Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

واشنگٹن

’ریاست میں بہترین مجموعی طور پر اپیل‘: واشنگٹن کو ایک نیا AVA ملا

واشنگٹن نے 2 ستمبر کو ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے جدید ترین امریکی وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) کی رائل ڈھلوان کی منظوری سے اپنا 15 واں اپیل حاصل کیا۔



'میں ذاتی طور پر سمجھتا ہوں کہ یہ ریاست کی بہترین مجموعی طور پر خوشی کی بات ہے ،' آرین موریل ، جو شراب تیار کرتی ہے ، کا کہنا ہے فارم ونٹینرز اس کے ساتھ ساتھ اس کا اپنا بھی اے موریل شراب ، رائل ڈھال سے انگور کا استعمال کرتے ہوئے۔

اگرچہ کچھ نئے منظور شدہ بڑھتے ہوئے خطے وٹیکل کلچرل ریسرچ کے ابتدائی مراحل میں ہیں ، رائل ڈھلوان پہلے ہی اپنی صلاحیت کو ثابت کرچکا ہے۔ اس علاقے میں انگور 1984 کے بعد سے اُگایا جاتا ہے ، اور پیدا ہوتا ہے شراب کا جوش ریاست میں یہ پہلی 100 نکاتی سرہ ، ہے چارلس سمتھ 2006 رائل سٹی ، نئی اپیل کے ایک شہر کے نام پر۔

موریل کہتے ہیں ، 'سیرہ اور میں دونوں کے لئے ڈھال کا خام مال ایک خاص ڈگری تک ، گرینچے ، بھی انتہائی حیرت انگیز ہے۔



سیرrahس کے مرکب کی نمائش کرتے ہیں یکیما وادی میٹنیسی اور والہ والا نمکین فی الحال ، 20 اقسام کو 1،900 ایکڑ رقبے میں لگایا گیا ہے ، اس ڈھال کے ساتھ وہ اعلی معیار کی چمکتی ہوئی شراب سے لے کر کیبرنیٹ سوویگن تک سب کچھ تیار کرسکتی ہے۔

موریل نے نوٹ کیا ، 'زیادہ تر اپیلیں صرف یہ نہیں کرسکتی ہیں۔

رائل ڈھلوان کے داھ کی باریوں کا فضائی نظارہ

فوٹو بشکریہ اسٹیل واٹر کریک انگور

نیا رائل ڈھلاوا AVA الگ کس چیز کا تعین کرتا ہے؟

کسی نقشے کو دیکھتے ہوئے ، رائل ڈھلوان فوری طور پر پہچانا جاتا ہے۔

ڈاکٹر ایلن بوسکا کہتے ہیں ، 'جب آپ سیٹلائٹ کی تصاویر پر نگاہ ڈالیں تو ، اس خطے کے آس پاس لکیر کھینچنا آسان ہے۔' رچرڈ روپ ، پی ایچ ڈی کے ساتھ ، ان کو مقامی کاشتکاروں نے اے وی اے کی درخواست لکھنے کا معاہدہ کیا تھا۔

مغرب میں ، اپیل کا عمل دریائے کولمبیا سے ملحق ہے۔ شمال میں فرانسیسی پہاڑیوں کا پہاڑ ہے ، اور جنوب میں کرب کریک کولی اور بالآخر سیڈل پہاڑ ہے۔ شاہی ڈھال فورا. قدیم جھیلوں کی اپیل کے جنوب میں اور وہلوک ڈھلوان کے شمال میں 10 میل دور ہے۔

ایک بڑھتے ہوئے خطے کے طور پر ، رائل ڈھلوان میں دو متعین خصوصیات ہیں: عام طور پر جنوب کا سامنا کرنے والا ڈھلوان جو اس علاقے کو اپنا نام دیتا ہے ، اور اس کی اونچائی ، جو 610 سے 1،756 فٹ تک ہے۔

'یہ ریاست کے بیشتر بیشتر علاقوں سے کافی زیادہ ہے ،' مائیک جونوک کہتے ہیں جانیک وائنری اور نوالیٹی ہل میں شراب بنانے والا۔ مؤخر الذکر کے اس کے بیشتر پھل شاہی ڈھال سے ملتے ہیں۔

