Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
شراب کی تاریخ

شراب خانوں سے ملیں

1800s کے آخر میں ، فرانسیسی شراب تقریبا ہمیشہ کے لئے کھو گئے تھے.

1860 کے لگ بھگ شروع ہونے والا ، ایک چھوٹا سا پیلے رنگ کا ماؤس جس کو فائیلوکسرا کہا جاتا ہے fi-lok-SUH-ruh ) تباہ شدہ یورپ کی داھ کی باریوں کو ، جو امریکی آبائی انگور کے ذریعہ وکٹورین دور کے نباتات دانوں نے انجانے میں نادانستہ طور پر براعظم میں لایا تھا۔ کیڑوں پر ایک براعظم پر مفت لگام تھی جہاں انہیں کبھی ونگ نہیں لگانی چاہئے تھی۔ جب نقصان ہوا تو ، پوری دنیا میں داھ کی باریوں کو ہمیشہ کے لئے تبدیل کردیا جائے گا۔



سبز پتوں پر فیلوکسرا لاؤس کا قریبی اپ

Phylloxera / گیٹی

کس طرح phylloxera پھیل گیا

انگور کے ایک بریڈر ، جینیاتی ماہر اور وٹیکیکلچر اور انولوجیولوجی کے پروفیسر ، ایم۔ اینڈریو واکر ، کہتے ہیں ، 'اس کا مضمر یہ ہے کہ Phylloxera ابتدائی ہی سے نرسری نظام میں داخل ہو گیا تھا۔' کیلیفورنیا یونیورسٹی ، ڈیوس .

لاؤس کی زندگی کے دو سائیکل ہیں ، 'زمین کے اوپر اور نیچے ، اور دونوں کے مابین کبھی کبھار پل۔' انڈوں کو یا تو مٹی میں زیادہ یا اس کے اوپر آرام کرنا۔ ان کے بچنے کے بعد ، زمین کے نیچے دیئے گئے ماؤس بیل کی جڑوں کو کھانا کھلاتے ہیں۔ پتیوں پر زمینی دعوت کے اوپر واکر کا کہنا ہے کہ 'کچھ زمین پر گرتے ہیں اورجڑوں کی طرف پیچھے ہوجاتے ہیں۔'



مٹی بورن فیلوکسرا کے ذریعہ ہونے والے نقصان سے مٹی بوورن فنگی کو زخموں میں داخل ہونے اور جڑوں کو ہلاک کرنے کی سہولت ملتی ہے۔ دریں اثنا ، پتیوں میں جوئیں مہاماری پھیلانے میں معاون ہیں۔ واکر کا کہنا ہے کہ انھیں ہوا کے ذریعہ دوسرے پودے میں اڑایا جاسکتا ہے: 'وہ اپنے پروں کو لہرانے سے کہیں زیادہ لٹک جاتے ہیں۔'

Phylloxera اپنے پہلے کھانے کے بعد دو سے چار ہفتوں میں دوبارہ تولید شروع کر دیتا ہے۔ کچھ پرجاتیوں میں ایک انڈا بچھتا ہے جو ایک حد سے زیادہ ہوجائے گا ، دوسری پارٹینجینک فیلوکسرا 200 انڈے بچھاتی ہیں جو ایک مہینے میں ہی نکل جاتی ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ بڑھتے ہوئے سیزن میں متعدد نسلیں واقع ہوتی ہیں۔



اس مسئلے میں یہ بھی شامل تھا کہ انگور کے باغوں کا انتظام کس طرح کیا گیا تھا۔ داھ کی باری زیادہ مختلف اور زیادہ گھنے تھے ، ایک ہی قسم کے مقابلے میں زیادہ کھیت کے امتزاج تھے۔ کاشت کاروں نے انگور کی انگلیوں کو ٹپ لیئرنگ کے ذریعہ پیش کیا ، جہاں نئی ​​جڑوں کو اگانے کے لئے ٹہنیاں زمین میں مڑی ہوئی ہیں۔ آپ نے آج دکھائی دینے والی انگور کی صفوں کو صاف کر دیا ہے اور فلاکسرا کی وبا کے جواب میں منظم بلاکس بنائے گئے تھے۔ انگور کے بیچ کے درمیان مزید جگہ کیڑوں کے پھیلنے کے کم امکانات میں ترجمہ کرتی ہے ، اور ایک کاشت کار کے لئے معاملات کو تیزی سے پکڑنا آسان ہوتا ہے۔

