حالیہ برسوں میں ، زیادہ تر کرافٹ بیئر نئی اور حیرت انگیز چیزوں کی وجہ سے برادری کی توجہ دل گئی۔ موسمیاتی عروج From اور اس کے نتیجے میں اچانک گمشدگی — سے مجموعی IPAs ، آل لیکٹوز سب کچھ کے ل you ، آپ کو یہ سوچ کر معاف کیا جائے گا کہ کرافٹ بیئر پینے والوں کو تیز رفتار آگ کے رجحان کے بعد رجحان کی طرف راغب کیا گیا ہے۔

لیکن ناول کورونویرس وبائی مرض کے لئے دنیا کے متعدد شٹ ڈاؤن اور جگہ جگہ احکامات کے دوران ، بہت سارے صارفین کلاسک کور بیئرز کا رخ کرتے رہے ہیں۔

کولوراڈو کے اسپیشلیٹی برانڈ منیجر اینڈریو ایمرٹن کا کہنا ہے کہ ، 'ہم نے اپنے لیگیسی برانڈ میں واقعتا really متاثر کن رخ موڑ لیا ہے۔' نیو بیلجیم بریونگ کمپنی . اگست کے شروع میں ، کمپنی کے فلیگ شپ بیئر ، فیٹ ٹائر امبر علی کی فروخت ، اسی وقت 2019 میں 5.2 فیصد بڑھ گئی تھی۔

کیا یہ ترجیح میں عام تبدیلی کی وجہ سے ہے ، یا صرف دستیاب ہے؟ جیسے جیسے پابندیاں عیاں ہوتی ہیں اور مقامات دوبارہ کھل جاتے ہیں ، تو کیا ان پینے کی عادتیں باقی رہیں گی؟

بیئر کی انتہائی عام طرزیں ، بیان کی گئیں

ایمرٹن کا خیال ہے کہ فیٹ ٹائر میں اضافے کے پیچھے عوامل کی ایک صف ہے ، اور نوٹ کرتا ہے کہ ووڈو رینجر ، جنوری 2019 میں شروع کی جانے والی ایک تجرباتی آئی پی اے سیریز ، 'ابھی کچھ عرصے سے آگ لگی ہوئی ہے۔' اگست 2020 کے وسط میں اختتام پذیر ہونے والے 13 ہفتوں کے دوران 1985 کے نام سے ملنے والے آمو IPA کے جدید ترین ووڈو رینجر کی فروخت میں 48 فیصد اضافہ ہوا۔

ایمرٹن کا کہنا ہے کہ ، 'یہ دلچسپ ہو جائے گا کہ اگر ہم وبائی مرض کی وجہ سے صارف کی ترجیحی تبدیلی کا تجربہ کر رہے ہوں لیکن میں ذاتی طور پر صرف اسے نہیں دیکھتا ہوں۔' 'مجھے لگتا ہے کہ بیئر استعمال کنندہ پاگل تجربات میں 'جھٹکے والی قدر' سے کسی حد تک تھکن محسوس کرنا شروع کر رہا تھا لیکن ایک بار پھر ، مجھے لگتا ہے کہ کوویڈ ۔19 سے پہلے ہو رہا تھا۔'

یہ ایک متوازن عمل ہے۔ ووڈو رینجر 1985 فروٹ آئی پی اے ، ایمرٹن کے نوٹوں کی ایک طویل روایت کا حصہ ہے ، یہ یاد کرتے ہوئے کہ کس طرح گٹی پوائنٹ 2013 میں اس کے قومی ہونے پر اسکپلن ، ایک پھل دار IPA سے دنیا کو حیرت زدہ کردیا۔

اگر 1985 تھوڑا سا آگے رہ گیا ہوتا example مثال کے طور پر لییکٹوز اور ونیلا والا پھل دار IPA — یہ 'پاگل تجربہ کی دنیا میں' بڑھ گیا ہوتا اور یہ بے ہودہ ہوتا۔ وہ کہتے ہیں کہ کرافٹ صارف نئے سے دنیا کے نئے تجربات کے بارے میں اتنا پرجوش دکھائی نہیں دیتا ہے ، 'وہ کہتے ہیں۔

بے شک ، لوگ جو خریدتے ہیں اس کا تعین اس بات سے ہوتا ہے کہ وہ کہاں خریداری کرتے ہیں۔ سوزان شیالو ، کے سی ای او کرافٹ بیئر تہھانے ، ملک بھر میں 20 سے زیادہ اسٹورز کی زنجیر ، نوٹ کرتی ہے کہ زیادہ تر لوگ اپنے ہی محلوں میں بیئر اور شراب خریدتے ہیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'وبائی بیماری نے اس میں کوئی تبدیلی نہیں کی ، لہذا واقعتا یہ ہو گیا کہ لوگوں کو جس چیز تک رسائی حاصل تھی۔' 'صارفین ہمارے سوالوں کے بغیر الکحل خرید رہے تھے ، اور ہمارے نمبروں پر ، مجموعی طور پر ، ہمارے زیر اثر پیکیج میں اوسطا sales فروخت کی اوسط نمو 40 show ظاہر کرتی ہے ، چاہے ترسیل ، کربسائیڈ یا اسٹور میں ہی کیوں نہ ہو۔'

