کیا وہاں وہسکی کی قلت ہے؟ بہت دیر ہونے سے پہلے کیا ہمیں ابھی اسٹاک کرنا چاہئے؟

یہ وہ سوالات ہیں جو میں نے حال ہی میں کھڑا کیا ہے ، ایک آنے والی وہسکی پوکلیپسی کے بارے میں حالیہ خبروں کی بدولت۔ فکرمند شراب کا جوش قارئین کو ای میل کیا ہے۔ یہاں تک کہ میرے کزن نے گھریلو محفل میں دریافت کیا ، گھبرائی ہوئی آنکھوں سے میرے والد کے شراب کی کابینہ پر جھپک رہے تھے۔

ایسا لگتا ہے کہ ہر چند مہینوں میں خوف و ہراس پھیلتا ہے ، خواہ یہ کسی صلاحیت کے بارے میں ہو بوربن کی کمی یا سنگل مالٹ اسکاچ کے آخری وقت . یہاں تک کہ کچھ جاپانی وہسکی ہیں حاصل کرنے کے لئے مشکل ہو رہی ہے . یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ ہر کوئی پریشان ہے

منصفانہ ہونے کے لئے ، اچھی وہسکی عمر میں وقت لگتی ہے۔ مثال کے طور پر ، بوربن کو فی الحال 'براہ راست بوربن' کا لیبل لگانے سے پہلے کم از کم دو سال فی بیرل وقت درکار ہے۔ میرے زیادہ تر پسندیدہ بوربن کافی لمبے عمر کے ہیں ، اکثر چھ یا آٹھ سال کے قریب ہوتے ہیں۔

پروڈیوسر پسند کرتے ہیں بھینس ٹریس نے توقعات کو سنبھالنے کی کوشش کی ہے اس بارے میں کہ اگلے برسوں میں بوربن کتنا آنے والا ہے۔

اور اسکاٹ لینڈ کے ٹھنڈی ، نم ماحول میں ، وہسکی بالغ ہونے میں اور بھی زیادہ وقت لیتی ہے۔ اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر پریمیم سنگل مالٹس آپ کو دیکھنے سے پہلے ان کی عمر 12 یا 18 سال کی ہوتی ہے۔ بہت زیادہ لمبے عرصے تک۔

اس دوران ، ہم متاثر کن شرح پر وہسکی کوٹ رہے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کی آست اسپرٹ کونسل (DISCUS) کے مطابق ، 2015 میں بوربن اور سنگل مالٹ اسکاچ کی فروخت میں اضافہ دیکھا گیا۔ ٹورنسی وہسکی اور رائی کے ساتھ ، بوربن کے حجم میں 5.2 فیصد اضافہ ہوا ہے ، جبکہ سنگل مالٹ اسکاچ میں 13 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ .

نچلی لائن: ہم وہسکی ختم نہیں کریں گے۔ تاہم ، کچھ محدود فراہمی کی بوتلیں آنا مشکل ہوجائیں گے جبکہ اچھی چیزوں کی عمر خاموشی سے گوداموں میں ہے۔ اگر آپ جو بھی پیتے ہیں وہ پیپی وان ونکل بوربن اور 50 سالہ ، واحد ملٹ اسکاچ ہے ، تو ہر طرح سے گھبرائیں۔

لیکن باقی دنیا کے لئے ، فکر مت کرو۔ وہسکی سے محبت کرنے والوں کے لئے بہت سارے دوسرے بہت سارے آپشنز موجود ہیں۔ یہ سب وہسکی نہیں ہیں۔ ذائقہ کے ل familiar 10 بوتلیں واقف ذائقہ کے ساتھ ہیں جب آپ گریٹ وہسکی پوکلیپس کا انتظار کرتے ہیں۔

الٹرنا وِسکیز

یہ اعلی اسکورنگ بوتلیں نہ تو روایتی بوربن ہیں اور نہ ہی سنگل مالٹ اسکاچ ، لیکن وہ اسی طرح کے ذائقہ والے پروفائل کو تلاش کرنے والوں کو مطمئن کریں گی۔

