Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
شراب کے رجحانات اور خبریں

سوال و جواب: داھ کی باریوں کا فائر

صحافی جیمز کوناؤ ، جنہوں نے ناپا کی گندگی ، اپنی بہترین فروخت ہونے والی کتابوں میں الکا اضافہ کا چرچا کیا ناپا: ایک امریکی ایڈن کی کہانی ، اور عدن کا دور دراز: نیا پیسہ ، پرانی زمین ، اور جنگ وادی ناپا کے لئے ، حال ہی میں جاری کیا گیا ناک ، شراب کے علاقے میں اس کی پہلی تخیل پسندی۔ ہم مصنف کے ساتھ بیٹھ کر پھلوں پر بمباری ، بلاگنگ اور گیٹسبی - ایسک خصوصیات کے بارے میں بات کرنے کے ل not چند نووے والے شراب خانوں کے مالکان کی بات کرتے ہیں۔

شراب کا شوق: اس بار نان فکشن کی بجائے افسانہ کیوں؟
جیمز کوناؤ: میں اس مضمون کے بارے میں زیادہ خیالی انداز میں لکھنا چاہتا تھا جس سے میں واقف ہوں لیکن کچھ مزہ کرنا۔ ایک بار میں صحافت کی سختی اور زبردست حقیقت کے پابند نہیں ہونا چاہتا تھا ، اور شراب کی غیر منضبط تجارت کا پتہ لگانا چاہتا تھا۔ خاص طور پر دنیا کی سب سے مشہور ناک کے ساتھ ایک نقاد کی پوشیدہ زندگی۔

ہم: کیلیفورنیا کی شراب آپ کو ایسا دلچسپ موضوع کیوں ہے؟
جے سی: میں نے ہمیشہ شراب کے بارے میں سوچی سمجھی ہے کہ معاشرے کو دیکھنا ہے۔ کیلیفورنیا اب بھی امریکی کامیابی کی کہانی کی مثال دیتا ہے ، اس میں سے بہت سے لوگ صرف زبردست شراب تیار کرنا چاہتے ہیں ، لیکن بہت سے لوگ کم گلیمرس طریقوں سے حاصل شدہ تقدیر کو فن کے قریب میں تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔ میں بعض اوقات ناپا اور سونوما کے بارے میں سوچتا ہوں کہ گرم ، شہوت انگیز گرم ٹبز جو بعد کے دن جے گیٹس بایوں سے بھرا ہوا ہے ، کسی کے پیمانے پر 100 پوائنٹس حاصل کرنے اور اس کی دلکشی کرنے کی کوشش کر رہا ہوں۔

ہم: وقت گزرنے کے ساتھ ہی نپا آپ کی کیا نمائندگی کرتا ہے؟
جے سی: ناپا امریکی خاندانی فارم کا نظریہ ہے ، جہاں 1950 کی دہائی میں بہت کم قیمت تھی جو کہیں بھی سب سے قیمتی قانونی بن گیا تھا۔ اس کے بعد کسانوں کی جگہ صنعت کاروں ، کاروباری افراد ، شوبز شخصیات اور ورثہ نے لے لی ہے جو تارکین وطن کو حقیقی کام پر رکھتے ہیں۔



ہم: وہاں ایک دن گزارنے کا آپ کا پسندیدہ طریقہ کیا ہے؟
جے سی: میں پرانے بیلے مل کے پیچھے اور ماؤنٹ سینٹ ہیلینا سے نیچے کیلیستگو تک پیلیسیڈ ٹریل پر پیدل سفر کرنا پسند کرتا ہوں۔ مجھے ہیس وائنری اور دی روزا آرٹ پرزور میں آرٹ کلیکشن پسند ہے ، اور سینٹ ہیلینا اور بڑھتے ہوئے متحرک شہر ناپا کی سڑکوں پر چلنا جس نے پورے ملک سے نوجوانوں کو راغب کرنا شروع کیا ہے ، ایک قسم کا منی پورٹلینڈ .



ہم: آپ کو کون سی شراب پسند ہے؟
جے سی: میں سرخوں کو خاص طور پر کیبرنیٹ سیوگنن ملاوٹ اور وادی رہن کے لوگوں کو ترجیح دیتا ہوں ، جس میں توازن اور قدرے سخت ڈھانچہ ہوتا ہے ، خاص طور پر وہ شراب جن کے چہرے کم ہوتے ہیں۔ میرے پاس ایک وسیع پیمانے پر تہھانے موجود تھا لیکن آج کل اس کی ضرورت کم ہے ، شراب کے ساتھ آسانی سے قابل رسائی قیمتوں اور قیمتوں پر آسانی سے بنایا جاتا ہے۔ میں اب بھی اپنے بلاگ پر اعلی کے آخر میں شراب کے بارے میں لکھتا ہوں ، لیکن زیادہ تر حصے کے لئے میں درمیانی درجے کا آدمی ہوں۔

ہم: کیا ناپا کا مستقبل روشن ہے؟
جے سی: معیار میں اضافہ ہوتا رہے گا جبکہ شراب اور پھلوں کی بمباری میں کمی واقع ہوگی ، جو اچھا ہے۔ بڑے سے کہیں زیادہ چھوٹے اور معیاری پروڈیوسر اب بھی موجود ہیں ، لیکن ہمارے پاس عجیب و غریب تقسیم ہے: نام نہاد بوتیک اور بڑی کارپوریشنز۔ مؤخر الذکر کا سائز بڑھتا ہی رہے گا ، اور میری نظر میں اتنی چھوٹی ، کمزور جگہ پر ایک بہت بڑا خطرہ ہے۔