عام طور پر ، وادی ناپا سال کے اس بار پیک کیا جائے گا. زائرین اس کی بحیرہ روم کی آب و ہوا ، دنیا کے مشہور ریزورٹ اور ریستوراں اور مہمان نواز شراب خانوں کے لئے آتے ہیں ، جو ہر سال 3.8 ملین مہمان وصول کرتے ہیں۔

افسوس ، امریکہ کا سب سے مشہور شراب کا علاقہ جگہ جگہ پر ہی رہ گیا ہے ، جبکہ زرعی اور تہھانے والے کام کے لازمی فرائض سرانجام دیتے ہیں۔

کیلیفورنیا کی شراب انڈسٹری نئے غیر معمولی سے مطابقت رکھتی ہے

صرف 30 میل لمبی اور کچھ میل کے اس پار ، وادی ناپا سان فرانسسکو سے تقریبا ایک گھنٹہ شمال میں ہے۔ جس میں لگائے گئے رقبے کا صرف ایک چھٹا حصہ ہے بورڈو ، یہ کیلیفورنیا کے مجموعی طور پر شراب انگور کا 4٪ پیدا کرتا ہے۔ پھر بھی ، یہ ہر جگہ شراب صارفین کے ذہنوں میں بڑی حد تک پھیلتا ہے۔

سب سے مشہور کیبرنیٹ سوویگن ، اس میں سوویونن بلانک ، چارڈنائے ، پنوٹ نائر ، مرلوٹ اور زنفینڈیل ، دیگر اقسام میں بھی اضافہ ہوتا ہے ، اور اس کے زرعی ورثہ کے ساتھ گہری پرعزم ہے۔

16 امریکی وٹیکلچرل ایریاز (اے وی اے) کے ساتھ جو سان پاابلو بے شمال سے ماؤنٹ سینٹ ہیلینا تک پھیلا ہوا ہے ، اور دونوں طرف اونچی بلندی والے پہاڑوں کے ساتھ ، وادی ناپا اپنے کمپیکٹ فریم میں متنوع تنوع پیش کرتا ہے۔

یہاں ، ہم اس کے مٹھی بھر علاقوں کو اجاگر کرتے ہیں اور کچھ جاری ورچوئل چکھنے کی تفصیل دیتے ہیں جو آپ کے لئے ناپا کا ایک ٹکڑا لائے گا۔

بوچائن ، کارنیروز / مائیکل ہاسپیلٹ کی تصویر

رمز

کارنوروس ناپا ویلی کی بہترین خوشی ہے جو ہوا اور دھند سے متاثر ہوتا ہے جو بحر الکاہل سے ٹھنڈی ہوا لاتا ہے۔ یہ ناپا اور سونوما کاؤنٹیوں ، جس میں سونوما کے مغرب میں ہے ، کو روکنے کے لئے واحد اپیل ہے۔

کارنیروز اس کے وسیع پودوں سے چمکتی ہوئی شراب کی تھوڑی مقدار تیار کرنے کے لئے جانا جاتا ہے چارڈنوے اور پنوٹ نوری۔ اب بھی دونوں کے ورژن ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ ، سیرہ ، الباریانو اور دیگر کم عام سرخ اور گوروں کی جیب کے ساتھ پروان چڑھتے ہیں۔

ناپا وادی کے پیچھے مشکل سے پائنٹ نائیر

زیادہ تر اتلی مٹی والی لم مٹی والی کم ، گھومتی پہاڑیوں کے ساتھ سیٹ کریں ، کارنیروز کے مشہور داھ کی باریوں میں ہائڈ اور ہڈسن شامل ہیں۔ ڈومین کارنیروز یہاں بہترین چمکنے والی شراب خانوں میں سے ایک ہے ، جبکہ دوسرے پروڈیوسر (ناپا کی طرف) میں ارٹیسہ ، بوچائن ، سینٹسبری اور اٹودے شامل ہیں۔

