اپنے پرجوش، انفرادی نقطہ نظر اور ایک شاندار خیراتی سلسلے کے ساتھ، ٹونیا پِٹس اس بات کی ایک بہترین مثال ہے کہ کس طرح سومیلیئرز شراب کی دنیا کو ان ریستورانوں کی حدود سے کہیں زیادہ متاثر کر سکتے ہیں جن کی فہرست وہ چرواہے ہیں۔

پٹس فی الحال کے وائن ڈائریکٹر ہیں۔ ایک بازار میں سان فرانسسکو جہاں وہ تقریباً 500 لیبلز کی فہرست کا انتظام کرتی ہے۔ اس کے پاس ریستوراں کی صنعت میں 30 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے، جس نے مشہور ریستوراں اسٹارز سے آغاز کیا، شیف یرمیاہ ٹاور اور شیف جوڈی راجرز سے۔ زونی کیفے . دو دہائیوں سے زیادہ عرصے سے وہ ایک پرکشش اور شراب کی ہدایت کار رہی ہیں، جو بینچ مارک اور کم گائے ہوئے خطوں اور پروڈیوسروں کی کہانیاں سناتی رہی ہیں، جبکہ تنوع اور شمولیت کو اپنی شراب کی فہرستوں میں اور اس سے دور کرتی ہے۔

اس نے طویل عرصے سے خواتین، سیاہ فام اور کی حمایت کی ہے۔ لاطینی شراب بنانے والے لیکن Pitts صنعت کے مہمان نوازی کے شعبے میں خواتین، BIPOC اور LGBTQ لوگوں کے لیے ایک پرجوش سرپرست، وکیل اور سفیر بھی ہیں۔ اس نے کہا، وہ ہر ایک کے لیے خوش آئند موجودگی اور معلومات کا ذریعہ بننے کے لیے پرعزم ہے، چاہے وہ دیرینہ دوست ہوں یا نئے آنے والے ریستوراں کے دیگر عہدوں سے منتقلی کے خواہاں ہوں۔

'کچھ دوسرے لوگ ٹونیا کی طرح متاثر کن کیریئر پر فخر کر سکتے ہیں، لیکن جو چیز میرے ساتھ سب سے زیادہ گونجتی ہے وہ سیکڑوں افراد ہیں جن کی اس نے اپنے پورے کیرئیر میں رہنمائی کی ہے اور اسے بلند کیا ہے'۔ وکٹوریہ جیمز ، 2020 شراب کے شوقین وائن اسٹار سومیلیئر آف دی ایئر۔ 'وہ شراب کی دنیا کی ماما ریچھ ہے اور مثبتیت اور روشنی کی چمکتی ہوئی کرن ہے — مجھے بہت خوشی ہے کہ اس کاروبار میں اس جیسی خواتین موجود ہیں جن سے میں دیکھ سکتا ہوں اور سیکھ سکتا ہوں۔'

انڈسٹری میں ان کے بہت سے کرداروں میں، پٹس کے مشاورتی بورڈز میں شامل ہیں۔ وائن یونیفائی ، وائنبو کی خواتین لیڈر شپ وائن سمپوزیم میں اور یونائیٹڈ سوملیئرز فاؤنڈیشن . وہ مہمان نوازی کے پروگرام کی سربراہ بھی ہیں۔ بی â ٹن وزن: شراب میں خواتین رہنمائی پروگرام. وہ شراب کے مقابلوں کی اکثر جج ہوتی ہیں، تجارت کے ساتھ ساتھ عوام کے لیے چکھنے والے پینلز کی میزبانی کرتی ہیں اور ایک پرجوش عوامی اسپیکر ہیں۔ ایک کنسلٹنٹ کے طور پر، وہ وائن برانڈز کے ساتھ ان کے کاروبار کے تمام پہلوؤں پر کام کرتی ہے، ٹیک شیٹس سے لے کر مارکیٹنگ تک، سماجی، ماحولیاتی اور فلاح و بہبود کے خدشات کو دور کرنے تک۔

آخر کار، پِٹس کا کہنا ہے کہ، یہ ان لوگوں سے ملنے کے بارے میں ہے جہاں وہ اپنے شراب کے سفر میں ہیں اور زیادہ سے زیادہ لوگوں کو زبردست شراب حاصل کر رہے ہیں۔ وہ کہتی ہیں، 'ایک اچھا آدمی مہمان کی باتوں کو سنتا ہے اور اس پر توجہ دیتا ہے، [تاکہ] اعتماد پیدا ہوتا ہے، اور آپ انہیں جو چاہیں فوراً دے سکتے ہیں یا انہیں کسی نئی چیز کے ساتھ 'آہا' لمحہ دے سکتے ہیں،' وہ کہتی ہیں۔ 'یہ مکمل طور پر مہمان کے تجربے کے بارے میں ہے۔ آپ کبھی نہیں جانتے کہ آپ کے سامنے کون آپ کا مہمان بن کر بیٹھا ہے۔ آپ سب کے ساتھ وقار اور احترام کے ساتھ یکساں سلوک کرتے ہیں، اور یہ سب وہاں سے بہتا ہے۔

آپ کو مدعو کیا گیا ہے: 2022 شراب کے شوقین وائن اسٹار ایوارڈ کے فاتحین کو یونین اسکوائر، سان فرانسسکو، CA پر دی ویسٹن سینٹ فرانسس میں ذاتی طور پر اعزاز سے نوازا جائے گا۔

ایونٹ کے بارے میں پوچھ گچھ یا شرکت کے لیے، براہ کرم ایبیگیل توریسی، ایونٹس اور پی آر کوآرڈینیٹر سے رابطہ کریں، aturrisi@wineenthusiast.net