ارجنٹائن باربی کیو
اجزاء
-
1 پونڈ بیف اسکرٹ یا فلانک اسٹیک، 1 انچ موٹا کاٹ لیں۔
-
1 بیف پورٹر ہاؤس اسٹیک، 1 انچ موٹا کاٹ لیں۔
-
2 بیف شیل (بونلیس ٹاپ لوئن) یا رائبی اسٹیکس، 1 انچ موٹی کاٹ لیں۔
-
5 پکی ہوئی جرمن ساسیجز، جیسے نیک ورسٹ یا بریٹ ورسٹ، لمبائی کی طرف آدھی رہ جاتی ہیں۔
-
1 کپ بوتل بند اطالوی سلاد ڈریسنگ
-
2 لونگلہسن، کیما بنایا ہوا
-
2 کھانے کا چمچ کٹے ہوئے تازہ اجمودا
-
3 چائے کا چمچ تازہ اوریگانو، تھائم یا مارجورم کو کاٹ لیا گیا۔
-
1 چائے کا چمچ نمک
-
½ چائے کا چمچ تازہ کالی مرچ
چمچوری ساس
-
3 کپ کٹے ہوئے تازہ اجمودا
-
پندرہ لونگلہسن، کیما بنایا ہوا
-
3 کھانے کا چمچ تازہ اوریگانو کا ٹکڑا
-
¾ کھانے کا چمچ پسی ہوئی لال مرچ
-
¾ چائے کا چمچ نمک
-
¾ کپ کھانا پکانے کے تیل
-
½ کپ سفید سرکہ
ہدایات
-
اگر چاہیں تو سٹیکس سے چربی کاٹ دیں۔ ڈائمنڈ پیٹرن میں 1 انچ کے وقفوں پر اتلی کٹس کر کے دونوں طرف اسکرٹ یا فلانک سٹیک کو اسکور کریں۔ تمام گوشت کو 2 گیلن کے دوبارہ دوبارہ کھولنے کے قابل پلاسٹک بیگ میں ایک بڑے اتلی ڈش میں رکھیں۔ میرینیڈ کے لیے، ایک چھوٹے پیالے میں، سلاد ڈریسنگ، لہسن، اجمودا، اوریگانو، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ گوشت پر اچار ڈالو؛ سیل بیگ. تھیلے کو گوشت کی طرف موڑ دیں۔ ریفریجریٹر میں 4 سے 8 گھنٹے میرینیٹ کریں، کبھی کبھار بیگ موڑ دیں۔ گوشت کو نکالیں، اچار کو چھوڑ دیں۔ کاغذ کے تولیوں سے گوشت کو خشک کریں۔
-
چارکول گرل کے لیے، ایک کھلی ہوئی گرل کے ریک پر گوشت کو براہ راست درمیانے کوئلوں پر گرل کریں جب تک کہ گوشت مطلوبہ تکمیل تک نہ پہنچ جائے، گوشت کو ایک بار گرلنگ کے آدھے راستے پر موڑ دیں۔ اسکرٹ اسٹیک کے لیے 17 سے 21 منٹ، شیل اور پورٹر ہاؤس اسٹیکس کے لیے 10 سے 15 منٹ اور ساسیجز کے لیے 3 سے 5 منٹ کا وقت دیں۔ (گیس گرل کے لیے پہلے سے گرم گرل۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ گوشت کو گرمی پر گرل ریک پر رکھیں۔ ڈھانپیں؛ اوپر کی طرح گرل کریں۔) جب گوشت مکمل ہو جائے (درمیانے نایاب کے لیے 145 ڈگری ایف؛ درمیانے درجے کے لیے 160 ڈگری ایف) ہونے دیں۔ کاٹنے سے پہلے کئی منٹ کھڑے رہیں۔ چمچوری کے ساتھ گوشت پیش کریں۔ 10 سرونگ بناتا ہے۔
چمچوری ساس
-
ایک درمیانی کٹوری میں، اجمودا، لہسن، اوریگانو، پسی ہوئی لال مرچ، اور نمک ملا دیں۔ تیل اور سرکہ ڈالیں۔ کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے، جوڑنے کے لیے ٹاس کریں۔ فوری طور پر چٹنی پیش کریں یا ڈھانپیں اور 3 دن تک ٹھنڈا کریں۔ 1-1/2 کپ بناتا ہے۔
غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 344 | کیلوریز |
| 21 گرام | موٹا |
| 2 جی | کاربوہائیڈریٹ |
| 35 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 10 | |
| کیلوریز 344 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی21 گرام | 27% |
| لبریز چربی7 گرام | 35% |
| کولیسٹرول89 ملی گرام | 30% |
| سوڈیم703 ملی گرام | 31% |
| کل کاربوہائیڈریٹ2 جی | 1% |
| کل شکر1 گرام | |
| پروٹین35 گرام | 70% |
| وٹامن سی0.6 ملی گرام | 1% |
| کیلشیم20.2 ملی گرام | 2% |
| لوہا3.2 ملی گرام | 18% |
| پوٹاشیم570 ملی گرام | 12% |
| فولیٹ، کل12.1 ایم سی جی | |
| وٹامن B-124.1mcg | |
| وٹامن B-60.5 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