بوتین بی لائیو ورچوئل شراب چکھنے - شراب بنانے والا 101، 201 اور 301

بوچائن پنوٹ نائئر اور چارڈونے کا ایک اعلی تیار کنندہ ہے ، اور اس کے علاوہ ریسلنگ ، پنوٹ بلانک اور پنوٹ گریس کی چھوٹی چھوٹی پیش کش ہے۔ اس کا اثاثہ اگنے والے پھل اور ساتھی کارنیروز کے کاشتکاروں جیسے ہائیڈ اور لاس برسس پر ہے۔

آپ تین تجربات میں سے کسی ایک انتخاب سے مجازی چکھنے کا شیڈول بنا سکتے ہیں۔ شراب کا ایک سیٹ آپ کو بھیج دیا جائے گا ، اور چائے چکانے کی سربراہی نجی میزبان کے ذریعہ بوچائن داھ کی باریوں کے پیش نظر کی جائے گی۔

تقرری کے ذریعہ $ 59– $ 250 800.654.WINE، ورچوئل@bouchaine.com

کومبسول

نپا شہر کے مشرق میں ایک چھوٹی سی اپیلکشن ، وادی ناپا کے اس کونے میں کچھ زائرین نظر آتے ہیں ، لیکن اس سے غیر معمولی شراب پیدا ہوتی ہے۔ مغرب کا سامنا کرنے والی پہاڑی سلسلے سے جکڑا ہوا ، یہ کالدیرا قدیم منہدم آتش فشاں کا نتیجہ ہے۔ اس کی پتھریلی ، آتش فشاں مٹی چھلنی والی کمپریسڈ راکھ میں نالی ہوجاتی ہے۔

جبکہ مٹی اسے ایک انوکھا کنارے دیتی ہے ، کومبسول صبح کی دھند اور دوپہر کے وقت ہواؤں کی بدولت سان پابلو خلیج سے آنے والی بدولت نسبتا cold سردی بھی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کی اونچائی کے دوران ، یہ کارنیروز کو چھوڑ کر ، وادی نیپا کے بیشتر حصے کے مقابلے میں عموماº 10ºF کے قریب ٹھنڈا ہوتا ہے۔

شراب سازوں سے محبت ہے تیزابیت کہ انگور برقرار رکھتا ہے۔ حال ہی میں گیلن لارنس جونیئر نے خریدا ہوا ہیینس وائن یارڈ ، جو ہیتز سیلر کا بھی مالک ہے ، اس میں پنوٹ نائیر ، چارڈنوے اور سیرہ کی تھوڑی مقدار پیدا ہوتی ہے۔ تاہم ، کوومس ول کی شہرت کا بڑا حصہ میٹور ، فریلا ، دائرے ، دی کوسٹانزو ، فیویا ، خفیہ ، لیل اور کالڈ ویل جیسے پروڈیوسروں کی بدولت کیبرنیٹ سوویگن سے منسلک ہے۔

افسانوی شراب کا سرخیل وارن وینارسکی اس کا ارکیڈیا وائن یارڈ بھی یہاں ہے ، جو اسٹڈ کے لیپ وائن سیلارس کو چارڈنوئے انگور فراہم کرتا ہے۔

ورچوئل چکھنے ملاوٹ کے سیشن کے ساتھ گھر میں اپنی الکا شراب مرکب کریں

الکا اس کی کومبسلی سائٹ سے صرف دو شراب ، دونوں اسٹیٹ کیبرنیٹس بناتی ہیں۔ داھلتاوں کو 1999 میں تین مختلف کلون اور روٹ اسٹاک کے امتزاج میں لگایا گیا تھا۔ 30 اکتوبر کے ذریعے ، وائنری گھر میں شراب تیار کرنے والے یا اسٹیٹ ڈائریکٹر کی مجازی رہنمائی کے تحت کلون پروجیکٹ کو تین پیک فراہم کرتی ہے۔

تقرری کے ذریعے $ 600 میں تین شراب اور ایک کوروین سسٹم 707.258.2900 شامل ہیں ، info@meteorvineyard.com