جوش لارنس ، جس کے کنبے نے پہلی بار 1960 کی دہائی میں رائل ڈھلوان پر فصلیں لگائیں اور اب وہ انگور کی انگور کی 450 ایکڑ بیلیں کھیتی ہیں ، کہتے ہیں کہ بلندی کی حد ڈھلان کی طاقت کا ایک حصہ ہے۔

لارنس کا کہنا ہے کہ ، 'نہ صرف یہ کہ آپ طویل فاصلہ طے کرنے والی جنوب کی ڈھلان پر ہیں ، بلکہ آپ کی بلندی میں ایک بہت بڑی رینج ہے ، جو آپ کو بہت سے مائکروکلیمیٹ فراہم کرتا ہے ،' لارنس کہتے ہیں۔

رائل ڈھلوان یکیما فولڈ بیلٹ کا ایک حص isہ ہے ، یہ ایک ڈھیروں کی ایک سیریز ہے جو واشنگٹن کے انگور اگانے والے متعدد خطوں کی وضاحت کرتی ہے ، جس میں شامل ہیں۔ گھوڑا جنت پہاڑیوں ، ریڈ ماؤنٹین ، سنیپس ماؤنٹین اور رٹلسنک پہاڑی۔ انگور کی نشوونما کے ل these ان ڈھلوانوں کے جنوبی پہلو مثالی ہیں۔

'ذائقہ اور دریافت کرنے کے لئے ایک نیا طاق': ایلیسس وادی امریکہ کی تازہ ترین اپیلشن ہے

اس کی بلندی کی وجہ سے ، رائل سلوپ الکحل کی ایک خصوصیت اعلی قدرتی ہے تیزابیت .

موریل کہتے ہیں ، 'بہت سی سفید الکحل خوبصورتی سے روشن اور تازہ ہوتی ہے۔' 'ایک ہی وقت میں ، سرخ الکحل شراب اور توانائی کا احساس دیتی ہیں۔'

موورل نے متاثر کن نتائج کے ساتھ چمکتی ہوئی شراب کے ل v انگور بھی لگادی۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم ایسڈ پروفائلز یا شراب کے کسی اور پہلو سے جوڑ توڑ کیے بغیر ، 10 ، 10 اور ساڑھے [حجم کے حساب سے فیصد الکحل شراب] تیار کرسکتے ہیں۔'

لیکن یہ وہ جگہ ہے جہاں رائل ڈھلوان کی تنوع متاثر کرتی ہے۔ موریل کہتے ہیں ، 'اگر آپ جنوب مشرق میں 200 گز جاتے ہیں تو اچانک ، آپ 400–600 گرمی کی اکائیوں کو چنتے ہیں اور اب آپ خوبصورت کیبرنیٹ میں اضافہ کر رہے ہیں ،' موریل کہتے ہیں۔

رائل ڈھلوان کا درجہ بھی ٹھنڈی ہوا کو نالیوں کی اجازت دیتا ہے ، ٹھنڈ اور منجمد سے بچاتا ہے اور ہنگ ٹائم کی توسیع کرتا ہے۔

'آپ زیادہ تر سالوں میں نومبر میں کسی وقت تک انگور کو پھانسی چھوڑ سکتے ہو ،' جانیوک کہتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ رائل ڈھلوان سرخ شراب ان کے 'شدید' رنگ کے لئے قابل ذکر ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'مجھے ہمیشہ حیرت ہوتی ہے کہ وہاں کتنا رنگ ہے۔ 'میری اہلیہ نے ایک سال کہا ،‘ کیا آپ کو لگتا ہے کہ شراب کا بہت زیادہ رنگ ہونا ممکن ہے؟ ‘‘ اپنے آپ سے فیصلہ کرنے کے لئے جلد ہی ریل ڈھلوانوں پر الماریوں پر لیبل والی شراب تلاش کریں۔

شراب شاہی ڈھال AVA سے آزمائیں

ایلرورمب 2017 کورفو کراسنگ انگور گریناشی کولمبیا ویلی (WA) $ 62 ، 92 پوائنٹس۔

نوولیٹی ہل 2018 اسٹیل واٹر کریک انگور چارڈونئے کولمبیا ویلی (WA) A 23 ، 92 پوائنٹس۔ ایڈیٹر کا انتخاب

گارڈ 2017 تھنڈرسٹون لارنس اسٹیٹ وائنس لارنس وائنیارڈس سیرہ کولمبیا ویلی (ڈبلیو اے) $ 45 ، 91 پوائنٹس۔