بطور صارفین ، ہم بہتر قیمت / معیار پر زیادہ شراب خرید رہے ہیں اس سے کہیں زیادہ تر ہم نے سوچا تھا۔ 2008 کے مقابلے میں صارفین نے 2009 میں زیادہ شراب خریدی ، جس میں 10 بلین ڈالر خرچ ہوئے ، حالانکہ ہم نے اس کے لئے فی بوتل کم ادا کیا تھا۔ شراب مارکیٹ کونسل (ڈبلیو ایم سی) اور نیلسن 2010 کی شراب کی صنعت سے متعلق جنوری میں جاری کی گئی رپورٹ سے آنے والے یہ دو اہم نتائج ہیں۔ یہ 2009 کے بڑے رجحانات میں شامل ہیں جو 2010 تک جاری رہتے ہیں۔ رپورٹ کے نتائج کو مزید گہرائی سے دیکھنا یہ ہے۔ ذیل میں صارفین کی شراب خریدنے والی خصوصیت کا ایک مختصر ورژن ہے جو ہمارے مئی 2010 کے شمارے میں شائع ہوا ہے۔

آپ اپنی الکحل کو کس طرح خریدتے ہیں؟ شراب کے جذبے سے متعلق صارفین کی شراب خریدنے کے سروے کے لئے ہمارے ہوم پیج کے بائیں ہاتھ کی جانچ کریں۔ ہم اس سال کے آخر میں بہترین تبصرے شائع کریں گے۔

آئیے یہ سنیں جوانی کے ل.

ہزار سالہ ، ضروری نہیں کہ وہ ریٹائرمنٹ اور نہ ہی اپنا گھر کھو بیٹھیں ، ریستوراں میں اور گھریلو استعمال کے لئے شراب اور کرافٹ بیئر خریدتے رہیں۔ ڈبلیو ایم سی کی رپورٹ کے مطابق ، طالوق عالمی سطح پر ہے ، اور پرس کھلا ہوا ہے: وہ ہر ایک کے مقابلے میں بہت زیادہ قیمت پر خریداری کرتے ہیں۔

ایک معاشی بحالی

لیکن ، مجموعی طور پر ، شراب پینے والوں میں سے صرف 25 فیصد نے ڈبلیو ایم سی / نیلسن کو بتایا کہ وہ 2010 میں شراب پر زیادہ خرچ کریں گے صرف 21 فیصد اسپرٹ شراب پینے والوں اور 18 فیصد شراب پینے والوں نے کہا کہ وہ نئے سال میں زیادہ خرچ کریں گے۔ چاہتے ہیں وہی شراب کا معیار ، اکثر وہی برانڈ ، جو 2008 کے مقابلے میں کم قیمت پر دیا جاتا تھا۔ یہ مالی ترجیحات کے نیچے آنے والے 'ری سیٹ' کا ایک حصہ ہے جو 2009 میں خوردہ صنعت میں بڑھا تھا۔

'ری سیٹ کا اصل مطلب یہ نہیں ہے کہ ہم بدتر شراب پینا چاہتے ہیں ، جو ری سیٹ مساوات کا حصہ نہیں تھا۔ ہم جو ڈھونڈ رہے ہیں وہ یہ ہے کہ ’ری سیٹ‘ کی حد میں کچھ بہت اچھی شراب موجود ہیں۔ نیلسن کی بیوریج الکوحل کلائنٹ سروس ٹیم کے سربراہ ڈینی براجر کا کہنا ہے کہ ، اور اس کا مطلب ہے ، اگرچہ ہم کم قیمت ادا کررہے ہیں ، ہم دراصل کم نہیں پی رہے ہیں ، کم سے کم بنیادی شراب پینے والے نہیں ہیں۔ ڈبلیو ایم سی کے جان گلیسپی کے مطابق ، یہ 'حاشیہ' ہیں ، جو لوگ شراب کے ساتھ آتے ہیں اور جاتے ہیں ، جو کم پیتے ہیں۔

