واشنگٹن کا سرخ شراب ریاست کی طرف سے ، طویل عرصے سے شیر کا حصہ تنقیدی اور صارفین کی توجہ حاصل کرتا رہا ہے سفید شراب تو اکثر نظر انداز کیا گیا ہے. ریسلنگ اور چارڈنوے پیداوار پر غلبہ حاصل ہے ، لیکن بہت سارے امریکی اب بھی ایسا ہی دکھائی دیتے ہیں بلیو ویل سابق سے ہینگ اوور ، اور کیلیفورنیا انتخابات میں بڑے پیمانے پر شیلف جگہ نکل جاتی ہے جو بعد کے گھریلو تاثرات کے لئے وقف ہوتی ہے۔

تاہم ، حال ہی میں ، واشنگٹن شراب بنانے والوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد سفید اقسام کی طرف مائل ہو رہی ہے فرانس کا رون ویلی متاثر کن نتائج کے ساتھ۔

پچھلے کئی سالوں میں ، واشنگٹن نے اس کی سنسنی خیز مثالوں کی پیش کش کی ہے روسان ، مارسین ، واگینئیر ، پِکول ، گریناچ بلانک ، کلیریٹ بلانچے اور یہاں تک کہ شاذ و نادر ہی دیکھا جاتا ہے پیکارڈن ، نیز ان انگور کے امتزاج۔

'میں سفید رنگ کی مختلف اقسام کو ان کی خوشبوؤں اور بناوٹ کے لئے زیادہ تر پسند کرتا ہوں ،' چارلی لیبیکر ، کے مالک اور شراب بنانے والے کہتے ہیں وائنری دوستی مانسن میں “آپ کو ایسی شراب مل سکتی ہے جس میں تیزابیت ہو لیکن وہ نرم بھی ہے۔ یہ اکثر اوقات ایک بہت ہی مشکل مرکب تلاش کرنا ہوتا ہے۔ '

لائبیکر نے حال ہی میں ریاست کا پہلا پیکارڈن لگایا تھا۔

وہ کہتے ہیں ، 'پیکارڈن کے ساتھ ، آپ کو پِکول کی تیزابیت کی تیزابیت حاصل ہوتی ہے ، لیکن آپ کے پاس کلیئرٹی [بلانچے] کی خوشبو والی خوبیاں بھی ہیں۔

واشنگٹن کے کچھ بہترین انگور کے پیچھے دی گئی خواتین

سفید رنگ کی مختلف اقسام کی کھوج کے علاوہ ، واشنگٹن میں سائٹ کے انتخاب میں بہتری آئی ہے ، کاشت کاروں نے اونچی بلندی پر اور ٹھنڈے مقامات پر پودے لگائے ہیں۔ شان بوائڈ ، مالک اور شراب بنانے والا روسٹ سیلر ، سے اپنے Rhône طرز کے سفید مرکبوں کے لئے پھل ملتا ہے والہ والا ، ایک ایسی اپیلشن جو اکثر اس کے سرخیوں کے لئے مشہور ہے۔

'یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہے ،' وادی کے بائڈ کا کہنا ہے۔ 'ہم ستمبر کے آخر میں انتخاب کر رہے ہیں ، لہذا ہمارے پاس کچھ لمبا وقت ہے لیکن پھر بھی ہمارے پاس تیزابیت ہے۔'

حیرت انگیز ونٹیج کے تار کے ساتھ ، حالیہ برسوں میں ان پیلر رنگین الکحل کا معیار بھی بڑھ گیا ہے ، اور رائن کی اقسام اس راہ میں آگے بڑھ رہی ہیں۔ یہ الکحل ساخت اور عظمت کو ظاہر کرتی ہیں ، بلکہ ایک تیز املک تصویر بھی ہے جو اکثر گم ہوتی رہتی ہے۔

تو ، کیا یہ انگور واشنگٹن کی اگلی بڑی بلینک چیز ہے؟ یہاں ذکر کردہ ہر چیز ہاں کی تجویز کرتی ہے ، لیکن موجودہ پیداوار کی سطح میں کوئی بات نہیں ہے۔ پودے لگانے کا فقدان باقی رہتا ہے ، اور بہت ساری بہترین مثالیں ریاست کی حدود سے زیادہ سفر نہیں کرتی ہیں۔

ابھی کے لئے ، یہ الکحل اندرونی راز ہی بنتی ہیں۔ لیکن ایسا لگتا ہے کہ ان اقسام کا تصور کرنا کسی دن نقادوں اور صارفین کی طرح ریاست کی سفید شراب کو یکساں طور پر بیان کرسکتا ہے۔

ہم تجویز:

• زالٹو ڈینک آرٹ وائٹ شراب کا گلاس
• شراب کے حوصلہ افزائی کلاسیکی 80 شراب سیلر

تین کرنے کی کوشش کریں

ایوینیا 2018 لا پیرل (ویلی کولمبیا) $ 40 ، 94 پوائنٹس . روسن نے اس مے میں سے 65٪ حصے بنائے ہیں ، باقی مارسین کے ساتھ۔ پھل سیجیمور ، اسٹالورٹ بوشی اور ، خاص طور پر نئے آنے والے WeatherEye سے آتا ہے۔ یہ ایک وحی ہے۔ بادام ، مکئی کے ریشم ، کسٹرڈ ، پتھر کے پھلوں اور مسالوں کی اپیلوں سے پورے جسم والے بھرپور ٹیکسٹری طالو پیدا ہوتا ہے ، جو تیزابیت کی طرف سے روشن ہوتا ہے اور ایک ہائپریکسینڈیڈڈ فائنش سے بڑھ جاتا ہے۔ یہ ریاست کے لئے ایک بینچ مارک شراب ہے۔ اس میں کوئی کامیابی نہیں ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب

گرامریسی 2019 پِکول (والہ ویلی) $ 20 ، 92 پوائنٹس . ھٹی کھانسی ، پورے لیموں اور گیلے پتھر کے خوشبوؤں کے بعد درمیانے جسم والے ٹارٹ اور سفید انگور کے ذائقوں کے بعد بجلی کی تیزابیت پائی جاتی ہے۔ یہ شراب ہمیشہ سے مستقل رہا ہے ، لیکن یہ پرانی چیز ہر چیز کو زیادہ لاتی ہے: زیادہ خوشبو دار اور ذائقہ کی پیچیدگی اور اس سے بھی زیادہ تیزابیت۔ اس کے ساتھ ساتھ کھانے کی بھی ضرورت ہوتی ہے تاکہ اسے سراہا جاسکے۔ اس کو ایک لیموں اوریگانو چٹنی کے ساتھ گرل ہالی بٹ کے ساتھ جوڑیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب

کیرڈیس 2019 مارسن (وادی یکیما) $ 30 ، 91 پوائنٹس . لارنس وائن یارڈ کے 16 فیصد راؤسین کے ساتھ ملا ہوا باقی پھلوں کے ساتھ جو مشہور بوشی سے مشہور ہیں ، اس شراب کو کنکریٹ میں خمیر کیا گیا تھا اور پھر اس کی عمر سٹینلیس سٹیل اور نئی فرانسیسی بلوط میں تھی۔ مہکیں گیٹ سے باہر نکل رہی ہیں ، اس میں لیموں بام ، بادام اور پسے ہوئے پتھر کے نوٹ ہیں۔ تالو درمیانی جسم اور احساس میں ہموار ہے۔ یہ اس قسم کے ل acid کافی تیزابیت لاتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب