Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
شراب بنانے والے

ونٹینرز ’دوسرے جنون

ہاتھ سے تیار کردہ مینڈولین ، اطالوی موٹرسائیکلیں اور باربی کیو کے ملبے صرف تین چیزیں ہیں جو ان شراب بنانے والوں کو راغب کرتی ہیں۔ شراب کا شوق ان نامور پیشہ ور افراد کے نجی مجموعوں میں دلچسپی لیتا ہے۔ اور ان کے جنون آپ کو حیرت میں ڈال سکتے ہیں۔

1. اطالوی موٹرسائیکلیں

کے سینئر شراب ساز ٹرائس وائنری کینیڈا کے اونٹاریو ، نائگرا آن دی جھیل کے ہلبرانڈ میں ، کریگ میکڈونلڈ ہاتھ سے تیار کی گئی اور ایوارڈ یافتہ الکحل کے لئے جانے جاتے ہیں ، جیسے ٹریوس ریڈ — کیبرنیٹ فرانک ، کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کا مرکب۔ لیکن اس کی الکحل صرف ایسی چیزیں نہیں ہیں جن کی وہ پسند کرتا ہے۔ خود بیان کردہ 'شوق سے بھرپور موٹرسائیکل کے شوقین' کے پاس اس کے مجموعہ میں تین اطالوی بائک ہیں۔ میک ڈونلڈ کہتے ہیں کہ ان کا موٹو گوزی اسٹیلویو 'ایک اعلی کارکردگی کی بائک ہے جو ناہموار سڑکوں اور داھ کی باریوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔' 'مجھے اس پر اپنے انگور کے باغ کے نمونے ملتے ہیں!'

شراب کے ناموں کا تلفظ کیسے کریں

اس کی دوسری دو بائک میں یورپ کے لوگ بھی 'ننگے' موٹر سائیکل کو کہتے ہیں۔ موٹر سائیکل کے ہینڈل بار اور ونڈ اسکرین والی ایک اپریلیا ٹونو ریسک موٹر سائیکل۔ میک ڈونلڈ نے اس پر امید کی ہے جب اسے 'ایک طویل دن کے بعد بھاپ اڑانے کی ضرورت ہے۔' میک ڈونلڈ کا کہنا ہے کہ اس کا دوسرا پسندیدہ ، ٹرمگنونی ریس پائپوں والی ’70s کے دور کی ڈوکاٹی پال اسمارٹ 1000‘ کی نقل ، 'ہر سال ایک بہت تیز سواری ملتی ہے اور وہ میرے باورچی خانے میں رہتی ہے۔'


2. پسو مارکیٹ تلاش کرتا ہے

انتونوری خاندان 1385 کے درمیان ٹسکن شراب سازی کے تعلقات کا سراغ لگا سکتا ہے ، اور 26 ویں نسل کی شراب بنانے والی کمپنی ایلیسیا انٹنوری نے امریکی سفیر کی حیثیت سے اپنے کردار میں خاندانی روایت کو برقرار رکھا ہے۔ انٹنوری مارکیوز . ہوسکتا ہے کہ تاریخ کا یہ احساس انوینوری کا غیر جنون جنون ، پسو کی مارکیٹ کے بارے میں ان کے شوق کی وضاحت کرتا ہے۔ 'چاہے میں کاروبار یا تفریح ​​کے لئے سفر کر رہا ہوں ، میری ایک مجرم خوشی ایک مقامی پسو مارکیٹ میں خریداری کے لئے ایک سہ پہر لے رہی ہے۔ انٹنوری کا کہنا ہے کہ آپ کو کبھی نہیں معلوم کہ آپ کون سے خزانے لے کر آئیں گے۔



اس کے بہترین ذخیرے میں سے ایک: ونٹیج پکی جیکٹ اور 1940s کا مینیو بحری جہاز سے ٹسکنی جارہا تھا ، جس میں دریافت ہوا جہنم کا باورچی خانے کا بازار نیو یارک شہر میں ، جسے انٹنوری نے اپنے روم اپارٹمنٹ کے لئے تیار کیا تھا۔ 'مجھے نایاب ، اکثر ایک قسم کی ایک قسم کی چیزیں ڈھونڈنا اور پھر دوستوں اور کنبہ والوں کو یہ کہانی سنانا کہاں ملتی ہے اس کا خیال مجھے پسند ہے۔ یہ ایک حیرت انگیز گفتگو کا آغاز کرنے والا ہے۔ '




3. قدیم بتھ Decoys

ڈین ڈکورن ، بورڈ آف بورڈ کے بانی اور چیئرمین ڈخکورن داھ کی باریوں کیلیفورنیا کے سینٹ ہیلینا میں ، واضح طور پر West ویسٹ کوسٹ کے کاروروں کے قدیم بتھ ڈیکوں کا ایک متاثر کن مجموعہ ہے جس میں زیادہ تر مصنف جو اینجرز مصنف ہیں۔ وائلڈ فول ڈیکیوس کی زبردست کتاب (لیونز پریس ، 2000) رچرڈ لڈ وِگ 'فری ایئر ڈک' جینسن کے نقش و نگار کی ایک سیٹ ، یہاں تک کہ وائنری کے ماڈل کے طور پر استعمال ہوئی ڈیکو لیبل آرٹ ورک. لیکن بتھ کے بارے میں ڈوکورن کا جنون یہاں ختم نہیں ہوتا: سابق شراب ساز نے متعدد اصلی ڈیکو ، واٹر فلو پینٹنگز اور نقشے جمع کیے جن کو خصوصی طور پر ڈچورن وائن یارڈ اسٹیٹ ہاؤس میں نمائش کے لئے تیار کیا گیا تھا ، جس میں متعدد مقامی وائلڈ لائف آرٹسٹ ہیری سی ایڈمسن کے بھی شامل تھے۔ .

نیو پورٹ روڈ آئی لینڈ کی تصاویر

ڈیک کورن کا کہنا ہے کہ 'میں نے باب کیر کے واٹر فال آف ورلڈ آف مینیچر کوٹیکشن حاصل کرکے واٹر فول آرٹ سے اپنی محبت بڑھا دی ہے۔' '[اس میں] تقریبا 192 192 لکڑی کے نقاشیوں پر مشتمل ہے ، جن میں ہر واٹر فلو (نر اور مادہ) کے ہاتھ سے پینٹ نقش و نگار ہیں جو پانچویں عمر میں موجود ہیں۔'


4. ہوائی شرٹس

مائیکل مارٹینی ، کے لئے شراب بنانے والا لوئس ایم مارٹینی کیلیفورنیا کے سینٹ ہیلینا میں وائنری چھوٹی سی کیبرینیٹ سوویگنن بنانے کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن اس کا دوسرا جنون کیا ہے؟ ہوائی قمیضیں ، قدرتی طور پر۔ مارٹینی کا کہنا ہے کہ 'یہ سب کچھ تقریبا my 20 سال پہلے شروع ہوا جب میری اہلیہ جیک نے مجھے میری پہلی ہوائی قمیض دی جس میں مارٹینی کے شیکر اور اس پر شیشے لگے ہوئے تھے۔' “اس وقت سے ، میرا مجموعہ ہوائی ہوائی شرٹس میں بڑھ گیا ہے۔ آرام سے ، آرام دہ اور پرسکون ، آرام دہ اور پرسکون ، کے ارد گرد وہ میری طرز کی ترجیح ہیں اور میں کبھی بھی بغیر سفر نہیں کرتا ہوں۔ ' مارٹینی کا ہوائی شرٹس کے شوق کا نتیجہ بھی اس کے بجائے کسی غیر یقینی جگہ پر پہننا تھا: الاسکا۔



مارٹینی کہتی ہیں ، 'ایک بار جب میں اور میرا بینڈ الاسکا کروز پر کھیلتا تھا ، میں نے گلیشیر پر ہوائی قمیض پہنی ہوئی تھی۔' 'یہ دیکھنے میں کافی حد تک تھا ، لیکن میں خوش تھا!'


5. مینڈولنز

کے لئے شراب بنانے کے ڈائریکٹر کے طور پر سلور اوک اور ٹومیومی سیلرز (twomey.com) ، ڈینیل بیرن تارکی شراب تیار کرنے کے لئے مشہور ہیں ، جس میں نیپا ویلی کے ٹومومی سنگل داھ یارد میرلوٹ بھی شامل ہیں روایتی ریکنگ کا طریقہ process ایک ایسا عمل جس کے ذریعے شراب بنانے والی عمر بڑھنے والی شراب کو بغیر کسی پمپ کے بیرل سے سجانے کے لئے کشش ثقل کا استعمال کرتی ہے — جو اس نے پولر ، فرانس میں سیکھی ہے۔