1878 تک ، حملے میں 915،000 ایکڑ کی موت واقع ہوگئی تھی ، جبکہ مزید 620،000 ایکڑ مرنے والے تھے۔ اس نے فرانس کے داھ کی باریوں کے 25 فیصد سے زیادہ رقبے کی نمائندگی کی۔ فلیکسرا 1895 تک شمال کی طرف گھس گیا ، اور فرانسیسی شراب کی پیداوار میں نصف کمی واقع ہوئی۔

خوف و ہراس فرانس سے پھیل گیا۔ ہزاروں ونٹنر ملک سے فرار ہوگئے ، انہیں یقین ہو گیا کہ وہاں شراب سازی بربادی ہے۔ حکومت نے جو بھی اس وبا کو حل کرسکے اسے 300،000 فرانک انعام پیش کیا۔ مارن کے علاقے میں ، جب کیڑوں کی انگور پر ان کی انگور آتے تھے تو رہائشیوں نے خوف کے عالم میں چرچ کی گھنٹی بجی۔

برٹش لندن کے طنز کاریکچرز مزاحیہ کارٹون عکاسی: فیلوکسرا

فلیکسرا / گیٹی کا ایک 1890 کامک

Phylloxera کا علاج

واقعی ، یہ فرانسیسی شراب کا اختتام ہوتا (کچھ لوگوں کا استدلال ہے کہ یہ) اگر امریکی جڑوں کی دکانوں کو یورپ کے حصے میں نہیں لگایا جاتا۔ وائسس وینیفر انگور چونکہ فیلوکسرا امریکی ہے ، اس وجہ سے وہاں کی جڑوں نے کیڑوں کو روکنے کے لئے نسلیں گزاریں۔

1870 میں ، چارس V. (C.V.) ریلی ، جو میسوری میں ایک فرانسیسی ماہر نفسیات ہیں ، نے ایک فرانسیسی رپورٹ سے phylloxera کی خصوصیات کی نشاندہی کی اور ایک ایسا حل پیش کیا جس میں مزید امریکی روٹ اسٹاک شامل ہوں گے۔

جنوبی فرانس کے داھ کی باریوں میں تجربات کا آغاز اس نظریہ کی توثیق کرنے کے ساتھ کامیابی کے ساتھ 1870 میں ہوا۔ میں پروڈیوسر بورڈو 1881 اور میں گرافٹنگ پر اتفاق ہوا برگنڈی 1887 میں ونٹر ، ان لوگوں کے باوجود جنہوں نے سوچا کہ فرانسیسی انگور کی تاک کو امریکی جڑوں کی زد میں نہیں رکھنا چاہئے۔ مختلف علاقوں اور مٹی کی اقسام کو مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے ، اور فرانسیسی سائنسدانوں نے ہزاروں گرافٹنگ امتزاجوں کا تجربہ کیا۔ سب سے زیادہ مزاحم داھلتاوں کے لئے فاتح؟ vitis rupestris اور بیل کے پشتے .

فرانس کے جنوب مغرب کے علاقے چارینٹے کو بچانے کے ل It ، ٹیکسن ، تھامس ولنی منسن ، لیا ، جہاں کوگینک واقع ہے۔ اس کی چکنی مٹیوں نے امریکی درآمدات پر کوئی ردعمل ظاہر نہیں کیا۔ مونٹپیلیئر کی پیری وایلا کی سربراہی میں ایک وفد ٹیکساس کے شہر ڈینس ، میں منسن کے گھر گیا۔ وہ گھڑسوار پر سوار ہوئے اور زیادہ دل ، فیللوکسرا سے مزاحم پرجاتیوں کی تلاش کی۔

منکسن ، جو ایک ویٹکلچر ماہر تھا ، نے ٹیکسن روٹ اسٹاکس کا استعمال کرکے ایک فرانسیسی امریکی گرافٹ کا انتظام کیا۔ انہوں نے 1883 میں فرانس کے اعلی اعزاز ، شیولیر ڈو میرائٹ ایگروول ، سے نوازا۔ فرانسیسی حکومت نے سی وی بھی پیش کیا۔ ریلی 1889 میں لیجن آف آنر ایوارڈ کے ساتھ

