Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

سفر ،

شرابی چاول کو ایک اوڈ

جنوبی کوریا میں ، لوگ شراب پینا جانتے ہیں۔ یہ روزمرہ کی زندگی کا ایک حصہ ہے: آمرانہ باس سے نمٹنے کا ایک طریقہ ، سسرال میں چیخنا اور ایٹمی آرماجیڈن کے بڑھتے ہوئے خطرہ۔



کوریا کے پاک دارالحکومت جیونجو میں ، ایک دودھیا چاول کی شراب پائی جاتی ہے makgeolli انتخاب کا مشروب ہے. حجم کے لحاظ سے یہ تقریبا– 6–8٪ الکحل ہے اور اس کا واضح انگریزی ترجمہ نہیں ہے۔ مکجیولی کو انگریزی نام دینے کے لئے حکومت کی زیرقیادت اقدام کے نتیجے میں مانیکر 'شرابی چاول' بنا ہوا ہے۔

سیئول کے قریب ہمارے گھروں سے جیونجو تک چھ دوستوں اور میں نے گلی ٹرین لے کر کورین ثقافت کی اس پیش کش کو چکھنے میں ایک شام گزارنے کے لئے نکالا۔ جیونجو کے دوران ، مکجیولی گھر دنیا کے پینے کے سب سے انوکھے تجربات میں سے ایک فراہم کرتے ہیں ، اور گامناگوگلی— “پرسمیمون ٹری ویلی” — جو ایک بہترین ہے۔

یہ ایک چھوٹی سی دکان ہے جس میں گرافٹی اور پھٹی ہوئی مووی کے پوسٹرز شامل ہیں۔ اور کہیں انگریزی کا کوئی سراغ نہیں ملا ہے۔ لیکن آپ کو پریشانی نہ ہونے دو۔ آرڈر کرنے کے لئے صرف دو انتخاب ہیں: آپشن 1 اور آپشن 2 ، بعد میں تھوڑا سا زیادہ مہنگا۔



لہذا اگر آپ دو انگلیوں پر اعتماد کرنے کے قابل ہیں تو ، آپ کو جیونجو میں میکجولی کو آرڈر کرنے کی تمام قابلیت حاصل کرلی ہے۔

کوریائی بغیر پیئے نہیں انجو ، یا 'مشروبات کو نیچے رکھنے کے ل food کھانا'۔

یہ عظیم پیتل کی کیٹلز میں آتا ہے ، جو کوریا کی طرح حیرت زدہ اور فخر کرتے ہیں۔ میکجولی میں چاول کبھی بھی پوری طرح گھل نہیں جاتا ہے۔ چینی مٹی کے برتنوں میں بادل بنتے ہی آپ کے ڈالتے ہیں۔

شرابی چاول ہر طرح کے ذائقوں اور مستقل مزاجوں میں آتا ہے ، اور وہ بہت اچھے نہیں ہوتے ہیں۔ یہ ایک ٹھنڈا ، پتلا ، پیچیدہ اور تروتازہ تھا۔ تھوڑا سا میٹھا بھی ، جس میں کیلے کا ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔

کوریا کے شرابی چاول / تصویر جو ٹرنر کے ذریعہ

تصویر برائے جو ٹرنر

کوریائی بغیر پیئے نہیں انجو ، یا 'مشروبات کو نیچے رکھنے کے ل food کھانا'۔ یہ باورچی خانے سے اچھالنے والے عمدہ پکوانوں میں نکلتا ہے ، اور اس میں اختیارات 1 اور 2 شامل ہیں۔

ہمیں ملا کیمچیون ، آٹے ، کیمچی ، سبزیوں اور سمندری غذا کے ساتھ پکایا ہوا فلیٹ پینکیک جو سویا ساس میں ڈوبا جاتا ہے۔ کی دو بڑی مٹھییں تھیں جوکبل (خنزیر کے پاؤں) ، سور کا گوشت سور کے گوشت سے نکلتا ہوا ٹنکردار اور چمکدار ہوتا ہے۔ تازہ سیپیوں اور انکوائری شدہ میکریل پہنچے ، ان کے ساتھ ابلی ہوئے اسکویڈز بھی تھے جن کو کالی مرچ کے پیسٹ میں ڈوبنے کے لئے کاٹا گیا تھا۔

لیکن پیاس ڈی ریسسٹریشن کیمی ٹوفو تھی ، جس میں آتش گیر ، خمیر شدہ کیمچی نے تلی ہوئی سور کا گوشت اور گرے ہوئے گھر کے گھریلو ٹکڑوں ، گھریلو ٹوفو کے ساتھ پیش کیا۔ ہم نے یہ سیکھا ، کہ ہم خود ہی اور ایک دوسرے کے ساتھ پوری میز پر گندگی ڈال دیتے ہیں۔

ہمارے پیچھے ، ایک نوجوان جوڑے نے اس نشانی کے نیچے ایک دوسرے کی انگلیاں چاٹ لیں جس میں کورین زبان میں لکھا گیا تھا ، “پانی خود خدمت ہے۔ زندگی خود خدمت ہے۔ محبت خود خدمت ہے۔ '

دوسری طرف ، شرابی چاول منیجمنٹ کے ذریعہ لایا جاتا ہے۔