کرافٹ بیئر اور شراب رینو۔

آج ، بیرن ناپیلی ویلی اور الیگزنڈر ویلی ، کیلیفورنیا میں شراب بنانے کی چار ٹیموں کی نگرانی کرتا ہے ، لیکن باصلاحیت ونٹینر بوتل سے باہر پیار کرتا ہے: منڈولنز۔ کیلیفورنیا کے سیبستوپول میں واقع ایک مینڈولین آرکیسٹرا میں کھیلنے والے بیرن کا کہنا ہے کہ ، 'میں نے سنہ 70 کی دہائی کے آخر میں مینڈولن کھیلنا شروع کیا تھا لیکن 2004 میں میری ٹانگ اسنوبورڈنگ توڑنے کے بعد اور واقعی سنجیدہ ہوگئی تھی۔' اور جب بیرن اپنے مجموعے کے بارے میں شائستہ ہیں ، لیکن یہ کہتے ہوئے کہ '[یہ] کسی موسیقار کے لئے کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے ،' انہوں نے اعتراف کیا کہ ان کے انعامات میں 1924 گبسن ، 1931 ڈوبرو ، ایک 2008 جیاکومل اور 2006 کے ایک لارنس اسمارٹ مینڈولا شامل ہیں۔


6. باربیکیو روبس

ارنسٹو بجڈا ، شراب بنانے والا ڈان میگوئل گیسکن ارجنٹائن کے شہر مینڈوزا میں ، عالمی معیار کے ، گوشت سے دوستانہ میلبیک بنانے کے جوش میں ہیں۔ اور چونکہ گرلنگ ارجنٹائنی ثقافت کا اتنا بڑا حصہ ہے ، شاید یہ فطری بات ہے کہ باجڈا نے دنیا بھر سے باربیکیو ملب جمع کرنا شروع کیا۔ ٹیکساس کے دورے کے بعد جہاں مجھے باربی کیو کی ایک کاپی ملی۔ بائبل [اسٹیوین رائچلن (ورک مین پبلشنگ کمپنی ، 1998)]] ، میں اس میں دلچسپی لیتے ہوئے کہ کس طرح مختلف مصالحوں کے اضافے سے خار دار گوشت کے ذائقوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ 'اس کی وجہ سے میں یہاں گھر اور امریکہ میں سفر کے دوران مختلف رگڑ اور مصالحے تلاش کرتا تھا۔'

فی الحال ، باجدہ کے پاس اپنے مجموعے میں تقریبا 35 35 ملب اور 12 باربیکیو چٹنی ہیں اور نوٹ '[میں] کبھی بھی اپنے سفر کے دوران اپنے مجموعے میں شامل کرنے میں ناکام نہیں ہوتا ہوں۔' وہ شراب سازی اور باربیکیو کے درمیان ایک متوازی بھی کھینچتا ہے۔ 'مجھے معلوم ہوا ہے کہ گوشت کی تیاری اور کھانا پکانے کے دوران رگڑ اور چٹنی کا استعمال ان تکنیکوں سے ہے جو میں اپنی ڈان میگوئل گاسکن شراب کی دستکاری میں استعمال کرتا ہوں۔'

انگور کے فارم کو کیا کہتے ہیں

7. جدید آرٹ

کریگ اور کیتھرین ہال ، پر ونٹر ہال کیلیفورنیا کے سینٹ ہیلینا میں ، عصری آرٹ کے شوقین جمعکار ہیں۔ کیتھرین کا کہنا ہے کہ ، 'ہال کے لئے ہمارا نظریہ ہمیشہ فن کاروں کی الکحل تیار کرنے اور ان کے فن کا مظاہرہ کرنا ہے۔ 'یہ ہمارا عقیدہ ہے کہ عظیم فن اور فن تعمیر تخلیقی صلاحیتوں اور تخیل کو متحرک کرتے ہیں۔'

ہالز کے ذاتی ذخیرے میں سابقہ ​​کمیونسٹ وسطی اور مشرقی یورپی ممالک کے عصری فن کو شامل کیا گیا ہے ، جس میں پیرس میں جیو ڈی پاؤ میوزیم کو قرض پر دیئے گئے ٹکڑے بھی شامل ہیں۔ اس جوڑے نے ٹیکساس کے فریسکو میں ٹیکساس مجسمہ گارڈن تیار کرنے میں بھی مدد فراہم کی ہے ، جس میں ٹیکساس کے زندہ آرٹسٹوں کے ذریعہ 40 معاصر مجسمے پیش کیے گئے ہیں ، جو عوام کے لئے اپنی نوعیت کا سب سے بڑا کھلا ہوا ہے۔ لیکن جدید آرٹ کا یہ جنون اکٹھا کرنے سے نہیں رکتا: ہال آرٹیزان کلیکشن شراب کے لیبل میں ہالوں کے ذاتی مجموعہ میں شامل آرٹ کی خصوصیت موجود ہے۔