چبا اسٹار اور مصنف 5 میں 5: 5 تازہ اجزاء + 5 منٹ = 120 تصوراتی ، بہترین ڈنر ہم سے بات چیت کرتے ہوئے شراب کو غیر منقطع کرنے کے بارے میں ، کیوں بوربن ہر چیز کے ساتھ جوڑتا ہے اور اس کے باورچی خانے میں سے ایک ٹمٹم اتارنے کا راز۔

شراب کا جوش : جب سے آپ نے شروعات کی ہے شراب اور کھانے کے مناظر میں سب سے بڑی تبدیلی کیا ہے؟
مائیکل سمن: عام طور پر کھانا اور شراب کم ہوچکا ہے۔ میری اہلیہ [لِز شانہاں] ایک چھوٹی سی بات ہے۔ میں نے دیکھا ہے کہ یہ کتنا بدل گیا ہے۔ دن کے اختتام پر ، یہ 'آپ کو کیا پسند ہے؟' اگر آپ کو کوئی پنوٹ نائیر پسند نہیں ہے تو آپ اسے کبھی بھی پسند نہیں کریں گے ، چاہے وہ کتنا ہی خوبصورت اور مہنگا ہو ، یا نازیبا آپ کو کتنا بتاتا ہے کہ آپ کو یہ پسند کرنا چاہئے۔ ایک تفہیم ہے کہ شراب اور کھانا دونوں ہی تجربے سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں زیادہ ہیں ، اور رسمی طور پر کم ہیں۔ یہ بہت زیادہ تفریح ​​ہے۔

ہم: آپ ABC's پر کھانا پکانے کے ل casual ایک عمدہ آرام دہ اور پرسکون طریقہ اختیار کرتے ہیں چبا
محترمہ: ہمارا مقصد آپ کی زندگی کو آسان اور مزے دار بنانا ہے۔ ٹیلی ویژن پر کھانا پکانے کی نوعیت بھی بدل گئی ہے۔ میں بٹالی اور خود دونوں کے لئے جانتا ہوں ، 10 سال پہلے ، ہم نے کھانا ٹی وی پر پکایا وہ کھانا تھا جو ہم نے اپنے ریستورانوں میں پکایا تھا۔ اجزاء مشکل ، تیار کرنا مشکل تھے۔ آپ ایک طویل دن کے کام کے بعد یا بچوں کے ساتھ ایک طویل دن کے بعد ، گھر نہیں آئیں گے ، اور ایسی کوئی چیز تیار کریں جس میں تیار ہونے میں گھنٹوں لگیں؟ اب ، ہم وہی بناتے ہیں جو میں نے ڈینی آر کے لئے پکاتے ہیں۔ یہ سستی ، قابل رسائی اور اب بھی تازہ اور مزیدار ہے۔

ہم: کیا آپ پورے مشہور شخصیات کے شیف چیزوں میں کوئی کمی نہیں دیکھتے ہیں؟
محترمہ: اوہ ، بالکل جب ہم اسکول جاتے تھے — بوبی فلے اور ماریو بتالی اور ولف گینگ اور ہم سب — یہ ایک ہنر اور مہارت سیکھنا تھا۔ اب ، یہ ٹی وی پر ہونا ہے۔ یہ ٹھیک ہے — یہ مختلف ہے ، لیکن یہ او کے کے ہے۔ لیکن میں لوگوں کو متنبہ کرتا ہوں جب وہ مجھ سے انٹرویو لے رہے ہوں ، خاص طور پر ایسے مقام پر جیسے لولا [کلیولینڈ میں سمن کے پرچم بردار ریستوراں]۔ ہم کہتے ہیں ، 'اگر آپ کا بنیادی ہدف ٹی وی پر ہونا ہے تو ، مجھے نہیں معلوم کہ آپ یہاں جو کچھ چل رہا ہے اسے سنبھالنے کے لئے تیار ہیں یا نہیں۔' لوگ آج لکیر پر کام کرنے کے علاوہ اور بھی بہت ساری وجوہات کی بنا پر پاک اسکول جاتے ہیں۔

ہم: آپ اپنے ریستوراں میں شراب اور کاک ٹیل کے انتخاب اور جوڑیوں میں کس طرح شامل ہیں؟
محترمہ: میں شراب اور کاک ٹیل پروگراموں کے ساتھ کافی مضبوطی سے کام کرتا ہوں۔ میری اہلیہ مشروبات کے پروگرام چلاتی ہیں ، لہذا عام طور پر کسی بھی مسئلے کے بارے میں نوزائیدہ سے بات کرنا بہت آسان ہوتا ہے۔ عام طور پر

ہم: کیا آپ نے دیکھا ہے کہ لوگوں نے رات کے کھانے میں کاک ٹیلوں کا آرڈر دے رکھا ہے؟
محترمہ: بالکل میں بوربن پینے والا ہوں ، لہذا میں عام طور پر کھانے کے دوران بوربن یا کاک ٹیل پسند کرتا ہوں۔ بورون کے ساتھ میں بہت ساری کھانوں کا کام کرتی ہوں۔ لہذا ہم کوشش کرتے ہیں کہ کاک ٹیل مینو کو اس طرح سے تیار کریں ، اور اپنے سرورز کو تربیت دیں ، تاکہ اگر کوئی یہ کہے کہ ، 'ارے ، میں رات کے کھانے کے دوران ملا جلا مشروب پینا چاہتا ہوں ،' تو وہ اس کھانے کے ساتھ جوڑی بناسکتے ہیں۔