جارج ڈیکل بیرل سلیکٹ (یو ایس اے جارج اے ڈیکل اینڈ کمپنی ، تلہوما ، ٹی این) $ 45 ، 95 پوائنٹس۔ ٹورنسی وہسکی بوربن کے چاہنے والوں کے لئے ایک بہت اچھا متبادل ہے ، اور کاک کایل میں ملنا اتنا قیمتی نہیں ہے۔ اس بوتل میں کیریمل اور جلائے گئے اورنج چھیل کے ذائقے مل جاتے ہیں ، کوکو ، مسالا ، ونیلا اور اورنج چھلکے کے خشک ہونے والے نوٹ کے ساتھ لمبی لمبی تکمیل ہوتی ہے۔

لاٹ نمبر 40 کینیڈین رائی وہسکی (کینیڈا پرنوڈ ریکارڈ یو ایس اے ، نیو یارک سٹی) ، 45 ، 97 پوائنٹس۔ کینیڈا کی وسکی خاموشی سے بہتر اور بہتر ہوتی جارہی ہے ، اور یہ اس وقت سب سے بہتر ہے۔ یہ جسمانی ملاوٹ والی وہسکی ناک اور تالو پر بھرپور امیر کیریمل اور بلوط کے علاوہ بٹرسکٹ ، مسالیدار دار چینی اور لونگ کی چھونے کے ساتھ شروع ہونے والے تمام صحیح نوٹوں سے ٹکرا گئی ہے۔ اسے سیدھا گھونٹیں ، یا میٹھا ورموت کا چھڑکاؤ شامل کریں۔

وائلڈ ترکی بخشش (USA وائلڈ ترکی ڈسٹلنگ ، لارنسبرگ ، KY) $ 50 ، 95 پوائنٹس۔ اگر آپ بوربن کے ساتھ جدا نہیں ہوسکتے ہیں تو ، یہ بوربن رائی ہائبرڈ آزمائیں۔ اس میں چھ سالہ بوربن (78٪) چار سالہ رائی (22٪) کے ساتھ مل جاتا ہے۔ بوربن جیسا ونیلا مٹھاس غلبہ رکھتا ہے ، لیکن یہ رائ وہسکی کی ایک مسالہ دار دھندلا خصوصیت سے خشک ہوجاتا ہے۔

دیور کی 12 (اسکاٹ لینڈ بکارڈی یو ایس اے ، کورل گیبلس ، ایف ایل) ، 30 ، 94 پوائنٹس۔ سنگل مالٹ سے محبت کرنے والے ملاوٹ شدہ اسکاچ کا رخ کرنا چاہتے ہیں۔ پروڈیوسروں میں اس چیز میں کچھ نرمی ہوتی ہے کہ اس کی آمیزش ہوجاتی ہے ، لہذا قلت (اور اکثر ، سستی) اس مسئلے میں کم ہے۔ یہ اچھی طرح سے متوازن وہسکی لمبے ، بیکنگ - مصالحے کی تکمیل میں چلنے سے پہلے ، زیادہ سے زیادہ وینیلا اور پھلوں کو راستہ دیتے ہوئے ، ہلکے دھواں دھونے کے ساتھ شروع ہوتی ہے۔

بگ پیٹ (اسکاٹ لینڈ انٹرنیشنل اسپرٹ اینڈ وائنز ، ماؤنٹ. کیسکو ، نیو یارک) $ 60 ، 92 پوائنٹس۔ پیٹی والے سنگل مالٹس کے پرستار اس دھواں دار سیپر کو سپن دینا چاہیں گے۔ بولڈ آئوڈین مہک سمندری ساحل پر نمکین ہوا کی سانس لینے کے مترادف ہے۔ طالو وینیلا مٹھاس پیش کرتا ہے جس کے بعد پیٹ کے دھواں کا ایک بہت بڑا رش ہوتا ہے ، ایک کڑوی چاکلیٹ نوٹ کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔

وہسکی نہیں

اب روحوں کے ساتھ تجربہ کرنے کا کامل وقت ہے جو وہسکی نہیں ہیں ، لیکن وہ بیرل (اکثر سابقہ ​​وہسکی بیرل) میں عمر میں ہیں جن میں وینیلا ، کیریمل اور اس کے ساتھ وابستہ دیگر ذائقے شامل ہوتے ہیں۔ حتی کہ وہسکی جیسی خصوصیات کو سامنے لانے کے ل Some کچھ جان بوجھ کر انجنیئر ہیں۔

مجیسٹی لی روئی وی ایس او پی (فرانس برانڈڈ اسپرٹس ، سونوما ، سی اے) $ 50 ، 96 پوائنٹس۔ یہ کونگاک ، ایک غیر معمولی آئتاکار بوتل میں پیک ، کچھ برنز کی یاد دلانے والے لذیذ میٹھے جیسے ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔ یہ گہری ٹافی ، ایسپریسو ، کوکو اور لونگ کو خشک کرنے سے پہلے ، بولڈ ، بٹری کیریمل اور دودھ چاکلیٹ کے ساتھ جاتا ہے۔

ڈپلومیٹک 2000 سنگل ونٹیج (وینزویلا ڈومین سلیکٹ شراب اسٹیٹس ، نیو یارک سٹی) ، 110 ، 94 پوائنٹس۔ ان لوگوں کے لئے جو اسپلر بوتل ڈھونڈتے ہیں ، اس واحد ونٹیج رم کو سن دو ہزار تیرہ میں آزمائیں۔ شیری کاکس میں ختم ہونے سے 12 سال پہلے ، اس سیپر نے کشمکش بھوری شوگر اور ٹھوس اشارے کے گول ، ہونٹ سماکنگ نوٹوں کی پیش کش کی ، جو ایک بھاری ہیزلنٹ اور ٹافی میں ڈھل رہا ہے۔ ختم

ایکس او شیٹو ڈی لاؤبیڈ (فرانس بیرن فرانکوائس ، نیو یارک سٹی) $ 90 ، 93 پوائنٹس۔ کسی بھی طور پر کناک کا کزن ، آرماناگیک کو نظرانداز نہ کریں۔ وہ لوگ جو شہد والے اسپی سائیڈ اسکوچس سے لطف اندوز ہوتے ہیں وہ اس بوتلنگ کے ہموار پھل اور شہد کے کردار کی تعریف کریں گے ، جو بٹرسکوچ اور تازہ خوبانی کو ڈھالتا ہے۔

سانٹیرا ٹیکولا اے ñ ایجو (میکسیکو سانٹیرا اسپرٹس ، نیو یارک سٹی) ، 55 ، 92 پوائنٹس۔ امریکی بلوط بیرل میں 16 ماہ تک کی عمر میں یہ ٹیکلا ، اس کے بعد اضافی ایجوج کی چھونے سے ملایا جاتا ہے ، جو ایک اوور پروف بوربن کی طرح پیتے ہیں۔ گول مٹھاس کے ل Look دیکھیں ، وینیلا ، بادام اور کافی کو خشک کرنے کے ل clo لونگ ، چمڑے اور یسپریسو کے ساتھ۔

ہارنیٹوس بلیک بیرل ٹیکو ایزو (میکسیکو بیم سنٹوری ، پارسیپینی ، NJ) $ 30 ، 90 پوائنٹس۔ امریکی بلوط بیرل میں 18 ماہ کی عمر میں وِسکی جیسے ذائقے پیدا کرنے کے لple ، اس میپل کی باز آیزو کی کوکی میں آٹے کی طرح مٹھاس ہے۔ یہ ایلی اسپائس ، کوکو اور لونگ کے نشانات پیش کرتا ہے ، جس کو ختم ہونے پر اشنکٹبندیی پھلوں کی لالچ سے ہلکا کیا جاتا ہے۔