کریگ بیکر ، شریک بانی ، جنرل منیجر ، اور وٹیکلچر اور شراب سازی کے ڈائریکٹر سومرسن اسٹیٹ ناپا ، کیلیفورنیا میں ، یہ کسی دھوپ کا نظارہ ہے جس نے اگست میں ہینیسی آگ کے دوران اپنی 1،682 ایکڑ پراپرٹی میں سے 1،400 ایکڑ پراپرٹی کو جلایا دیکھا۔

بیکر کی خبر کے مطابق ، منگل کی صبح تک ، ہائی وے 128 کے ساتھ بند ہونے کے علاوہ ، سمرسٹن اسٹیٹ اس گلاس فائر سے متاثر نہیں ہوا ہے جو اس ہفتے کے آخر میں سینٹ ہیلینا میں بھڑک اٹھا ہے۔

دسیوں ہزار افراد نیپا اور سونوما کو شیشے کی آگ بھڑکانے کے بعد انخلا کر دیں

اس نے توقع کی تھی کہ اس سال 454 ٹن انگور کی فصل ہوگی اور اس سال 22،500 شراب کی پیداوار ہوگی۔ نئی کل صفر ہے ، تاہم ، انگور کے لئے مثبت تجربہ کیا گیا ہے تمباکو نوشی اس ماہ کے شروع میں وائنری کے پورٹ فولیو کا واحد ذریعہ پھل ہے ، اور بیکر کی 30 فیصد فصل طویل مدتی وائنری شراکت داروں کو فروخت کی جاتی ہے۔

اگرچہ تمام ڈھانچے کو محفوظ بنایا گیا تھا ، لیکن اسٹیٹ کو اگست میں انگور کے باغ کے بنیادی ڈھانچے کو وسیع پیمانے پر نقصان پہنچا تھا جس کی جگہ اب تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

“یہ ایک بہت بڑا مالی دھچکا ہے۔ لیکن میں یہ کہوں گا کہ اگر یہ ہمارے پاس حجم میں اضافے کی اپنی تاریخ نہ رکھتے تو یہ ایک چیلنج کا ایک اور کام ہوگا ، 'بیکر کا کہنا ہے کہ ، سمرسٹن نے سنہ 2019 میں صرف 18،000 سے زیادہ مقدمات کیے ، جو 2016 میں 9،000 تھے۔

بیکر پچھلے دو ونٹیجز میں جو بچا ہے اسے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ انہوں نے کہا ، 'ڈی ٹی سی [صارفین کو براہ راست] واقعی اہم ثابت ہو گا… اس بات کو یقینی بنانا کہ ہم 2019 اور 2021 کے مابین پائے جانے والے فرق کو ختم کرسکیں۔' 'ہم صارفین کو دلچسپی رکھنے اور اپنے پورٹ فولیو کو تازہ رکھنے کے لئے ڈی ٹی سی کی طرف نیا اسکاس تیار کر رہے ہیں۔'

سمتھ اسٹوری شراب خانوں ، جس میں شراب پیدا ہوتی ہے Obsidian شراب کمپنی سونوما میں ، 2020 پرانی پیدا نہیں کرے گا۔ ناول کورونویرس وبائی مرض کی وجہ سے کاروبار کو پہلے ہی مالی نقصانات کا سامنا کرنا پڑا ، جیسے ہول سیل ریونیو میں کمی ، کمرے کی بندش چکھنے میں اتار چڑھاو اور اپنی سابقہ ​​حسب ضرورت سہولت کے ساتھ کرائے کے مسائل۔

سمتھ اسٹوری نے موسم بہار 2020 میں 80 سے 20 ٹن پیداوار کم کرنے ، اور پیداواری شراکت داروں کو نو تخلیقی نامیاتی عناصر پر توجہ دینے کا فیصلہ کیا۔ لیکن اگست میں ہونے والی آگ کے بعد ، 'ہمارے کاشت کاروں کو جس کے ساتھ ہم شراب تیار کرنے جارہے تھے انہوں نے کہا کہ وہ ہمارے داغدار انگور کے ساتھ اپنے نقد بہاؤ کو باندھنا نہیں چاہتے ہیں ،' مالک ایلیسن اسمتھ اسٹوری کا کہنا ہے۔ 'یہ کسی کے ساتھ لطف اندوز بات نہیں تھی۔'

اس سال اسمتھ اسٹوری شراب خانوں میں کیلیفورنیا کی شراب کے 3،000 واقعات پیش کیے جانے کا امکان تھا۔

اس وقت تک جب اسمتھ اسٹوری کو پھلوں میں دھواں داغنے کی صلاحیت کے بارے میں آگاہ کیا گیا تھا ، ETS پہلے ہی نمونے لے کر ڈوبا ہوا تھا۔ 'وہ وقت پر دوبارہ نتائج حاصل نہیں کرسکتے تھے۔ یہ اسی وقت ہوا جب ہم کسی چننے کی تاریخ کا فیصلہ کر رہے تھے۔

خوش قسمتی سے ، کمپنی کے پاس سابقہ ​​ونٹیجز سے ذخیرہ کرنے میں لگ بھگ 5 ہزار معاملات ہیں۔ اسمتھ اسٹوری یورپ سے شراب بھی درآمد کرتی ہے۔ اسمتھ اسٹوری کا کہنا ہے کہ 'مجھے لگتا ہے کہ ہم ٹھیک ہوجائیں گے ،' ان کا مزید کہنا تھا کہ وہ انگور کو قبول نہ کرنے کے باوجود اپنے کاشتکاروں کو ان کے معاہدوں کے مطابق ادائیگی کرنا چاہتی ہیں۔