گیٹی

ضلع Stags لیپ

یہ خطہ 1976 کے بعد مشہور تھا “ پیرس کا فیصلہ ”چکھنے ، جب Winiarski کی Stag’s Leap Wine Cellar Cabernet کو دنیا کا بہترین منتخب کیا گیا۔ اس اے وی اے میں آتش فشاں مٹی ہیں جو ناپا وادی کے مشرقی جانب ویکا رینج کی ایک کھڑی پھیلائی جانے والی اسٹگس لیپ پیلیسیڈیس کے اڈے پر بیٹھتی ہیں۔

سان پابلو خلیج سے نکلنے والی آؤٹ فسلنگ ہوا کا بہاؤ ، جو انگور کو تیزابیت پیدا کرنے میں مدد دیتی ہے۔ وہ دوپہر کے سورج کی بھی عکاسی کرتے ہیں ، جو الکحل کو طاقت اور ڈھانچے میں معاون بناتے ہیں۔

شراب بنانے والے اکثر ایک مخمل کے دستانے میں استری لیپ ڈسٹرکٹ کیبرنیٹ کو آئرن کی مٹھی کے طور پر بیان کرتے ہیں ، اور وایلیٹ اور چیری کی خوبصورت خوشبو کے ساتھ شراب واقعی ریشمی ہو سکتی ہے۔

وینارسکی کے ساتھ ساتھ ، اپیل کا تعلق جان شیفر مرحوم کے ساتھ تھا ، جو 1989 میں اے وی اے کی حدود کو اپنی طرف متوجہ کرنے میں مدد کرتا تھا۔ شافر کے معروف پڑوسیوں میں کلوس ڈو ویل ، چمنی راک ، دائرے شامل ہیں ، اوڈیٹ اسٹیٹ اور کلف لڈ انگور

اسٹگس ’لیپ وائنری‘ بھی موجود ہے ، جو “اسٹگس لیپ” نام کے استعمال سے متعلق عدالتوں میں اسٹگ کے لیپ شراب سیلر کے ساتھ لڑی تھی۔ جہاں ایڈسٹروف رکھا گیا ہے وہ اہم ہے۔

# اسٹیم ہوم ود اسٹیگز ’لیپ وائنری ورچوئل شراب چکھنے والی چیزیں

پیٹائٹ سیرہ کے لئے اتنا ہی مشہور ہے جتنا کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے ، تاریخی وائنری پیلیسیڈز کے دامن میں بحر الکاہل میں شام 3 بجے مجازی چکھنے کا انعقاد کیا گیا۔ بات چیت نہ صرف وائنری پر مرکوز ہے ، بلکہ اے وی اے بھی ہر ہفتے مختلف الکحل دکھاتی ہے۔ چکھنے 31 دسمبر کے ذریعے پیش کی جاتی ہیں.

انسٹاگرام لائیو پر مفت ٹویٹ ایمبیڈ کریں

اوک ول

وادی ناپا کی سب سے مشہور اپیلوں میں سے ایک ، اوک ول ہارلان اسٹیٹ ، منڈوی ریزرو بلاکس ، بیک اسٹففر ٹو کلون وائن یارڈ اور مارتھا کی انگور ، جیسے دیگر لوگوں کا گھر ہے۔ چیخنے والی ایگل ، کارڈینیل ، سلور اوک ، گروتھ اور پلمپ جیک سے لے کر رڈ اور اوپس ون تک وائنریوں کو اتنا ہی پہچاننا ہے۔

100 نکاتی شراب بنانا: مادہ کا نیپا کیب

رابرٹ مونڈوی نے 1966 میں اپنے نام کی وائنری قائم کرنے کے لئے اوک ول کے مغرب کی طرف کا انتخاب کیا ، اور اس کے بعد سے یہ تاریخ ، معیار اور مہمان نوازی کی حیثیت رکھتا ہے۔ ٹو کلون وائن یارڈ 1868 کا ہے ، جب کہ پتھر دور نینٹے وینری کی بنیاد 1885 میں رکھی گئی تھی ، حرمت کے دوران ترک کر دی گئی تھی اور 1979 میں گل نکل نے اسے دوبارہ زندہ کیا تھا۔