آپ کی پسندیدہ شراب کے پیچھے حقیقت

یورپ سے باہر Phylloxera

کیڑے بھی مارے آسٹریلیا سخت ، 1875 میں یورپی اقسام کے امپورٹ ہونے کے بعد ، شروع ہوا۔ حالیہ برسوں میں ، آسٹریلیائی ریاستوں کی متعدد ریاستوں کو 'فیلوکسرا ایگزیوژن زون' قرار دیا گیا ہے ، جہاں ابھی تک بگ کا پتہ نہیں چل سکا ہے۔

میں جنوبی افریقہ ، فیلوکسرا 1886 میں پہنچا۔ جنوبی افریقہ کے پروڈیوسروں نے امریکی جڑوں کو گرافٹنگ کے ل qu قید کردیا۔ آسٹریلیا کی طرح ، کچھ ذرائع نے جنوبی افریقہ کے 1800 کی دہائی کو کسی خاص ونٹنر کے پچھواڑے کے پھیلاؤ کا سراغ لگایا ، جو مسٹر اوغلیری کی گائے کو شکاگو میں عظیم آگ قرار دینے کے مترادف ہے۔

انیمیولوجی کے لیکچرار ، انٹون نیل کہتے ہیں کہ 1937 میں ، روٹ اسٹاک کا ایک مدر بلاک ایک اور آفت کی تیاری کے لئے تشکیل دیا گیا تھا ، لیکن پھر اسے بڑی حد تک نظرانداز کردیا گیا ، کیپ جزیرہ نما یونیورسٹی آف ٹیکنالوجی . اس نے یہ بات خود پر لے لی ہے کہ کسی اور وبا کی صورت میں مدر بلاک کو بچایا جا.۔

واکر کہتے ہیں ، 'ہمیں نہیں معلوم کہ [کیڑے] سینڈیر سائٹوں پر کھانا کیوں نہیں کھاتے ہیں۔ کیلیفورنیا کے سان جوکون ویلی میں ، ایک داھ کی باری ایک ندی سے تقسیم ہوئی ہے۔ واکر کا کہنا ہے کہ سینڈی کنارے فیلوکسرا سے پاک ہے ، لیکن ایک افراط نے دوسری طرف کو گرا دیا۔

Phylloxera اب بھی اس کے exoskeletal سربراہی ہے. 1980 کی دہائی میں ، وادی ناپا روٹ اسٹاک AXR-1 کی ناکامی کا شکریہ ، خوفزدہ ہوا۔ اس کے نتیجے میں دراندازی پھیل گئی اوریگون اور واشنگٹن .

رم کا ذائقہ کیسا ہے

'اگرچہ ہمیں سینٹ جارج کلون جیسے مزاحم جڑ کے ذخیرے کا استعمال کرتے ہوئے بڑی کامیابی حاصل ہوئی ہے ، لیکن ہمارے جدید جڑ اسٹاک کا فیلوکسرا کے ساتھ دم توڑنے کا امکان کچھ ایسی ہی بات ہے جسے ہم اپنے داھ کے باغوں کے مستقبل کے لئے منصوبہ بنا رہے ہیں۔' رابرٹ مونڈوی وائنری . 'ناپا میں کسی بھی نئی پودے لگانے میں یہ مزاحم جڑوں کا استعمال ہوتا ہے ، حالانکہ امریکہ میں ایسے علاقے موجود ہیں جو مشرقی واشنگٹن جیسی اپنی جڑوں والی [انگلی] بیلوں کے استعمال سے دور ہوسکتے ہیں ، جو کاسکیڈ ماؤنٹین رکاوٹ سے فائدہ اٹھاتا ہے۔'

آج ، غیر منظم روٹ اسٹاک سے حاصل کردہ شراب کے چکھنے قیمتی ثابت ہوتے ہیں ، کیونکہ صرف چند ایک جگہ یہ کام کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، میں کچھ پلاٹ شیمپین کیڑے کے خلاف مزاحمت کی۔ بولنگر دو داھ کی باری رکھتا ہے پنوٹ نوری ، کلوس چیوڈس ٹیرس اور کلوس سینٹ-جیکس ، حفاظتی دیواروں کے پیچھے جارہے ہیں اور باقاعدگی سے ان کی جگہ دوبارہ لگائی گئی ہے۔ آج اس کی پرانی فرانسیسی انگوریں بوتلنگ ایک ایکڑ سے تقریبا from ایک فرقے کی پیش کش ہے۔ ایک تیسرا غیر منقول انگور کا باغ ، کروکس روجز ، 2004 میں دم توڑ گیا۔