کے دل میں وادی ناپا ، اوک ول ، کیلیفورنیا کیبرنیٹ سوویگنون کے لئے جانے والا خطاب ہے ، جہاں پر عیش و آرام کی الکحل کے سب سے اوپر پروڈیوسر اپنی اپنی انگور کو پیش کرتے ہیں۔ یہ جنات کا گھر ہے ہارلان اسٹیٹ ، کچھ نہ کرو ، وادی سے ، رابرٹ مونڈوی ، اوپس ون ، گوتھ ، روڈ ، پلمپ جیک وائنری اور ایگل چیخ رہا ہے ، ایک طاقتور چند نام.

تاکستان کی مشہور سائٹیں کم مہاکاوی نہیں ہیں ، کلون سے مارٹھا کے انگور تک ، بیل ہل کھیت ، اوک ول کھیت ، بونی کا انگور اور منی روڈ کھیت . اپیلشن سے ملنے والے انگور کی قیمت اوسطا ton 10،000 ٹن فی ٹن ہے۔

گروتھ میں شراب پینے کے ڈائریکٹر ، کیمرون پیری کا کہنا ہے کہ ، 'یہاں اچھی ہوا کی نقل و حرکت ہے اور دھوپ کی کثرت ہے۔' 'آپ کو سرخ اور سیاہ پھل ، آلیشان ، نرم ٹنن ملتے ہیں — یہ بہت ساری سطحوں پر ایک خوبصورت ٹپنگ پوائنٹ ہے۔'

یہ مارتھا کا انگور کا حیرت انگیز باغ تھا جو بشکریہ 1966 میں کیلیفورنیا میں انگور کے باغ کا پہلا نامزد ہوا ہیٹز سیلر . ہیٹز ایک بنانے کے لئے جاری مارتھا کے داھ کی باری کیبرنیٹ سوویگن اس دن تک.

2000 میں منعقدہ نپا وادی شراب نیلامی میں ، 1992 میں چلائی جانے والی ایگل کی چھ لیٹر ، ،000 500،000 میں فروخت ہوئی ، یہ آنکھ کھولنے کا ایک ریکارڈ ہے جس میں اوک ول کیبرین کبرینٹ کے لئے زیادہ توجہ اور خواہش ہوگی۔

اسی سال رابرٹ مونڈوی نے ٹو کلون وائن یارڈ پر اپنی مشہور وائنری تعمیر کی تھی ، جو وادی میں پہلے ممنوعہ کے بعد کھولنے والا ایسا آپریشن تھا۔ تقریبا a ایک دہائی کے بعد ، دور نینٹے اور اوپس ون دونوں اپنے دروازے کھولیں گے ، اس کے بعد بورڈو اور مونڈوی کے بیرن فیلیپ ڈی روتھ شیڈ کے ساتھ مل کر ایک تاریخی مشترکہ منصوبہ تھا۔ گوتھ جلد ہی ، 1981 میں اس کے بعد لگائے گئے انگور کے باغ خریدے گا سلور اوک شریک بانی جسٹن میئر۔

یہ گروتھ کا 1985 کا ریزرو کیب ہوگا جو شراب کی بیشتر اشاعتوں میں ریکارڈ ترتیب دینے کے اسکور حاصل کرلیتا ہے۔ اسی سال ، بل ہارلن نے اپیل کے مغربی کنارے پر ایک اسٹیٹ داھ کا باغ لگانا شروع کیا ، اور پہلا جاری کیا ہارلان 1990 میں پرانی شراب سے 1996 میں شراب

ڈولا ویلے 1992 مایا ، جو بانی نوو ڈلا ویلے کی بیٹی کے لئے نامزد کی گئیں ، کو بھی تنقیدی پذیرائی کے لئے جاری کیا گیا۔ ڈالا ویلے داھ کی باریوں کا قیام 1982 میں اوک وِل کے مشرقی کنارے پر ، پرچارڈ ہل کے بالکل نیچے واقع ہوا تھا ، اور 1986 میں انہوں نے اپنی پہلی شراب جاری کی تھی۔ یہ مغرب کی طرف ، معدنیات سے مالا مال پہاڑی پہاڑی پر قائم ہے ، جس میں 18 مخصوص بلاکس پر مشتمل ہے جس میں 14 ایکڑ کیبرنیٹ ہے۔ ساوگنن ، چھ ایکڑ کیبرنیٹ فرانس اور آدھا ایکڑ پیٹ ورڈوٹ۔

نیپا ویلی کے نئے لگژری وائنری کے تجربات

اوک ول کے لئے دعوے کا سلسلہ جاری رہا۔ میں ناپا وادی شراب نیلامی 2000 میں منعقدہ ، 1992 میں چھ لیٹر چیچنگ ایگل $ 500،000 میں فروخت ہوا ، یہ ایک آنکھ کھولنے والا ریکارڈ ہے جس میں اوک ویلی میں نشوونما پانے والی کیبرنیٹ کی زیادہ توجہ اور خواہش ہوگی۔

ان میں سے بہت سی الکحل شراب 1993 میں اوک ول کے اپیل ہونے سے پہلے ہی بنائ گئیں۔ نیا امریکن ویٹکلچرل ایریا ہائی وے 29 پر یؤنٹ ویل میں واقع واشنگٹن اسٹریٹ کے بالکل شمال میں قائم ہوا تھا اور اسکیلنجر لین تک دو میل تک پھیل گیا تھا۔ یہ مغربی مایاکاماس میں 500 فٹ بلندی سے لے کر مشرقی وکا رینج تک 1،006 فٹ تک ہے۔

ٹینن میں گوشت دار اور وسیع پیمانے پر ، اوک ویل کیبس عام طور پر نرم ، کومل پھل ، کالی چیری ، کیسی اور یہاں تک کہ چیری سنڈلی کے ساتھ ساتھ پسے ہوئے پتھر ، چقمقدم اور تازہ سرخت زمین ، خاص طور پر پہاڑیوں سے آنے والی شراب سے۔

یہاں ایسی بوتلیں تجویز کی گئیں ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیوں اوک وِل ابھی تک اپنے کھیل میں سرفہرست ہے۔

تجویز کردہ اوک ول کیبرنیٹ سوویگن

الفا اومیگا 2014 بیک اسٹففر مسوری ہوپر کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 250 ، 95 پوائنٹس۔ وینیلا کولا ، لونگ اور بیکڈ بیر اور کالی چیری کی دولت سے بھر پور انداز میں تیار کیا گیا ، یہ مختلف قسم کا ایک زبردست ، وسیع پیمانے پر اظہار ہے ، جس میں پوری طرح سے بیرل خمیر اور پھل اور مسالے کی متوازن نوعیت کو ظاہر کرنے کے لئے نکالا جاتا ہے۔ ختم لمبائی اور طاقت کی کافی مقدار پیش کرتا ہے۔ یہ جرات مندانہ شراب تہھانے میں اچھا کام کرے گی۔ بہترین 2024–2030۔ تہھانے کا انتخاب.

بعید نینٹے 2015 اسٹیٹ بوتل شدہ کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 170 ، 95 پوائنٹس۔ اس شراب میں پیٹ ورڈوٹ کا صرف ایک ٹکڑا شامل کیا گیا ہے ، جس میں کیبرنیٹ سوویگن مارٹن اسٹیلنگ وائن یارڈ سے آیا ہے جو باقاعدگی سے وائنری کے پیچھے کھڑا ہے۔ یہ کاسیس اور سرخ چیری کی نرم خوشبووں سے شروع ہوتا ہے ، جو تالے پر ظاہر ہوتا ہے جسے بڑے پیمانے پر ٹیننز اور بناوٹ نے بنایا ہے۔ امرت کی تعریف ڈارک چاکلیٹ میں کی گئی ہے ، جس میں منہ کی چکنائی کو خوشبودار اور سرسبز رکھنے کے لئے صرف اتنی تیزابیت ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ٹرن بل 2015 اسٹیٹ گرون ریزرو کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 85 ، 95 پوائنٹس۔ یہ ایک دانے دار ، جڑی بوٹیوں والی سرخ شراب ہے ، جس کی جر boldت سے ٹینک ہے اور ساخت میں نرمی سے ہموار ہے۔ یہ بابا ، لونگ اور تمباکو کی پہاڑی نشستوں پر لے جاتا ہے ، جس میں ایک برش دانت ہوتی ہے جس میں پیچیدگی اور سازش کا اضافہ ہوتا ہے۔ بلیک بیری ، بلیک چیری اور کرسنٹ ذائقہ کو تیز پھلکا دیتے ہیں۔

ٹیرا روزا 2014 کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 155 ، 94 پوائنٹس۔ یہ پروڈیوسر کے ہوم اسٹیٹ کی ایک اچھی طرح سے تیار ، چھوٹی پیداوار والی شراب ہے۔ خوشبو دار بلوط ، پنسل اور دیودار میں دعوت دیتے ہوئے ، اس میں طاقتور طاقت ہے جو شیشے میں مزین رہتی ہے ، جس میں مستقل تیزابیت اور کیسسی اور دار چینی کی تہیں ہیں۔

نکل اور نکل 2015 جان سی۔ سلنجر وین یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 120 ، 90 پوائنٹس۔ یہ اپیل کے مرکز میں ایک سائٹ سے ایک اعلی ٹن شراب ہے۔ خشک جڑی بوٹی اور تمباکو ناک پر سیاہ زیتون کے اشارے کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے۔ دولت مند ، معاون ٹیننز اور سرسبز ختم کرنے والی گہری چیری اور کالے رنگ کی چکنی رنگ کے ذائقوں سے بھرے ذائقوں کو۔