1990 کے دہائیوں کے دوران نجی کوٹھری میں ملنے والی سویٹ مسقط کی ایک بوتل بعید نیینٹے کیلیفورنیا کی شراب کی سب سے قدیم بوتل ہے۔

بعید نائنٹے نجی مجازی شراب چکھنے

چاروں طرف سے 57 ایکڑ پر مارٹن اسٹیلنگ انگور ، کچھ نہ کرو 31 دسمبر کے ذریعے شراب کے اساتذہ کے استحکام کے ساتھ کسٹم چکھنے اور مشورے پیش کرتے ہیں۔ عمرانی کیبرنیٹ سوویگن اور چارڈنائے کے لئے مشہور ، اس کمپنی نے اوک ول میں 42 ایکڑ کے جان سی سلنجر انگور اور کوومس ویل میں متعدد سائٹوں کو بھی کھیت بنایا ہے۔

مفت تقرری 707.302.3627 ، kdenny@nickelandnickel.com

ٹریس سبورس ، رودر فورڈ / تصویر برائے رابرٹ بارکلے

رتھر فورڈ

اوک ول کے بالکل شمال میں ، رودر فورڈ میں زرخیز مٹی اور ماحولیاتی تنوع ہے۔ کہیں بھی جنوب سے کہیں زیادہ اوسطا گرم ، یہ بلاشبہ کیبرنیٹ سوویگن ملک ہے۔

اپیل کا سلسلہ لمبا ہے۔ فن لینڈ کے سمندری کپتان گوستیو نیبام نے 1879 میں انگلنوک قائم کیا ، جبکہ جارجس ڈی لاتور نے 1900 کی دہائی کے اوائل میں بیولیؤ وائن یارڈ بننے والی چیز کو خریدا تھا۔

روسی نژاد وٹیکلچرلسٹ اور ماہر معاشیات آندرے چییلسٹ شیف نے 1940 میں ناپا ویلی کا پہلا فرقہ کیبرنیٹ ، جارجس ڈی لیٹور نجی ریزرو تشکیل دیا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ چیلسٹ شیف نے یہ بیان دیا ہے: 'یہ عظیم کیبرنیٹ کو بڑھنے میں رودر فورڈ کی خاک لیتا ہے۔'

بیولی اور انگلنوک برداشت کرتے ہیں ، بعد میں یہ فلم ڈائریکٹر کی ملکیت ہے فرانسس فورڈ کوپولا 1975 سے ، جب اس نے پہلی دو گاڈ فادر فلموں کی کمائی سے جائیداد خریدی۔ کیمروس اور کوئٹیسہ نے روڈرفورڈ کے مشرقی جانب غلبہ حاصل کیا ، جبکہ انگلنوک کے قریب مغربی بنچوں پر ٹریس سبوریس ، اسٹگلن اور سکیرکرو۔

ٹریس سبورس آن لائن شراب چکھنے سیریز جولی جانسن کے ساتھ

مالک / شراب ساز جولی جانسن نے قائم کیا تین ذائقے 1999 میں۔ اس نے اپنے سابقہ ​​شوہر ، جان ولیمز ، اور ساتھی لیری ٹورلی کے ساتھ فروگ کی لیپ وینری لانچ کرنے میں بھی مدد کی۔

کیب کے علاوہ ، وہ ایک خوبصورت زنفندیل ، ساوگنن بلینک اور ڈھونڈنے والا or پور کوئ نمبر نہیں بناتی ہے؟ سرخ امتزاج ، یا وہ جسے 'شیشے میں پارٹی' کہنا پسند ہے۔ چکھنے کھانے یا شراب پر فوکس کرتے ہیں ، کیونکہ شیف یا جولی کھانے کی جوڑیوں اور ترکیبوں کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ جانسن ایک سرشار نامیاتی باغبان اور باورچی ہے۔

منگل کو سہ پہر 4 بجے بحر الکاہل 31 دسمبر۔ انسٹاگرام لائیو ٹویٹ ایمبیڈ کریں

نیپا ویلی پروڈیوسروں کے ساتھ اضافی ورچوئل چکھنے کو مل سکتا ہے یہاں .