جب کچھ صارفین پرانے پسندیدہ افراد کے ل reached پہنچے ، کرافٹ بیئر سیلرز کی فروخت میراثی دستکاری کے لیبل سے آگے بڑھ گئی۔

'کچھ دکانیں سیرا نیواڈا ، فائر اسٹون واکر ، ابیٹا ، بوسٹن بیئر کمپنی ، بیلس ، لگنیٹاس ، وغیرہ جیسے بڑے برانڈز کی معقول مقدار میں دھکیلتی ہیں۔' پر زندہ رہنا ہم نے بڑے برانڈز چھوٹے ، زیادہ مہنگے برانڈز کو پیچھے چھوڑتے ہوئے نہیں دیکھا ، جیسے انڈی ڈارلنگ انٹولڈ بریوی ، سمال چینج بریونگ کمپنی اور بیروولف بریونگ کمپنی۔

بارٹ واٹسن ، بریور ایسوسی ایشن ’’ چیف ماہر معاشیات ، کہتے ہیں کہ ان عمدہ پیش کشوں میں سے کچھ کا استحکام اس کے بنیادی آبادیاتی سے مطابقت رکھتا ہے۔ 'کرافٹ امیر معاشرتی معاشرتی گروہوں کے ساتھ اعلی تنازعہ میں مبتلا ہے جو اس بدحالی کے دوران اب تک کچھ بہتر کر رہے ہیں۔'

پھر بھی ، وہ غلط اعتماد کے خلاف انتباہ کرتا ہے۔ 'مجھے یقینی طور پر یقین ہے کہ ہم کچھ صارفین مندی کے دوران قیمتوں میں کم قیمت دیکھ سکتے ہیں۔'

اس کے باوجود ، بڑے پیمانے پر دستیابی کے ساتھ ہنر مند برانڈ ، امریکہ میں فروخت جاری رکھے ہوئے ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'میرے خیال میں تبدیلی سے متعلق کچھ بیانیے کا صرف یہ ہے کہ [بڑے] برانڈز زیادہ سے زیادہ فروخت کیے جاتے ہیں ، کم از کم امریکہ میں ،' اور اس وجہ سے ان کی فروخت میں اضافہ ہوا کیونکہ لوگ سپر مارکیٹوں میں زیادہ خریداری کررہے ہیں۔ اب جب وہ باروں کا دورہ نہیں کررہے ہیں۔

کریزیئر بیئر پر حاوی آئی پی اے کیسے غلبہ حاصل کرتے ہیں

وبائی بیماری کا اعلان ہونے کے چھ ماہ بعد ، متعدد سلاخوں ، ٹیپ رومز اور بریوریوں کو ابھی عوام کے لئے کھولنا باقی ہے۔ چونکہ خریداری کے ماڈل بدلتے رہتے ہیں اور عالمی معیشتوں نے کساد بازاری کا مظاہرہ کیا ، برانڈ کی وفاداری سب سے اہم ہے۔

تاہم ، تجربہ متعلقہ ہی رہ سکتا ہے۔

'مجھے یقین ہے کہ نئی اور مختلف چیزوں کے لئے مستقل مطالبہ ہوگا۔ واٹسن کا کہنا ہے کہ ابھی تو بریور کو کھڑے ہونے اور بریوریوں کا دورہ کرنے کے خواہشمند محدود صارفین کو راغب کرنے کے ل more پہلے سے کہیں زیادہ ضرورت ہے ، لہذا ، قلیل مدتی میں ، کچھ لوگ اس سے بھی زیادہ انحصار کر سکتے ہیں جن کے خیال میں وہ توجہ حاصل کریں گے۔

'امریکہ میں ہماری آئی بی یو کی جنگیں ہوئیں ، جہاں ہر ایک نے ایک دوسرے کو آئی بی یو سے باہر کرنے کی کوشش کی۔ پھر یہ بیرل عمر تھا۔ اب یہ پیسٹری کا مقابلہ ہے اور پھل / انوکھی منسلکات۔ یہ شیلیوں کی حمایت ممکن ہوسکتی ہے ، لیکن اس طرح کے بیئروں کے لئے مستقل طور پر ایک طاق رہتا ہے۔ '

ایمرٹن کا خیال ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں پیلٹس کے پاس 'دریافت کی طرف متواتر کشش' ہے ، لہذا ، اس بات کا امکان نہیں ہے کہ بیئر کی جدت طرازی بند ہوجائے ، وبائی بیماری کا شکار ہو یا نہیں۔

بیئر کے بعد کے وبائی امراض میں تبدیلی ایک یقینی بات ہے۔ ایمرٹن کا خیال ہے کہ ابتدائی فروخت سے پہلے کی پیش گوئی کے مقابلے میں زیادہ لمبا عرصہ تکلیف ہوگی اور وہ دیکھتے ہیں کہ پچھلے چھ مہینوں میں پینے کی عادتیں پائی جاتی ہیں کیونکہ اگلے 12 اسکولیوں کو توڑنا ممکنہ طور پر مشکل ہے کہ وہ 20 four فور پیک کو ماضی کی چیز بن جائے گی۔

اور اس طرح ، یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ بیئر صرف ویرڈر ہونا جاری رکھے گا ، جس میں ٹرپل فروٹ ، چوکو چنکی بیئر ایک بار پھر عام سادگیوں اور لیگروں پر جیت پائیں گے۔