گھریلو محاذ پر

محقق منٹل کے مطابق ، ہم نے کم پیسوں میں گھریلو خریداری کی ، یہ رجحان 2008 میں شروع ہوا جب شراب کی فروخت میں 2.8 فیصد کمی واقع ہوئی۔ 2009 میں ، فروخت میں معمولی اضافے کے باوجود ابھی تک کیلیفورنیا میں پانی چل رہا تھا ، جس میں دکان کی شراب خانوں نے شیلف کی جگہ اور شراب کی فروخت اور برآمدات کو ڈوبا۔ بڑے خوردہ تفسیر معروف برانڈز میں منتقل ہوگئے اور ، کوسٹکو کے کرک لینڈ کے بعد ، نجی برانڈز کی طرف مائل ہیں۔ واشنگٹن نے اپنی مارکیٹ برقرار رکھی اور اوریگون میں اضافہ ہوا۔ بریزر نے بتایا کہ حیرت کی بات ہے کہ ، 'لوکل لو' کے عنصر نے میسوری ، مشی گن ، وسکونسن اور انڈیانا میں شراب پینے والوں کو گھر کی حالت میں شراب خریدنے کے لئے حوصلہ افزائی کی۔

بلڈ ٹائمز ببلز کے لئے

درآمدات کے لئے ، فرانسیسی ہمیشہ گرمی لیتے ہیں ، تو اب کیوں نہیں؟ چار میں سے چار صارفین نے شیمپین کی خریداری بند کردی ، جو بڑے پیمانے پر ریستورانوں میں خریدی جاتی ہے۔ عالمی سطح پر ، شیمپین کی قیمت اور حجم 2005 کی سطح سے نیچے چلا گیا ، جو ہزاری کے بعد کے نتیجے کے بعد آہستہ آہستہ پانچ سالہ چڑھنے کے بعد ہے۔ شیمپین سے امریکی ریاست کی درآمد میں 29 فیصد کمی آئی ہے کیونکہ درآمد کنندگان ، تقسیم کنندگان ، خوردہ فروشوں اور بحالی کاروں نے شیمپین کی انوینٹریوں کو صاف کردیا ، یہ رجحان 2008 میں شروع ہوا تھا۔ تباہی قریب ہی ختم ہوچکی ہے اور اب بلبل معاشی صورتحال اور یورو پر بہت زیادہ انحصار کررہے ہیں۔

بورڈو بلو آؤٹ

بورڈو کی فروخت اور قیمتیں بھی ، کچھ حد تک گر گئیں ، کیوں کہ بورڈو کے 14 ویں سب سے بڑے بروکر ڈیوجیو کے چیٹو اور اسٹیٹس نے اپنی پوری امریکی انوینٹری کو ختم کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ اس نے بورڈو کے ایک بڑے پیمانے پر دھچکا پیدا کیا جو موسم خزاں 2009 میں شروع ہوا تھا اور مارچ 2007 ء کے دوران پرائمر الکحل کے ساتھ جاری رہا۔ وہ صارفین جو خریداری کرسکتے ہیں (اور ایسا کرتے رہتے ہیں) ، اکثر آتش فروشی کی قیمتوں میں دوسرے درآمد کنندہ میچ نہیں کرسکتے تھے۔

نئی دنیا کی طرف دیکھ رہے ہیں

ہمیں شراب کی زبردست اور کم مہنگی درآمدات پینے کے لئے نئے طریقے ملے ہیں: ارجنٹائن مالبیک یا ٹورونٹ کی سفید (پیسو پر نگاہ رکھیں)۔ نیوزی لینڈ نے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، حالانکہ خدشات یہ ہیں کہ رجحان بہت آخری عشرے کا ہے۔ چلی نے اپنی قیمتوں میں اضافہ کیا اور بڑے معیار کی فراہمی کی۔ آسٹریلیا کا خشک سالی ، آگ اور زائد پیداوار سے متعلق غم کسی طرح ہماری شاپنگ کارٹس میں پھیل گیا۔

لیکن گھر ہے جہاں دل ہے

اور ، آخر کار ، ہمیں پتہ چلا ہے کہ ہم گھر پر کھانا پینا پسند کرتے ہیں۔ گھر سے باہر خرچ کرنے والے منصوبوں کے لئے ٹیکناکس ’2010 کی پیش گوئی ہے کہ عمدہ ڈائننگ میں 10 فیصد ، آرام دہ اور پرسکون ڈائننگ کے قریب 7 فیصد کمی واقع ہوگی اور صرف سلاخوں اور نائٹ کلب میں کوئی نقصان نہیں ہوگا۔ توقع کی جارہی ہے کہ شراب کی شراب کی فروخت میں مجموعی طور پر شراب کی شرح میں ٪.٪ فیصد کمی واقع ہوگی۔ پیشن گوئی: شراب 6.7٪ بمقابلہ بیئر 1.8٪ اور اسپرٹ 2.1٪ پر۔