'ہمارے پاس نہ صرف اگلے سال کے لئے ایک وژن ہے ، بلکہ اگلی دہائی تک ، ہماری آنکھیں کھلی ہوئی ہیں۔' - ایلیسن اسمتھ اسٹوری ، مالک ، اسمتھ اسٹوری شراب خانوں

فی الحال ، اسمتھ اسٹوری وادی اینڈرسن میں ہے ، جو شیشے کی آگ سے محفوظ ہے ، اور جنوبی ناپا اور ونڈسر میں کمپنی کے شراب کے گودام اور سونوما میں شراب خانہ ، سب محفوظ ہیں۔

'یہ حیرت انگیز ہے کہ شمالی ناپا اور سونوما کاؤنٹی کے کچھ حصوں میں کیا ہو رہا ہے۔ براہ کرم ہمارے دوستوں ، پڑوسیوں اور فائر فائٹرز کی حفاظت کے لئے دعا کریں ، 'اسمتھ اسٹوری نے ایک ای میل میں لکھا ہے۔

منتظر ، وہ کہتی ہیں کہ کاروبار کیلیفورنیا کے باہر سے انگور اور شراب تیار کرے گا۔ 'ہمارے پاس نہ صرف اگلے سال کے لئے ایک وژن ہے ، بلکہ اگلی دہائی تک ، ہماری آنکھیں کھلی ہوئی ہیں۔'

واشنگٹن کی جھیل چیلن اے وی اے میں ، کے مالک اور شراب بنانے والے رابرٹ اینڈرسن لیوپائن انگور ، ہر سال شراب کے ایک معمولی 800 کیس تیار کرتا ہے۔ اس سال ، اس نے پنوٹ گرس کے 500 لیٹر سے زیادہ کو ضائع کر دیا ہے اور 3 ٹن مالیت کے پنوت نائیر کے برابر 'پرندوں' پر چھوڑ دیا ہے۔

اینڈرسن کا کہنا ہے کہ 'دھواں داغدار ہمارے لئے ایک عنصر نہیں ہے… ہمارے پنوٹ نائیر کو ترک کرنا مکمل طور پر مالیاتی فیصلہ ہے جس میں فروخت میں کمی واقع ہوئی ہے ،' اینڈرسن کا کہنا ہے کہ کوویڈ 19 کی وجہ سے کل آمدنی میں 50٪ کمی واقع ہوئی ہے۔ محصولات کے اس نقصان کا مطلب یہ ہے کہ اس کے پاس اپنے پنوت گری کو بوتل لگانے اور لیبل لگانے کے لئے مناسب مالی اعانت نہیں ہے ، اور نہ ہی اس کی پنوٹ نوری کی کٹائی میں مدد کے ل vine انگور کے عملہ کی خدمات حاصل کی جاتی ہیں۔ 'بہت کم فروخت ہونے کے ساتھ ، ہمیں ایک انتخاب کرنا پڑا جہاں ہماری محدود آمدنی جائے گی ،' وہ کہتے ہیں۔

بوتک وائنری آپریشن بنیادی طور پر فروخت ہوتا ہے ڈی ٹی سی مارکیٹ دو مقامی کسانوں کی منڈیوں کے توسط سے۔ تاہم ، عوامی چکھنے کے آس پاس کے مقامی ضابطے کی وجہ سے ، اینڈرسن اپنی شراب کو معمول کے مطابق ڈالنے یا فروخت کرنے کے قابل نہیں رہے ہیں۔

'ہمارا 2020 کا سیزن ہمیں ناکامی کے قریب لے جا رہا ہے ،' اینڈرسن نے 7 ستمبر کو ڈبلیو اے اسٹیٹ فارمرز مارکیٹ ایسوسی ایشن کو خط لکھا۔ 'ہماری صورتحال تشویشناک ہے۔'

اینڈرسن اپنے چھوٹے کاروبار کو بچانے کے لئے مایوس اور گھبرائے ہوئے ہیں۔ چاندی کا استر ، اگر ایک ہے تو ، اس کا 2018 پنٹ نائیر فی الحال تہھانے میں ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ وہ ممکنہ طور پر اس شراب کو بوتل دے اور لیبل لگا سکتا ہے۔ سوال یہ ہے کہ وہ اپنے اختیار میں اتنے محدود ڈی ٹی سی چینلز کے ساتھ اپنی الکحل کیسے اور کہاں فروخت کرسکتا ہے؟

انخلاء نے ہزاروں افراد کو بے گھر کردیا جیسے جنگل کی آگ نے ناپا اور سونوما کے درمیان کٹائی کی دھمکی دی ہے

اتوار کی صبح علی الصبح کیلیفورنیا کے شراب خانہ ملک میں آغاز کرنے کے بعد سے ، گلاس فائر نے دو دیگر مقامی آگ کے ساتھ مل کر کام کیا ہے اور اس نے ناپا اور سونوما دونوں کاؤنٹیوں میں 36،236 ایکڑ کو جلا دیا ہے۔ کیل فائر ڈویژن کے چیف بین نکولس کے مطابق ، شام 5 بجکر 5 منٹ تک ، اس میں 0 فیصد قابو ہے۔ پیر 28 ستمبر کو پی ٹی میڈیا بریفنگ۔

یہاں تک کہ تباہ شدہ اور نقصان شدہ شراب خانوں کی اطلاعات موصول ہوئی ہیں ، لیکن جیسے ہی آگ کافی تیزی سے چلی گئی ، نقصانات اور تصدیق شدہ واقعات کی صحیح سطح کا تعین ابھی بھی کیا جا رہا ہے۔

گذشتہ سال شراب کی صنعت کے پیش نظر تھوڑا سا فوری امدادی چیلنجوں کا حملہ رہا ہے۔ جیسا کہ بیکر کہتے ہیں ، 'کلیوں میں دوبارہ ٹوٹ پڑے گی۔'