حال ہی میں ، محبت کرنے کے لئے جاپانی وہسکی تھوڑا سا محسوس ہوتا ہے جیسے دل کو توڑنے کے لئے ایک ترکیب آپ کو ایک خوبصورت بوتلنگ سے پیار ہو جاتا ہے ، پھر ، 'واہم!' یہ سمتل سے غائب ہو جاتا ہے ، پھر کبھی نہیں دیکھا جائے گا۔

خوش قسمتی سے ، یہ ایک بہت اچھا وقت بنتا ہے کہ جلدی سے کسی دوسری درآمد کو تیزی سے سمتل پر دکھایا جا.: جاپانی جن۔

ان لوگوں کے لئے جو حیرت زدہ ہیں کہ جاپانی وہسکی حاصل کرنا کیوں مشکل ہے ، اس لئے کہ ملک سے باہر روح کی مانگ اتنی ڈرامائی انداز میں بڑھ چکی ہے کہ فراہمی کی قلت ہوچکی ہے۔ خاص طور پر ، عمر کے بیان سے متعلق جاپانی وسکیاں اب خطرے سے دوچار نوعیت کی حامل نسلیں ہیں ، جن کی جگہ ہائی بالز میں گھل مل جانے کے لئے موزوں مخلوط ہیں۔

لیکن جاپانی جن؟ نیا رومانس اس سے پہلے ہی ہوسکتا ہے۔

جن بوٹینیکلز ، کوٹ

اپنے وہسکی بھائیوں کی طرح ، ان جنوں نے بھی ذائقے دار ذائقے حاصل کیے ہیں۔ جاپان کی نباتیات واقف ہیں ، لیکن غیر متوقع ہیں۔ نیبو کے بجائے یوزو ہے ، اور کالی مرچ کی جگہ پر سنشو مرچ سنبھال رہے ہیں۔ یہ مقامی پھولوں کے علاوہ ، گھاس چائے اور پھلوں کے چھلکے کے علاوہ ہے جو تالے کو قدرے دور رکھنے سے روکتا ہے۔ اور وہسکی کے برخلاف ، جن کو بڑھاپے کے اضافی وقت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ ایک اہم وجہ ہے کہ وہ ابھی بہنا شروع کر رہے ہیں۔

اگرچہ یہ جنوں نے ابھی ابھی امریکی بازار میں جانا شروع کیا ہے ، آپ توقع کرسکتے ہیں کہ انھیں 2018 میں تیز رفتار حاصل ہوتی ہے۔ یہاں کچھ سوئٹرز ہیں جو آپ کے دل کو بھرا بھیج سکتے ہیں۔

ٹام ایرینا کی مثال

نکا کوفی جن گیٹ سے باہر پہلا باہر تھا ، کیونکہ نکا نے 2017 کے موسم خزاں میں جنوں کو وسیع پیمانے پر دستیاب کردیا ، اس سے پہلے کہ دوسروں نے بہت قدم جمائے۔ یہاں پر مشتمل تین جاپانی جنوں میں سے ، یہ بھی پسندیدہ سمجھا جاتا تھا۔ سائٹرسی زنگ سے بھڑک اٹھنے سے پہلے ، یہ ہلکا سا پیارا ہے۔ اس لیموں میں یوزو بھی شامل ہے عماناتو (میئر لیموں کی طرح) ، kabosu (سنتری لیموں کے ہائبرڈ کے بارے میں سوچئے) اور شیکاوسر (مینڈارن یا ویلینشیا اورینج سے تشبیہ دی گئی)۔ مارٹینس میں گھل مل جانا مثالی لگتا ہے ، کیوں کہ نباتیات اس لیموں کے مروڑ کی ابتدا کرتے ہیں۔ نِکے نے بھی نئی ووڈکا لائن کی شروعات کی ہے۔

اکتوبر 2018 میں امریکہ میں ڈیبیو کرنا ، روکو جن ، جاپانی وہسکی دیو سینٹوری نے تیار کیا ہے۔ اس میں تالو پر ایک نرم ، تقریبا کریمی کا احساس ہوتا ہے ، بلکہ بہت پہلے گھونٹ سے کالی مرچ بھی ہوتا ہے جو گھاس دار تکمیل تک جاتا ہے (نباتیات میں گرین چائے کی دو قسمیں شامل ہیں)۔ نباتیات میں بھی شامل ہیں ساکورا (چیری کھلنا) اور یوزو کا چھلکا۔ نفاست سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جن اور ٹانک میں بہتر کام کرے گی ، یا اس کے جاپانی مساوی 'آواز' ، جس میں جن کے ساتھ سوڈا واٹر اور ٹانک دونوں شامل ہیں۔ امریکہ میں ہاکو ووڈکا بھی نیا ہے ، جو سفید جاپانی چاول سے تیار کیا گیا ہے۔

کیوٹو ڈسٹلری کی کوئی بی کیوٹو ڈرائی جن جاپان کے ایک چھوٹے سے پروڈیوسر کے ذریعہ بنایا گیا ہے ، جو فی الحال توکیووا درآمدات کے ذریعہ تقسیم کیا گیا ہے اور امریکی صارفین کو حاصل کرنے کے لئے سب سے مشکل (لیکن ناممکن نہیں) ہے۔ یہ نمایاں طور پر نازک جن چاول پر مبنی روح کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو تالو پر نرم ہے اور بریکنگ جونیپر اور سونف کے بیجوں کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ طالو گلابی مرچ اور گلاب کے پانی کے خوش کن اشارے پیش کرتا ہے ، اور جنجری کا رنگ اور جڑی بوٹیوں / پھولوں کے نوٹ سے منسوب shiso اور بانس کے پتے

چونکہ جاپانی جین امریکہ میں زیادہ دستیاب ہوجاتے ہیں ، توقع کرتے ہیں کہ کاکیل مینوز اور شیلفوں پر ان ناموں کو زیادہ کثرت سے دیکھنے کو ملیں۔ یہ ایک اچھی بات ہے ، کیوں کہ اگرچہ میں ابھی بھی جاپانی وسکی کے بارے میں کھوکھلا محسوس کرتا ہوں ، میں پھر سے پیار کرنے کو تیار ہوں۔

اس مضمون کو 2 اکتوبر ، 2018 کو ، امریکی مارکیٹ میں ہونے والی تبدیلیوں کی عکاسی کے لئے اپ ڈیٹ کیا گیا۔