۔ سگار تمباکو نوشی چھوڑنے کے ل Quick جلدی آگ بھڑکائیں پھر دھواں اندر رکھنے کے ل entire پورے پین کو ٹین فول کی کافی پرتوں سے ڈھانپ دیں۔ ڈھکے ہوئے پکوان 30 منٹ کے ل، رہنے دیں ، پھر 15 منٹ کے وقفوں پر اس کا ذائقہ لگائیں جب تک کہ بوربن میں تمباکو کی خوشبو نہ ہو اور تمباکو نوشی کے بعد چھوڑ دیں۔ غیر استعمال شدہ تمباکو نوشی شدہ بوربن کو بوتل پر واپس کریں۔
